员工对酒店企业文化的认同与建设研究(附件)
摘 要酒店企业文化是当下酒店业发展扩张的核心战略之一，员工的认同度极大影响到了酒店文化能否顺利的扎根落实。但是正是各酒店对其酒店文化的投入不断加大的当下，酒店业的人员流失现象却并未有太大改变。本文借由本人在多家酒店实习兼职的经验以及对现在酒店员工的实证调查分析酒店文化中存在的问题，并希望能够提出相关建议。本文的分析以员工的视角观察工作环境中的文化，基于员工心理，结合酒店、顾客、制度、管理、激励等方面研究相应改进措施，希望提高员工对酒店文化的认同度，建设更完善的酒店企业文化。
目 录
一、绪论 1
（一）研究背景和意义 1
（二）研究方法 1
（三）国内外研究现状 1
二、酒店企业文化认同的研究 4
（一）国内酒店企业文化现状 4
（二）酒店企业文化的误区 6
（三）酒店文化认同的内容 7
三、酒店员工认同心理的研究 10
（一）员工视角下的酒店文化 10
（二）酒店文化认同如何产生 10
（三）提高认同的价值与意义 12
四、员工认同策略的选择与企业文化的建设 14
（一）让酒店企业文化成为员工的精神寄托 14
（二）落实真正的以人为本 14
（三）构建和谐的酒店氛围 15
（四）认同感下员工的贡献 15
五、结论与展望 17
参考文献 18
致谢 19
一、绪论
（一）研究背景和意义
随着国家对第三产业扶持力度的不断加大，我们旅游业的热度也在逐年被抬高，我们知道我们的酒店业在八项规定下达之后逐步迈入了正轨，不似以往大酒店依靠应酬各种部门公费宴席而活，高端消费下沉，大众消费中端化，庞大的消费需求刺激使许多新酒店如雨后春笋般破土而出。各大国际知名酒店、多样精品主题酒店、智能化酒店、风情民宿也都纷纷挤进了在国内市场的激烈竞争当中，那么支持他们在竞争市场中生存的的最有力的武器就是属于自己的那份独特的酒店企业文化。如何建立一份合理且独到的文化，提高手下员工对企业文化的认同度成为新时期酒店业的核心战略之一。
酒店企业文化从建立到落地大 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
致经历酒店员工顾客这三大环节，而员工作为环节中的枢纽，自然是发挥着至关重要的作用。员工对这份文化的认同程度能够达到多少将直接影响到员工们的工作积极性与职业认同归属感。在不同状态下工作的员工呈递给顾客的直观感觉也将直接地影响到顾客对这一家酒店的文化的解读。这些影响都将会非常直接地作用到酒店运营当中，看似缥缈无物的酒店文化确是酒店无形资产中举足轻重的一部分。因此研究如何提高员工对酒店企业文化的认同度，并能够促使员工主动地去建设酒店文化，以形成区别于其他酒店的差异性文化，以此来提升自家酒店的核心竞争力，成为了当下酒店企业研究的重要方向之一。
（二）研究方法
1.文献综述法
本文研究通过文献综述法，对学术界上一些针对酒店企业文化与员工认同已有的研究进行学习理解，丰富自己的理论基础，并结合自己对此方面的认知形成框架。
2.实地调研法
在实地调研方面，本文调研的对象有北京颐和安缦酒店、长白山喜来登威斯汀酒店、青岛香格里拉酒店、威海市区某一如家酒店。其中前二者曾经有过实习经历，了解相对较深刻，故而对其有着重分析。本文针对员工视角的相关信息主要通过对现在职酒店员工的交流获取，获取形式主要为网络联系、电话、私下交流。实地调研获取的信息用来充实文献构成的框架，为本文提供可靠地依据。
国内外研究现状
罗玉环（2011）在针对地方酒店的建设中提出了酒店管理这应该意识到酒店文化作为一种微观管理文化对酒店发展的重要意义，将酒店文化融入到酒店的经营中，让文化推动酒店的长期发展。并且提出一定要借助地域文化去充实自己的酒店企业文化，让酒店文化充满内涵[1]。
唐伟（2014）认为各酒店硬件设备设施上的差距已不在明显，酒店之间的竞争很大程度上已经从硬件设施转变到了酒店企业文化的竞争上来，以前的酒店都是在从酒店的装潢华丽程度、服务的完善程度等方面，也就是我们说的有形产品与无形服务的竞争，现在开始转向等级更高更有品位的文化竞争上来，因此酒店文化对凝聚酒店竞争力起着举足轻重的作用[2]。
