中小型食品加工企业物流成本控制及应用研究
【】对我国而言，探索中小食品加工企业物流成本控制具有重要的现实意义。一方面，通过控制物流成本，可以降低物流成本，提高我国资金的利用率，提高国民经济的经济效益。另一方面，对企业来说，控制物流成本可以降低物流成本，从而获得更大的利润。本文以中小食品加工企业物流成本控制为研究对象。同时，根据中国有经验的物流供应商的信息，利用信息技术优化物流流程，可以将目前的物流成本降低50%至60%。据估计，现阶段通过降低物流成本占国内生产总值的比重1%，可节约1000多亿元的运输和仓储成本。综上所述，如果中国逐步接近工业化国家的平均物流成本，即中国的物流成本占国内生产总值的12%，可以节省8亿元的物流成本。
目 录
引言 3
一、物流成本控制理论概述 3
二、中小型食品加工企业物流成本控制存在的问题分析 4
（一）库存管理方式不科学 4
（二）运输成本管理不够规范 4
（三）运输成本管理重视程度不够 4
（四）客户管理不科学 5
（五）销售人员的调配上比较的混乱 5
三、中小型食品加工企业物流成本控制的对策建议 5
（一）加强库存管理 5
（二）研究利用运输政策 5
（三）系统分析优化路线 6
（四）完善公司的客户管理 6
（五）人才培养是公司发展的后盾 6
总结 6
参考文献 8
致谢 9
中小型食品加工企业物流成本控制及应用研究
引言
随着我国国民经济的持续稳定增长，快递物流业作为国民经济中的一个新兴服务业，越来越受到人们的重视。然而，仔细分析表明，对于国际巨头和国内大、小企业来说，运输成本必须是最重要和最大的企业成本。如何有效地控制运输成本，对于提高食品加工企业的竞争力具有重要意义。通过对产品加工企业物流成本中最重要的环节运输成本的研究，分析了物流成本的构成、原因及控制方法。最后，达到了有效控制物流运输成本，提高食品竞争力的目的。
一、物流成本控制理论概述
根据国家标准《社区物流成本构成与计算》（GB/T 205232006），物流成本是指物流活动中体力劳动和 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
生活劳动的货币绩效。即包装、运输、仓储、加工、配送加工、物流信息、物流管理所消耗的人力、物力、财力资源，以及资金占用成本、货物成本、库存相关保险、税金成本之和。其中，与存货相关的资本占用成本包括债务融资产生的利息支出，即显性成本、机会成本和占用自有资金产生的隐性成本。
根据上述定义，可以说，物流成本的范围取决于三个因素：物流成本的计算范围、对象的范围和覆盖范围。根据不同的范围，我们发现物流成本主要由以下七部分组成：一是物流过程的研究、设计、改造和优化；二是物流过程中的物料消耗，如固定资产、包装材料等的损失；三是货物的合理损失。在储运过程中，四是保证物流成本的稳定，如支付银行贷款利息；五是物流组织的其他成本，如与物流活动有关的差旅费、办公费；六是物流组织的工资。物流工人、资金和各种形式的补贴；第七，是由生产过程中的空间运动（包括静态）引起的。原材料、燃料、半成品、产品、成品等的运输、装卸和贮存。
在界定物流成本概念和物流成本构成的基础上，为了更好地开展物流成本控制的研究，有必要明确物流系统成本控制的几个重要原则：首先，正确建立成本标准物流活动。严格执行成本责任制。二是结合全局和重点，根据例外原则，重点控制物流成本。三是上下结合，结合日常生活、专家群众、单向活动和整合过程，综合物流成本控制。
二、中小型食品加工企业物流成本控制存在的问题分析
（一）库存管理方式不科学
