浅析高星级酒店对实习生的管理以w酒店为例
国内旅游业的迅速增长带动了酒店行业快速扩张。苏州地区作为全国著名的旅游城市，近年来星级酒店的发展迅速，人才市场需求量大，实习生制度是酒店储备人才的最佳方式之一。 实习生在酒店实习，可以收获全方面的实践磨练，来提升自己的专业技巧、能力、素养等。因此，本文通过分析酒店对实习生管理的过程中出现的问题，并提出相应的策略，驱动这个实习的过程能更好地促成学生、学校、酒店的最优目的。
目录
引言 1
一、酒店管理专业实习生概述 1
（一）实习生的定义 1
（二）酒店管理专业实习生的特点 1
1、具有专业特长和较高的个人素质 1
2、个性独立，善于创新 1
二、酒店使用实习生的重要性 1
（一）给酒店带来利益 1
1、节约人力资源成本 1
2、缓解季节性的用工压力 2
（二）使用实习生便于酒店管理 2
1、实习生专业素质普遍较高 2
2、实习生实习期间仍受学校管理 2
（三）有利于发现培养优秀员工 2
三、W酒店对实习生的管理现状 2
（一）酒店简介 2
（二）酒店用工现状 3
1、实习生流动率高，实习生比例高于正式员工 3
2、二线部门对实习生的要求较高 3
四、W酒店对实习生管理中存在的问题分析 3
（一）酒店对实习生的岗位培训较少 3
（三）工作时间和内容安排不合理 4
（五）酒店领导对实习生缺乏关爱 4
五、改善酒店对实习生管理的措施 5
（一）建立实习生独自的培训机构 5
（二）合理、适当地提高实习生薪酬待遇 5
（三）合理安排工作岗位 5
（四）建立专门的实习生惩奖机制 5
（五）加强管理者对实习生的关心 6
六、结语 6
参考文献 6
致谢 7
引言
随着时代的发展，国家经济的突飞猛进。我国的酒店行业发展越来越迅速，竞争也越来越激烈，从而酒店的运营成本也在逐步增加，酒店行 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
业的人才流失率也比较大，从而就导致酒店越来越重视实习生的问题，现在酒店接受实习生也不断增加。根据统计显示，世界上的著名酒店使用实习生在基层岗位的比例也越来越重。现在高等院校实习生成为酒店发展不可缺一的一部分，酒店都与高等院校进行合作，互利共赢，但是如何更好的使用实习生，成为了各个星级酒店的重要问题。用好实习生可以缓解酒店用人紧张，降低酒店的经营成本，为酒店的未来，储蓄更多的高素质人才。
一、酒店管理专业实习生概述
（一）实习生的定义
实习生指的是在某一领域的高年级或者大学生，在没有任何阅历的条件下到相关部门岗位学习累积工作经验，但是实习生并非正式职工没有签署劳动合同所以不具备正式职工在该单位所享受的五险一金、工资以外的补贴等福利。
（二）酒店管理专业实习生的特点
酒店只有了解实习生的特点，才能更好的管理他们。
1、具有专业特长和较高的个人素质
酒店管理专业的实习生所接受到的都是系统教育，他们不仅仅具备最基本的专业知识和专业技能外，也还有较高地职业素养和道德修养，他们还进积极向上而且有着开阔的眼界，他们和传统意义上招聘的外界劳动者不一样，他们更多的是以知识为资本来取得自身价值意义。
2、个性独立，善于创新
实习生对待事情都比较有自己独特地鉴解，他们的头脑跳跃性也很快，在工作中遇到难题能灵活地应变。处理事情也是有自己的主见，不受旁人拘束。同时他们也希望在工作上得到同事领导的认同，来认定自己。实习生还善于自己给自己解压，在高强度的工作当中他们会把工作环境变得轻松灵活有趣，不会让自己觉得这工作是一种机械性劳动。这也是跟他们独当一面的工作态度有关，他们把工作当提高自己的一个台阶，所以勇于创新、独立自主是他们的个性。
二、酒店使用实习生的重要性
（一）给酒店带来利益
1、节约人力资源成本
