江苏凌家塘农副产品批发市场运营模式研究
目 录
1 绪论 1
2 相关概念阐述 1
3 江苏凌家塘农副产品批发市场现状及问题 2
3.1 凌家塘农副产品批发市场各个交易区现状 2
3.2 凌家塘农副产品批发市场功能 9
3.3凌家塘农副产品批发市场存在的问题 10
4 借鉴国内外农产品批发市场运营模式 11
4.1国内农产品批发市场运营模式分析 11
4.2国外农产品批发市场运营模式分析 12
4.3国内外农产品批发市场的四种模式比较 13
5 建议与对策 14
5.1发展新型的组织模式 14
5.2创新农产品交易和营销方式 15
5.3引进和培育一批有实力的合作组织和经销商 16
结 论 17
致谢 18
参 考 文 献 19
1 绪论
2010年国家先后发布了两个重要文件即《国务院办公厅关于统筹推进新一轮“菜篮子”工程建设的意见》和《中共中央国务院关于加大统筹城乡发展基础的若干意见》。文件从落实科学发展观的高度提出：要通过加强生产能力建设、完善市场流通设施、加快发展方式转变、创新调控保障机制，推动“菜篮子”工程步入生产稳定发展、产销衔接顺畅、质量可靠、市场波动可控、农民增收稳定、市民得到实惠的可持续发展轨道，更好地满足人们日益增长的物质生活需要。
“三农”问题一直是各级政府所关心的头号工程，其中尤以畅通农产品销售渠道，促进农产品销售，增加农民收入，降低居民“菜篮子”价格最为关键。我国的国情决定了农产品批发市场集散模式是目前农产品流通的主要渠道，承担着90%以上鲜活农产品和蔬菜供应。
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品批发市场进行分析研究，找出其运营模式方面的问题，并借鉴国内外经验，提出自己的建议，对原有的运营模式进行改进。
2 相关概念阐述
农副产品批发市场：是以粮油、畜禽肉、禽蛋、水产、蔬菜、水果、茶叶、香辛料、花卉、棉花、天然橡胶等农产品及其加工品为交易对象，为买卖双方提供长期、固定、公开的批发交易设施设备，并具备商品集散、信息公示、结算、价格形成等服务功能的交易场所。
农产品批发市场根据经营品种的多少分为综合市场和专业市场。综合农产品批发市场是指主营品种超过三类以上（含三类）农产品的批发市场。专业农产品批发市场是指主要经营某一类农产品的批发市场，主要包括蔬菜、果品、水产品、肉禽蛋、粮油 、花卉、干调、食用菌等批发市场。凌家塘农副产品批发市场属于综合农产品批发市场。
运营模式：企业运营模式最基本、最主要的职能是财务会计、技术、生产运营、市场营销和人力资源管理。企业的经营活动是这五大职能有机联系的一个循环往复的过程，企业为了达到自身的经营目的，必须对上述五大职能进行统筹管理。
企业运营模式是指对企业经营过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。从另一个角度来讲，运营管理也可以指为对生产和提供公司主要的产品和服务的系统进行设计、运行、评价和改进。 过去，西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的生产称简单来说就是经营方法。
3 江苏凌家塘农副产品批发市场现状及问题
江苏凌家塘市场发展有限公司，是国家重点龙头企业、商务部重点联系市场、农业部定点批发市场、江苏省重点物流基地，创建于1992年，2004年整体改制建立现代企业制度。市场经营来自全国20多个省（市）的蔬菜、水果、粮油、水产品等1000多个品种的农副产品，辐射长三角地区的50多个县市，常驻经营户1600多户，2013年交易额达到255亿元，是江苏省规模最大的农副产品批发市场、华东地区重要的农产品集散中心，曾获全省农产品批发市场行业中唯一江苏省五星级文明诚信市场。
新凌家塘市场规划总占地面积87万平方米，总规划建筑面积55万平方米，总投资8亿元，总体规划布局为 “八区一街八中心” ：蔬菜区、果品区、粮油副食品区、水产品区、物流配载区、加工配送区、仓储冷藏区、生活配套服务区 ； 配套商业及后勤服务街 ；物流信息中心、加工配送中心、检测检疫中心、会展拍卖中心、电子结算中心、电子监控中心、信息服务中心、物业管理中心。
3.1 凌家塘农副产品批发市场各个交易区现状
3.1.1 蔬菜区
蔬菜交易区处在市场的南部，312国道邹区段西侧，总占地8.5万平方米 ，各类蔬菜为主要经营品种，按经营项目分为精品区、客菜大棚区、地产菜区、干货区等经营区域，14年销售量22.66亿公斤，14年销售额50.53亿元，销售覆盖江苏的20个市、县和浙江的湖洲、金华、杭州，安徽的广德等，占领常州本地市场份额达到90%以上。?
