中小超库存管理的问题分析和对策研究以华联超为例
库存管理贯穿于超市经营的全过程，是超市正常运营的基础，库存是企业流动资产重要组成部分之一，占据了超市70%以上的成本。本文以华联超市为例，分析了华联超市库存管理方面存在的库存积压、供应商管理问题、库存陈列混乱等问题，并提出了相应的改善建议，希望能对相似的超市起到参考的作用。
目录
引言 1
一、华联超市的现状分析 1
（一）华联超市简介 1
（二）华联超市库存管理的现状 1
1．需求估算阶段 1
2．购料订货阶段 2
3．仓储作业阶段 2
二、华联超市库存管理存在的主要问题 2
（一）库存积压严重 2
（二）供应商管理不善 3
（三）库存陈列混乱 3
（四）缺货率高 3
三、华联超市库存管理的改善措施 4
（一）及时进行库存盘点 4
（二）加强供应商的管理 4
（三）调整货架的摆放和商品的陈列 5
（四）实施安全库存管理 5
四、总结 5
参考文献 6
致谢 7
引言
库存管理问题在很大程度上影响着超市的正常经营，因为超市库存管理能够影响到超市的供销等各环节，是超市能否及时供货的关键。良好的超市库存管理能够保证超市商品的充足，防止中断和脱销等情况，同时还能够充分利用相关折扣等，缩短超市商品的订货周期，可以说库存管理是保障现代化超市顺利经营的基础，所以提高超市库存管理水平迫在眉睫。
一、 华联超市的现状分析
（一）华联超市简介
华联超市全称华联超市股份有限公司，公司成立于1993年1月份是我国第一家上市的连锁超市公司，公司在成立之初第一家超市的名字是上海华联超市公司。
华联超市是以经营各类家居用品、文艺用品、家电、针织品、服饰类；各类休闲、饮料、烟酒等商品批发、零售业务为主。和沃尔玛相比较有几个显著的不同：首先，沃尔玛的存货周转率比华联超市低，2003年时，沃尔玛的存货周转率是8.08，低于华联超市的10.02；其次，沃尔玛的经营规模较大，其规模是华联超市的5倍左右。
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华联超市在经营的过程中一直秉持“挑战极限，追求卓越”的企业精神，同时坚持“低成本、低投入、高效益、高产出”的经营原则，公司的经营人员始终坚持将发展公司的经营特色。
（二）华联超市库存管理的现状
1．需求估算阶段
这个阶段是华联超市在采购之前对超市下一阶段商品需求的一个预估，华联超市采取的方法是总结上一阶段的商品销售数量在原有的基础上多加一些数量，这样可以保证在下一阶段的销售中原本热销的商品不会出现库存短缺的情况，但是如果有的商品是应季商品在一段时间内销售较好但是在下一个季度中销售情况就会受到损伤，这样的预算方法会对超市的仓库存货造成巨大的压力。
2．购料订货阶段
在大型的华联超市中会专门设立一个部门对超市的商品订货进行统一的管理，这个部门就是订货部门负责对外的订货工作，同时这个部门也是超市的物流核心部门掌握这超市的生死命脉，所以采购和订货两个职能是分开来的，这样很好的避免了采购过程中出现的认为损失。但是在一些门店较小的华联超市中采购和订货通常都是由一个或者是几个人共同完成的，虽然这样在很大程度上减少了超市的费用支出，但是在很大程度上给了工作人员徇私舞弊的空间，由此可以看出华联超市在购料订货阶段的存货管理，基本上取决于门店的大小和业务的需求。
3．仓储作业阶段
在仓储作业这个阶段中，华联超市采取的方法是将公司中的所有部门和供应商提供的数据结合在一起，这也就无形中家中了仓储部门的工作压力，在对仓库中的商品进行管理的同时也需要结合超市中的实际销售情况和经济情况，对公司的仓库储存商品的数量进行调整。仓库在每天营业结束的时候都会对一天商品的销售情况进行统计，查看货柜上的商品是否出现不足的情况，一旦出现商品不足的情况则需要当即将商品从仓库中调货出来弥补不足，如果发现仓库中商品也出现短缺的情况，则即刻联系供应商订购需要的存货。在华联超市中规定了各大营业门店每半年需要对公司的仓库存货进行一个全面盘点，其他时间内门店经营人员可根据自身需求对仓库进行临时盘点工作。
