太仓宝龙福朋喜来登酒店中餐厅培训提升策略【字数：9704】
摘 要通过我的研究发现太仓宝龙福朋喜来登培训上面存在一些问题，酒店中餐厅的培训还有很大的提升空间。21世纪是以经济为特征的时代，五星级酒店持续学习是市场竞争对酒店的必然要求，酒店不仅要引进人才，更重要的是要在酒店现有人员基础上进行充分有效的培训和开发。学习培训无疑是提升员工素质能力的最佳途径。其中太仓宝龙福朋喜来登酒店在培训计划的制定和安排上比较合理，但是培训制度没有体系，没有加强关注对员工的培训需求，以及后续培训效果的追踪和评估。通过培训提高员工素质是酒店服务质量和竞争力提高的重要途径，不仅能够促进酒店服务质量的提高，降低其经营成本，而且能够促进酒店员工之间的团队合作并促进员工自身发展。所以员工培训是关键。
目录
第一章：绪论 1
1.1研究背景 1
1.2研究的目的和意义 1
1.3国内外研究的发展趋势 2
1.3.1 国内研究的发展趋势 2
1.3.2国外研究的发展趋势 2
1.4研究内容 3
1.5研究思路 3
第二章：相关理论 4
2.1培训的定义 4
2.2培训的特点 4
2.3培训的作用 5
2.4培训的方法 5
第三章：研究方法及数据 6
3.1问卷调查法 6
3.2访谈法 8
第四章：太仓宝龙福朋喜来登酒店中餐厅现状及其原因 9
4.1太仓宝龙福朋喜来登酒店中餐厅简介 9
4.2太仓宝龙福朋喜来登酒店中餐厅培训问题及原因 10
4.2.1培训频率低 10
4.2.2培训模式枯燥 10
4.2.3 培训经费少，行业交流少 11
4.2.4所有人统一培训，缺乏针对性 11
4.2.5 考核奖惩模糊，无跟踪评估 12
4.2.6 没有记录相关培训数据 12
第五章：太仓宝龙福朋喜来登酒店中餐厅培训提升策略 13
5.1太仓宝龙福朋喜来登酒店中餐厅从以下几个方面提升培训： 13
5.1.1提高培训频率 13
5.1.2 针对员工需求制定个性化培训 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072^
14
5.1.3促进餐饮行业之间的交流，互相学习 14
5.1.4 培训形式丰富，有感染力 15
5.1.5 制定书面考核以及奖惩制度 15
5.1.6 培训23后进行实践跟踪评估，7日后电话回访。 15
5.1.7 整理培训数据 16
总结： 17
参考文献： 18
致谢 19
第一章：绪论
1.1研究背景
高端品牌酒店能游走于世界潮流之中屹立不倒，这不仅是因为它有自己的硬件设施，还必须有一流的软件设施。软件设施必须有高质量和高效率的员工。这种宏观形势对酒店业有着直接的影响，酒店业是旅游业六大要素的交汇点:饮食、交通、住宿、旅游、购物和娱乐。酒店必须有一套有效的培训和管理计划。酒店业是一个为人们提供服务的服务业。酒店是一个特殊的行业。它的特殊性决定了酒店的人性化管理有两个方面。它不仅要考虑如何满足酒店客人的人性化要求。还应该从管理员工需求的角度来考虑。因此，根据酒店的基础，我们为员工制定了培训管理计划，并为员工定制了培训计划的内容和培训后实现的目标。酒店业没有固定的市场，也没有固定的管理。服务质量是所有酒店员工的责任。新理念认为服务渗透于酒店生产经营的全过程，使酒店充满满足顾客的酒店文化，实现标准化、规模化的服务质量管理。培训对于一个企业的发展非常重要，也有必要增加员工自我发展的技术和经验。在竞争日益激烈的市场中，要求高水平服务创新是必然趋势，因此有必要规划培训以提高核心竞争力。
1.2研究的目的和意义
总的来说，培训可以理解为人力资源开发的核心环节。从很小的时候起，培训就是指一步一步有计划地进行干预，以提高人们的实际工作能力。
培训的目的是满足企业的发展战略和员工的高水平工作技能。我们应该如何计划组织培训？训练方法是我们研究的最终目标。
