低碳经济下酒店一次性用品去留问题调查研究
摘 要我们如今的生活中到处都有一次性用品，从吃饭的一次性筷子、一次性水杯、一次性手套到一次性洗浴用品、一次性鞋套，一次性雨衣等等无处不在，尤其是在酒店，酒店的一次性用品在以前可以认为是一种时尚、一种时代的进步，然而对于现在的社会来说，它的出现造成的是环境污染、资源浪费等问题，对于酒店来说面临的也是多余的一笔酒店成本。在现在这个主张可持续发展、绿色出行、低碳环保的社会，酒店一次性用品的去留问题就成为了人们需要去关注和讨论的重心。本次我通过对现在一次性用品的现状以及人们对于一次性用品的态度看法进行了调查研究，对于酒店一次性用品的去留问题提出了自己的观点以及建议一次性用品的取消是必然的，只不过是一个时间的问题，但是环境状况日益严重的今天就要求我们更加重视它以及抓紧时间减少甚至取消一次性用品的提供。
目 录
第一章 绪论 1
1.1研究背景和意义 1
1.2国内外研究进展 1
1.2.1国外研究进展 1
1.2.2国内研究进展 1
1.3研究内容 2
1.4研究方法与技术路线 2
第二章 相关概念和理论基础 4
2.1相关概念 4
2.1.1酒店一次性用品 4
2.1.2酒店可持续发展 4
2.2理论基础 4
2.2.1低碳经济理论 4
2.2.2绿色消费理论 5
2.2.3消费者行为理论 5
第三章 研究区概况 6
第四章 南京酒店一次性用品去留问题调查实证研究 7
4.1问卷设计 7
4.2样本描述 7
4.3问卷统计分析 7
4.3.1顾客对酒店一次性用品的态度和使用 7
4.3.2顾客对酒店一次性用品环境问题认知 9
4.3.3顾客对酒店一次用品去留看法的群体差异 10
第五章 结论与建议 14
5.1结论 14
5.2建议 14
5.2.1顾客 14
5.2.2政府 15
5.2.3酒店 15
结束
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
语 17
致 谢 18
参考文献 19
附录 20
第一章 绪论
1.1研究背景和意义
在现在绿色环保低碳经济在大力倡导、发展的同时，我们旅行中还可以看到大量的酒店使用一次性用品。一次性牙刷、牙膏、洗浴液、梳子等小件仍然充斥着我们的视野，这些小件每天都要更换，但是它们的利用率却低到离谱，一旦拆封就必须丢弃，大量资金资源投入生产使用的同时还必须花大量的成本去处理浪费下来的东西，这种现象不仅对于环境来说是个巨大的挑战，也不利于酒店业的发展。想要改善目前的状况，目前酒店业需要构建绿色环保的理念，坚持可持续发展观，真正做到节能消费、环保服务。其中一项非常重要的举措就是减少甚至取消一次性用品的使用，不免费提供一次性用品。这样既能减少环境污染，又能降低酒店的经营成本，不仅提高了经济效益，还竖立了酒店节能环保的良好形象。
1.2国内外研究进展
1.2.1国外研究进展
19871989年，北欧、主要是德国，欧洲的一些国家第一次对绿色饭店的概念进行阐述，并进行了细致的研究；1993年，查尔斯王子提倡，开展环境保护酒店国际会议；19851995年欧洲部分酒店开展环保活动，由能源消耗27%以上降低。19881999年，美国、加拿大等国家进行研究绿色酒店项目。今天，全世界八成以上的国家已是创绿行业的一员、队伍也在不断成熟壮。房得英在西班牙进行的一项调查表明其实酒店业比其他行业有更浓烈的环保意识，因而只要适当的引导，必定对环保的促进起一个很好的作用。韩和山在绿色酒店计划行为理论的选择应用中指出发展绿色酒店不仅可以保护环境，对酒店的经济效益也有利。还有相当一些学者对绿色环保酒店做了调研与分析。沃克汀在进行消费者调查后得出大部分的受访者愿意去实施环保战略的酒店，但不愿意承担上升的房价。塔玛拉介绍了当今国际连锁饭店在全集团内建立的绿色环保体制。
1.2.2国内研究进展
近年来，全球环境不断恶化，人们的环保意识也在不断增强，环保相关的措施力度也在不断加大，酒店业也围绕着可持续发展、低碳的经营模式发展，相关的实践探讨时刻进行，酒店行业的一些环保方面的行为也引发了人们的关注并涌现出了大量的研究成果。
