线叶金雀花多酚提取及抗氧化性研究【字数：7306】
摘 要本论文选择产自南非的线叶金雀花为原料，采用超声辅助提取工艺对线叶金雀花多酚提取进行研究，先进行单因素试验，再根据单因素试验的结果进行响应面设计，得到线叶金雀花多酚的最佳提取工艺。其最佳提取工艺参数为料液比1:30，超声时间32min，超声温度50℃，乙醇浓度60%，进行验证试验得到线叶金雀花多酚得率为5.6mg/g，与理论值5.47mg/g接近。另外还对线叶金雀花多酚的抗氧化性进行了研究，在线叶金雀花多酚溶液浓度为1mg/ml时对·OH和·DPPH的清除率分别为50.26%和72.35%，表明线叶金雀花多酚具有一定的抗氧化性。
目 录
1、前言 1
1.1 线叶金雀花的研究现状 1
1.1.1 线叶金雀花的简介 1
1.1.2 植物多酚的研究进展 1
1.2研究目的、意义及内容 1
1.2.1 研究目的、意义 1
1.2.2 研究内容 2
2.材料与方法 3
2.1材料与仪器 3
2.1.1材料 3
2.1.2仪器 3
2.2试验方法 3
2.2.1线叶金雀花多酚的提取工艺流程 3
2.2.2线叶金雀花多酚提取单因素实验 3
2.2.3响应面试验设计 4
2.2.4标准液的配制和标准曲线的测定 5
2.2.5线叶金雀花多酚溶液抗氧化能力的测定 6
3.结果与分析 7
3.1单因素试验的结果分析 7
3.1.1提取温度因素对线叶金雀花多酚提取得率的影响 7
3.1.2提取乙醇浓度因素对线叶金雀花多酚提取得率的影响 7
3.1.3料液比因素对线叶金雀花多酚提取得率的影响 8
3.1.4超声时间因素对线叶金雀花多酚提取得率的影响 9
3.2响应面试验优化结果分析 9
3.2.1响应面分析结果 10
3.2.2单因素交互作用及响应面优化分析 11
3.2.3验证实验 12
3.3线叶金雀花多酚溶液的抗氧化能力分析 13
3.3.1 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
线叶金雀花多酚溶液对羟基自由基的清除效果 13
3.3.1线叶金雀花多酚溶液对DPPH自由基的清除效果 14
4.结论 15
参考文献 16
致 谢..18
1. 前言
1.1 线叶金雀花的研究现状
1.1.1 线叶金雀花的简介
线叶金雀花为豆科植物的干燥叶与小枝，来自南非,在国外已有300多年的应用历史，临床上能预防和控制多种疾病，如高血压等。在食品药品等多种领域中多次扮演添加剂的角色[1]。
1.1.2 植物多酚的研究进展
植物中有存在丰富的多酚类物质，这些多酚类物质对人体具有潜在的促进健康作用[2]。由于多酚有很强的抗氧化作用，能够起到清除自由基的作用，所以对一些疾病能够起到预防作用，因此非常值得开发[3]。
多酚提取最常见的方法以下几种：
1、溶剂浸提法，该方法可以利用溶剂的特殊的溶解作用，对植物多酚的进行提取，但是会存在提取时间过长、溶剂用量大、设备要求高、成本大、不适合大规模生产等诸多问题[4]。
2、超声辅助提取：超声波有空化作用，另外也存在机械作用和热效应，这一系列操作会加速物质的破坏释放，运动扩散，快速溶解[5]。
3、酶法：使用专一活性酶能够水解固定的物质结构，有效释放目标成分[5]。
4、微波提取：高频电磁波穿透粒子内部，内部压力的转化能够以热能的方式转化，最大的效应使其破裂然后释放出有效物质[5]。微波能使物质的介电常数小，这对植物性功能的提取是有帮助的，另外微波提取能够提高多酚提取的提取率[5]。
1.2 研究目的、意义及内容
1.2.1 研究目的、意义
线叶金雀花属于非洲品种，在我国对于它的认知度不高，作为一个外来物种，在国外来已经有较长的研究历史，并且在开发应用上也有不小的进展，尤其是在健康领域，线叶金雀花能够发挥的功效是不凡的。线叶金雀花作为一种植物，也含有多酚类物质，但国内文献报导的研究主要集中在线叶金雀花与肾病、脑缺血以及抗疲劳等身体疾病之间的联系，尚无对线叶金雀花多酚相关提取的研究报导。
1.2.2 研究内容
本研究以线叶金雀花为原料，采用超声辅助提取工艺对其多酚进行提取，并对线叶金雀花多酚的抗氧化性进行研究。具体内容有：
1、对超声辅助提取工艺的四个因素包括 温度、乙醇浓度、料液比、超声时间，进行单因素试验。
2、根据单因素试验的结果进行响应面设计并进行试验，得到线叶金雀花多酚的最佳提取工艺条件。
3、研究线叶金雀花多酚对OH和DPPH清除率，得到其抗氧化性能。
2. 材料与方法
2.1 材料与仪器
2.1.1 材料与试剂
材料：线叶金雀花，产自南非，购于嘉兴茶魔女贸易有限公司。
试剂：没食子酸、Folinphenol试剂、水杨酸、Na2CO3、CH3CH2OH、H2O2、FeSO4均为分析纯。
