酒店管理专业大学生职业认同现状调查和分析以驻济四所高校为例
目录
ABSTRACT
In recent years, the hotel industry has developed rapidly，The service industry is changing all the time，The rise of the tertiary industry brings great opportunities for society,It also brings severe challenges.The hotel industry in China starts late, and the experience is short.And the impact of globalization also brings a series of problems during the development.
This article describes the lack of talent in the hotel industry,In this paper, The author who is a student of hotel management will describe Professional identity from the professional point of view,Analyse the influence factors. This paper will make reasonable suggestion for the breakthrough to solve the problem of the shortage of people in the hotel.
Based on above,four students who represent four university are choosed and interviewed in Jinan of Shandong province,the final suggestion will be given based on the interview and Accumulated experience.
Keywords:hotel?ma
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^3^5`1^9`1^6^0`7^2#
who represent four university are choosed and interviewed in Jinan of Shandong province,the final suggestion will be given based on the interview and Accumulated experience.
Keywords:hotel?management;career??identity;Four?colleges?and?universities;loss?of?talent?in?the?hotel.
一、前言
（一）研究背景
1.酒店业的蓬勃发展
20世纪七十年代以来，我国各行业都得到迅速发展，其中包括旅游业，几乎与此同时我国酒店业也发展迅速。据相关数据显示，在我国酒店市场，国外高星级酒店不断进驻，本土的酒店也如雨后春笋一般，连锁经营酒店，Theme Hotel，Boutique Hotel等酒店品牌酒店类型层出不穷。
2. 酒店教育的发展
酒店管理专业发展历史不长，但近年来发展迅速，全国各大招生院校的酒店管理专业教育不断完善，此专业发展的前景是广阔的。酒店管理专业从一个对人们来说相对陌生的、不易接受的专业，正在被人们所接纳所认可，愈来愈多的人开始接触这个专业，了解这个专业，热爱这个专业并从事这个专业。但不容置疑的是，目前社会上仍然有相当一部分人不了解酒店教育，甚至对酒店业和酒店教育的认识存有偏见。
3.酒店专业高流失率
各星级酒店在全国各地发展如火如荼，各部门紧缺高级管理人才，这为毕业生们提供了大量的可行靠谱的工作机会。但中国酒店管理毕业生人才不断流失，并有连年升高的趋势，几乎整个酒店业对人才求才若渴。毫无疑问的造成现在这种局面的原因有很多，但是令人遗憾的是目前对于酒店管理专业人才流失率的研究非常少见，这个问题目前还没有引起广大社会人士的重视。本文将以酒店管理大学生的职业认同为切入点，通过对驻济四所高校大学生职业认同现状的调查和分析，来探讨酒店人才缺失的原因。
（二）研究目的与意义
1.研究目的
本文研究的目的如下：
（1）这个专业大学生对酒店行业的认识认同程度；
（2）分析酒店管理专业的就业前景；
（3）分析影响酒店管理专业大学生职业认同的因素。
2．研究意义
本调查对于有意愿就读酒店管理类专业的学生，正在就读本专业的大学生以及专业毕业生来说，对职业认同现状的调查和分析有助于他们清晰职业定位，对于自身以及自身专业建立更正确的认识。对于其他人来说，尤其是不了解此专业，对此专业存在误解的人来说，本研究有助于改善他们对酒店管理专业的偏见。同时，本论题还有助于此专业教育方向的纠正。
目前国内酒店市场出现人员空缺问题，这种情况表明，酒店管理专业教育与满足行业实际需求之间还存在着差距。国内大多数学校所开设的课程还停留在理论方面，实际可操作性低，毕业大学生在这种情况下，对职业认同不高，学习能力不够，不容易被酒店重用，而又容易眼高手低，不满意在酒店工作的现状。本文研究酒店管理专业大学生职业认同现状，对其调查分析，可以为为解决酒店人才空缺问题提供参考帮助。
（三）研究流程与方法
1.研究流程
本研究先确定研究主题，即对造成酒店专业人才流失现象进行深度剖析，确定以酒店管理大学生职业认同为主题。确定研究范围，本文章以济南四所高校的酒店管理专业的大学生为研究对象。
2.研究方法
（1）深度访谈法
笔者在选定具体抽样对象后，对其进行深度访谈，可以挖掘比较
ABSTRACT
In recent years, the hotel industry has developed rapidly，The service industry is changing all the time，The rise of the tertiary industry brings great opportunities for society,It also brings severe challenges.The hotel industry in China starts late, and the experience is short.And the impact of globalization also brings a series of problems during the development.
