餐饮外卖第三方物流配送问题优化分析以小雷达外卖为例(附件)【字数：6271】
随着时代的不断进步，互联网技术的发展也不断加快，在日常生活中，网络已经成为我们不可缺少的一部分。随着“饿了么”、“美团外卖”等大型互联网平台的不断发展，餐饮外卖的发展也变得迅猛。在互联网时代的浪潮下，网络订餐平台发展迅速，前景广阔，越来越多的第三方物流配送企业开始关注餐饮外卖的配送水平，但与之相应的物流配送发展仍然很缓慢。本文以小雷达外卖为例，通过探讨网络订餐这一O2O模式下的物流配送现状，对餐饮外卖第三方物流配送问题进行优化分析。
目 录
引言 1
一、 餐饮外卖第三方物流配送模式概述 1
（一） 餐饮O2O模式简介 1
（二） 餐饮外卖配送模式分析 1
（三） 餐饮外卖第三方物流配送的特点 1
二、 餐饮外卖第三方物流配送现状分析 2
（一） 苏州网先生智能科技有限公司简介 2
（二） 小雷达餐饮配送APP的简介 2
（三） 小雷达餐饮配送流程分析 2
三、 餐饮外卖第三方物流配送存在的问题 3
（一） 配送员工作不积极 3
（二） 高峰期配送差错率高 3
（三） 低峰期配送时间长 4
（四） 配送人力成本较高 4
（五） 配送设备工具相对落后 4
四、 餐饮外卖第三方物流配送优化策略 5
（一） 明确职责具体分工 5
（二） 建立配送站缩短配送时间 5
（三） 设置取餐柜节约配送时间 5
（四） 配置先进的配送设备工具 5
（五） 制定统一的包装规范 6
结论 6
参考文献: 6
致 谢 7
引言
现在，随着生活水平的不断提高，越来越多的人开始点外卖，不再自己做饭了，据有关数据调查表明,2019年中国的餐饮消费总额约为46721亿元,其中外卖所占比重已达到14%。与传统的电话订餐相比，网上订餐省去了顾客等待电话连接和索要菜单的时间，提高了商家接收订单的效率。因此，网上订餐越来越受到顾客的欢迎。与此同时，顾客的喜爱也使得餐饮企业越来越重视网上订餐这个商业模式。随着O2O商业模式的不断发 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072^
展，网络订餐平台也在迅速发展，但其物流配送模式已不能满足网上订餐行业的迫切需求，所以外卖的物流配送开始受到重视。一些第三方物流企业也开始逐渐进入中国外卖物流服务市场，从商家取货送至消费者手中，至关重要的“最后一公里”蕴藏着巨大商机。第三方物流配送模式即商家将外卖配送业务外包给物流企业，让商家能够安心备餐，使食品质量更有保障，专业化的物流企业使配送线路能够合理的规划，也使配送工具能够正确使用。餐饮外卖第三方物流虽然开展时间不长，但它的反响已经得到了顾客和商家的认可，并且存在一些问题有待改进。
餐饮外卖第三方物流配送模式概述
餐饮O2O模式简介
餐饮O2O是指以外卖为切入口的O2O应用。主要包括餐厅预订、自助网上订购菜品和外卖服务等功能。餐饮O2O的优势是通过互联网和移动设备进行自动选餐，然后有专门的配送员送餐上门的一个过程，这种模式与传统的餐饮相比更加注重用户的用餐体验，使吃饭更加便捷，送餐上门的服务符合大众心意，这种模式和传统的餐饮销售模式是完全不同的体验。
餐饮外卖配送模式分析
针对不同的消费群体，餐饮外卖的配送模式主要有以下两种：
一种是自主配送的经营模式，一般都是商家收到客户的订餐信息后，餐饮商家自己的员工去进行外卖的配送。外卖平台只是在线上有商户的信息，商家自主配送时的配送时间是平台无法控制的，所以外卖的配送效率也会随商家的配送能力受到影响。这种配送模式，商家进行的投资也比较大，人力损耗也多。
另一种则是第三方物流配送模式，商家和第三方物流企业进行合作，把外卖的配送业务交给第三方物流企业，这样的配送模式，可以使商家安心备餐，不用去安排人送餐了，外卖餐品的配送也得到了保障。
