经济型酒店创绿对策研究
摘 要随着经济的开放与可持续发展的推进，绿色经济的发展愈发迅速，传统的产业已不能满足时代发展要求，面临转型。低碳经济发展模式显得越发重要，饭店作为旅游产业的支柱产业，对当地环境影响极大，所以也不可避免的需要改革、创新。绿色饭店的含义就是饭店在保证服务的同时不会伤害到自然环境。本文是按照《绿色饭店国家标准》（GB/T21084-2007）为依据，将此标准归纳总结成适合经济型酒店的标准。依据总结过后的标准，本文笔者实地走访了六家经济型酒店分析出普遍存在的主要问题并且进行了原因分析。例如，经济型酒店的污水排放、污染废弃物等问题，最后提出针对于原因的切实可行的解决方案。
目 录
第一章 绪论 1
1.1研究背景及意义 1
1.1.1绿色饭店发展背景 1
1.1.2经济型酒店发展背景 1
1.1.3创建绿色经济型酒店的意义 2
1.2研究目的 2
第二章 绿色饭店与经济型酒店概述 3
2.1绿色饭店 3
2.1.1绿色饭店的概念 3
2.1.2绿色饭店评价标准 3
2.2经济型酒店 4
2.2.1经济型酒店的概念 4
2.2.2经济型酒店的分类 5
2.3文献综述 5
第三章 经济型酒店“创绿”现状及原因分析 7
3.1经济型酒店的发展现状 7
3.2经济型酒店创绿现状 7
3.2.1绿色建筑设计 8
3.2.2节能管理 8
3.2.3环境保护 9
3.2.4健康管理 9
3.2.5绿色宣传 10
3.3原因分析 10
第四章 经济型酒店“创绿”对策研究 12
4.1经济型酒店自身改造 12
4.2对消费者进行绿色指导 12
4.3政府和行业协会进行扶持 12
第五章 结论 14
参考文献 15
第一章 绪论
1.1研究背景及意义
1.1.1绿色饭店发展背景
从20世纪70年代开始，伴随着工业
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化越来越快的发展节奏，全球的环境危机也随着爆发，人们赖以生存的环境受到严重迫害，环境问题逐渐开始受到全球人民的重视，以保护生态环境为宗旨的环保运动在全球开展起来，各国相继采取各方面的措施，对环境进行保护。全球掀起的“绿色浪潮”也波及到酒店行业，欧洲部分饭店意识到自身对环境的影响，主动肩负起环境保护的责任，逐步增强企业内部保护环境的意识，实施环境管理，转变传统的营销策略，树立起绿色饭店的企业新形象，并取得了显著的成果。这批率先创建绿色饭店的酒店，在提高经济效益的同时，也赢得了广泛的社会声誉。
在酒店业注重环保的同时，国际方面也取得了一些成效。“国际旅馆环境倡议”机构创建于1991年，由英国查尔斯王子任主席，希尔顿、假日国际集团、洲际旅馆公司等11家著名的饭店集团组成委员会。该机构在1993年召开了旅游环境保护国际会议，标志着酒店环境保护不单单是个体行为，而是趋于饭店业全球化。
发展至今，旅游业被誉为“无烟产业”和“朝阳行业”，它和石油产业、汽车产业并称为世界三大产业[1]，且展现出了极其良好的发展前景，现在旅游业已经被列为跨世纪发展的支柱产业。因为旅游业的特殊性，尤其是酒店行业方面，它的营运过程和发展状况极其影响当地的人文环境。据调查统计，目前我国大多数酒店每年能耗占其全年营业收入的10%，这项支出占酒店成本开支的第二位[2]。酒店业是一个庞大且繁杂的产业系统，酒店业通过自身的节能降耗等控制成本是最有效的手段，并且从酒店用品、设备等方面都应该使用可节约资源的产品。酒店业在保护环境、节约资源方面等直接影响到旅游业和社会的可持续发展。而创建绿色饭店可以有效地解决酒店业对当地环境因素的影响，是最高效的解决方案，因此，创建“绿色饭店”是环境管理的重中之重。
1.1.2经济型酒店发展背景
同样是在二战后，美国繁荣的经济带动了大众旅游。1963年美国建立了世界上第一家经济型品牌酒店，1997年“锦江之星”在中国上海成立，它标志着中国第一家经济型酒店的建立。尤其是近十年来经济型酒店的迅速发展，规模急剧扩张。
