青岛大鲍岛干海货城物流配送中心规划与设计
目 录
1 绪论 1
1.1 选题背景及研究意义 1
1.2 青岛干海产品行业发展现状 2
2 项目背景及需求分析 3
2.1 项目背景分析 3
2.2 需求分析 5
3 大鲍岛配送中心选址规划 6
3.1 配送中心概述 6
3.2 物流配送中心选址规划 7
4 大鲍岛配送中心功能区规划 15
4.1 配送中心规模确定 15
4.2 基于SLP系统化布置的功能区布局设计 18
4.3 配送中心运营模式 27
5 配送中心风险评估及防范措施 29
5.1 规划设计效果展望 29
5.2 风险预判 30
5.3 风险防范措施 31
总 结 32
致 谢 33
参考文献 34
1 绪论
1.1 选题背景及研究意义
1.1.1 选题背景
青岛大鲍岛干海货城（以下简称大鲍岛）是青岛一家比较大型的干海产品批发市场，与青岛南山市场等其他干海产品批发市场一样，大鲍岛首先从零售开始，近两年，随着岛城国民经济的发展以及旅游产品销量的大幅增加，逐渐发展为干海产品批发市场，并开始向国内外干海产品市场进军。目前大鲍岛主要从事零售和批发两种业务。由于大鲍岛是2008年建成的，受经济危机的影响，一开始的发展并不是那么顺利，总的经营利润很低，大鲍岛的领导阶层认识到这一点后，开始调整其经营策略，将市场一路这一带的干海货商店进行整合，形成了品牌化、规模化的格局，在进行零售业务的同时逐步开拓批发市场，打造了岛城乃至半岛地区的干海货“巨轮”。
但是，大鲍岛现有的干 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3_5_1_9_1_6_0_7_2
海产品物流配送体系较为杂乱，干海产品批发商到销售商无固定程序，导致整个体系的物流配送效率低、成本过高，加之大鲍岛缺乏技能技术，没有完善的物流配送设施设备，使得其市场竞争优势减弱。
综合上述背景，大鲍岛急需通过建立现代化、专业化、高效率的干海产品物流配送中心衔接生产区和消费区，这是大鲍岛在未来激烈的市场竞争中生存下去的关键。该配送中心需要根据大鲍岛近几年的干海产品货流量进行选址与规划设计，然后按照客户订单要求为其提供更优的干海产品配送服务，并根据市场的实际需求储存相应量的货物，这是大鲍岛配送中心建成后日常运营中最重要的任务。高效、低成本、低库存的干海产品物流配送中心更能降低大鲍岛的年运营成本，提高服务水平。
1.1.2研究意义
由于干海产品物流配送中心的建立研究具有前瞻性，本文将先对配送中心规划与设计的相关理论知识进行总结，然后根据其他行业配送中心建设的经验和教训，并结合干海货行业的特点，对大鲍岛未来的货流量进行科学预测，在此基础上进行该配送中心的规划与设计。本文对大鲍岛配送中心的选址采用了定性分析和定量分析相结合的方法，功能区的布局与规划采用了系统布置设计（SLP）方法，选址和功能区的布局规划是本文研究的主要内容，对大鲍岛干海产品物流配送中心规划设计有重要意义。具体意义如下：
1）提高客户服务水平；
2）降低总成本；
3）增强竞争力；
4）合理规划库存；
5）提高干海产品物流配送效率。
图1-1 技术路线图
1.2青岛干海产品行业发展现状
青岛作为中国最受欢迎的旅游城市之一，享有“东方瑞士”的美称，环境和人文特色极佳，颇受国内外游客的喜爱。尤其是在夏季，青岛属于北温带海洋性季风气候，三面环海，是避暑的胜地，各个景点的游客络绎不绝，这些都为青岛干海产品的销售提供了不少机会。
