顺丰生鲜农产品冷链物流运作优化方案设计
本文以农产品冷链物流发展的基本理论为指导，从供应链管理的角度出发研究顺丰生鲜农产品冷链物流运作方案，提出预冷方式、冷藏设施设备、冷链管理、最后一公里配送等方面的设计。课题对顺丰生鲜农产品冷链物流现状进行研究，分析其特点及存在的问题，并详细分析了顺丰冷链物流针对果蔬、水产品、鲜肉等不同农产品的运作流程，阐述了顺丰生鲜农产品冷链物流运作优化的必要性；依据冷链物流发展的指导原则结合顺丰冷链物流的快递网络、冷库设施、冷藏运输工具、便利店、服务类型现状，设计新型的预冷方式，在冷链过程中引入自动化技术，开发完善冷链管理系统，延伸最后一公里配送，可有效的解决顺丰冷链物流发展目前遇到的瓶颈，促进其更好的发展。关键词 生鲜农产品,冷链物流,顺丰冷链运作,方案优化
目 录
1 引言 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究意义 1
1.3 研究内容 2
2 相关概念界定 3
2.1 生鲜农产品 3
2.2 冷链物流 3
2.3 冷链物流运作 4
3 顺丰生鲜农产品冷链物流发展现状分析 4
3.1 顺丰公司概况 4
3.2 顺丰冷链物流运作管理现状 5
3.2.1 顺丰冷链物流发展情况 5
3.2.2 顺丰冷链物流设施设备 6
3.2.3 顺丰冷链物流服务类型 8
4 顺丰生鲜农产品冷链物流运作流程的基本分析 8
4.1 顺丰冷链物流运作流程 8
4.1.1 果蔬类冷链物流运作流程 8
4.1.2 水产品类冷链物流运作流程 10
4.1.3 鲜肉类冷链物流运作流程 11
4.2 顺丰生鲜农产品冷链物流运作特点 11
4.3 顺丰生鲜农产品冷链物流运作存在的问题 11
5 顺丰生鲜农产品冷链物流运作方案优化思路 12
5.1 顺丰生鲜农产品冷链物流运作优化必要性 12
5.2 顺丰生鲜农产品冷链物流运作优化的基本思路 13
5.2.1 顺丰生鲜农产品冷链物流运作优化的研究思路 13 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
5.2.2 顺丰生鲜农产品冷链物流运作优化的指导原则 13
5.2.3 顺丰生鲜农产品冷链物流运作优化主要内容 14
6 顺丰生鲜农产品冷链物流运作方案优化设计 15
6.1 预冷方案 15
6.1.1 固定预冷方式 15
6.1.2 移动预冷方式 17
6.2 冷藏设施设备方案 19
6.2.1 建立自动化冷库 19
6.2.2 采用自动化温控设备 20
6.3 冷链物流管理方案 22
6.3.1 建立冷链物流追溯系统平台 22
6.3.2 制定温控管理措施 23
6.3.3 制定时效管理措施 24
6.4 最后一公里配送方案 24
6.4.1 智能冷柜与便利店相结合 24
6.4.2 代理点与便利店结合 26
7 方案优化实施及效果分析 27
7.1 优化前效果分析 27
7.2 优化后效果分析 28
结 论 31
致 谢 32
参 考 文 献 33
1 引言
1.1 研究背景
1）宏观背景
我国颁布的《新食品安全法》中严格管控供应链各个环节的农产品安全，对农产品冷链物流的发展越来越重视。2016年我国冷藏设施设备的建设比例比以往大幅度增长，果蔬、肉类、水产品的流通率也在迅速扩大。各类电商平台以及O2O市场的迅速发展，冷链物流运作方式也不断创新，新型模式的冷链物流企业随之快速崛起。
2）顺丰挑战