2.1.2 仪器与设备
YQ—020A超声波清洗器
上海易净超声波仪器有限公司
Alpha1900S紫外可见分光光度计
上海谱元仪器有限公司
HK860中药粉碎机
南京威利朗食品机械有限公司
HHW420a恒温水浴锅
上海左乐仪器有限公司
目 录
1、前言 1
1.1 线叶金雀花的研究现状 1
1.1.1 线叶金雀花的简介 1
1.1.2 植物多酚的研究进展 1
1.2研究目的、意义及内容 1
1.2.1 研究目的、意义 1
1.2.2 研究内容 2
2.材料与方法 3
2.1材料与仪器 3
2.1.1材料 3
2.1.2仪器 3
2.2试验方法 3
2.2.1线叶金雀花多酚的提取工艺流程 3
2.2.2线叶金雀花多酚提取单因素实验 3
2.2.3响应面试验设计 4
2.2.4标准液的配制和标准曲线的测定 5
2.2.5线叶金雀花多酚溶液抗氧化能力的测定 6
3.结果与分析 7
3.1单因素试验的结果分析 7
3.1.1提取温度因素对线叶金雀花多酚提取得率的影响 7
3.1.2提取乙醇浓度因素对线叶金雀花多酚提取得率的影响 7
3.1.3料液比因素对线叶金雀花多酚提取得率的影响 8
3.1.4超声时间因素对线叶金雀花多酚提取得率的影响 9
3.2响应面试验优化结果分析 9
3.2.1响应面分析结果 10
3.2.2单因素交互作用及响应面优化分析 11
3.2.3验证实验 12
3.3线叶金雀花多酚溶液的抗氧化能力分析 13
3.3.1 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
线叶金雀花多酚溶液对羟基自由基的清除效果 13
3.3.1线叶金雀花多酚溶液对DPPH自由基的清除效果 14
4.结论 15
参考文献 16
致 谢..18
1. 前言
1.1 线叶金雀花的研究现状
1.1.1 线叶金雀花的简介
线叶金雀花为豆科植物的干燥叶与小枝，来自南非,在国外已有300多年的应用历史，临床上能预防和控制多种疾病，如高血压等。在食品药品等多种领域中多次扮演添加剂的角色[1]。
1.1.2 植物多酚的研究进展
植物中有存在丰富的多酚类物质，这些多酚类物质对人体具有潜在的促进健康作用[2]。由于多酚有很强的抗氧化作用，能够起到清除自由基的作用，所以对一些疾病能够起到预防作用，因此非常值得开发[3]。
多酚提取最常见的方法以下几种：
1、溶剂浸提法，该方法可以利用溶剂的特殊的溶解作用，对植物多酚的进行提取，但是会存在提取时间过长、溶剂用量大、设备要求高、成本大、不适合大规模生产等诸多问题[4]。
2、超声辅助提取：超声波有空化作用，另外也存在机械作用和热效应，这一系列操作会加速物质的破坏释放，运动扩散，快速溶解[5]。
3、酶法：使用专一活性酶能够水解固定的物质结构，有效释放目标成分[5]。
4、微波提取：高频电磁波穿透粒子内部，内部压力的转化能够以热能的方式转化，最大的效应使其破裂然后释放出有效物质[5]。微波能使物质的介电常数小，这对植物性功能的提取是有帮助的，另外微波提取能够提高多酚提取的提取率[5]。
1.2 研究目的、意义及内容
1.2.1 研究目的、意义
线叶金雀花属于非洲品种，在我国对于它的认知度不高，作为一个外来物种，在国外来已经有较长的研究历史，并且在开发应用上也有不小的进展，尤其是在健康领域，线叶金雀花能够发挥的功效是不凡的。线叶金雀花作为一种植物，也含有多酚类物质，但国内文献报导的研究主要集中在线叶金雀花与肾病、脑缺血以及抗疲劳等身体疾病之间的联系，尚无对线叶金雀花多酚相关提取的研究报导。
1.2.2 研究内容
本研究以线叶金雀花为原料，采用超声辅助提取工艺对其多酚进行提取，并对线叶金雀花多酚的抗氧化性进行研究。具体内容有：
1、对超声辅助提取工艺的四个因素包括 温度、乙醇浓度、料液比、超声时间，进行单因素试验。
2、根据单因素试验的结果进行响应面设计并进行试验，得到线叶金雀花多酚的最佳提取工艺条件。
3、研究线叶金雀花多酚对OH和DPPH清除率，得到其抗氧化性能。
2. 材料与方法
2.1 材料与仪器
2.1.1 材料与试剂
材料：线叶金雀花，产自南非，购于嘉兴茶魔女贸易有限公司。
试剂：没食子酸、Folinphenol试剂、水杨酸、Na2CO3、CH3CH2OH、H2O2、FeSO4均为分析纯。
2.1.2 仪器与设备
YQ—020A超声波清洗器
上海易净超声波仪器有限公司
Alpha1900S紫外可见分光光度计
上海谱元仪器有限公司
HK860中药粉碎机
南京威利朗食品机械有限公司
HHW420a恒温水浴锅
上海左乐仪器有限公司
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