于霞（2017）针对酒店业的高员工流失率分析酒店文化与员工忠诚度的关系，并主张酒店管理者只有精心做好酒店的文化建设，积极为基层员工打造温馨舒适的物质文化、构件友好交往的行为文化、规范严谨且有人文关怀的制度文化、建设意境高远和谐共赢的精神文化、塑造良好的口碑文化才能切实提高基层员工的忠诚度[3]。
杜春红（2017）在研究酒店文化落地时存在的问题总结出企业文化认知不全面、执行力差、认同度低等问题。指出酒店、员工、顾客三者之间的动态互动是促进酒店文化落实的关键，而在这个互动中激励和学习是不可或缺的[4]。
何霖艳（2017）通过1.权力距离2.集体主义、个人主义3.男女4.长期导向、短期导向的四个维度模型分析了文认同化对员工敬业度的研究，发现不同年龄代之间尤其是中国社会，价值观呈现多元化，新生代员工与老一代员工价值观相差甚远，年轻人对于权力的均等分配有着更高的期望，对工作环境的自由灵活性以及更多的决策参与机会也有更高的期望[5]。
叶土秀、严宽荣（2017）从制度认同、管理认同、职业认同等环节入手，提出建设有特色的酒店企业文化，完善培训与激励机制，充分发挥管理者的带头作用，以提高员工对酒店文化的认同[6]。
王镱潼（2018）提出从酒店企业文化的重要性出发，基于酒店文化建设中存在的典型问题，提出在酒店文化建设中，应该真正落实以人为本的理念，并加强内部沟通，让酒店员工能够认同自身品牌，以产生真正优秀的酒店企业文化[7]。
我国学者魏杰的《企业文化塑造企业生命常青藤》，从五个方面解释了他认为的企业文化真正的理念。第一，企业文化从形式上看是属于思想意识范畴的概念。第二，其从内容上看是反映企业行为的价值理念。第三，其从性质上看是属于付诸于实践的价值理念。第四，其从属性上看是属于企业性质的价值理念。第五，其从作用上看是属于规范企业行为的价值理念[8]。
Terrence E. Deal与Allan提出企业文化由价值观念，行为准则等构成，对员工产生重要影响，同时也强调了员工在此过程中不可忽视的重要作用。他们所著的《The New Corporate Culture》在企业文化领域产生了巨大的影响。还有西方学者认为，一个人的工作绩效不仅与他的能力与素质有关，还与其所处的工作环境有着密切关系[9]。
目 录
一、绪论 1
（一）研究背景和意义 1
（二）研究方法 1
（三）国内外研究现状 1
二、酒店企业文化认同的研究 4
（一）国内酒店企业文化现状 4
（二）酒店企业文化的误区 6
（三）酒店文化认同的内容 7
三、酒店员工认同心理的研究 10
（一）员工视角下的酒店文化 10
（二）酒店文化认同如何产生 10
（三）提高认同的价值与意义 12
四、员工认同策略的选择与企业文化的建设 14
（一）让酒店企业文化成为员工的精神寄托 14
（二）落实真正的以人为本 14
（三）构建和谐的酒店氛围 15
（四）认同感下员工的贡献 15
五、结论与展望 17
参考文献 18
致谢 19
一、绪论
（一）研究背景和意义
随着国家对第三产业扶持力度的不断加大，我们旅游业的热度也在逐年被抬高，我们知道我们的酒店业在八项规定下达之后逐步迈入了正轨，不似以往大酒店依靠应酬各种部门公费宴席而活，高端消费下沉，大众消费中端化，庞大的消费需求刺激使许多新酒店如雨后春笋般破土而出。各大国际知名酒店、多样精品主题酒店、智能化酒店、风情民宿也都纷纷挤进了在国内市场的激烈竞争当中，那么支持他们在竞争市场中生存的的最有力的武器就是属于自己的那份独特的酒店企业文化。如何建立一份合理且独到的文化，提高手下员工对企业文化的认同度成为新时期酒店业的核心战略之一。
酒店企业文化从建立到落地大 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