This article describes the lack of talent in the hotel industry,In this paper, The author who is a student of hotel management will describe Professional identity from the professional point of view,Analyse the influence factors. This paper will make reasonable suggestion for the breakthrough to solve the problem of the shortage of people in the hotel.
Based on above,four students who represent four university are choosed and interviewed in Jinan of Shandong province,the final suggestion will be given based on the interview and Accumulated experience.
Keywords:hotel?ma
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^3^5`1^9`1^6^0`7^2#
who represent four university are choosed and interviewed in Jinan of Shandong province,the final suggestion will be given based on the interview and Accumulated experience.
Keywords:hotel?management;career??identity;Four?colleges?and?universities;loss?of?talent?in?the?hotel.
一、前言
（一）研究背景
1.酒店业的蓬勃发展
20世纪七十年代以来，我国各行业都得到迅速发展，其中包括旅游业，几乎与此同时我国酒店业也发展迅速。据相关数据显示，在我国酒店市场，国外高星级酒店不断进驻，本土的酒店也如雨后春笋一般，连锁经营酒店，Theme Hotel，Boutique Hotel等酒店品牌酒店类型层出不穷。
2. 酒店教育的发展
酒店管理专业发展历史不长，但近年来发展迅速，全国各大招生院校的酒店管理专业教育不断完善，此专业发展的前景是广阔的。酒店管理专业从一个对人们来说相对陌生的、不易接受的专业，正在被人们所接纳所认可，愈来愈多的人开始接触这个专业，了解这个专业，热爱这个专业并从事这个专业。但不容置疑的是，目前社会上仍然有相当一部分人不了解酒店教育，甚至对酒店业和酒店教育的认识存有偏见。
3.酒店专业高流失率
各星级酒店在全国各地发展如火如荼，各部门紧缺高级管理人才，这为毕业生们提供了大量的可行靠谱的工作机会。但中国酒店管理毕业生人才不断流失，并有连年升高的趋势，几乎整个酒店业对人才求才若渴。毫无疑问的造成现在这种局面的原因有很多，但是令人遗憾的是目前对于酒店管理专业人才流失率的研究非常少见，这个问题目前还没有引起广大社会人士的重视。本文将以酒店管理大学生的职业认同为切入点，通过对驻济四所高校大学生职业认同现状的调查和分析，来探讨酒店人才缺失的原因。
（二）研究目的与意义
1.研究目的
本文研究的目的如下：
（1）这个专业大学生对酒店行业的认识认同程度；
（2）分析酒店管理专业的就业前景；
（3）分析影响酒店管理专业大学生职业认同的因素。
2．研究意义
本调查对于有意愿就读酒店管理类专业的学生，正在就读本专业的大学生以及专业毕业生来说，对职业认同现状的调查和分析有助于他们清晰职业定位，对于自身以及自身专业建立更正确的认识。对于其他人来说，尤其是不了解此专业，对此专业存在误解的人来说，本研究有助于改善他们对酒店管理专业的偏见。同时，本论题还有助于此专业教育方向的纠正。
目前国内酒店市场出现人员空缺问题，这种情况表明，酒店管理专业教育与满足行业实际需求之间还存在着差距。国内大多数学校所开设的课程还停留在理论方面，实际可操作性低，毕业大学生在这种情况下，对职业认同不高，学习能力不够，不容易被酒店重用，而又容易眼高手低，不满意在酒店工作的现状。本文研究酒店管理专业大学生职业认同现状，对其调查分析，可以为为解决酒店人才空缺问题提供参考帮助。
（三）研究流程与方法
1.研究流程
本研究先确定研究主题，即对造成酒店专业人才流失现象进行深度剖析，确定以酒店管理大学生职业认同为主题。确定研究范围，本文章以济南四所高校的酒店管理专业的大学生为研究对象。
2.研究方法
（1）深度访谈法
笔者在选定具体抽样对象后，对其进行深度访谈，可以挖掘比较
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