影响酒店员工工作与生活平衡的因素研究
摘 要随着酒店行业的迅速发展，大量的从业者进入酒店工作。酒店从业者特别是一线员工工作强度大，工作时长的不确定性以及不是很理想的薪资待遇，造成了酒店行业一线工作者无法让自己的工作和生活保持平衡，从而导致离职或者家庭破裂等一系列的问题。所以本文旨在研究影响酒店一线员工工作与生活平衡的因素的进行分析，从而发现改善酒店一线员工生活与工作冲突的方法。本论文在研究方面运用了文献梳理法和访谈法，在了解国内外酒店行业工作与生活平衡现状的同时，结合中国国情的不同，深入到酒店一线部门员工身边，实地去考察了解不同的家庭环境以及不同年龄所呈现出的不同，针对西安豪享来温德姆至尊酒店，关于员工工作与生活的冲突的影响因素的整理和如果保持工作与生活的平衡给予一定的参考意见，同时也可为同类五星级酒店有关于此类问题的解决提供参考性意见。经过研究可发现在工作对生活里，工作时长、工作量和工作的职责分化是较为重要的三个影响因素，在生活对工作的部分，老人和小孩是最大的两个影响因素，尤其表现在女性员工身上，同时我们也对酒店和员工都给出了相应的建议，来有效的减少冲突从而保持平衡。
目 录
1 绪论 1
1.1研究的目的 1
1.2研究的意 1
1.2.1现实意义 1
1.2.2理论意义： 1
1.3研究对象介绍 1
2 文献综述 3
2.1国外研究现状 3
2.1.1 工作与家庭冲突 3
2.1.2工作与生活平衡 3
2.2国内研究现状 4
3 研究方法 6
3.1文献分析法 6
3.2访谈法 6
3.2.1访谈设计 6
3.2.2收集数据方法 7
3.2.3调查样本 7
4 数据分析 8
5 结论 14
5.1 工作对生活的影响 14
5.1.1时间 14
5.1.2工作量 14
5.1.3 职务 14
5.2生活对工作的影响 15
5.2.1婚姻 15
5.2.2家庭 15
6 建议 16
6.1工作对生活 1 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
6
6.1.1减少义务加班和改善员工工作时间灵活性 16
6.1.2.合理分配员工工作量 16
6.1.3职务分化明确 16
6.2 生活对工作 16
参考文献 18
附 录 20
绪论
1.1研究的目的
本文在对国内外关于员工工作与生活平衡的相关研究的总结基础之上，通过访谈法，对温德姆至尊酒店的员工工作与生活平衡影响因素的研究，以达到分析出该酒店员工工作与生活平衡的冲突因素，并且了解这些因素是如何影响酒店员工工作与生活的平衡的。从而，为酒店的管理制度、人事制度、薪资福利制度等方面给出具有针对性的建议。
1.2研究的意
1.2.1现实意义
本文以西安豪享来至尊温德姆为例，从家庭与生活的冲突入手，分析不同的冲突对酒店员工工作与生活平衡的影响，出现冲突的原因和员工如何保持生活与工作的平衡，企业如何减少员工关于工作生活不平衡导致员工满意度下降甚至离职，在一定程度上可以为酒店在保留人才方面提供部分参考。同时，该论文所研究出的保持工作与生活的平衡策略也可以被其他酒店或其他企业所运用于其他行业。
1.2.2理论意义：
本研究理论方面的意义在于通过对文献大量的阅读和梳理，为五星级酒店的员工就如何保持工作与生活平衡提供方法上的借鉴，目前，该领域国外的实证研究较多，本文的研究不光能丰富国内酒店行业的学术研究，同时对其他服务行业的员工工作与生活平衡的研究也具有一定的参考意义。
1.3研究对象介绍
西安豪享来温德姆至尊酒店坐落于西安曲江新区大唐不夜城，拥有565间客房以及四个可以用来用餐或下午茶的餐饮小部门。员工500余人，前厅部以及餐饮部人均年龄在2325之间，男女比例较为均衡。客房部和工程部人均年龄在3540之间，客房部女性职工占80%，然而工程和IT部门90%都为男性。人事部和财务年龄分布不均匀，女性职工占部门总人数的70%，酒店有60%的职工为已婚，20%正处于恋爱状态，18%为单身，2%不清楚。
文献综述
2.1国外研究现状
2.1.1 工作与家庭冲突
