五星级酒店员工流失成因及思考以石湖金陵花园酒店为例(附件)【字数：5727】
摘 要酒店行业的快速发展，也催生了许多用人问题。研究酒店用人问题对促进酒店行业发展具有重要意义。本文以所实习的“苏州石湖金陵花园酒店”为个案，对五星级酒店人才流失情况以及在人员的使用上存在的问题，并根据实际问题提出针对性的意见，以此来增强人们对苏州星级酒店在防止人才流失以及用人方面的了解。
目录
引言 1
一，苏州石湖金陵花园酒店及其用工现状 1
（一）员工流失现象偏重 1
（二）新员工稳定性不够高 2
（三）人才“蓄水池”优势不明显 2
一，五星级酒店员工流失的成因分析 3
（一） 主体岗位员工的工作强度大 3
（二) 员工薪资待遇与岗位付出不匹配 3
（三） 用人机制不够完善 3
三， 五星级酒店用人留人的对策建议 4
（一） 完善岗位绩效考评体系 4
（二） 规划并畅通员工晋升通道 4
（三） 提升员工薪资水平 4
（四）提高员工福利待遇水平 4
（五）优化员工的岗位规范 5
（六）优化员工的工作流程 5
结论 6
致谢 6
参考文献 7
ABSTRACT
The rapid development of the hotel industry has spawned many employment problems, so it is of great significance to study the hotel employment problems for promoting the development of the hotel industry. Based on fivestar hotels in Suzhou, this paper analyzes the brain drain of Suzhou star hotels and the existing problems in the use of personnel by Taking Suzhou Shihu Jinling Garden Hotel as an exampl *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
e, and puts forward corresponding suggestions according to the actual problems, so as to enhance peoples understanding of Suzhou star hotels in preventing brain drain and employment.
Key words: fivestar hotel; brain drain; solution to brain drain;Suzhou Shihu Jinling Garden Hotel
引言
酒店行业(hospitality industry )高质量发展同时，对酒店用人的内生需求越来越大。酒店作为典型的服务行业，员工是酒店运营最核心的资源。但酒店员工的离职率一直居高不下，甚至业已称为离职率最高的行业之一。根据2020年百度文库数据显示，我国酒店员工的平均离职率已接近24%；北京、上海、深圳、广州等一线城市的酒店员工离职率超过30%。新阶段新理念新发展，亟需对此高度关注，并采取切实可行的对策。有鉴于此，笔者以所实习的“苏州石湖金陵花园酒店”为个案，剖析员工流失等共性问题及其成因，并尝试提出初步的对策思考，以期给更多的涉外酒店管控好人力资源以借鉴。
一，苏州石湖金陵花园酒店及其用工现状
毗邻“半湖碧玉”的石湖风景区，苏州石湖金陵花园酒店（http://www.jinglingsz.cn）特别是住宿、餐饮、会务、泳池、大堂吧、洗衣房、SPA等，处处彰显“石湖”文化、“金陵”品牌、“花园”特色，员工队伍基本胜任该五星级商务和度假型酒店的运营需求。
（一）员工流失现象偏重
自2016年开业以来，苏州石湖金陵花园酒店以高端的定位、鲜明的特色、标准化服务，赢得了应有市场份额，更挣得了政府、行业、企业、学校及方方面面的一致认可，特别是“回头客”口碑。该酒店员工队伍的职业素质较高，每年酒店会有大批校企合作的实习生，学历大多在大专及以上。所有年龄结构上，多以30岁以下年轻人为主。从实际运营来看，260间房客房、餐饮、康乐、大堂吧等跨部门协作，配合默契。但同时，据“企查查”显示该酒店近年来存在大量员工流失现象，如图11所示。他们经几年多岗位锻炼日趋成熟，一旦有更有吸引力的外资酒店便随即跳槽，甚至干脆离职。个中包括些许学历高、能力强的中层领导，也流失至其他同行酒店，有时还有数名下属跟着集体离职。
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图11 石湖金陵花园员工流失率百分比
（二）新员工稳定性不够高
如前所述，苏州石湖金陵花园酒店员工以年轻人为主。从跟岗实习到“双选”并留在酒店发展，特别是经过大厅、客房、餐饮、康乐等主体岗位的锻炼和酒店系统栽培使用，新员工入职便有幸得到知识、素养的再提升。处于得天独厚的苏州这样的城市，更好的职业、更好的岗位、更优越的待遇、更有潜力的机会，总格外垂青于这些逐步成长起来的新员工。另一方面，酒店行业餐饮服务人员的实际收入，仍处于整个社会的中低水平，在很大程度上与岗位工作强度不太匹配。在面临成家立业、买房买车等诸多现实挑面前，有时哪怕悔约甚至罚款，一些优秀的新员工也会离职去闯一闯。“滴滴一下、美好出行”的滴滴打车（https://www.didiglobal.com）和“送啥都快”的美团外卖（https://waimai.meituan.com）等，有时也成为这些年青员工跳槽后的职业目标之一。凡此种种内外因因素，新员工稳定性确实不够。
（三）人才“蓄水池”优势不明显
酒店员工通常都需要从底层做起、多部门多岗位锻炼，更需要系统地储备人才和“立长远、打基础、抓根本”的规划、举措和激励政策。归根结底，免费WIFI、房间内高速上网、公共区免费WIFI、免费停车场等硬件设施，靠钱靠投入即可实现；酒店经营品质、酒店的营收和提质增效，最根本最长远的要靠员工及其抱团式服务。酒店员工处于整个服务行业的中低端，酒店行业在不少00后新员工眼里是伺候人的职业，再加上其他行业对人才的“虹吸”现象，酒店行业对人才储备要有胸怀、有“蓄水池”的韬略，对每位员工都要发自内心尊重，都要高看一眼、厚待一分，逐步累积起属于酒店的人才智力优势。
目录
引言 1
一，苏州石湖金陵花园酒店及其用工现状 1
（一）员工流失现象偏重 1
（二）新员工稳定性不够高 2
（三）人才“蓄水池”优势不明显 2
一，五星级酒店员工流失的成因分析 3
（一） 主体岗位员工的工作强度大 3
（二) 员工薪资待遇与岗位付出不匹配 3
（三） 用人机制不够完善 3
三， 五星级酒店用人留人的对策建议 4
（一） 完善岗位绩效考评体系 4
（二） 规划并畅通员工晋升通道 4
（三） 提升员工薪资水平 4
（四）提高员工福利待遇水平 4
（五）优化员工的岗位规范 5
（六）优化员工的工作流程 5
结论 6
致谢 6
参考文献 7
ABSTRACT
The rapid development of the hotel industry has spawned many employment problems, so it is of great significance to study the hotel employment problems for promoting the development of the hotel industry. Based on fivestar hotels in Suzhou, this paper analyzes the brain drain of Suzhou star hotels and the existing problems in the use of personnel by Taking Suzhou Shihu Jinling Garden Hotel as an exampl *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
e, and puts forward corresponding suggestions according to the actual problems, so as to enhance peoples understanding of Suzhou star hotels in preventing brain drain and employment.
