浅析利基旅游市场主导下的葡萄酒旅游
Key words: niche tourism; wine tourism; wine zhuang; tourism 目录
引言 1
一、利基旅游 1
（一）利基旅游概念 1
（二）利基旅游特点 1
1.技术含量高 1
2.规模小 1
3.不可替代性 2
4.地域广阔性 2
5.休闲为主 2
6.促进交流，推进发展 2
二、葡萄酒旅游现状 2
（一）葡萄酒旅游概述 2
（二）葡萄酒旅游特点 3
1.多重性的产业经营 3
2.品位性和高教育性 3
3.高度参与性 3
4.文化内涵性 4
（三）国外葡萄酒旅游历史及现状 4
（四）国内葡萄酒旅游历史及现状 4
三、国内葡萄酒旅游开发 5
（一）我国葡萄酒文化旅游资源 5
1.自然资源 5
2.人文资源 6
（二）发展葡萄酒旅游的措施 6
1.加强葡萄酒旅游景区体验化开发 6
2.进一步加深对葡萄酒旅游市场的分析 6
3.加强宣传力度 7
4.创新酿造技术 7
结论 7
致谢 7
参考文献 8
引言
在倡导生态文明的大前提下，旅游业是我国发展产业中的朝阳产业，国家大力推进发展十分迅速，同时这也是世界经济发展的支柱产业。
目前，随着带薪休假制的推行，我国旅游人数比例不断增加，旅游消费总额也大幅增加，但消费总额的主体依旧停留在吃住行方面，观光旅游所占比例较大，购物消费只占其中的一小部分，旅游质量较低。在旅游服务方面，相关服务配套设置相较落后，且服务水平、服务意识不高，未能满足游客享受性的服务。在旅游目的地的选择上，基本上以就近原则或者大众旅游目的地为主，选择范围较为单一，缺乏自主性。
信息化时代，旅游者的需求日益增加，从而衍生出很多不同的旅游方式，如自驾游、自由行、半自助游等等，不再局限于单纯的旅游观光，增加了旅游过程中的娱乐性和享受性。旅
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
物消费只占其中的一小部分，旅游质量较低。在旅游服务方面，相关服务配套设置相较落后，且服务水平、服务意识不高，未能满足游客享受性的服务。在旅游目的地的选择上，基本上以就近原则或者大众旅游目的地为主，选择范围较为单一，缺乏自主性。
信息化时代，旅游者的需求日益增加，从而衍生出很多不同的旅游方式，如自驾游、自由行、半自助游等等，不再局限于单纯的旅游观光，增加了旅游过程中的娱乐性和享受性。旅游路线逐渐延长，旅游范围扩大，旅游服务质量的提高，成为国内旅游业稳定快速发展不可缺少的必备要素,因此利基旅游逐渐出现在人们的视野中。
一、利基旅游
（一）利基旅游概念
利基（Niche）在字典中意为壁龛，简而言之指见缝插针或拾遗补缺。学者菲利普科特勒在《营销管理》一书中的将它定义为：通过某个特定的角度来选择目标对象，针对大市场环境，把某些没有被人们所重视的服务需求加以完善。上世纪八十年代，利基两字被美国商学院的学者们应用于市场营销学。
利基旅游的定义是针对个别少数对象量身定制的一种旅游方式，不一定被大多数人们接受，但却能够满足一小部分游客的需求，从而出现的一种新兴旅游形式。利基旅游与大众旅游如同运作的齿轮一样，两者相互补充、辅助，既对立，又依赖。利基旅游是基于市场产生的一种新型的旅游模式，其旅游形式有摄影旅游、黑色旅游、红色旅游、葡萄酒旅游、工业旅游、滑雪旅游、探险旅游、交通旅游等。
（二）利基旅游特点
1.技术含量高
很多游客如果仅仅凭借对某项事物纯属兴趣爱好是远远不够的，利基旅游对游客自身要求相较大众旅游而言要高出很多，例如葡萄酒旅游，单纯的了解葡萄酒是远远不够的，还要在了解的基础上对葡萄酒的相关知识，技术指导有一定的研究，才能更加深入的感受葡萄酒旅游过程中的意义所在。
2.规模小
利基旅游市场是被传统旅游企业忽略的市场细部，在大众旅游十分普遍的今天，作为新兴旅游，参与人群相对较为局限，范围窄，因此利基旅游的规模注定不会与传统大众旅游相同并论。
3.不可替代性
现代旅游方式的转变从很多方面都体现出利基文化的兴起，传统的大众旅游方式不再是旅游者们的首选目标，逐渐越来越多的人会从自己需求出发，根据自己的兴趣爱好来选择旅游方式。在利基旅游中大部分的旅游形式是以行业划分的，例如摄影旅游、葡萄酒旅游等，是大众旅游无法涉及的，久而久之，利基旅游的优势会渐渐高于大众旅游。