工作家庭冲突（workfamily conflict）是指个体分别在工作和家庭中不得不扮演不同的身份角色，当两个角色无法同时和平存在时就会产生工作与生活的冲突。Robbins(1993)将角色冲突定义为：当个体在不同的角色时，不能很好的达到希望的不平衡状态。个体如果选择去满足一个角色时，就无法满足另一个角色的的要求，当个体无法同时满足每一种角色的要求时，冲突就会出现，一般在人们面临这些问题时，习惯于采用逃避的方式应对冲突，然而随着时间的变化，一般情况下会导致更大程度上的冲突和不平衡。Rntondo(2003)发现个体如果能在发现冲突时，主动寻求帮助或者采取直接行动去面对冲突的话，则冲突会在一定程度上得到缓解，具体的话可以去寻求同事、家人或者配偶的支持，更有效的分配管理自己的时间，同时再次定位工作和生活的角色。
2.1.2工作与生活平衡
【1】Byme 在2005年时候，对工作和生活从广义的五个方面来进行了定义：我们每个人都生活在五个领域，工作，家庭，朋友，自己的健康和自我（精神层面），当五个领域的活动和愿望互不影响或者说不产生负面影响的时候，大多数情况下可以实现平衡。然而，早期的研究者喜欢吧工作和生活分开看待，在1995年时，Parsonsbales认为本就应该男主外，女主内，两个互不冲突影响，两个系统各自运转。随着时间的发展以及人们思想的改变，20世纪70年代时，研究人员尝试用来放的方法进行研究，第一个敢于提出此种想法的人是（Katzkahn）,在1978年时，提出家庭和工作是互相影响的，工作和家庭的系统虽然不同，但是互相作用，两个系统之间感情充溢在之间，个体在一个系统中受到伤害或者觉得沮丧或者失望时，就会在另一个系统中寻找或者说作出行使权利的行为。【2】Kirchmeyer (2000)认为工作与生活平衡是指员工在生活和工作的多个领域都处于满意的状态, 在时间的分配，精力的运用，和个人资源的合理分配方面都能合理。【3】最近一次研究是在2014年的研究中，万利运用Dux5bury和Higginx把工作与生活平衡定义为: 员工在工作和生活两个领域，需求和回报处于等量的状态。
2.2国内研究现状
改革开放至今，我国星级酒店总量从1978年的137家发展到2016年的12678家，年均增长13%以上，酒店业已成为我国重要的产业部门。【4】但是，在2018年最新的研究中指出，从2013年下半年开始，五星级酒店年收入不断下滑，很多的高星级酒店甚至常年处在亏损状态，随着人力资源成本的上涨和物价的上涨，客房部的收入逐年处于下降状态，餐饮全线亏损，无盈利可言。以西安地区为例，85%的酒店在2018年表示有出现亏损状态，业绩是近十年来最差的一年，进入盈利谷底，仅有不到20%的酒店称可以保持盈亏平衡，极少数会有盈利。【5】同时，我们可以在葛江徽的对于高星级酒店生存发展之路的研究中看出造成这种现象产生的原因是因为酒店本来就属于劳动力密集型产业，提供的主要是以服务为主，硬件设施为辅的一种特殊的产品，酒店的员工是服务的提供者，所以酒店行业的员工必须要具备较强的服务意识，专业的服务技能以及良好的服务态度，这样的高要求直接关系着酒店的利润、名誉和顾客最直接的体验，是一个酒店能否长时间立足的关键。尤其是优秀的员工，是一个企业的最宝贵的财富，然而高要求得不到高的薪资回报，同时酒店员工很少能保持工作与生活的平衡，所以酒店行业从业人员逐年减少，同时酒店行业的员工工作与生活的平衡导致流失现象已成为该行业当前面临的重大问题。【6】西部大开发带动了西部经济的迅速发展，特别是西安，国际旅游业的发展有效地带动了当地星级酒店的发展，20世纪70年代末80年代初西安地区酒店数量和规模呈现除了不可预料式的跳跃性发展， 90年代以后，国内旅游也迅猛发展，以及西部大开发给西安奠定的旅游业的基础，西安酒店业进入了全中国前所未有的高效益。2004年时，整体的酒店市场收益水平显出强劲的势头。从总体的收入和经营状况可以分析出，房价总体都在上涨，客房的出租率都有所提高。餐饮和婚宴跟更是提高了酒店的收入。五星级、准五星级平均人住率为59.7％，四星级、准四星级平均人住率 为65．3％，三星级、准三星级平均入住率为60.16％。【7】经济的快速发展与经济环境的巨大变化使得越来越多的员工感受到工作与家庭的冲突.其冲突主要表现在三方面：基于时间的冲突，基于紧张的冲突和基于行为的冲突。然而三种冲突的深层根源都可归结为家庭归属需要与自我实现需要的冲突，色报酬与角色成本的权衡以及基于社会同一性的角色冲突等三方面，组织、家庭和个人的共同努力是有效地解决工作家庭冲的关键，在组织的维度上，我们应进行工作角色的再定义，在家庭方面，对家庭角色进行再定义，同时，个体也需要改变对自己交色的定义。