无论是自主配送还是第三方物流配送,物流的配送成本都是较高的，并且物流配送也还存在着很多问题。
餐饮外卖第三方物流配送的特点
第三方配送也称第三方物流配送模式：是指由物流劳务的供方、需方之外的第三方去完成物流服务的物流运作方式。第三方就是指物流交易中为双方提供部分或全部物流功能的外部服务提供者，是物流专业化的一种形式。企业没有自己的物流实体，货物由第三方采购、储存和配送。
餐饮外卖第三方物流配送模式即商家将外卖配送业务外包给物流企业，使商家能够安心备餐，使食品质量更有保障，专业化的物流企业使配送线路能够合理的规划，也使配送工具能够正确使用。第三方物流配送为餐品的及时送达提供了保障，给用户带来了较好的用餐体验。
本文以小雷达餐饮外卖为研究对象，通过对其O2O模式下第三方物流配送现状进行深入分析，并对其第三方物流配送存在的主要问题与不足提出针对性的建议与想法，希望可以提高小雷达餐饮外卖第三方物流配送的运作水平。
餐饮外卖第三方物流配送现状分析
苏州网先生智能科技有限公司简介
苏州网先生智能科技有限公司成立于2017年4月14日，公司在这4年里不断发展，始终为客户提供好的产品、良好的技术支持、健全的售后服务。该公司主要经营网络科技、计算机硬件科技领域的技术开发、技术咨询、技术服务。小雷达APP就是本公司旗下的一款生活服务软件。
小雷达餐饮配送APP的简介
小雷达餐饮配送APP由苏州网先生智能科技有限公司负责开发并运营管理，在2017年6月开始投入开发测试运营，2017年11月开始正式投入运营。小雷达专注于整合本地外卖，维修，房产，兼职，二手等信息，为用户提高生活品质与效率。小雷达是类似于美团、饿了么一样的网上点餐APP，但它主要服务于高校学生，给学生提供校园餐饮外卖。
小雷达餐饮配送流程分析
小雷达餐饮外卖的配送就是第三方物流配送模式，小雷达餐饮外卖配送模式是中转配送模式，该模式主要是结合小票二维码，扫码收单、中转员、批量中转、批量送达的外卖第三方物流配送模式。这种第三方物流配送模式是外卖软件、商家与第三方物流间达成信息共享，构建一个物流信息平台，使餐饮外卖系统中的各方达到一个集成结构。小雷达餐饮外卖第三方物流配送模式如图1所示：
目 录
引言 1
一、 餐饮外卖第三方物流配送模式概述 1
（一） 餐饮O2O模式简介 1
（二） 餐饮外卖配送模式分析 1
（三） 餐饮外卖第三方物流配送的特点 1
二、 餐饮外卖第三方物流配送现状分析 2
（一） 苏州网先生智能科技有限公司简介 2
（二） 小雷达餐饮配送APP的简介 2
（三） 小雷达餐饮配送流程分析 2
三、 餐饮外卖第三方物流配送存在的问题 3
（一） 配送员工作不积极 3
（二） 高峰期配送差错率高 3
（三） 低峰期配送时间长 4
（四） 配送人力成本较高 4
（五） 配送设备工具相对落后 4
四、 餐饮外卖第三方物流配送优化策略 5
（一） 明确职责具体分工 5
（二） 建立配送站缩短配送时间 5
（三） 设置取餐柜节约配送时间 5
（四） 配置先进的配送设备工具 5
（五） 制定统一的包装规范 6
结论 6
参考文献: 6
致 谢 7
引言
现在，随着生活水平的不断提高，越来越多的人开始点外卖，不再自己做饭了，据有关数据调查表明,2019年中国的餐饮消费总额约为46721亿元,其中外卖所占比重已达到14%。与传统的电话订餐相比，网上订餐省去了顾客等待电话连接和索要菜单的时间，提高了商家接收订单的效率。因此，网上订餐越来越受到顾客的欢迎。与此同时，顾客的喜爱也使得餐饮企业越来越重视网上订餐这个商业模式。随着O2O商业模式的不断发 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072^