4.地域广阔性
在大众旅游中大部分的旅游者都会选择景点景区，选择范围相较单一，很难做到对景点印象深刻。利基旅游的目的地不会局限在很窄的区域内，例如葡萄酒旅游，在全世界的范围内，很多国家发展葡萄酒旅游，且其发展快速稳定，相当具有规模，吸引众多游客纷纷前往。
5.休闲为主
绝大部分人群选择外出旅游是想放松心情，释放压力，提高工作效率。由此便可以看出，正确选择目的地的重要性。笔者认为利基旅游就是很好的选择，时间、地点不受自然因素的影响，可以自由掌控。再者旅游目的地可以随时变换，按照旅游者的意愿随心决定。最后，旅游者在旅游过程中选择的旅游对象同样具有休闲性。
6.促进交流，推进发展
利基旅游的社会属性表现在于促进社会经济的发展，起到带动当地相关行业发展的作用，为新的经济形势奠定基础。在文化方面也起到了至关重要的作用，利基旅游的专业性使得相关行业人士，或者对某专业有着极大兴趣的人聚集到一起，彼此之间进行文化的交流，为该领域不断注入新鲜血液，扩大该范围领域技术层面。从而增加民众的就业渠道，减少失业率，更好的服务大众。
二、葡萄酒旅游现状
葡萄酒旅游是利基旅游中一个重要的分支，同时也是国内较为重视的一种小众化旅游，其对我国旅游业的发展起到不可或缺的作用。
（一）葡萄酒旅游概述
葡萄酒旅游在现有的研究文献中并没有明确的定义，但绝大多数与游客的参与性有着密切相关的联系，葡萄酒旅游项目包括酿酒、品酒、赏酒、美食、参观葡萄酒庄园周围环境等，还包括了解葡萄酒产区的区域文化特点及其生活方式的一系列娱乐活动。
世界著名葡萄酒品酒师之一的杰西丝罗宾逊认为：“葡萄酒旅游在旅游业中有着无可比拟的地位，长久以来，葡萄酒购买商会因购买源的问题，满世界寻找葡萄酒庄，进行商务旅游，普通的游客也会根据兴趣爱好选择葡萄酒旅游，从而更深层次的去了解。其一因为国外的葡萄酒旅游业发展比中国国内更胜一筹，其二因为大多数的葡萄酒庄园气候宜人，风景优美，从而使得葡萄酒种植地区和葡萄酒生
引言 1
一、利基旅游 1
（一）利基旅游概念 1
（二）利基旅游特点 1
1.技术含量高 1
2.规模小 1
3.不可替代性 2
4.地域广阔性 2
5.休闲为主 2
6.促进交流，推进发展 2
二、葡萄酒旅游现状 2
（一）葡萄酒旅游概述 2
（二）葡萄酒旅游特点 3
1.多重性的产业经营 3
2.品位性和高教育性 3
3.高度参与性 3
4.文化内涵性 4
（三）国外葡萄酒旅游历史及现状 4
（四）国内葡萄酒旅游历史及现状 4
三、国内葡萄酒旅游开发 5
（一）我国葡萄酒文化旅游资源 5
1.自然资源 5
2.人文资源 6
（二）发展葡萄酒旅游的措施 6
1.加强葡萄酒旅游景区体验化开发 6
2.进一步加深对葡萄酒旅游市场的分析 6
3.加强宣传力度 7
4.创新酿造技术 7
结论 7
致谢 7
参考文献 8
引言
在倡导生态文明的大前提下，旅游业是我国发展产业中的朝阳产业，国家大力推进发展十分迅速，同时这也是世界经济发展的支柱产业。
目前，随着带薪休假制的推行，我国旅游人数比例不断增加，旅游消费总额也大幅增加，但消费总额的主体依旧停留在吃住行方面，观光旅游所占比例较大，购物消费只占其中的一小部分，旅游质量较低。在旅游服务方面，相关服务配套设置相较落后，且服务水平、服务意识不高，未能满足游客享受性的服务。在旅游目的地的选择上，基本上以就近原则或者大众旅游目的地为主，选择范围较为单一，缺乏自主性。
信息化时代，旅游者的需求日益增加，从而衍生出很多不同的旅游方式，如自驾游、自由行、半自助游等等，不再局限于单纯的旅游观光，增加了旅游过程中的娱乐性和享受性。旅
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
物消费只占其中的一小部分，旅游质量较低。在旅游服务方面，相关服务配套设置相较落后，且服务水平、服务意识不高，未能满足游客享受性的服务。在旅游目的地的选择上，基本上以就近原则或者大众旅游目的地为主，选择范围较为单一，缺乏自主性。