二 、华联超市库存管理存在的主要问题
（一）库存积压严重
在华联超市的经营过程中每一个季度的开始都会对下一季度的商品销售进行数量上的预测，这样可以保证超市在销售过程中不会出现库存不足的情况，同时也可以预防超市进货人员在进货的时候不会多进货进而导致商品堆积在仓库中，但是在华联超市中所谓的销售预测并没有具体的销售预测体系，因此在华联超市中库存几乎都是维持在饱和的状态中。
例如，在2015年4月份的时候华联超市对下个季度的销售量进行预测，超市工作人员将是个季度的所有产品的销售数量进行统计得出上个季度华联超市一共销售了可比克薯片20箱、小而香瓜子10箱、农夫山泉矿泉水30箱等等（如表1所示），因此超市对下一个季度的商品销售预测为需要购进可比克薯片25箱、小而香瓜子15箱等等，也就是说华联超市对下一季度商品的预测方法，就是在上一季度的销售数量的基础上分别增加五箱，随着时间的推移华联超市的货物堆积的越来越多。
表1 华联超市上季度销售量和预测订货量
名称
上季度销售量
预测订货量
可比克薯条（烧烤味）
20箱
25箱
小而香瓜子（焦糖味）
10箱
15箱
农夫山泉矿泉水
30箱
35箱
张君雅小妹妹干碎面
17箱
22箱
哇哈哈牛奶
5箱
10箱
大果粒优酸乳
28箱
33箱
味全乳酸饮品（原味）
7箱
12箱
乐事薯片（青柠味）
46箱
51箱
菜园小饼干
4箱
9箱
旺仔小馒头
8箱
10箱
翠沁园糕点（绿豆味）
4箱
9箱
（二）供应商管理的不善
华联超市的货物并不是总部统一进行发货进行分配的，而是由总部在每一个地区指定的地点由各个分店的工作人员自主进货，也就是说华联超市需要自己和供应商之间进行沟通，但是大部分的华联超市都认为总公司已经和供应商之间沟通好了，自己只需要在缺货的时候向供应商提出购货的要求即可，久而久之华联超市就和供应商之间除了必要的沟通之外就再无其他沟通。
目录
引言 1
一、华联超市的现状分析 1
（一）华联超市简介 1
（二）华联超市库存管理的现状 1
1．需求估算阶段 1
2．购料订货阶段 2
3．仓储作业阶段 2
二、华联超市库存管理存在的主要问题 2
（一）库存积压严重 2
（二）供应商管理不善 3
（三）库存陈列混乱 3
（四）缺货率高 3
三、华联超市库存管理的改善措施 4
（一）及时进行库存盘点 4
（二）加强供应商的管理 4
（三）调整货架的摆放和商品的陈列 5
（四）实施安全库存管理 5
四、总结 5
参考文献 6
致谢 7
引言
库存管理问题在很大程度上影响着超市的正常经营，因为超市库存管理能够影响到超市的供销等各环节，是超市能否及时供货的关键。良好的超市库存管理能够保证超市商品的充足，防止中断和脱销等情况，同时还能够充分利用相关折扣等，缩短超市商品的订货周期，可以说库存管理是保障现代化超市顺利经营的基础，所以提高超市库存管理水平迫在眉睫。
一、 华联超市的现状分析
（一）华联超市简介
华联超市全称华联超市股份有限公司，公司成立于1993年1月份是我国第一家上市的连锁超市公司，公司在成立之初第一家超市的名字是上海华联超市公司。
华联超市是以经营各类家居用品、文艺用品、家电、针织品、服饰类；各类休闲、饮料、烟酒等商品批发、零售业务为主。和沃尔玛相比较有几个显著的不同：首先，沃尔玛的存货周转率比华联超市低，2003年时，沃尔玛的存货周转率是8.08，低于华联超市的10.02；其次，沃尔玛的经营规模较大，其规模是华联超市的5倍左右。
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
华联超市在经营的过程中一直秉持“挑战极限，追求卓越”的企业精神，同时坚持“低成本、低投入、高效益、高产出”的经营原则，公司的经营人员始终坚持将发展公司的经营特色。