目 录
1 绪论 1
1.1研究的目的 1
1.2研究的意 1
1.2.1现实意义 1
1.2.2理论意义： 1
1.3研究对象介绍 1
2 文献综述 3
2.1国外研究现状 3
2.1.1 工作与家庭冲突 3
2.1.2工作与生活平衡 3
2.2国内研究现状 4
3 研究方法 6
3.1文献分析法 6
3.2访谈法 6
3.2.1访谈设计 6
3.2.2收集数据方法 7
3.2.3调查样本 7
4 数据分析 8
5 结论 14
5.1 工作对生活的影响 14
5.1.1时间 14
5.1.2工作量 14
5.1.3 职务 14
5.2生活对工作的影响 15
5.2.1婚姻 15
5.2.2家庭 15
6 建议 16
6.1工作对生活 1 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
6
6.1.1减少义务加班和改善员工工作时间灵活性 16
6.1.2.合理分配员工工作量 16
6.1.3职务分化明确 16
6.2 生活对工作 16
参考文献 18
附 录 20
绪论
1.1研究的目的
本文在对国内外关于员工工作与生活平衡的相关研究的总结基础之上，通过访谈法，对温德姆至尊酒店的员工工作与生活平衡影响因素的研究，以达到分析出该酒店员工工作与生活平衡的冲突因素，并且了解这些因素是如何影响酒店员工工作与生活的平衡的。从而，为酒店的管理制度、人事制度、薪资福利制度等方面给出具有针对性的建议。
1.2研究的意
1.2.1现实意义
本文以西安豪享来至尊温德姆为例，从家庭与生活的冲突入手，分析不同的冲突对酒店员工工作与生活平衡的影响，出现冲突的原因和员工如何保持生活与工作的平衡，企业如何减少员工关于工作生活不平衡导致员工满意度下降甚至离职，在一定程度上可以为酒店在保留人才方面提供部分参考。同时，该论文所研究出的保持工作与生活的平衡策略也可以被其他酒店或其他企业所运用于其他行业。
1.2.2理论意义：
本研究理论方面的意义在于通过对文献大量的阅读和梳理，为五星级酒店的员工就如何保持工作与生活平衡提供方法上的借鉴，目前，该领域国外的实证研究较多，本文的研究不光能丰富国内酒店行业的学术研究，同时对其他服务行业的员工工作与生活平衡的研究也具有一定的参考意义。
1.3研究对象介绍
西安豪享来温德姆至尊酒店坐落于西安曲江新区大唐不夜城，拥有565间客房以及四个可以用来用餐或下午茶的餐饮小部门。员工500余人，前厅部以及餐饮部人均年龄在2325之间，男女比例较为均衡。客房部和工程部人均年龄在3540之间，客房部女性职工占80%，然而工程和IT部门90%都为男性。人事部和财务年龄分布不均匀，女性职工占部门总人数的70%，酒店有60%的职工为已婚，20%正处于恋爱状态，18%为单身，2%不清楚。
文献综述
2.1国外研究现状
2.1.1 工作与家庭冲突
工作家庭冲突（workfamily conflict）是指个体分别在工作和家庭中不得不扮演不同的身份角色，当两个角色无法同时和平存在时就会产生工作与生活的冲突。Robbins(1993)将角色冲突定义为：当个体在不同的角色时，不能很好的达到希望的不平衡状态。个体如果选择去满足一个角色时，就无法满足另一个角色的的要求，当个体无法同时满足每一种角色的要求时，冲突就会出现，一般在人们面临这些问题时，习惯于采用逃避的方式应对冲突，然而随着时间的变化，一般情况下会导致更大程度上的冲突和不平衡。Rntondo(2003)发现个体如果能在发现冲突时，主动寻求帮助或者采取直接行动去面对冲突的话，则冲突会在一定程度上得到缓解，具体的话可以去寻求同事、家人或者配偶的支持，更有效的分配管理自己的时间，同时再次定位工作和生活的角色。