中小型食品加工企业库存管理的不科学性主要体现在三个方面。首先，中小型食品加工企业没有建立基于供应链管理的库存管理系统。客户缺货了就向公司订货，公司库存管理人员感觉仓库库存商品不够就向厂家订货，订货的数量和时间具有主观随机性，因此，没有一个科学合理的库存量，库存占用的资金影响公司运营周转次数，同时订货的数量和时间的主观随机性也造成了物流成本的不稳定性，举个例子来说，我需要10件食品产品也需要一辆货车去运输，而我需要20件食品产品也仅仅需要一辆货车去运输，显而易见的是无形中运输10件食品产品的成本就比运输20件食品产品的成本高了。其次主要是中小型食品加工企业没有定期盘点库存量。中小型食品加工企业目前使用管家婆软件进行入库出库管理，并没有形成定时盘点的习惯，因此库存产品丢失并不能及时发现，就会使公司多订购货物，无形中也增加了中小型食品加工企业的物流成本。这个是显而易见的问题，你每多订购一件食品产品就要支付一件食品产品的物流成本。三是中小型食品加工企业没有聘请优秀的物流管理人才，没有员工可以为公司的库存管理进行科学的设计和规划，这样也不利于公司物流成本的控制。
（二）运输成本管理不够规范
由于目前的情况，中小食品加工企业的实际运输人员和管理人员是分开的。经理作出决定后，由于新闻滞后，缺乏及时沟通，运输工人没有遵守指示。处理是必要的，因此管理者对成本管理的决策并没有真正实现。在故障条件下，只有规范化管理才能保证源运输成本的真实性和可控性，避免链路断开管理。由此产生的手动操作是可能的。然而，中小食品加工企业在实施运输成本管理方面存在着一些障碍和不规范之处。因此，在今后的运输过程中，有必要对这方面进行严格的管理。
（三）运输成本管理重视程度不够
目前，对中小食品加工企业运输成本管理的研究还没有得到推广，应用范围不够广。旧观念在一定时期内仍有一定的影响，管理者对实施者也有一定的疏漏。参与运输成本管理与控制研究的人们还没有得到足够的重视，他们认为运输线路的成本管理是必要的。即使采取有效措施，运输利润也不一定增加。它没有规定对某些规章制度的有效管理。即使有些单位对此有点了解，但他们管理不善，想法也很强。规章制度完善，运输成本管理尚未落实。
目前，中小型食品加工企业在运输成本管理过程中，具体运输过程中所花费的资金，以及以往的预算和未来的会计比较还没有显示出来，执行力度不够，而且大多是表面的。这与实际情况并不密切相关。规划文件的具体要求尚未落实，整个中小食品加工企业的运输成本管理毫无意义。同时，相关奖惩措施不完善，责任主体的积极性不高。
目 录
引言 3
一、物流成本控制理论概述 3
二、中小型食品加工企业物流成本控制存在的问题分析 4
（一）库存管理方式不科学 4
（二）运输成本管理不够规范 4
（三）运输成本管理重视程度不够 4
（四）客户管理不科学 5
（五）销售人员的调配上比较的混乱 5
三、中小型食品加工企业物流成本控制的对策建议 5
（一）加强库存管理 5
（二）研究利用运输政策 5
（三）系统分析优化路线 6
（四）完善公司的客户管理 6
（五）人才培养是公司发展的后盾 6
总结 6
参考文献 8
致谢 9
中小型食品加工企业物流成本控制及应用研究
引言
随着我国国民经济的持续稳定增长，快递物流业作为国民经济中的一个新兴服务业，越来越受到人们的重视。然而，仔细分析表明，对于国际巨头和国内大、小企业来说，运输成本必须是最重要和最大的企业成本。如何有效地控制运输成本，对于提高食品加工企业的竞争力具有重要意义。通过对产品加工企业物流成本中最重要的环节运输成本的研究，分析了物流成本的构成、原因及控制方法。最后，达到了有效控制物流运输成本，提高食品竞争力的目的。
一、物流成本控制理论概述
根据国家标准《社区物流成本构成与计算》（GB/T 205232006），物流成本是指物流活动中体力劳动和 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
生活劳动的货币绩效。即包装、运输、仓储、加工、配送加工、物流信息、物流管理所消耗的人力、物力、财力资源，以及资金占用成本、货物成本、库存相关保险、税金成本之和。其中，与存货相关的资本占用成本包括债务融资产生的利息支出，即显性成本、机会成本和占用自有资金产生的隐性成本。