客菜大棚区主要外地蔬菜为主，货源主要来自广东、福建、山东、安徽、河南、河北、四川、浙江、上海等地区，常年销售品种达60多个。地产菜主要来自金坛、溧阳、宜兴和市场周边当地的地产菜。干货区主要经营生姜、粉丝等品种。
蔬菜区实行进门登记的结算交易方式，结算标准是按登记成交额的4%收取交易服务费。
蔬菜区平面图
3.1.2果品区
果品交易区处在市场中南部，312国道邹区段西侧，总占地6.7万平方米，拥有经营位252个，经销全国16个省市的各类瓜果包括：海南西瓜、菠萝，福建蜜柚、芦柑，山东、陕西苹果，广东甘蔗、沙糖桔，四川、湖南脐橙、蜜桔，新疆哈蜜瓜、香梨，浙江麒麟、特小凤西瓜等60多种，14年成交量6亿公斤，14年成交额27.19亿元。
果品区实行进门登记一次性收费结算方式，按不同品种分别实行不同的收费政策。
果品区平面图
3.1.3 粮副区
粮油荤副食品区处在市场中北部，总占地9.1万平方米，拥有经营位582间，且配有仓库349间、大型停车场、银行及餐饮等服务设施，按经营项目分为粮油、副食品、冷冻食品、禽蛋等交易区域。
粮油区拥有130间经营仓位，经营大米、面粉、食用油、杂粮、花生等。14年销售量4.18亿公斤，销售额35.55亿元，是沪宁线上最多的炒货批发市场，每天可达600吨左右。
副食品交易区域以南北干货为主，经营品种有调味品、火锅调料、红枣、木耳、香菇、糖烟酒等数千个品种，14年销售量2.02亿公斤，销售额41.33亿元。产品主要来自河南、山东、四川、安徽、江西、浙江、河北、东三省及沿海各大省市。
粮油荤副食品区采取固定经营仓位定额收费模式。
粮副区平面图
3.1.4 水产区
水产区处在市场北部，总占地7万平方米，拥有经营位387个。分为螃蟹、海鲜、虾、鱼、特种水产五个交易区。其中螃蟹交易量为全国之首，是阳澄湖、高邮湖、太湖、滆湖和邻省的重要销售窗口，是出口日本、韩国和东南亚的重要基地，螃蟹价格在国内起到一定的指导作用。淡水鱼每天的成交量达到15万公斤以上，虾类每日销售20多万公斤。
1 绪论 1
2 相关概念阐述 1
3 江苏凌家塘农副产品批发市场现状及问题 2
3.1 凌家塘农副产品批发市场各个交易区现状 2
3.2 凌家塘农副产品批发市场功能 9
3.3凌家塘农副产品批发市场存在的问题 10
4 借鉴国内外农产品批发市场运营模式 11
4.1国内农产品批发市场运营模式分析 11
4.2国外农产品批发市场运营模式分析 12
4.3国内外农产品批发市场的四种模式比较 13
5 建议与对策 14
5.1发展新型的组织模式 14
5.2创新农产品交易和营销方式 15
5.3引进和培育一批有实力的合作组织和经销商 16
结 论 17
致谢 18
参 考 文 献 19
1 绪论
2010年国家先后发布了两个重要文件即《国务院办公厅关于统筹推进新一轮“菜篮子”工程建设的意见》和《中共中央国务院关于加大统筹城乡发展基础的若干意见》。文件从落实科学发展观的高度提出：要通过加强生产能力建设、完善市场流通设施、加快发展方式转变、创新调控保障机制，推动“菜篮子”工程步入生产稳定发展、产销衔接顺畅、质量可靠、市场波动可控、农民增收稳定、市民得到实惠的可持续发展轨道，更好地满足人们日益增长的物质生活需要。
“三农”问题一直是各级政府所关心的头号工程，其中尤以畅通农产品销售渠道，促进农产品销售，增加农民收入，降低居民“菜篮子”价格最为关键。我国的国情决定了农产品批发市场集散模式是目前农产品流通的主要渠道，承担着90%以上鲜活农产品和蔬菜供应。
本文对常州市凌家塘农副产 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: %3^5`1^9`1^6^0`7^2#
品批发市场进行分析研究，找出其运营模式方面的问题，并借鉴国内外经验，提出自己的建议，对原有的运营模式进行改进。
2 相关概念阐述
农副产品批发市场：是以粮油、畜禽肉、禽蛋、水产、蔬菜、水果、茶叶、香辛料、花卉、棉花、天然橡胶等农产品及其加工品为交易对象，为买卖双方提供长期、固定、公开的批发交易设施设备，并具备商品集散、信息公示、结算、价格形成等服务功能的交易场所。
农产品批发市场根据经营品种的多少分为综合市场和专业市场。综合农产品批发市场是指主营品种超过三类以上（含三类）农产品的批发市场。专业农产品批发市场是指主要经营某一类农产品的批发市场，主要包括蔬菜
