中式餐饮企业人力资源管理的创新与改革以中式肯德基为例(附件)
伴随着科技的发展、社会的进步，企业对人力资源管理工作越来越重视，人力资源管理水平的高低也影响着企业竞争实力的强弱。但是，现在还有很多企业的人力资源管理方法仍采用传统的思维理念，不利于企业发展。本文主要是对中式餐饮企业人力资源创新管理的现状进行阐述，结合肯德基在人力资源管理方面的问题进行分析，进而提出餐饮业人力资源管理的创新发展策略，希望能改善现有的企业人力资源管理模式，实现中式餐饮企业的可持续健康发展。关键词 人力资源管理，创新发展，肯德基
目录
1 绪论 1
2 人力资源管理创新概述 1
2.1 人力资源管理创新的定义 1
2.2 人力资源的创新管理环境基础 1
2.3 我国餐饮企业人力资源管理创新管理的现状 2
3 肯德基人力资源管理现状 3
3.1 肯德基背景介绍 3
3.2 肯德基人力资源管理现状调查分析 3
4 肯德基人力资源管理存在的问题及分析 8
4.1 人员的招聘 8
4.2 培训机制 9
4.3 绩效考核 10
4.4 激励方面 10
5 针对肯德基餐饮人力资源问题的创新管理策略 11
5.1 肯德基员工招聘的创新 11
5.2 培训机制的创新 12
5.3 绩效管理与激励机制的创新 14
结论 16
致谢 17
参 考 文 献 18
附录 19
1 绪论
随着社会的不断发展和互联网技术的不断革新，人类现在进入了互联网时代、信息时代。传统的人力资源管理模式已经适应不了当今时代的发展了，人力资源管理需要在招聘、培训、激励等机制实现创新管理，这给人力资源管理带来了新的机遇和挑战。想要在时代的潮流中当一个弄潮儿，就要扬帆航行在时代的浪尖上，否则也只能是急流勇退。
本文主要是利用文献研究法、问卷调查法和深度访谈法结合肯德基人力资源管理工作进行相关分析，结合创新思维和时代特点，主要侧重于肯德基餐饮企业人力资源管理在招聘和培训方面的创新思考。
笔者选择肯德基作为研究对 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
象，结合问卷调查数据，对肯德基人力资源管理现状进行分析，研究人力资源管理可能存在的问题，结合创新思维，提出帮助肯德基实现人力资源的创新管理建议。
2 人力资源管理创新概述
2.1 人力资源管理创新的定义
什么是创新？创新就是在经济和社会领域生产和开发一种增值新产品；发展新的生产方法；建立新的管理制度。而人力资源管理创新就是指在经济学与“以人为本”的思想指导下，通过将创新思维融入到人力资源管理的各个方面，包括招聘、培训、绩效、薪酬等，对现有的人力资源管理模式进行改进或创造新的模式，并获得一定效益的过程或结果。
2.2 人力资源的创新管理环境基础
众所周知，我们当前处在一个知识爆炸的时代，它是创新的前提和基础。现如今，创新思维已经深入人心，抓创新就是谋未来，不创新就要落后，创新慢了也要落后。习近平主席在十八届五中全会提出：“想要不断推进理论、文化、科技、制度等各方面创新，坚持创新发展，就要把创新摆在国家发展全局的核心位置，让创新在全社会蔚然成风”。在响应国家的号召之下，很多企业纷纷加入创新的洪流，争当时代的舵手，创新已经成为了一种不可抗拒的趋势。
现在，创新已经成为引领发展的第一生产力。提到创新，我们就应该能想到，创新的主体是人，这里说的人，是受过教育的人。教学水平代表着一个国家的教育水平，反映着一个国家的发展水平。现如今，时代培养了大批的科技型和创新型人才，这给人力资源的创新管理提供了良好的基础。对于餐饮企业而言，这就是一次很好的机遇。人力资源管理的模式需要创新，科技的进步，社会的发展，不论是在人员管理理念上、招聘，还是绩效考核以及薪酬管理方面，传统人力资源管理的模式已经不能有效的满足餐饮企业的发展需求，餐饮企业也需要加入到创新的洪流中去，寻觅出餐饮业的创新之道。
2.3 我国餐饮企业人力资源管理创新管理的现状
我国很多餐饮企业都在尝试着对人力资源管理进行创新，因为餐饮行业是一个劳动密集型的服务行业，人力资源是企业生存与发展的基石，所以有的餐饮企业会单独设置人力资源部来加强对人力的管理。但是，观念上的不创新、不进步导致人资部门虽然形式上划出来了，但实质上并没有真正的发挥其效应，公司领导层并没有给予人资部充分的重视。比方说，A餐饮企业扩大规模，为了满足企业发展，设置了人力资源部，并督促HR人员进行招聘和培训。但是，领导只是把人资部视为一个协助企业完成劳资手续的部门，导致人资部与企业发展及外部环境相脱节，很大程度上制约了部门效能的发挥，就更谈不上帮助企业后续的长久发展了，这也是我国目前很多企业不能充分利用人力资源的主要原因之一。