青岛各景区，诸如：海底世界、劈柴院、五四广场、栈桥、德国风情街、奥帆基地、啤酒城、崂山等，都无一例外地销售旅游产品，干海产品所占的比重很大，不仅白天有很多商业网点出售干海产品，而且夜晚还会有小贩们摆地摊等。海底世界里面有专门的干海产品商城，利润颇丰，栈桥的夜晚有条长长的街道，有不少贩卖海货的小铺，中山路商业街有“海滨小金”店铺，等等。干海产品的销售所得，在很大程度上增加了青岛半岛区的经济总量，很多商业网点及旅游景点有望被评为旅游定点购物单位。
2项目背景及需求分析
2.1项目背景分析
中国拥有广阔的干海产品市场，且随着经济的不断发展，人民生活水平不断提高，干海产品的消费需求也迅速增加。与此同时，消费者对干海产品的需求层次逐渐向个性化和多样化方向发展，原有的以海鲜为主的需求已不能满足所有人的要求，尤其对外地游客来说，购买鲜的海产品并且带回家越来越不可行，会存在变质、腐烂等问题，因为这样的海产品需要一定的冷冻条件，因而干海产品的流通加工越来越受欢迎。干海产品不仅能保证一定时间内的货物质量，而且携带便捷，精美的包装既能给游客带来方便，也更能体现岛城的特色，干海产品物流市场经营模式的改进势在必行。
2.1.1大鲍岛现状
大鲍岛是青岛较大的干海产品批发市场，位于青岛旅游热点附近，地理位置极佳，靠近商业街，是即墨路商圈的一大亮点。大鲍岛以干海货闻名， *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3_5_1_9_1_6_0_7_2
巨轮的船头外观使得海洋文化突出，更能体现青岛特色，因而每年都能吸引大量的游客前来购买干海产品，从而带动岛城特色干海货市场的发展。大鲍岛总建筑面积约一万平方米，是目前青岛最大的干海产品集散点，有数十家大型商户租赁在此，出售各种中高级干海产品，共分为三层，第一、二层为商业网点，主要出售干海产品及部分装饰品，第三层是配套设施，有商业洽谈室及部分仓库。大鲍岛干海货批发市场很受世界各地游客的欢迎，价格较为合理，竞争较为激烈，各家各户拥有独立的门头房，每年的获利非常可观。
大鲍岛目前没有较为完善的干海产品物流配送体系，没有统一的配送模式和配送中心，因此，为进一步提高竞争力，需要对其进行合理的选址与规划。
2.1.2干海产品特性
为方便保存，很多海鲜会做成干货，干货的种类很多，主要分为中、低、高档三类。常见的干海货有海米、对虾、干贝、海参、鲍鱼、鱼干、鱼片、鱿鱼丝等。其中，鱼类、虾类含有高达15%～20%丰富的蛋白质，但它们所含脂肪很低，海参、干贝等则含70%以上的蛋白质。
为满足消费者多样性和便捷性需求，95%以上的商户会将干海货进行包装，有的用包装袋，有的用手提袋，有的用包装盒。盒式包装主要按产品的低中高档级别分为礼品盒、海参盒、鲍鱼盒、鱼翅盒、海米盒、对虾盒、包装袋几类，如图2-1所示。
图2-1 干海产品零售包装种类
2.1.3建立配送中心的必要性
大鲍岛目前有很多批发市场，以批发零售为主，但没有完备的物流配送体系，商品从批发商到销售商无固定程序，较为杂乱。青岛是非常受欢迎的旅游城市，每年暑假前来游玩的旅客络绎不绝，而大鲍岛又是旅游极佳的购物单位，吸引游客选购干海货，且拥有完备的停车场方便游客购物，所以建立完善的干海产品物流配送中心势在必行。
配送中心的建立，有利于整合内部物流资源，优化市场内部物流，提高物流的服务水平和降低物流总成本，以更加具有竞争力的成本为市场一路个体户经营者和潜在的客户提供优质高效的物流配送服务，从而吸引外部投资，建立完备有效的信息平台，保证物流配送的合理、高效，扩大市场份额，打破以往挨家挨户送货的笨拙模式。
1 绪论 1