致经历酒店员工顾客这三大环节，而员工作为环节中的枢纽，自然是发挥着至关重要的作用。员工对这份文化的认同程度能够达到多少将直接影响到员工们的工作积极性与职业认同归属感。在不同状态下工作的员工呈递给顾客的直观感觉也将直接地影响到顾客对这一家酒店的文化的解读。这些影响都将会非常直接地作用到酒店运营当中，看似缥缈无物的酒店文化确是酒店无形资产中举足轻重的一部分。因此研究如何提高员工对酒店企业文化的认同度，并能够促使员工主动地去建设酒店文化，以形成区别于其他酒店的差异性文化，以此来提升自家酒店的核心竞争力，成为了当下酒店企业研究的重要方向之一。
（二）研究方法
1.文献综述法
本文研究通过文献综述法，对学术界上一些针对酒店企业文化与员工认同已有的研究进行学习理解，丰富自己的理论基础，并结合自己对此方面的认知形成框架。
2.实地调研法
在实地调研方面，本文调研的对象有北京颐和安缦酒店、长白山喜来登威斯汀酒店、青岛香格里拉酒店、威海市区某一如家酒店。其中前二者曾经有过实习经历，了解相对较深刻，故而对其有着重分析。本文针对员工视角的相关信息主要通过对现在职酒店员工的交流获取，获取形式主要为网络联系、电话、私下交流。实地调研获取的信息用来充实文献构成的框架，为本文提供可靠地依据。
国内外研究现状
罗玉环（2011）在针对地方酒店的建设中提出了酒店管理这应该意识到酒店文化作为一种微观管理文化对酒店发展的重要意义，将酒店文化融入到酒店的经营中，让文化推动酒店的长期发展。并且提出一定要借助地域文化去充实自己的酒店企业文化，让酒店文化充满内涵[1]。
唐伟（2014）认为各酒店硬件设备设施上的差距已不在明显，酒店之间的竞争很大程度上已经从硬件设施转变到了酒店企业文化的竞争上来，以前的酒店都是在从酒店的装潢华丽程度、服务的完善程度等方面，也就是我们说的有形产品与无形服务的竞争，现在开始转向等级更高更有品位的文化竞争上来，因此酒店文化对凝聚酒店竞争力起着举足轻重的作用[2]。
于霞（2017）针对酒店业的高员工流失率分析酒店文化与员工忠诚度的关系，并主张酒店管理者只有精心做好酒店的文化建设，积极为基层员工打造温馨舒适的物质文化、构件友好交往的行为文化、规范严谨且有人文关怀的制度文化、建设意境高远和谐共赢的精神文化、塑造良好的口碑文化才能切实提高基层员工的忠诚度[3]。
杜春红（2017）在研究酒店文化落地时存在的问题总结出企业文化认知不全面、执行力差、认同度低等问题。指出酒店、员工、顾客三者之间的动态互动是促进酒店文化落实的关键，而在这个互动中激励和学习是不可或缺的[4]。
何霖艳（2017）通过1.权力距离2.集体主义、个人主义3.男女4.长期导向、短期导向的四个维度模型分析了文认同化对员工敬业度的研究，发现不同年龄代之间尤其是中国社会，价值观呈现多元化，新生代员工与老一代员工价值观相差甚远，年轻人对于权力的均等分配有着更高的期望，对工作环境的自由灵活性以及更多的决策参与机会也有更高的期望[5]。
叶土秀、严宽荣（2017）从制度认同、管理认同、职业认同等环节入手，提出建设有特色的酒店企业文化，完善培训与激励机制，充分发挥管理者的带头作用，以提高员工对酒店文化的认同[6]。
王镱潼（2018）提出从酒店企业文化的重要性出发，基于酒店文化建设中存在的典型问题，提出在酒店文化建设中，应该真正落实以人为本的理念，并加强内部沟通，让酒店员工能够认同自身品牌，以产生真正优秀的酒店企业文化[7]。
我国学者魏杰的《企业文化塑造企业生命常青藤》，从五个方面解释了他认为的企业文化真正的理念。第一，企业文化从形式上看是属于思想意识范畴的概念。第二，其从内容上看是反映企业行为的价值理念。第三，其从性质上看是属于付诸于实践的价值理念。第四，其从属性上看是属于企业性质的价值理念。第五，其从作用上看是属于规范企业行为的价值理念[8]。
Terrence E. Deal与Allan提出企业文化由价值观念，行为准则等构成，对员工产生重要影响，同时也强调了员工在此过程中不可忽视的重要作用。他们所著的《The New Corporate Culture》在企业文化领域产生了巨大的影响。还有西方学者认为，一个人的工作绩效不仅与他的能力与素质有关，还与其所处的工作环境有着密切关系[9]。
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