vrpsdp的电商生鲜品冷链物流配送路径优化
目 录
引言 1
一、生鲜品冷链物流概述 1
（一）冷链物流 1
（二）电商生鲜品冷链物流 1
1.电商冷链物流的特点 1
2.电商冷链物流适用范围 2
（三）电商冷链物流配送车辆路径问题概述 2
1.车辆路径问题定义 3
2.车辆路径问题的构成要素 3
二、电商生鲜品冷链物流配送成本分析 3
（一）配送车辆的固定成本 3
（二）配送车辆的运输成本 4
（三）配送途中的制冷成本 4
（四）自然货损成本 4
三、 基于VRPSDP的电商生鲜冷链物流配送路径优化模型构建 5
（一）模型构建的基本思路 5
（二）模型假设与参数设置 5
1.建模基本假设 5
2.模型参数描述 5
（三）构建电商生鲜品冷链配送模型 6
四、 基于节约里程法的模型求解 7
（一）节约里程法分析 7
1.基本原理 7
2.基本规定 7
3.计算步骤 7
（二）模型参数设置 7
（三）实例验证分析 8
1. X公司背景介绍 8
2. X公司在S地区的配送状况描述 8
3.运算结果与分析 8
总结与展望 11
参考文献 12
致谢 13
引言
最近几年，随着人们生活不断改善，越来越多的人为了寻求便利、节约时间，进而喜欢以冷冻、冷藏食品作为日常食品，使得该类食品的需求量大大增加，然而，传统模式下获取冷链、冷冻食品的方法有限，满足不了越来越大的需求，于是乎，电商模式下的生鲜品冷链应运而生，最终促进了食品速冻行业的快速发展，冷冻冷藏食品以每年10%的速度快速增长，在我国一些发达城市，冷冻肉制品已大约占到人均年消费肉量的11%至17%，冷藏蔬菜也出现大幅增长的趋势。
民以食为天，现今，食品安全是人们最为关心的。然而，近年来我国不断发现的食品安全问题已经导致了社会的不信任和不满。所以，如何保证生鲜冷链食品
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
有限，满足不了越来越大的需求，于是乎，电商模式下的生鲜品冷链应运而生，最终促进了食品速冻行业的快速发展，冷冻冷藏食品以每年10%的速度快速增长，在我国一些发达城市，冷冻肉制品已大约占到人均年消费肉量的11%至17%，冷藏蔬菜也出现大幅增长的趋势。
民以食为天，现今，食品安全是人们最为关心的。然而，近年来我国不断发现的食品安全问题已经导致了社会的不信任和不满。所以，如何保证生鲜冷链食品的品质是关键问题，尤其是在电商模式下的生鲜品冷链物流配送过程中，如何既能及时高效又能保证品质的将生鲜品送到客户手中。这种情况更加需要冷链物流配送过程中的高标准与高要求，而冷链配送问题也成为提高冷冻冷藏品品质，降低总配送成本，增加配送利润的关键问题。
因此对电商生鲜品冷链配送问题的深入研究，有利于对生鲜冷链配送提出合理化建议，为冷链配送企业提供节约总配送成本的相关方法，同时对冷链配送行业的进步具有一定的指导作用。
一、生鲜品冷链物流概述
（一）冷链物流
冷链物流是指为实现客户需求，在供应商与客户之间，克服温度、时间和空间阻碍的一种快速有效的低温商品流动和服务的经营活动过程，主要对象为易腐蚀品，所以也被称为腐蚀品冷藏链。
从学术角度定义冷链物流，指通过使用某些制冷设备和技术，使那些易腐蚀品在其原料采购、生产、储藏、运输和销售各环节中，始终处于预先设定的特定温度条件下 ，保证产品品质、质量和数量，防止污染的特殊供应链系统，是一整套综合设施和管理手段。像这种在每个物流环节都要达到一定的温度标准的物流体系我们称之为冷链物流。
（二）电商生鲜品冷链物流
电商生鲜品冷链物流是冷链物流中最具代表性的，它几乎包含冷链物流的所有流程，同时也具备了冷链物流的所有特点。因此，对它进行分析，有助于我们更好的了解冷链物流。电商冷链产品和普通电商产品购买流程一样，首先，客户通过电商平台购买需要的生鲜冷链产品，然后卖家开始发货，从发货开始，大多数电商卖家选择将以下流程外包给第三方冷链物流公司，并由他们进行全程负责。他们使用冷链配送车辆对生鲜冷链品进行全程的温度控制，以此来保持生鲜冷链品的品质，直到最终将生鲜冷链品送到客户手中。