在可持续发展的背景下，袁国宏、陈纲[1]为我国酒店可持续发展研究了框架的构建因素。2003年，在全国旅游工作会议上，中国旅游局长何光伟先生公布的绿色旅游酒店餐厅分级标准的实施，从那时起我国的酒店业迈向了绿色之路。赵黎明，翁钢民和杨秀平[2]对酒店的可持续竞争力的内涵做出了界定，并且构建了可持续竞争强度的评价指标，还建立了酒店可持续竞争力的组合矩阵，在里面他对酒店进行了分析，并验证了低碳生态友好型酒店的建设的价值。2010年商务旅行中07期2010酒店业趋势之绿色 绿色是一种智慧中讲述了对于酒店来讲，选择节能减排、低碳环保不仅是企业的承担社会责任的承诺、更是用一个新的视角的过程，从而减少成本,,提高效率，创造自己的价值，有自己的竞争优势。
在研究酒店一次性用品方面，2004年，重庆政府推出了重庆市循环经济发展暂行办法，要求酒店停止一次性牙刷等一次性洗漱用品的免费供应。2009年，中国市场调研中心在中国的一次性产品市场分析报告描述了当前使用一次性用品的酒店环境，预测一次性用品的发展趋势，并给予相关的开发投资建议。李佳[3]对政府、酒店以及消费者如何推进酒店一次性用品改革提出了自己的建议。李琦[4]对酒店一次性用品的现状进行了阐述，并从酒店和政府两个角度提出了改革的建议。晏颖、何嘉、牛阮霞[5]对酒店“七小件”进行了调研并针对情况提出了建议。董燕、胡俊青、吴侃、苑富国[6]列出了取消酒店“六小件”免费提供的现实意义。林鸣[7]对取消六小件等环保措施的难以推行简要的叙述了一下原因及提出了自己的看法，他认为之所以难以推广落实的原因是酒店和消费者双方不能同时坚定的实施下去，有一方退缩这个政策就难以落实。晏颖、何嘉、牛阮霞认为酒店取消一次性用品需要一个缓冲时间，可以通过赠送一些小礼品来逐渐降低顾客对一次性用品的依赖度。
1.3研究内容
通过研究分析酒店一次性用品的用量、一次性用品的成本，对客人对于取消酒店一次性用品的态度、顾客选择一次性用品的考虑因素、顾客是否带走一次性用品、酒店一次性用品的使用频率等进行问卷调查得出最真实的数据，进行分析，提出改革的建议和措施。
本文共分为部分：
第一部分包括第一章是对研究的目的和意义、国内外研究结论以及具体的研究内容、路线进行描述。
第二部分包括第二章是对部分概念进行阐述。
第三部分包括第三章、第四章是对南京地区概况的分析以及数据的调查研究，分析人群对取消酒店一次性用品提供的态度和建议。
目 录
第一章 绪论 1
1.1研究背景和意义 1
1.2国内外研究进展 1
1.2.1国外研究进展 1
1.2.2国内研究进展 1
1.3研究内容 2
1.4研究方法与技术路线 2
第二章 相关概念和理论基础 4
2.1相关概念 4
2.1.1酒店一次性用品 4
2.1.2酒店可持续发展 4
2.2理论基础 4
2.2.1低碳经济理论 4
2.2.2绿色消费理论 5
2.2.3消费者行为理论 5
第三章 研究区概况 6
第四章 南京酒店一次性用品去留问题调查实证研究 7
4.1问卷设计 7
4.2样本描述 7
4.3问卷统计分析 7
4.3.1顾客对酒店一次性用品的态度和使用 7
4.3.2顾客对酒店一次性用品环境问题认知 9
4.3.3顾客对酒店一次用品去留看法的群体差异 10
第五章 结论与建议 14
5.1结论 14
5.2建议 14
5.2.1顾客 14
5.2.2政府 15
5.2.3酒店 15
结束
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
语 17
致 谢 18
参考文献 19
附录 20
第一章 绪论
1.1研究背景和意义
在现在绿色环保低碳经济在大力倡导、发展的同时，我们旅行中还可以看到大量的酒店使用一次性用品。一次性牙刷、牙膏、洗浴液、梳子等小件仍然充斥着我们的视野，这些小件每天都要更换，但是它们的利用率却低到离谱，一旦拆封就必须丢弃，大量资金资源投入生产使用的同时还必须花大量的成本去处理浪费下来的东西，这种现象不仅对于环境来说是个巨大的挑战，也不利于酒店业的发展。想要改善目前的状况，目前酒店业需要构建绿色环保的理念，坚持可持续发展观，真正做到节能消费、环保服务。其中一项非常重要的举措就是减少甚至取消一次性用品的使用，不免费提供一次性用品。这样既能减少环境污染，又能降低酒店的经营成本，不仅提高了经济效益，还竖立了酒店节能环保的良好形象。