展，网络订餐平台也在迅速发展，但其物流配送模式已不能满足网上订餐行业的迫切需求，所以外卖的物流配送开始受到重视。一些第三方物流企业也开始逐渐进入中国外卖物流服务市场，从商家取货送至消费者手中，至关重要的“最后一公里”蕴藏着巨大商机。第三方物流配送模式即商家将外卖配送业务外包给物流企业，让商家能够安心备餐，使食品质量更有保障，专业化的物流企业使配送线路能够合理的规划，也使配送工具能够正确使用。餐饮外卖第三方物流虽然开展时间不长，但它的反响已经得到了顾客和商家的认可，并且存在一些问题有待改进。
餐饮外卖第三方物流配送模式概述
餐饮O2O模式简介
餐饮O2O是指以外卖为切入口的O2O应用。主要包括餐厅预订、自助网上订购菜品和外卖服务等功能。餐饮O2O的优势是通过互联网和移动设备进行自动选餐，然后有专门的配送员送餐上门的一个过程，这种模式与传统的餐饮相比更加注重用户的用餐体验，使吃饭更加便捷，送餐上门的服务符合大众心意，这种模式和传统的餐饮销售模式是完全不同的体验。
餐饮外卖配送模式分析
针对不同的消费群体，餐饮外卖的配送模式主要有以下两种：
一种是自主配送的经营模式，一般都是商家收到客户的订餐信息后，餐饮商家自己的员工去进行外卖的配送。外卖平台只是在线上有商户的信息，商家自主配送时的配送时间是平台无法控制的，所以外卖的配送效率也会随商家的配送能力受到影响。这种配送模式，商家进行的投资也比较大，人力损耗也多。
另一种则是第三方物流配送模式，商家和第三方物流企业进行合作，把外卖的配送业务交给第三方物流企业，这样的配送模式，可以使商家安心备餐，不用去安排人送餐了，外卖餐品的配送也得到了保障。
无论是自主配送还是第三方物流配送,物流的配送成本都是较高的，并且物流配送也还存在着很多问题。
餐饮外卖第三方物流配送的特点
第三方配送也称第三方物流配送模式：是指由物流劳务的供方、需方之外的第三方去完成物流服务的物流运作方式。第三方就是指物流交易中为双方提供部分或全部物流功能的外部服务提供者，是物流专业化的一种形式。企业没有自己的物流实体，货物由第三方采购、储存和配送。
餐饮外卖第三方物流配送模式即商家将外卖配送业务外包给物流企业，使商家能够安心备餐，使食品质量更有保障，专业化的物流企业使配送线路能够合理的规划，也使配送工具能够正确使用。第三方物流配送为餐品的及时送达提供了保障，给用户带来了较好的用餐体验。
本文以小雷达餐饮外卖为研究对象，通过对其O2O模式下第三方物流配送现状进行深入分析，并对其第三方物流配送存在的主要问题与不足提出针对性的建议与想法，希望可以提高小雷达餐饮外卖第三方物流配送的运作水平。
餐饮外卖第三方物流配送现状分析
苏州网先生智能科技有限公司简介
苏州网先生智能科技有限公司成立于2017年4月14日，公司在这4年里不断发展，始终为客户提供好的产品、良好的技术支持、健全的售后服务。该公司主要经营网络科技、计算机硬件科技领域的技术开发、技术咨询、技术服务。小雷达APP就是本公司旗下的一款生活服务软件。
小雷达餐饮配送APP的简介
小雷达餐饮配送APP由苏州网先生智能科技有限公司负责开发并运营管理，在2017年6月开始投入开发测试运营，2017年11月开始正式投入运营。小雷达专注于整合本地外卖，维修，房产，兼职，二手等信息，为用户提高生活品质与效率。小雷达是类似于美团、饿了么一样的网上点餐APP，但它主要服务于高校学生，给学生提供校园餐饮外卖。
小雷达餐饮配送流程分析
小雷达餐饮外卖的配送就是第三方物流配送模式，小雷达餐饮外卖配送模式是中转配送模式，该模式主要是结合小票二维码，扫码收单、中转员、批量中转、批量送达的外卖第三方物流配送模式。这种第三方物流配送模式是外卖软件、商家与第三方物流间达成信息共享，构建一个物流信息平台，使餐饮外卖系统中的各方达到一个集成结构。小雷达餐饮外卖第三方物流配送模式如图1所示：
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