运营模式：企业运营模式最基本、最主要的职能是财务会计、技术、生产运营、市场营销和人力资源管理。企业的经营活动是这五大职能有机联系的一个循环往复的过程，企业为了达到自身的经营目的，必须对上述五大职能进行统筹管理。
企业运营模式是指对企业经营过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。从另一个角度来讲，运营管理也可以指为对生产和提供公司主要的产品和服务的系统进行设计、运行、评价和改进。 过去，西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的生产称简单来说就是经营方法。
3 江苏凌家塘农副产品批发市场现状及问题
江苏凌家塘市场发展有限公司，是国家重点龙头企业、商务部重点联系市场、农业部定点批发市场、江苏省重点物流基地，创建于1992年，2004年整体改制建立现代企业制度。市场经营来自全国20多个省（市）的蔬菜、水果、粮油、水产品等1000多个品种的农副产品，辐射长三角地区的50多个县市，常驻经营户1600多户，2013年交易额达到255亿元，是江苏省规模最大的农副产品批发市场、华东地区重要的农产品集散中心，曾获全省农产品批发市场行业中唯一江苏省五星级文明诚信市场。
新凌家塘市场规划总占地面积87万平方米，总规划建筑面积55万平方米，总投资8亿元，总体规划布局为 “八区一街八中心” ：蔬菜区、果品区、粮油副食品区、水产品区、物流配载区、加工配送区、仓储冷藏区、生活配套服务区 ； 配套商业及后勤服务街 ；物流信息中心、加工配送中心、检测检疫中心、会展拍卖中心、电子结算中心、电子监控中心、信息服务中心、物业管理中心。
3.1 凌家塘农副产品批发市场各个交易区现状
3.1.1 蔬菜区
蔬菜交易区处在市场的南部，312国道邹区段西侧，总占地8.5万平方米 ，各类蔬菜为主要经营品种，按经营项目分为精品区、客菜大棚区、地产菜区、干货区等经营区域，14年销售量22.66亿公斤，14年销售额50.53亿元，销售覆盖江苏的20个市、县和浙江的湖洲、金华、杭州，安徽的广德等，占领常州本地市场份额达到90%以上。?
客菜大棚区主要外地蔬菜为主，货源主要来自广东、福建、山东、安徽、河南、河北、四川、浙江、上海等地区，常年销售品种达60多个。地产菜主要来自金坛、溧阳、宜兴和市场周边当地的地产菜。干货区主要经营生姜、粉丝等品种。
蔬菜区实行进门登记的结算交易方式，结算标准是按登记成交额的4%收取交易服务费。
蔬菜区平面图
3.1.2果品区
果品交易区处在市场中南部，312国道邹区段西侧，总占地6.7万平方米，拥有经营位252个，经销全国16个省市的各类瓜果包括：海南西瓜、菠萝，福建蜜柚、芦柑，山东、陕西苹果，广东甘蔗、沙糖桔，四川、湖南脐橙、蜜桔，新疆哈蜜瓜、香梨，浙江麒麟、特小凤西瓜等60多种，14年成交量6亿公斤，14年成交额27.19亿元。
果品区实行进门登记一次性收费结算方式，按不同品种分别实行不同的收费政策。
果品区平面图
3.1.3 粮副区
粮油荤副食品区处在市场中北部，总占地9.1万平方米，拥有经营位582间，且配有仓库349间、大型停车场、银行及餐饮等服务设施，按经营项目分为粮油、副食品、冷冻食品、禽蛋等交易区域。
粮油区拥有130间经营仓位，经营大米、面粉、食用油、杂粮、花生等。14年销售量4.18亿公斤，销售额35.55亿元，是沪宁线上最多的炒货批发市场，每天可达600吨左右。
副食品交易区域以南北干货为主，经营品种有调味品、火锅调料、红枣、木耳、香菇、糖烟酒等数千个品种，14年销售量2.02亿公斤，销售额41.33亿元。产品主要来自河南、山东、四川、安徽、江西、浙江、河北、东三省及沿海各大省市。
粮油荤副食品区采取固定经营仓位定额收费模式。
粮副区平面图
3.1.4 水产区
水产区处在市场北部，总占地7万平方米，拥有经营位387个。分为螃蟹、海鲜、虾、鱼、特种水产五个交易区。其中螃蟹交易量为全国之首，是阳澄湖、高邮湖、太湖、滆湖和邻省的重要销售窗口，是出口日本、韩国和东南亚的重要基地，螃蟹价格在国内起到一定的指导作用。淡水鱼每天的成交量达到15万公斤以上，虾类每日销售20多万公斤。
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