2.1.2工作与生活平衡
【1】Byme 在2005年时候，对工作和生活从广义的五个方面来进行了定义：我们每个人都生活在五个领域，工作，家庭，朋友，自己的健康和自我（精神层面），当五个领域的活动和愿望互不影响或者说不产生负面影响的时候，大多数情况下可以实现平衡。然而，早期的研究者喜欢吧工作和生活分开看待，在1995年时，Parsonsbales认为本就应该男主外，女主内，两个互不冲突影响，两个系统各自运转。随着时间的发展以及人们思想的改变，20世纪70年代时，研究人员尝试用来放的方法进行研究，第一个敢于提出此种想法的人是（Katzkahn）,在1978年时，提出家庭和工作是互相影响的，工作和家庭的系统虽然不同，但是互相作用，两个系统之间感情充溢在之间，个体在一个系统中受到伤害或者觉得沮丧或者失望时，就会在另一个系统中寻找或者说作出行使权利的行为。【2】Kirchmeyer (2000)认为工作与生活平衡是指员工在生活和工作的多个领域都处于满意的状态, 在时间的分配，精力的运用，和个人资源的合理分配方面都能合理。【3】最近一次研究是在2014年的研究中，万利运用Dux5bury和Higginx把工作与生活平衡定义为: 员工在工作和生活两个领域，需求和回报处于等量的状态。
2.2国内研究现状
改革开放至今，我国星级酒店总量从1978年的137家发展到2016年的12678家，年均增长13%以上，酒店业已成为我国重要的产业部门。【4】但是，在2018年最新的研究中指出，从2013年下半年开始，五星级酒店年收入不断下滑，很多的高星级酒店甚至常年处在亏损状态，随着人力资源成本的上涨和物价的上涨，客房部的收入逐年处于下降状态，餐饮全线亏损，无盈利可言。以西安地区为例，85%的酒店在2018年表示有出现亏损状态，业绩是近十年来最差的一年，进入盈利谷底，仅有不到20%的酒店称可以保持盈亏平衡，极少数会有盈利。【5】同时，我们可以在葛江徽的对于高星级酒店生存发展之路的研究中看出造成这种现象产生的原因是因为酒店本来就属于劳动力密集型产业，提供的主要是以服务为主，硬件设施为辅的一种特殊的产品，酒店的员工是服务的提供者，所以酒店行业的员工必须要具备较强的服务意识，专业的服务技能以及良好的服务态度，这样的高要求直接关系着酒店的利润、名誉和顾客最直接的体验，是一个酒店能否长时间立足的关键。尤其是优秀的员工，是一个企业的最宝贵的财富，然而高要求得不到高的薪资回报，同时酒店员工很少能保持工作与生活的平衡，所以酒店行业从业人员逐年减少，同时酒店行业的员工工作与生活的平衡导致流失现象已成为该行业当前面临的重大问题。【6】西部大开发带动了西部经济的迅速发展，特别是西安，国际旅游业的发展有效地带动了当地星级酒店的发展，20世纪70年代末80年代初西安地区酒店数量和规模呈现除了不可预料式的跳跃性发展， 90年代以后，国内旅游也迅猛发展，以及西部大开发给西安奠定的旅游业的基础，西安酒店业进入了全中国前所未有的高效益。2004年时，整体的酒店市场收益水平显出强劲的势头。从总体的收入和经营状况可以分析出，房价总体都在上涨，客房的出租率都有所提高。餐饮和婚宴跟更是提高了酒店的收入。五星级、准五星级平均人住率为59.7％，四星级、准四星级平均人住率 为65．3％，三星级、准三星级平均入住率为60.16％。【7】经济的快速发展与经济环境的巨大变化使得越来越多的员工感受到工作与家庭的冲突.其冲突主要表现在三方面：基于时间的冲突，基于紧张的冲突和基于行为的冲突。然而三种冲突的深层根源都可归结为家庭归属需要与自我实现需要的冲突，色报酬与角色成本的权衡以及基于社会同一性的角色冲突等三方面，组织、家庭和个人的共同努力是有效地解决工作家庭冲的关键，在组织的维度上，我们应进行工作角色的再定义，在家庭方面，对家庭角色进行再定义，同时，个体也需要改变对自己交色的定义。
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