1.2国内外研究进展
1.2.1国外研究进展
19871989年，北欧、主要是德国，欧洲的一些国家第一次对绿色饭店的概念进行阐述，并进行了细致的研究；1993年，查尔斯王子提倡，开展环境保护酒店国际会议；19851995年欧洲部分酒店开展环保活动，由能源消耗27%以上降低。19881999年，美国、加拿大等国家进行研究绿色酒店项目。今天，全世界八成以上的国家已是创绿行业的一员、队伍也在不断成熟壮。房得英在西班牙进行的一项调查表明其实酒店业比其他行业有更浓烈的环保意识，因而只要适当的引导，必定对环保的促进起一个很好的作用。韩和山在绿色酒店计划行为理论的选择应用中指出发展绿色酒店不仅可以保护环境，对酒店的经济效益也有利。还有相当一些学者对绿色环保酒店做了调研与分析。沃克汀在进行消费者调查后得出大部分的受访者愿意去实施环保战略的酒店，但不愿意承担上升的房价。塔玛拉介绍了当今国际连锁饭店在全集团内建立的绿色环保体制。
1.2.2国内研究进展
近年来，全球环境不断恶化，人们的环保意识也在不断增强，环保相关的措施力度也在不断加大，酒店业也围绕着可持续发展、低碳的经营模式发展，相关的实践探讨时刻进行，酒店行业的一些环保方面的行为也引发了人们的关注并涌现出了大量的研究成果。
在可持续发展的背景下，袁国宏、陈纲[1]为我国酒店可持续发展研究了框架的构建因素。2003年，在全国旅游工作会议上，中国旅游局长何光伟先生公布的绿色旅游酒店餐厅分级标准的实施，从那时起我国的酒店业迈向了绿色之路。赵黎明，翁钢民和杨秀平[2]对酒店的可持续竞争力的内涵做出了界定，并且构建了可持续竞争强度的评价指标，还建立了酒店可持续竞争力的组合矩阵，在里面他对酒店进行了分析，并验证了低碳生态友好型酒店的建设的价值。2010年商务旅行中07期2010酒店业趋势之绿色 绿色是一种智慧中讲述了对于酒店来讲，选择节能减排、低碳环保不仅是企业的承担社会责任的承诺、更是用一个新的视角的过程，从而减少成本,,提高效率，创造自己的价值，有自己的竞争优势。
在研究酒店一次性用品方面，2004年，重庆政府推出了重庆市循环经济发展暂行办法，要求酒店停止一次性牙刷等一次性洗漱用品的免费供应。2009年，中国市场调研中心在中国的一次性产品市场分析报告描述了当前使用一次性用品的酒店环境，预测一次性用品的发展趋势，并给予相关的开发投资建议。李佳[3]对政府、酒店以及消费者如何推进酒店一次性用品改革提出了自己的建议。李琦[4]对酒店一次性用品的现状进行了阐述，并从酒店和政府两个角度提出了改革的建议。晏颖、何嘉、牛阮霞[5]对酒店“七小件”进行了调研并针对情况提出了建议。董燕、胡俊青、吴侃、苑富国[6]列出了取消酒店“六小件”免费提供的现实意义。林鸣[7]对取消六小件等环保措施的难以推行简要的叙述了一下原因及提出了自己的看法，他认为之所以难以推广落实的原因是酒店和消费者双方不能同时坚定的实施下去，有一方退缩这个政策就难以落实。晏颖、何嘉、牛阮霞认为酒店取消一次性用品需要一个缓冲时间，可以通过赠送一些小礼品来逐渐降低顾客对一次性用品的依赖度。
1.3研究内容
通过研究分析酒店一次性用品的用量、一次性用品的成本，对客人对于取消酒店一次性用品的态度、顾客选择一次性用品的考虑因素、顾客是否带走一次性用品、酒店一次性用品的使用频率等进行问卷调查得出最真实的数据，进行分析，提出改革的建议和措施。
本文共分为部分：
第一部分包括第一章是对研究的目的和意义、国内外研究结论以及具体的研究内容、路线进行描述。
第二部分包括第二章是对部分概念进行阐述。
第三部分包括第三章、第四章是对南京地区概况的分析以及数据的调查研究，分析人群对取消酒店一次性用品提供的态度和建议。
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