（二）华联超市库存管理的现状
1．需求估算阶段
这个阶段是华联超市在采购之前对超市下一阶段商品需求的一个预估，华联超市采取的方法是总结上一阶段的商品销售数量在原有的基础上多加一些数量，这样可以保证在下一阶段的销售中原本热销的商品不会出现库存短缺的情况，但是如果有的商品是应季商品在一段时间内销售较好但是在下一个季度中销售情况就会受到损伤，这样的预算方法会对超市的仓库存货造成巨大的压力。
2．购料订货阶段
在大型的华联超市中会专门设立一个部门对超市的商品订货进行统一的管理，这个部门就是订货部门负责对外的订货工作，同时这个部门也是超市的物流核心部门掌握这超市的生死命脉，所以采购和订货两个职能是分开来的，这样很好的避免了采购过程中出现的认为损失。但是在一些门店较小的华联超市中采购和订货通常都是由一个或者是几个人共同完成的，虽然这样在很大程度上减少了超市的费用支出，但是在很大程度上给了工作人员徇私舞弊的空间，由此可以看出华联超市在购料订货阶段的存货管理，基本上取决于门店的大小和业务的需求。
3．仓储作业阶段
在仓储作业这个阶段中，华联超市采取的方法是将公司中的所有部门和供应商提供的数据结合在一起，这也就无形中家中了仓储部门的工作压力，在对仓库中的商品进行管理的同时也需要结合超市中的实际销售情况和经济情况，对公司的仓库储存商品的数量进行调整。仓库在每天营业结束的时候都会对一天商品的销售情况进行统计，查看货柜上的商品是否出现不足的情况，一旦出现商品不足的情况则需要当即将商品从仓库中调货出来弥补不足，如果发现仓库中商品也出现短缺的情况，则即刻联系供应商订购需要的存货。在华联超市中规定了各大营业门店每半年需要对公司的仓库存货进行一个全面盘点，其他时间内门店经营人员可根据自身需求对仓库进行临时盘点工作。
二 、华联超市库存管理存在的主要问题
（一）库存积压严重
在华联超市的经营过程中每一个季度的开始都会对下一季度的商品销售进行数量上的预测，这样可以保证超市在销售过程中不会出现库存不足的情况，同时也可以预防超市进货人员在进货的时候不会多进货进而导致商品堆积在仓库中，但是在华联超市中所谓的销售预测并没有具体的销售预测体系，因此在华联超市中库存几乎都是维持在饱和的状态中。
例如，在2015年4月份的时候华联超市对下个季度的销售量进行预测，超市工作人员将是个季度的所有产品的销售数量进行统计得出上个季度华联超市一共销售了可比克薯片20箱、小而香瓜子10箱、农夫山泉矿泉水30箱等等（如表1所示），因此超市对下一个季度的商品销售预测为需要购进可比克薯片25箱、小而香瓜子15箱等等，也就是说华联超市对下一季度商品的预测方法，就是在上一季度的销售数量的基础上分别增加五箱，随着时间的推移华联超市的货物堆积的越来越多。
表1 华联超市上季度销售量和预测订货量
名称
上季度销售量
预测订货量
可比克薯条（烧烤味）
20箱
25箱
小而香瓜子（焦糖味）
10箱
15箱
农夫山泉矿泉水
30箱
35箱
张君雅小妹妹干碎面
17箱
22箱
哇哈哈牛奶
5箱
10箱
大果粒优酸乳
28箱
33箱
味全乳酸饮品（原味）
7箱
12箱
乐事薯片（青柠味）
46箱
51箱
菜园小饼干
4箱
9箱
旺仔小馒头
8箱
10箱
翠沁园糕点（绿豆味）
4箱
9箱
（二）供应商管理的不善
华联超市的货物并不是总部统一进行发货进行分配的，而是由总部在每一个地区指定的地点由各个分店的工作人员自主进货，也就是说华联超市需要自己和供应商之间进行沟通，但是大部分的华联超市都认为总公司已经和供应商之间沟通好了，自己只需要在缺货的时候向供应商提出购货的要求即可，久而久之华联超市就和供应商之间除了必要的沟通之外就再无其他沟通。
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