给高星级酒店带来最大的利益就是节约劳动力资本，以苏州工业园区W酒店为例，一个正式一级员工的保底工资就是3500上下，除了工资之外，还有为他们缴付养老金、工商、医疗、失业、身育保险和住房补贴金假期长、带薪休假等福利，而实习生的薪酬就在2000上下，就不需要为之交付其他额外的费用，对比之下，聘任实习生的直接成本要比正规员工少很多，只有人家的45%左右，这就节约了一大半的资金。
2、缓解季节性的用工压力
酒店和旅游一样，都有淡季和旺季之分，季节差别较大的经营特点，在旺季时节，如果酒店聘任大量的正规员工，则在淡季时会空出很多闲暇员工，这样就导致了资金的增添;如果按淡季的运营情况储备员工人数，在旺季又会出现人手不够分配的情况，因此，很多的酒店会根据运营情况与高校合作，在酒店旺季的时候和学校商量让学生过来实习，淡季的时候，学生再返校继续完成学业，这样的话既能解决酒店的季节用人压力，还可以让学生在学校所学的理论知识并运用到实际操作上来。
（二）使用实习生便于酒店管理
1、实习生专业素质普遍较高
现在星级酒店接纳实习生的现象很普遍，可以促进管理水平的提高，因为酒店管理专业的实习生都有着过硬的酒店运营管理的理论知识以及专业素养，相比外面社会上招聘过来的员工，酒店管理专业的实习生服务质量会更高点，也更好管理。还有大学实习生的视野，以及专业素质相对来说更加广阔，更加高端，这对于高星级酒店开辟市场有着无可比拟的优势。
2、实习生实习期间仍受学校管理
高校实习生都接受过良好的高等教育，有较高的自律性，在去酒店实习期间，实习生要接受学校和酒店的双重管理，实习生在实习过程中必须遵循酒店的规章制度，如有实习生触犯，还会有校领导去与其交流与管理，还有实习生在工作或者生活当中遇到难题，相对于酒店领导而言，学生肯定是比较亲近自己的老师，愿意将自身情况和老师诉说，老师可以将学生遇到的问题拿去和酒店沟通，从而一起帮助学生解决问题，从而消除学生心里产生的不良情绪，这给酒店的管理者带来很多的方便。
（三）有利于发现培养优秀员工
现在的高星级酒店职员流动快，有着丰富管理经验的职员及其缺少，因此管理者会在平时观摩实习生在部门服务的工作状况，从中发掘一些理论知识强，技能操作熟练，应变能力灵活，英语口语较好，擅长与人交流并有意向从事酒店管理的优秀学生进行着重栽培，为酒店储备人才提供保障。
目录
引言 1
一、酒店管理专业实习生概述 1
（一）实习生的定义 1
（二）酒店管理专业实习生的特点 1
1、具有专业特长和较高的个人素质 1
2、个性独立，善于创新 1
二、酒店使用实习生的重要性 1
（一）给酒店带来利益 1
1、节约人力资源成本 1
2、缓解季节性的用工压力 2
（二）使用实习生便于酒店管理 2
1、实习生专业素质普遍较高 2
2、实习生实习期间仍受学校管理 2
（三）有利于发现培养优秀员工 2
三、W酒店对实习生的管理现状 2
（一）酒店简介 2
（二）酒店用工现状 3
1、实习生流动率高，实习生比例高于正式员工 3
2、二线部门对实习生的要求较高 3
四、W酒店对实习生管理中存在的问题分析 3
（一）酒店对实习生的岗位培训较少 3
（三）工作时间和内容安排不合理 4
（五）酒店领导对实习生缺乏关爱 4
五、改善酒店对实习生管理的措施 5
（一）建立实习生独自的培训机构 5
（二）合理、适当地提高实习生薪酬待遇 5
（三）合理安排工作岗位 5
（四）建立专门的实习生惩奖机制 5
（五）加强管理者对实习生的关心 6
六、结语 6
参考文献 6
致谢 7
引言
随着时代的发展，国家经济的突飞猛进。我国的酒店行业发展越来越迅速，竞争也越来越激烈，从而酒店的运营成本也在逐步增加，酒店行 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
业的人才流失率也比较大，从而就导致酒店越来越重视实习生的问题，现在酒店接受实习生也不断增加。根据统计显示，世界上的著名酒店使用实习生在基层岗位的比例也越来越重。现在高等院校实习生成为酒店发展不可缺一的一部分，酒店都与高等院校进行合作，互利共赢，但是如何更好的使用实习生，成为了各个星级酒店的重要问题。用好实习生可以缓解酒店用人紧张，降低酒店的经营成本，为酒店的未来，储蓄更多的高素质人才。