近几年顺丰快递业务在国内影响力很大，但其冷运业务还处于初级阶段。由于生鲜农产品在技术条件不满足的情况下易变质，因而其对保鲜保质技术性要求很高，这样的话顺丰冷链需要以高运输成本来满足客户小批量、多批次的农产品需求。即使顺丰已采用便利店合作形式进行配送，但合作店家的总数还是少[1]。
基于以上背景，将顺丰生鲜农产品冷链物流运作方案优化设计作为课题研究，通过优化顺丰冷链物流运作方案，完善冷链物流运作环节，使顺丰冷链物流在以上的背景下适应发展趋势，提高冷链运作能力和服务水平，降低冷链物流运作成本，进一步提高市场竞争力。
1.2 研究意义
本课题以顺丰为例研究其生鲜农产品冷链物流运作，具有以下研究意义：
1）提高冷链物流核心竞争力
目前国内冷链物流发展劲头迅猛，许多冷链企业迅速建立起来，竞争对手越来越多。通过优化顺丰冷链物流运作方案，提高冷链物流运作水平，从而提高顺丰冷链物流的核心竞争力。
2）降低冷链物流运作成本
我国冷链物流冷藏设施设备大部分是企业自身建设和购进，冷链物流运作需要投入大量先进的技术，企业需要投入大量的成本建设冷链设施以及运作系统，通过对顺丰冷链物流运作方案优化，提高运输质量和效率，降低生鲜农产品冷链运作成本，对于提升顺丰运营生鲜农产品冷链物流的业务有重要的现实意义和探讨意义。
3）提高冷链物流服务水平
国内冷链市场竞争比较大，客户对冷链物流的要求也越来越高。冷链服务水平的高低直接影响客户的满意度，在冷链物流发展过程中，顺丰不仅要重视自身发展的能力，还要关注客户的需求。通过优化冷链物流运作方案，可以有效地提高冷链服务水平。
4）提高生鲜农产品运输质量
通过优化冷链物流运作中间环节，加大投入先进的设施设备，保障生鲜农产品在运输途中的新鲜度，延长生鲜农产品的生命周期，同时可以大大减少农产品的破损率，提高生鲜农产品运输质量。
1.3 研究内容
本课题主要研究顺丰生鲜农产品冷链物流，通过分析冷链物流现状，解决冷链物流存在的问题，设计顺丰冷链物流运作优化方案。以下是本课题研究的内容：
1）顺丰冷链物流运作的现状、特点和问题
在查找相关资料和分析对比前提下，了解国内冷链物流宏观背景和顺丰面临的挑战，分析顺丰冷链运作现状、特点和问题。
目 录
1 引言 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究意义 1
1.3 研究内容 2
2 相关概念界定 3
2.1 生鲜农产品 3
2.2 冷链物流 3
2.3 冷链物流运作 4
3 顺丰生鲜农产品冷链物流发展现状分析 4
3.1 顺丰公司概况 4
3.2 顺丰冷链物流运作管理现状 5
3.2.1 顺丰冷链物流发展情况 5
3.2.2 顺丰冷链物流设施设备 6
3.2.3 顺丰冷链物流服务类型 8
4 顺丰生鲜农产品冷链物流运作流程的基本分析 8
4.1 顺丰冷链物流运作流程 8
4.1.1 果蔬类冷链物流运作流程 8
4.1.2 水产品类冷链物流运作流程 10
4.1.3 鲜肉类冷链物流运作流程 11
4.2 顺丰生鲜农产品冷链物流运作特点 11
4.3 顺丰生鲜农产品冷链物流运作存在的问题 11
5 顺丰生鲜农产品冷链物流运作方案优化思路 12
5.1 顺丰生鲜农产品冷链物流运作优化必要性 12
5.2 顺丰生鲜农产品冷链物流运作优化的基本思路 13
5.2.1 顺丰生鲜农产品冷链物流运作优化的研究思路 13 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
5.2.2 顺丰生鲜农产品冷链物流运作优化的指导原则 13
5.2.3 顺丰生鲜农产品冷链物流运作优化主要内容 14