1.1 选题背景及研究意义 1
1.2 青岛干海产品行业发展现状 2
2 项目背景及需求分析 3
2.1 项目背景分析 3
2.2 需求分析 5
3 大鲍岛配送中心选址规划 6
3.1 配送中心概述 6
3.2 物流配送中心选址规划 7
4 大鲍岛配送中心功能区规划 15
4.1 配送中心规模确定 15
4.2 基于SLP系统化布置的功能区布局设计 18
4.3 配送中心运营模式 27
5 配送中心风险评估及防范措施 29
5.1 规划设计效果展望 29
5.2 风险预判 30
5.3 风险防范措施 31
总 结 32
致 谢 33
参考文献 34
1 绪论
1.1 选题背景及研究意义
1.1.1 选题背景
青岛大鲍岛干海货城（以下简称大鲍岛）是青岛一家比较大型的干海产品批发市场，与青岛南山市场等其他干海产品批发市场一样，大鲍岛首先从零售开始，近两年，随着岛城国民经济的发展以及旅游产品销量的大幅增加，逐渐发展为干海产品批发市场，并开始向国内外干海产品市场进军。目前大鲍岛主要从事零售和批发两种业务。由于大鲍岛是2008年建成的，受经济危机的影响，一开始的发展并不是那么顺利，总的经营利润很低，大鲍岛的领导阶层认识到这一点后，开始调整其经营策略，将市场一路这一带的干海货商店进行整合，形成了品牌化、规模化的格局，在进行零售业务的同时逐步开拓批发市场，打造了岛城乃至半岛地区的干海货“巨轮”。
但是，大鲍岛现有的干 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3_5_1_9_1_6_0_7_2
海产品物流配送体系较为杂乱，干海产品批发商到销售商无固定程序，导致整个体系的物流配送效率低、成本过高，加之大鲍岛缺乏技能技术，没有完善的物流配送设施设备，使得其市场竞争优势减弱。
综合上述背景，大鲍岛急需通过建立现代化、专业化、高效率的干海产品物流配送中心衔接生产区和消费区，这是大鲍岛在未来激烈的市场竞争中生存下去的关键。该配送中心需要根据大鲍岛近几年的干海产品货流量进行选址与规划设计，然后按照客户订单要求为其提供更优的干海产品配送服务，并根据市场的实际需求储存相应量的货物，这是大鲍岛配送中心建成后日常运营中最重要的任务。高效、低成本、低库存的干海产品物流配送中心更能降低大鲍岛的年运营成本，提高服务水平。
1.1.2研究意义
由于干海产品物流配送中心的建立研究具有前瞻性，本文将先对配送中心规划与设计的相关理论知识进行总结，然后根据其他行业配送中心建设的经验和教训，并结合干海货行业的特点，对大鲍岛未来的货流量进行科学预测，在此基础上进行该配送中心的规划与设计。本文对大鲍岛配送中心的选址采用了定性分析和定量分析相结合的方法，功能区的布局与规划采用了系统布置设计（SLP）方法，选址和功能区的布局规划是本文研究的主要内容，对大鲍岛干海产品物流配送中心规划设计有重要意义。具体意义如下：
1）提高客户服务水平；
2）降低总成本；
3）增强竞争力；
4）合理规划库存；
5）提高干海产品物流配送效率。
图1-1 技术路线图
1.2青岛干海产品行业发展现状
青岛作为中国最受欢迎的旅游城市之一，享有“东方瑞士”的美称，环境和人文特色极佳，颇受国内外游客的喜爱。尤其是在夏季，青岛属于北温带海洋性季风气候，三面环海，是避暑的胜地，各个景点的游客络绎不绝，这些都为青岛干海产品的销售提供了不少机会。