随着我国经济的不断发展，人们的生活条件日益富足，这样的转变也改变了人们原来的生活习惯，越来越多的人选择出门旅游。以及一些商务人士外出的增加，越来越多的因素造成了酒店住宿需求的增加。而具有极高性价比的经济型酒店则更受到旅游者的青睐，这也使得整个经济型酒店行业处于快速发展的状态中。
而且经济型酒店投资资金相对较少，投资回报较快，性价比较高，平均价格在两百元上下。如今，如家早已经取代锦江之星成为经济型酒店的行业领头羊，并且已拉出了明显差距。
1.1.3创建绿色经济型酒店的意义
酒店是旅游设施的重要组成部分，从服务生产运作和产品形态来看，饭店业涉及到方方面面的资源，既有初级原材料资源，例如，水、电等；也有中间产品资源，例如，钢铁、石沙等；还有最终消耗品资源，例如，电器、办公用品等生活消费品，它是一个繁杂且庞大的产业系统。一般来说，饭店在经营过程中仅能源消耗和物资耗材这两项就占总运营成本的50%左右[3]。
而绿色饭店作为一种以经济、环境和人类社会和谐发展为目的，以能源的循环使用、废物回收二次利用为显著特征的饭店，在饭店企业的实际经营操作中具有极大的运用价值。所以说酒店在日常经营过程中降低能耗、提高资源的使用效率、提高回收利用率，就可以减少酒店在社会运营中的环境成本。
大多数五星酒店都走上了建设绿色酒店的道路，而且经济型酒店拥有庞大的消费者群体，所以说帮顾客树立绿色观念，并且引导顾客绿色消费，便可以做到从消费者到酒店的良性循环。因此，经济型酒店更应该努力的落实绿色化标准，使社会、经济、环境共同发展。
1.2研究目的
本文以绿色饭店为背景并结合了经济型酒店目前的发展现状，分析了经济型酒店在在创绿方面存在的问题，并且提出了绿色经济型酒店在国内的发展趋势；并尝试着对绿色经济型酒店的发展做了一个初步的的探讨，归纳和总结了现有的创绿经济型酒店的一些问题，提出一些适合经济型酒店发展的对策，期望能为绿色经济型酒店的发展和创新贡献一点力量。 第二章 绿色饭店与经济型酒店概述
2.1绿色饭店
2.1.1绿色饭店的概念
绿色酒店可以翻译为“Green hotel”，实质就是在为顾客提供舒适、安全、对身体无害的产品与服务的同时，既充分利用资源，又实现了生态环境不被破坏的酒店。也就是说，绿色酒店是环境和经济可以同时存在不相互制约的酒店形态。
2.1.2绿色饭店评价标准
目 录
第一章 绪论 1
1.1研究背景及意义 1
1.1.1绿色饭店发展背景 1
1.1.2经济型酒店发展背景 1
1.1.3创建绿色经济型酒店的意义 2
1.2研究目的 2
第二章 绿色饭店与经济型酒店概述 3
2.1绿色饭店 3
2.1.1绿色饭店的概念 3
2.1.2绿色饭店评价标准 3
2.2经济型酒店 4
2.2.1经济型酒店的概念 4
2.2.2经济型酒店的分类 5
2.3文献综述 5
第三章 经济型酒店“创绿”现状及原因分析 7
3.1经济型酒店的发展现状 7
3.2经济型酒店创绿现状 7
3.2.1绿色建筑设计 8
3.2.2节能管理 8
3.2.3环境保护 9
3.2.4健康管理 9
3.2.5绿色宣传 10
3.3原因分析 10
第四章 经济型酒店“创绿”对策研究 12
4.1经济型酒店自身改造 12
4.2对消费者进行绿色指导 12
4.3政府和行业协会进行扶持 12
第五章 结论 14
参考文献 15
第一章 绪论
1.1研究背景及意义
1.1.1绿色饭店发展背景
从20世纪70年代开始，伴随着工业
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
化越来越快的发展节奏，全球的环境危机也随着爆发，人们赖以生存的环境受到严重迫害，环境问题逐渐开始受到全球人民的重视，以保护生态环境为宗旨的环保运动在全球开展起来，各国相继采取各方面的措施，对环境进行保护。全球掀起的“绿色浪潮”也波及到酒店行业，欧洲部分饭店意识到自身对环境的影响，主动肩负起环境保护的责任，逐步增强企业内部保护环境的意识，实施环境管理，转变传统的营销策略，树立起绿色饭店的企业新形象，并取得了显著的成果。这批率先创建绿色饭店的酒店，在提高经济效益的同时，也赢得了广泛的社会声誉。