1.电商冷链物流的特点
（1）初期投资高，运营成本高，技术含量高
冷库建设和冷藏配送车辆的购买费用相对较高，在具体运作过程中，冷藏车的特殊制冷设备及制冷费用，商品自然损耗费用等，以及相关的制冷技术造成的费用等都是导致冷链物流运作成本较高的主要原因。同样，制冷技术和温度控制技术都是冷链物流的重要支撑技术。
（2）商品的全程恒温
物流是由采购，储存，运输，装卸，销售和配送等环节组成，冷链物流也是一样。因此，为了保证品质，降低运输途中的商品损耗，冷链全程都需要严格的控制温度。以海产品为例，捕捉以后，需要紧急处理并制冷，然后进入冷库，用冷藏车运输到分布在电商各地的冷库，从冷库再由冷链配送车配送到各个小区，送到客户手中。
（3）冷链物流的商品品质与配送成本之间呈现效益背反现象
冷链物流的最大特点就是需要全程制冷，制冷产生了大量的制冷费用。而冷链物流的高质量依赖高效率、高标准的制冷效果，高标准的制冷效果必然导致高成本，所以效益背反现象在冷链物流的配送品质与配送成本之间尤其明显。因此，必须寻找到配送成本与配送品质之间的平衡点，才能找出最小的总成本。
2.电商冷链物流适用范围
（1）初级农产品：果蔬、生鲜肉类、蛋奶、水产品和花卉等。
（2）加工食品，包括加工的速冻食品、奶制品和饮料等。随着生活节奏的加快，为追求便利，人们对加工食品和饮料的需求急剧增长。主要包括速冻食品、禽肉、水产等包装熟食，还有冰淇淋、奶制品、巧克力及水饺等快餐原料。
表1 冷链物流产品分类
超冷链食品
冷冻温度
冰温温度
冷藏温度
普通温度
（-50℃）
（-18℃±3℃）
（-2℃～3℃）
（0℃～7℃）
（超过7℃）
水果
草莓
葡萄、苹果等多数水果
香蕉、柠檬、菠萝
蔬菜
引言 1
一、生鲜品冷链物流概述 1
（一）冷链物流 1
（二）电商生鲜品冷链物流 1
1.电商冷链物流的特点 1
2.电商冷链物流适用范围 2
（三）电商冷链物流配送车辆路径问题概述 2
1.车辆路径问题定义 3
2.车辆路径问题的构成要素 3
二、电商生鲜品冷链物流配送成本分析 3
（一）配送车辆的固定成本 3
（二）配送车辆的运输成本 4
（三）配送途中的制冷成本 4
（四）自然货损成本 4
三、 基于VRPSDP的电商生鲜冷链物流配送路径优化模型构建 5
（一）模型构建的基本思路 5
（二）模型假设与参数设置 5
1.建模基本假设 5
2.模型参数描述 5
（三）构建电商生鲜品冷链配送模型 6
四、 基于节约里程法的模型求解 7
（一）节约里程法分析 7
1.基本原理 7
2.基本规定 7
3.计算步骤 7
（二）模型参数设置 7
（三）实例验证分析 8
1. X公司背景介绍 8
2. X公司在S地区的配送状况描述 8
3.运算结果与分析 8
总结与展望 11
参考文献 12
致谢 13
引言
最近几年，随着人们生活不断改善，越来越多的人为了寻求便利、节约时间，进而喜欢以冷冻、冷藏食品作为日常食品，使得该类食品的需求量大大增加，然而，传统模式下获取冷链、冷冻食品的方法有限，满足不了越来越大的需求，于是乎，电商模式下的生鲜品冷链应运而生，最终促进了食品速冻行业的快速发展，冷冻冷藏食品以每年10%的速度快速增长，在我国一些发达城市，冷冻肉制品已大约占到人均年消费肉量的11%至17%，冷藏蔬菜也出现大幅增长的趋势。
民以食为天，现今，食品安全是人们最为关心的。然而，近年来我国不断发现的食品安全问题已经导致了社会的不信任和不满。所以，如何保证生鲜冷链食品
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