信息化时代，旅游者的需求日益增加，从而衍生出很多不同的旅游方式，如自驾游、自由行、半自助游等等，不再局限于单纯的旅游观光，增加了旅游过程中的娱乐性和享受性。旅游路线逐渐延长，旅游范围扩大，旅游服务质量的提高，成为国内旅游业稳定快速发展不可缺少的必备要素,因此利基旅游逐渐出现在人们的视野中。
一、利基旅游
（一）利基旅游概念
利基（Niche）在字典中意为壁龛，简而言之指见缝插针或拾遗补缺。学者菲利普科特勒在《营销管理》一书中的将它定义为：通过某个特定的角度来选择目标对象，针对大市场环境，把某些没有被人们所重视的服务需求加以完善。上世纪八十年代，利基两字被美国商学院的学者们应用于市场营销学。
利基旅游的定义是针对个别少数对象量身定制的一种旅游方式，不一定被大多数人们接受，但却能够满足一小部分游客的需求，从而出现的一种新兴旅游形式。利基旅游与大众旅游如同运作的齿轮一样，两者相互补充、辅助，既对立，又依赖。利基旅游是基于市场产生的一种新型的旅游模式，其旅游形式有摄影旅游、黑色旅游、红色旅游、葡萄酒旅游、工业旅游、滑雪旅游、探险旅游、交通旅游等。
（二）利基旅游特点
1.技术含量高
很多游客如果仅仅凭借对某项事物纯属兴趣爱好是远远不够的，利基旅游对游客自身要求相较大众旅游而言要高出很多，例如葡萄酒旅游，单纯的了解葡萄酒是远远不够的，还要在了解的基础上对葡萄酒的相关知识，技术指导有一定的研究，才能更加深入的感受葡萄酒旅游过程中的意义所在。
2.规模小
利基旅游市场是被传统旅游企业忽略的市场细部，在大众旅游十分普遍的今天，作为新兴旅游，参与人群相对较为局限，范围窄，因此利基旅游的规模注定不会与传统大众旅游相同并论。
3.不可替代性
现代旅游方式的转变从很多方面都体现出利基文化的兴起，传统的大众旅游方式不再是旅游者们的首选目标，逐渐越来越多的人会从自己需求出发，根据自己的兴趣爱好来选择旅游方式。在利基旅游中大部分的旅游形式是以行业划分的，例如摄影旅游、葡萄酒旅游等，是大众旅游无法涉及的，久而久之，利基旅游的优势会渐渐高于大众旅游。
4.地域广阔性
在大众旅游中大部分的旅游者都会选择景点景区，选择范围相较单一，很难做到对景点印象深刻。利基旅游的目的地不会局限在很窄的区域内，例如葡萄酒旅游，在全世界的范围内，很多国家发展葡萄酒旅游，且其发展快速稳定，相当具有规模，吸引众多游客纷纷前往。
5.休闲为主
绝大部分人群选择外出旅游是想放松心情，释放压力，提高工作效率。由此便可以看出，正确选择目的地的重要性。笔者认为利基旅游就是很好的选择，时间、地点不受自然因素的影响，可以自由掌控。再者旅游目的地可以随时变换，按照旅游者的意愿随心决定。最后，旅游者在旅游过程中选择的旅游对象同样具有休闲性。
6.促进交流，推进发展
利基旅游的社会属性表现在于促进社会经济的发展，起到带动当地相关行业发展的作用，为新的经济形势奠定基础。在文化方面也起到了至关重要的作用，利基旅游的专业性使得相关行业人士，或者对某专业有着极大兴趣的人聚集到一起，彼此之间进行文化的交流，为该领域不断注入新鲜血液，扩大该范围领域技术层面。从而增加民众的就业渠道，减少失业率，更好的服务大众。
二、葡萄酒旅游现状
葡萄酒旅游是利基旅游中一个重要的分支，同时也是国内较为重视的一种小众化旅游，其对我国旅游业的发展起到不可或缺的作用。
（一）葡萄酒旅游概述
葡萄酒旅游在现有的研究文献中并没有明确的定义，但绝大多数与游客的参与性有着密切相关的联系，葡萄酒旅游项目包括酿酒、品酒、赏酒、美食、参观葡萄酒庄园周围环境等，还包括了解葡萄酒产区的区域文化特点及其生活方式的一系列娱乐活动。
世界著名葡萄酒品酒师之一的杰西丝罗宾逊认为：“葡萄酒旅游在旅游业中有着无可比拟的地位，长久以来，葡萄酒购买商会因购买源的问题，满世界寻找葡萄酒庄，进行商务旅游，普通的游客也会根据兴趣爱好选择葡萄酒旅游，从而更深层次的去了解。其一因为国外的葡萄酒旅游业发展比中国国内更胜一筹，其二因为大多数的葡萄酒庄园气候宜人，风景优美，从而使得葡萄酒种植地区和葡萄酒生
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/jmgl/lygl/1381.html