培训的意义是便于今后开展工作，提高员工的修养和精神面貌，使工作做得更好，减少损失，减少事故，降低员工流失率，加强员工纪律，提高团队合作与协调能力，培训可以提高生产效率，培训有利于公司的发展，深度培训可以提高核心竞争力，提高企业效率。
1.3国内外研究的发展趋势
1.3.1 国内研究的发展趋势
刘荣元（2019）提出培训是提高船员素质的必要途径，培训可有效提高船员素质，减少海上安全事故。
杨宗霖、安苑（2019）提出船员教育和培训质量体系运行过程中出现的问题，来对问题原因进行了简要分析。
匡叶华（2019）提出我们要正确认识机场员工培训的目的，高度重视员工培训需求，并在培训管理过程中认真把握好每一个环节，确保培训工作尽善尽美。
张洪杰（2019）农村体育教师培训管理模式研究中提出人们需要不断的完善教师培训管理模式，从而整体的提高农村教师的综合能力。
1.3.2国外研究的发展趋势
Edward Asante（2013）提出对图书馆工作人员进行培训和发展政策的教育和指导，为其提供信息通信技术特别是图书馆管理软件方面的充分培训，使其能够满足行业发展趋势，并提供足够的预算拨款。
丹尼尔吉尔，吉尔，柴明颎(2011)口语和翻译培训的基本概念和模式中提出应该从理论实践和教学诸方面培训专业翻译技能。
1.4研究内容
根本太仓宝龙福朋喜来登酒店的自身特点，制定相应的研究方法，通过三种研究方法，分别为问卷调查法，访谈法，文献法，对本酒店中餐厅培训的经费、师资力量、培训频率、培训时长、培训模式、培训奖惩制度、培训考核、培训评估等多方面进行深入研究。
1.5研究思路
/
第二章：相关理论
2.1培训的定义
培训就是培养和训练的结合。就是在培养和训练的基础上让员工掌握一些技能的方法。目前，国内的培训方法一般主要以培训技能为主要板块，重点在工作之前。为了一定要达到规范的科学技术，标准化的工作，在目前规划设定，知识和信息传递，技能熟练演练，作业达成规范程度，结果交流公示等现代信息技术化的规范流程，让员工通过一定量的教育训练过程，从而达到管理层预期的期望水瓶，提高总体的战斗水平，个人能力，工作应变能力的可能称之为培训。为开展业务和培养人才的需求，采取各种各样的方法对员工进行的有计划性的培训管理活动，
目录
第一章：绪论 1
1.1研究背景 1
1.2研究的目的和意义 1
1.3国内外研究的发展趋势 2
1.3.1 国内研究的发展趋势 2
1.3.2国外研究的发展趋势 2
1.4研究内容 3
1.5研究思路 3
第二章：相关理论 4
2.1培训的定义 4
2.2培训的特点 4
2.3培训的作用 5
2.4培训的方法 5
第三章：研究方法及数据 6
3.1问卷调查法 6
3.2访谈法 8
第四章：太仓宝龙福朋喜来登酒店中餐厅现状及其原因 9
4.1太仓宝龙福朋喜来登酒店中餐厅简介 9
4.2太仓宝龙福朋喜来登酒店中餐厅培训问题及原因 10
4.2.1培训频率低 10
4.2.2培训模式枯燥 10
4.2.3 培训经费少，行业交流少 11
4.2.4所有人统一培训，缺乏针对性 11
4.2.5 考核奖惩模糊，无跟踪评估 12
4.2.6 没有记录相关培训数据 12
第五章：太仓宝龙福朋喜来登酒店中餐厅培训提升策略 13
5.1太仓宝龙福朋喜来登酒店中餐厅从以下几个方面提升培训： 13
5.1.1提高培训频率 13
5.1.2 针对员工需求制定个性化培训 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072^
14
5.1.3促进餐饮行业之间的交流，互相学习 14
5.1.4 培训形式丰富，有感染力 15
5.1.5 制定书面考核以及奖惩制度 15
5.1.6 培训23后进行实践跟踪评估，7日后电话回访。 15
5.1.7 整理培训数据 16
总结： 17