Key words: fivestar hotel; brain drain; solution to brain drain;Suzhou Shihu Jinling Garden Hotel
引言
酒店行业(hospitality industry )高质量发展同时，对酒店用人的内生需求越来越大。酒店作为典型的服务行业，员工是酒店运营最核心的资源。但酒店员工的离职率一直居高不下，甚至业已称为离职率最高的行业之一。根据2020年百度文库数据显示，我国酒店员工的平均离职率已接近24%；北京、上海、深圳、广州等一线城市的酒店员工离职率超过30%。新阶段新理念新发展，亟需对此高度关注，并采取切实可行的对策。有鉴于此，笔者以所实习的“苏州石湖金陵花园酒店”为个案，剖析员工流失等共性问题及其成因，并尝试提出初步的对策思考，以期给更多的涉外酒店管控好人力资源以借鉴。
一，苏州石湖金陵花园酒店及其用工现状
毗邻“半湖碧玉”的石湖风景区，苏州石湖金陵花园酒店（http://www.jinglingsz.cn）特别是住宿、餐饮、会务、泳池、大堂吧、洗衣房、SPA等，处处彰显“石湖”文化、“金陵”品牌、“花园”特色，员工队伍基本胜任该五星级商务和度假型酒店的运营需求。
（一）员工流失现象偏重
自2016年开业以来，苏州石湖金陵花园酒店以高端的定位、鲜明的特色、标准化服务，赢得了应有市场份额，更挣得了政府、行业、企业、学校及方方面面的一致认可，特别是“回头客”口碑。该酒店员工队伍的职业素质较高，每年酒店会有大批校企合作的实习生，学历大多在大专及以上。所有年龄结构上，多以30岁以下年轻人为主。从实际运营来看，260间房客房、餐饮、康乐、大堂吧等跨部门协作，配合默契。但同时，据“企查查”显示该酒店近年来存在大量员工流失现象，如图11所示。他们经几年多岗位锻炼日趋成熟，一旦有更有吸引力的外资酒店便随即跳槽，甚至干脆离职。个中包括些许学历高、能力强的中层领导，也流失至其他同行酒店，有时还有数名下属跟着集体离职。
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图11 石湖金陵花园员工流失率百分比
（二）新员工稳定性不够高
如前所述，苏州石湖金陵花园酒店员工以年轻人为主。从跟岗实习到“双选”并留在酒店发展，特别是经过大厅、客房、餐饮、康乐等主体岗位的锻炼和酒店系统栽培使用，新员工入职便有幸得到知识、素养的再提升。处于得天独厚的苏州这样的城市，更好的职业、更好的岗位、更优越的待遇、更有潜力的机会，总格外垂青于这些逐步成长起来的新员工。另一方面，酒店行业餐饮服务人员的实际收入，仍处于整个社会的中低水平，在很大程度上与岗位工作强度不太匹配。在面临成家立业、买房买车等诸多现实挑面前，有时哪怕悔约甚至罚款，一些优秀的新员工也会离职去闯一闯。“滴滴一下、美好出行”的滴滴打车（https://www.didiglobal.com）和“送啥都快”的美团外卖（https://waimai.meituan.com）等，有时也成为这些年青员工跳槽后的职业目标之一。凡此种种内外因因素，新员工稳定性确实不够。
（三）人才“蓄水池”优势不明显
酒店员工通常都需要从底层做起、多部门多岗位锻炼，更需要系统地储备人才和“立长远、打基础、抓根本”的规划、举措和激励政策。归根结底，免费WIFI、房间内高速上网、公共区免费WIFI、免费停车场等硬件设施，靠钱靠投入即可实现；酒店经营品质、酒店的营收和提质增效，最根本最长远的要靠员工及其抱团式服务。酒店员工处于整个服务行业的中低端，酒店行业在不少00后新员工眼里是伺候人的职业，再加上其他行业对人才的“虹吸”现象，酒店行业对人才储备要有胸怀、有“蓄水池”的韬略，对每位员工都要发自内心尊重，都要高看一眼、厚待一分，逐步累积起属于酒店的人才智力优势。
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