在酒店业注重环保的同时，国际方面也取得了一些成效。“国际旅馆环境倡议”机构创建于1991年，由英国查尔斯王子任主席，希尔顿、假日国际集团、洲际旅馆公司等11家著名的饭店集团组成委员会。该机构在1993年召开了旅游环境保护国际会议，标志着酒店环境保护不单单是个体行为，而是趋于饭店业全球化。
发展至今，旅游业被誉为“无烟产业”和“朝阳行业”，它和石油产业、汽车产业并称为世界三大产业[1]，且展现出了极其良好的发展前景，现在旅游业已经被列为跨世纪发展的支柱产业。因为旅游业的特殊性，尤其是酒店行业方面，它的营运过程和发展状况极其影响当地的人文环境。据调查统计，目前我国大多数酒店每年能耗占其全年营业收入的10%，这项支出占酒店成本开支的第二位[2]。酒店业是一个庞大且繁杂的产业系统，酒店业通过自身的节能降耗等控制成本是最有效的手段，并且从酒店用品、设备等方面都应该使用可节约资源的产品。酒店业在保护环境、节约资源方面等直接影响到旅游业和社会的可持续发展。而创建绿色饭店可以有效地解决酒店业对当地环境因素的影响，是最高效的解决方案，因此，创建“绿色饭店”是环境管理的重中之重。
1.1.2经济型酒店发展背景
同样是在二战后，美国繁荣的经济带动了大众旅游。1963年美国建立了世界上第一家经济型品牌酒店，1997年“锦江之星”在中国上海成立，它标志着中国第一家经济型酒店的建立。尤其是近十年来经济型酒店的迅速发展，规模急剧扩张。
随着我国经济的不断发展，人们的生活条件日益富足，这样的转变也改变了人们原来的生活习惯，越来越多的人选择出门旅游。以及一些商务人士外出的增加，越来越多的因素造成了酒店住宿需求的增加。而具有极高性价比的经济型酒店则更受到旅游者的青睐，这也使得整个经济型酒店行业处于快速发展的状态中。
而且经济型酒店投资资金相对较少，投资回报较快，性价比较高，平均价格在两百元上下。如今，如家早已经取代锦江之星成为经济型酒店的行业领头羊，并且已拉出了明显差距。
1.1.3创建绿色经济型酒店的意义
酒店是旅游设施的重要组成部分，从服务生产运作和产品形态来看，饭店业涉及到方方面面的资源，既有初级原材料资源，例如，水、电等；也有中间产品资源，例如，钢铁、石沙等；还有最终消耗品资源，例如，电器、办公用品等生活消费品，它是一个繁杂且庞大的产业系统。一般来说，饭店在经营过程中仅能源消耗和物资耗材这两项就占总运营成本的50%左右[3]。
而绿色饭店作为一种以经济、环境和人类社会和谐发展为目的，以能源的循环使用、废物回收二次利用为显著特征的饭店，在饭店企业的实际经营操作中具有极大的运用价值。所以说酒店在日常经营过程中降低能耗、提高资源的使用效率、提高回收利用率，就可以减少酒店在社会运营中的环境成本。
大多数五星酒店都走上了建设绿色酒店的道路，而且经济型酒店拥有庞大的消费者群体，所以说帮顾客树立绿色观念，并且引导顾客绿色消费，便可以做到从消费者到酒店的良性循环。因此，经济型酒店更应该努力的落实绿色化标准，使社会、经济、环境共同发展。
1.2研究目的
本文以绿色饭店为背景并结合了经济型酒店目前的发展现状，分析了经济型酒店在在创绿方面存在的问题，并且提出了绿色经济型酒店在国内的发展趋势；并尝试着对绿色经济型酒店的发展做了一个初步的的探讨，归纳和总结了现有的创绿经济型酒店的一些问题，提出一些适合经济型酒店发展的对策，期望能为绿色经济型酒店的发展和创新贡献一点力量。 第二章 绿色饭店与经济型酒店概述
2.1绿色饭店
2.1.1绿色饭店的概念
绿色酒店可以翻译为“Green hotel”，实质就是在为顾客提供舒适、安全、对身体无害的产品与服务的同时，既充分利用资源，又实现了生态环境不被破坏的酒店。也就是说，绿色酒店是环境和经济可以同时存在不相互制约的酒店形态。
2.1.2绿色饭店评价标准
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