青岛各景区，诸如：海底世界、劈柴院、五四广场、栈桥、德国风情街、奥帆基地、啤酒城、崂山等，都无一例外地销售旅游产品，干海产品所占的比重很大，不仅白天有很多商业网点出售干海产品，而且夜晚还会有小贩们摆地摊等。海底世界里面有专门的干海产品商城，利润颇丰，栈桥的夜晚有条长长的街道，有不少贩卖海货的小铺，中山路商业街有“海滨小金”店铺，等等。干海产品的销售所得，在很大程度上增加了青岛半岛区的经济总量，很多商业网点及旅游景点有望被评为旅游定点购物单位。
2项目背景及需求分析
2.1项目背景分析
中国拥有广阔的干海产品市场，且随着经济的不断发展，人民生活水平不断提高，干海产品的消费需求也迅速增加。与此同时，消费者对干海产品的需求层次逐渐向个性化和多样化方向发展，原有的以海鲜为主的需求已不能满足所有人的要求，尤其对外地游客来说，购买鲜的海产品并且带回家越来越不可行，会存在变质、腐烂等问题，因为这样的海产品需要一定的冷冻条件，因而干海产品的流通加工越来越受欢迎。干海产品不仅能保证一定时间内的货物质量，而且携带便捷，精美的包装既能给游客带来方便，也更能体现岛城的特色，干海产品物流市场经营模式的改进势在必行。
2.1.1大鲍岛现状
大鲍岛是青岛较大的干海产品批发市场，位于青岛旅游热点附近，地理位置极佳，靠近商业街，是即墨路商圈的一大亮点。大鲍岛以干海货闻名， *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3_5_1_9_1_6_0_7_2
巨轮的船头外观使得海洋文化突出，更能体现青岛特色，因而每年都能吸引大量的游客前来购买干海产品，从而带动岛城特色干海货市场的发展。大鲍岛总建筑面积约一万平方米，是目前青岛最大的干海产品集散点，有数十家大型商户租赁在此，出售各种中高级干海产品，共分为三层，第一、二层为商业网点，主要出售干海产品及部分装饰品，第三层是配套设施，有商业洽谈室及部分仓库。大鲍岛干海货批发市场很受世界各地游客的欢迎，价格较为合理，竞争较为激烈，各家各户拥有独立的门头房，每年的获利非常可观。
大鲍岛目前没有较为完善的干海产品物流配送体系，没有统一的配送模式和配送中心，因此，为进一步提高竞争力，需要对其进行合理的选址与规划。
2.1.2干海产品特性
为方便保存，很多海鲜会做成干货，干货的种类很多，主要分为中、低、高档三类。常见的干海货有海米、对虾、干贝、海参、鲍鱼、鱼干、鱼片、鱿鱼丝等。其中，鱼类、虾类含有高达15%～20%丰富的蛋白质，但它们所含脂肪很低，海参、干贝等则含70%以上的蛋白质。
为满足消费者多样性和便捷性需求，95%以上的商户会将干海货进行包装，有的用包装袋，有的用手提袋，有的用包装盒。盒式包装主要按产品的低中高档级别分为礼品盒、海参盒、鲍鱼盒、鱼翅盒、海米盒、对虾盒、包装袋几类，如图2-1所示。
图2-1 干海产品零售包装种类
2.1.3建立配送中心的必要性
大鲍岛目前有很多批发市场，以批发零售为主，但没有完备的物流配送体系，商品从批发商到销售商无固定程序，较为杂乱。青岛是非常受欢迎的旅游城市，每年暑假前来游玩的旅客络绎不绝，而大鲍岛又是旅游极佳的购物单位，吸引游客选购干海货，且拥有完备的停车场方便游客购物，所以建立完善的干海产品物流配送中心势在必行。
配送中心的建立，有利于整合内部物流资源，优化市场内部物流，提高物流的服务水平和降低物流总成本，以更加具有竞争力的成本为市场一路个体户经营者和潜在的客户提供优质高效的物流配送服务，从而吸引外部投资，建立完备有效的信息平台，保证物流配送的合理、高效，扩大市场份额，打破以往挨家挨户送货的笨拙模式。
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