有限，满足不了越来越大的需求，于是乎，电商模式下的生鲜品冷链应运而生，最终促进了食品速冻行业的快速发展，冷冻冷藏食品以每年10%的速度快速增长，在我国一些发达城市，冷冻肉制品已大约占到人均年消费肉量的11%至17%，冷藏蔬菜也出现大幅增长的趋势。
民以食为天，现今，食品安全是人们最为关心的。然而，近年来我国不断发现的食品安全问题已经导致了社会的不信任和不满。所以，如何保证生鲜冷链食品的品质是关键问题，尤其是在电商模式下的生鲜品冷链物流配送过程中，如何既能及时高效又能保证品质的将生鲜品送到客户手中。这种情况更加需要冷链物流配送过程中的高标准与高要求，而冷链配送问题也成为提高冷冻冷藏品品质，降低总配送成本，增加配送利润的关键问题。
因此对电商生鲜品冷链配送问题的深入研究，有利于对生鲜冷链配送提出合理化建议，为冷链配送企业提供节约总配送成本的相关方法，同时对冷链配送行业的进步具有一定的指导作用。
一、生鲜品冷链物流概述
（一）冷链物流
冷链物流是指为实现客户需求，在供应商与客户之间，克服温度、时间和空间阻碍的一种快速有效的低温商品流动和服务的经营活动过程，主要对象为易腐蚀品，所以也被称为腐蚀品冷藏链。
从学术角度定义冷链物流，指通过使用某些制冷设备和技术，使那些易腐蚀品在其原料采购、生产、储藏、运输和销售各环节中，始终处于预先设定的特定温度条件下 ，保证产品品质、质量和数量，防止污染的特殊供应链系统，是一整套综合设施和管理手段。像这种在每个物流环节都要达到一定的温度标准的物流体系我们称之为冷链物流。
（二）电商生鲜品冷链物流
电商生鲜品冷链物流是冷链物流中最具代表性的，它几乎包含冷链物流的所有流程，同时也具备了冷链物流的所有特点。因此，对它进行分析，有助于我们更好的了解冷链物流。电商冷链产品和普通电商产品购买流程一样，首先，客户通过电商平台购买需要的生鲜冷链产品，然后卖家开始发货，从发货开始，大多数电商卖家选择将以下流程外包给第三方冷链物流公司，并由他们进行全程负责。他们使用冷链配送车辆对生鲜冷链品进行全程的温度控制，以此来保持生鲜冷链品的品质，直到最终将生鲜冷链品送到客户手中。
1.电商冷链物流的特点
（1）初期投资高，运营成本高，技术含量高
冷库建设和冷藏配送车辆的购买费用相对较高，在具体运作过程中，冷藏车的特殊制冷设备及制冷费用，商品自然损耗费用等，以及相关的制冷技术造成的费用等都是导致冷链物流运作成本较高的主要原因。同样，制冷技术和温度控制技术都是冷链物流的重要支撑技术。
（2）商品的全程恒温
物流是由采购，储存，运输，装卸，销售和配送等环节组成，冷链物流也是一样。因此，为了保证品质，降低运输途中的商品损耗，冷链全程都需要严格的控制温度。以海产品为例，捕捉以后，需要紧急处理并制冷，然后进入冷库，用冷藏车运输到分布在电商各地的冷库，从冷库再由冷链配送车配送到各个小区，送到客户手中。
（3）冷链物流的商品品质与配送成本之间呈现效益背反现象
冷链物流的最大特点就是需要全程制冷，制冷产生了大量的制冷费用。而冷链物流的高质量依赖高效率、高标准的制冷效果，高标准的制冷效果必然导致高成本，所以效益背反现象在冷链物流的配送品质与配送成本之间尤其明显。因此，必须寻找到配送成本与配送品质之间的平衡点，才能找出最小的总成本。
2.电商冷链物流适用范围
（1）初级农产品：果蔬、生鲜肉类、蛋奶、水产品和花卉等。
（2）加工食品，包括加工的速冻食品、奶制品和饮料等。随着生活节奏的加快，为追求便利，人们对加工食品和饮料的需求急剧增长。主要包括速冻食品、禽肉、水产等包装熟食，还有冰淇淋、奶制品、巧克力及水饺等快餐原料。
表1 冷链物流产品分类
超冷链食品
冷冻温度
冰温温度
冷藏温度
普通温度
（-50℃）
（-18℃±3℃）
（-2℃～3℃）
（0℃～7℃）
（超过7℃）
水果
草莓
葡萄、苹果等多数水果
香蕉、柠檬、菠萝
蔬菜
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