一、酒店管理专业实习生概述
（一）实习生的定义
实习生指的是在某一领域的高年级或者大学生，在没有任何阅历的条件下到相关部门岗位学习累积工作经验，但是实习生并非正式职工没有签署劳动合同所以不具备正式职工在该单位所享受的五险一金、工资以外的补贴等福利。
（二）酒店管理专业实习生的特点
酒店只有了解实习生的特点，才能更好的管理他们。
1、具有专业特长和较高的个人素质
酒店管理专业的实习生所接受到的都是系统教育，他们不仅仅具备最基本的专业知识和专业技能外，也还有较高地职业素养和道德修养，他们还进积极向上而且有着开阔的眼界，他们和传统意义上招聘的外界劳动者不一样，他们更多的是以知识为资本来取得自身价值意义。
2、个性独立，善于创新
实习生对待事情都比较有自己独特地鉴解，他们的头脑跳跃性也很快，在工作中遇到难题能灵活地应变。处理事情也是有自己的主见，不受旁人拘束。同时他们也希望在工作上得到同事领导的认同，来认定自己。实习生还善于自己给自己解压，在高强度的工作当中他们会把工作环境变得轻松灵活有趣，不会让自己觉得这工作是一种机械性劳动。这也是跟他们独当一面的工作态度有关，他们把工作当提高自己的一个台阶，所以勇于创新、独立自主是他们的个性。
二、酒店使用实习生的重要性
（一）给酒店带来利益
1、节约人力资源成本
给高星级酒店带来最大的利益就是节约劳动力资本，以苏州工业园区W酒店为例，一个正式一级员工的保底工资就是3500上下，除了工资之外，还有为他们缴付养老金、工商、医疗、失业、身育保险和住房补贴金假期长、带薪休假等福利，而实习生的薪酬就在2000上下，就不需要为之交付其他额外的费用，对比之下，聘任实习生的直接成本要比正规员工少很多，只有人家的45%左右，这就节约了一大半的资金。
2、缓解季节性的用工压力
酒店和旅游一样，都有淡季和旺季之分，季节差别较大的经营特点，在旺季时节，如果酒店聘任大量的正规员工，则在淡季时会空出很多闲暇员工，这样就导致了资金的增添;如果按淡季的运营情况储备员工人数，在旺季又会出现人手不够分配的情况，因此，很多的酒店会根据运营情况与高校合作，在酒店旺季的时候和学校商量让学生过来实习，淡季的时候，学生再返校继续完成学业，这样的话既能解决酒店的季节用人压力，还可以让学生在学校所学的理论知识并运用到实际操作上来。
（二）使用实习生便于酒店管理
1、实习生专业素质普遍较高
现在星级酒店接纳实习生的现象很普遍，可以促进管理水平的提高，因为酒店管理专业的实习生都有着过硬的酒店运营管理的理论知识以及专业素养，相比外面社会上招聘过来的员工，酒店管理专业的实习生服务质量会更高点，也更好管理。还有大学实习生的视野，以及专业素质相对来说更加广阔，更加高端，这对于高星级酒店开辟市场有着无可比拟的优势。
2、实习生实习期间仍受学校管理
高校实习生都接受过良好的高等教育，有较高的自律性，在去酒店实习期间，实习生要接受学校和酒店的双重管理，实习生在实习过程中必须遵循酒店的规章制度，如有实习生触犯，还会有校领导去与其交流与管理，还有实习生在工作或者生活当中遇到难题，相对于酒店领导而言，学生肯定是比较亲近自己的老师，愿意将自身情况和老师诉说，老师可以将学生遇到的问题拿去和酒店沟通，从而一起帮助学生解决问题，从而消除学生心里产生的不良情绪，这给酒店的管理者带来很多的方便。
（三）有利于发现培养优秀员工
现在的高星级酒店职员流动快，有着丰富管理经验的职员及其缺少，因此管理者会在平时观摩实习生在部门服务的工作状况，从中发掘一些理论知识强，技能操作熟练，应变能力灵活，英语口语较好，擅长与人交流并有意向从事酒店管理的优秀学生进行着重栽培，为酒店储备人才提供保障。
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