参考文献： 18
致谢 19
第一章：绪论
1.1研究背景
高端品牌酒店能游走于世界潮流之中屹立不倒，这不仅是因为它有自己的硬件设施，还必须有一流的软件设施。软件设施必须有高质量和高效率的员工。这种宏观形势对酒店业有着直接的影响，酒店业是旅游业六大要素的交汇点:饮食、交通、住宿、旅游、购物和娱乐。酒店必须有一套有效的培训和管理计划。酒店业是一个为人们提供服务的服务业。酒店是一个特殊的行业。它的特殊性决定了酒店的人性化管理有两个方面。它不仅要考虑如何满足酒店客人的人性化要求。还应该从管理员工需求的角度来考虑。因此，根据酒店的基础，我们为员工制定了培训管理计划，并为员工定制了培训计划的内容和培训后实现的目标。酒店业没有固定的市场，也没有固定的管理。服务质量是所有酒店员工的责任。新理念认为服务渗透于酒店生产经营的全过程，使酒店充满满足顾客的酒店文化，实现标准化、规模化的服务质量管理。培训对于一个企业的发展非常重要，也有必要增加员工自我发展的技术和经验。在竞争日益激烈的市场中，要求高水平服务创新是必然趋势，因此有必要规划培训以提高核心竞争力。
1.2研究的目的和意义
总的来说，培训可以理解为人力资源开发的核心环节。从很小的时候起，培训就是指一步一步有计划地进行干预，以提高人们的实际工作能力。
培训的目的是满足企业的发展战略和员工的高水平工作技能。我们应该如何计划组织培训？训练方法是我们研究的最终目标。
培训的意义是便于今后开展工作，提高员工的修养和精神面貌，使工作做得更好，减少损失，减少事故，降低员工流失率，加强员工纪律，提高团队合作与协调能力，培训可以提高生产效率，培训有利于公司的发展，深度培训可以提高核心竞争力，提高企业效率。
1.3国内外研究的发展趋势
1.3.1 国内研究的发展趋势
刘荣元（2019）提出培训是提高船员素质的必要途径，培训可有效提高船员素质，减少海上安全事故。
杨宗霖、安苑（2019）提出船员教育和培训质量体系运行过程中出现的问题，来对问题原因进行了简要分析。
匡叶华（2019）提出我们要正确认识机场员工培训的目的，高度重视员工培训需求，并在培训管理过程中认真把握好每一个环节，确保培训工作尽善尽美。
张洪杰（2019）农村体育教师培训管理模式研究中提出人们需要不断的完善教师培训管理模式，从而整体的提高农村教师的综合能力。
1.3.2国外研究的发展趋势
Edward Asante（2013）提出对图书馆工作人员进行培训和发展政策的教育和指导，为其提供信息通信技术特别是图书馆管理软件方面的充分培训，使其能够满足行业发展趋势，并提供足够的预算拨款。
丹尼尔吉尔，吉尔，柴明颎(2011)口语和翻译培训的基本概念和模式中提出应该从理论实践和教学诸方面培训专业翻译技能。
1.4研究内容
根本太仓宝龙福朋喜来登酒店的自身特点，制定相应的研究方法，通过三种研究方法，分别为问卷调查法，访谈法，文献法，对本酒店中餐厅培训的经费、师资力量、培训频率、培训时长、培训模式、培训奖惩制度、培训考核、培训评估等多方面进行深入研究。
1.5研究思路
/
第二章：相关理论
2.1培训的定义
培训就是培养和训练的结合。就是在培养和训练的基础上让员工掌握一些技能的方法。目前，国内的培训方法一般主要以培训技能为主要板块，重点在工作之前。为了一定要达到规范的科学技术，标准化的工作，在目前规划设定，知识和信息传递，技能熟练演练，作业达成规范程度，结果交流公示等现代信息技术化的规范流程，让员工通过一定量的教育训练过程，从而达到管理层预期的期望水瓶，提高总体的战斗水平，个人能力，工作应变能力的可能称之为培训。为开展业务和培养人才的需求，采取各种各样的方法对员工进行的有计划性的培训管理活动，
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