根据上述定义，可以说，物流成本的范围取决于三个因素：物流成本的计算范围、对象的范围和覆盖范围。根据不同的范围，我们发现物流成本主要由以下七部分组成：一是物流过程的研究、设计、改造和优化；二是物流过程中的物料消耗，如固定资产、包装材料等的损失；三是货物的合理损失。在储运过程中，四是保证物流成本的稳定，如支付银行贷款利息；五是物流组织的其他成本，如与物流活动有关的差旅费、办公费；六是物流组织的工资。物流工人、资金和各种形式的补贴；第七，是由生产过程中的空间运动（包括静态）引起的。原材料、燃料、半成品、产品、成品等的运输、装卸和贮存。
在界定物流成本概念和物流成本构成的基础上，为了更好地开展物流成本控制的研究，有必要明确物流系统成本控制的几个重要原则：首先，正确建立成本标准物流活动。严格执行成本责任制。二是结合全局和重点，根据例外原则，重点控制物流成本。三是上下结合，结合日常生活、专家群众、单向活动和整合过程，综合物流成本控制。
二、中小型食品加工企业物流成本控制存在的问题分析
（一）库存管理方式不科学
中小型食品加工企业库存管理的不科学性主要体现在三个方面。首先，中小型食品加工企业没有建立基于供应链管理的库存管理系统。客户缺货了就向公司订货，公司库存管理人员感觉仓库库存商品不够就向厂家订货，订货的数量和时间具有主观随机性，因此，没有一个科学合理的库存量，库存占用的资金影响公司运营周转次数，同时订货的数量和时间的主观随机性也造成了物流成本的不稳定性，举个例子来说，我需要10件食品产品也需要一辆货车去运输，而我需要20件食品产品也仅仅需要一辆货车去运输，显而易见的是无形中运输10件食品产品的成本就比运输20件食品产品的成本高了。其次主要是中小型食品加工企业没有定期盘点库存量。中小型食品加工企业目前使用管家婆软件进行入库出库管理，并没有形成定时盘点的习惯，因此库存产品丢失并不能及时发现，就会使公司多订购货物，无形中也增加了中小型食品加工企业的物流成本。这个是显而易见的问题，你每多订购一件食品产品就要支付一件食品产品的物流成本。三是中小型食品加工企业没有聘请优秀的物流管理人才，没有员工可以为公司的库存管理进行科学的设计和规划，这样也不利于公司物流成本的控制。
（二）运输成本管理不够规范
由于目前的情况，中小食品加工企业的实际运输人员和管理人员是分开的。经理作出决定后，由于新闻滞后，缺乏及时沟通，运输工人没有遵守指示。处理是必要的，因此管理者对成本管理的决策并没有真正实现。在故障条件下，只有规范化管理才能保证源运输成本的真实性和可控性，避免链路断开管理。由此产生的手动操作是可能的。然而，中小食品加工企业在实施运输成本管理方面存在着一些障碍和不规范之处。因此，在今后的运输过程中，有必要对这方面进行严格的管理。
（三）运输成本管理重视程度不够
目前，对中小食品加工企业运输成本管理的研究还没有得到推广，应用范围不够广。旧观念在一定时期内仍有一定的影响，管理者对实施者也有一定的疏漏。参与运输成本管理与控制研究的人们还没有得到足够的重视，他们认为运输线路的成本管理是必要的。即使采取有效措施，运输利润也不一定增加。它没有规定对某些规章制度的有效管理。即使有些单位对此有点了解，但他们管理不善，想法也很强。规章制度完善，运输成本管理尚未落实。
目前，中小型食品加工企业在运输成本管理过程中，具体运输过程中所花费的资金，以及以往的预算和未来的会计比较还没有显示出来，执行力度不够，而且大多是表面的。这与实际情况并不密切相关。规划文件的具体要求尚未落实，整个中小食品加工企业的运输成本管理毫无意义。同时，相关奖惩措施不完善，责任主体的积极性不高。
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