6 顺丰生鲜农产品冷链物流运作方案优化设计 15
6.1 预冷方案 15
6.1.1 固定预冷方式 15
6.1.2 移动预冷方式 17
6.2 冷藏设施设备方案 19
6.2.1 建立自动化冷库 19
6.2.2 采用自动化温控设备 20
6.3 冷链物流管理方案 22
6.3.1 建立冷链物流追溯系统平台 22
6.3.2 制定温控管理措施 23
6.3.3 制定时效管理措施 24
6.4 最后一公里配送方案 24
6.4.1 智能冷柜与便利店相结合 24
6.4.2 代理点与便利店结合 26
7 方案优化实施及效果分析 27
7.1 优化前效果分析 27
7.2 优化后效果分析 28
结 论 31
致 谢 32
参 考 文 献 33
1 引言
1.1 研究背景
1）宏观背景
我国颁布的《新食品安全法》中严格管控供应链各个环节的农产品安全，对农产品冷链物流的发展越来越重视。2016年我国冷藏设施设备的建设比例比以往大幅度增长，果蔬、肉类、水产品的流通率也在迅速扩大。各类电商平台以及O2O市场的迅速发展，冷链物流运作方式也不断创新，新型模式的冷链物流企业随之快速崛起。
2）顺丰挑战
近几年顺丰快递业务在国内影响力很大，但其冷运业务还处于初级阶段。由于生鲜农产品在技术条件不满足的情况下易变质，因而其对保鲜保质技术性要求很高，这样的话顺丰冷链需要以高运输成本来满足客户小批量、多批次的农产品需求。即使顺丰已采用便利店合作形式进行配送，但合作店家的总数还是少[1]。
基于以上背景，将顺丰生鲜农产品冷链物流运作方案优化设计作为课题研究，通过优化顺丰冷链物流运作方案，完善冷链物流运作环节，使顺丰冷链物流在以上的背景下适应发展趋势，提高冷链运作能力和服务水平，降低冷链物流运作成本，进一步提高市场竞争力。
1.2 研究意义
本课题以顺丰为例研究其生鲜农产品冷链物流运作，具有以下研究意义：
1）提高冷链物流核心竞争力
目前国内冷链物流发展劲头迅猛，许多冷链企业迅速建立起来，竞争对手越来越多。通过优化顺丰冷链物流运作方案，提高冷链物流运作水平，从而提高顺丰冷链物流的核心竞争力。
2）降低冷链物流运作成本
我国冷链物流冷藏设施设备大部分是企业自身建设和购进，冷链物流运作需要投入大量先进的技术，企业需要投入大量的成本建设冷链设施以及运作系统，通过对顺丰冷链物流运作方案优化，提高运输质量和效率，降低生鲜农产品冷链运作成本，对于提升顺丰运营生鲜农产品冷链物流的业务有重要的现实意义和探讨意义。
3）提高冷链物流服务水平
国内冷链市场竞争比较大，客户对冷链物流的要求也越来越高。冷链服务水平的高低直接影响客户的满意度，在冷链物流发展过程中，顺丰不仅要重视自身发展的能力，还要关注客户的需求。通过优化冷链物流运作方案，可以有效地提高冷链服务水平。
4）提高生鲜农产品运输质量
通过优化冷链物流运作中间环节，加大投入先进的设施设备，保障生鲜农产品在运输途中的新鲜度，延长生鲜农产品的生命周期，同时可以大大减少农产品的破损率，提高生鲜农产品运输质量。
1.3 研究内容
本课题主要研究顺丰生鲜农产品冷链物流，通过分析冷链物流现状，解决冷链物流存在的问题，设计顺丰冷链物流运作优化方案。以下是本课题研究的内容：
1）顺丰冷链物流运作的现状、特点和问题
在查找相关资料和分析对比前提下，了解国内冷链物流宏观背景和顺丰面临的挑战，分析顺丰冷链运作现状、特点和问题。
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