当然，我国还有很多餐饮企业的人资部不能正视自己的部门，在理念上被传统观念束缚，在处理人力资源管理工作时候不能及时摆正自己的心态，更好的帮助企业进行有效的管理。作为企业的人资部，不能很好的去了解公司的各个部门，与各部门步调保持一致，对行业业务的运作与实际工作没有足够的了解。这样，如何制定合理的绩效考核与培训计划呢？
除了上述问题之外，我国餐饮企业人力资源管理现状仍存在很多的问题，比如招聘方式落后、员工培训效果不明显等。传统的人力资源管理模式弊端已经逐渐显露，餐饮企业的人力资源管理水平急需进一步提高，在这个科技化和信息化不断发展的时代，餐饮企业需要根据自身的情况对人力资源管理问题进行创新和改革。
3 肯德基人力资源管理现状
目录
1 绪论 1
2 人力资源管理创新概述 1
2.1 人力资源管理创新的定义 1
2.2 人力资源的创新管理环境基础 1
2.3 我国餐饮企业人力资源管理创新管理的现状 2
3 肯德基人力资源管理现状 3
3.1 肯德基背景介绍 3
3.2 肯德基人力资源管理现状调查分析 3
4 肯德基人力资源管理存在的问题及分析 8
4.1 人员的招聘 8
4.2 培训机制 9
4.3 绩效考核 10
4.4 激励方面 10
5 针对肯德基餐饮人力资源问题的创新管理策略 11
5.1 肯德基员工招聘的创新 11
5.2 培训机制的创新 12
5.3 绩效管理与激励机制的创新 14
结论 16
致谢 17
参 考 文 献 18
附录 19
1 绪论
随着社会的不断发展和互联网技术的不断革新，人类现在进入了互联网时代、信息时代。传统的人力资源管理模式已经适应不了当今时代的发展了，人力资源管理需要在招聘、培训、激励等机制实现创新管理，这给人力资源管理带来了新的机遇和挑战。想要在时代的潮流中当一个弄潮儿，就要扬帆航行在时代的浪尖上，否则也只能是急流勇退。
本文主要是利用文献研究法、问卷调查法和深度访谈法结合肯德基人力资源管理工作进行相关分析，结合创新思维和时代特点，主要侧重于肯德基餐饮企业人力资源管理在招聘和培训方面的创新思考。
笔者选择肯德基作为研究对 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
象，结合问卷调查数据，对肯德基人力资源管理现状进行分析，研究人力资源管理可能存在的问题，结合创新思维，提出帮助肯德基实现人力资源的创新管理建议。
2 人力资源管理创新概述
2.1 人力资源管理创新的定义
什么是创新？创新就是在经济和社会领域生产和开发一种增值新产品；发展新的生产方法；建立新的管理制度。而人力资源管理创新就是指在经济学与“以人为本”的思想指导下，通过将创新思维融入到人力资源管理的各个方面，包括招聘、培训、绩效、薪酬等，对现有的人力资源管理模式进行改进或创造新的模式，并获得一定效益的过程或结果。
2.2 人力资源的创新管理环境基础
众所周知，我们当前处在一个知识爆炸的时代，它是创新的前提和基础。现如今，创新思维已经深入人心，抓创新就是谋未来，不创新就要落后，创新慢了也要落后。习近平主席在十八届五中全会提出：“想要不断推进理论、文化、科技、制度等各方面创新，坚持创新发展，就要把创新摆在国家发展全局的核心位置，让创新在全社会蔚然成风”。在响应国家的号召之下，很多企业纷纷加入创新的洪流，争当时代的舵手，创新已经成为了一种不可抗拒的趋势。
现在，创新已经成为引领发展的第一生产力。提到创新，我们就应该能想到，创新的主体是人，这里说的人，是受过教育的人。教学水平代表着一个国家的教育水平，反映着一个国家的发展水平。现如今，时代培养了大批的科技型和创新型人才，这给人力资源的创新管理提供了良好的基础。对于餐饮企业而言，这就是一次很好的机遇。人力资源管理的模式需要创新，科技的进步，社会的发展，不论是在人员管理理念上、招聘，还是绩效考核以及薪酬管理方面，传统人力资源管理的模式已经不能有效的满足餐饮企业的发展需求，餐饮企业也需要加入到创新的洪流中去，寻觅出餐饮业的创新之道。
2.3 我国餐饮企业人力资源管理创新管理的现状
我国很多餐饮企业都在尝试着对人力资源管理进行创新，因为餐饮行业是一个劳动密集型的服务行业，人力资源是企业生存与发展的基石，所以有的餐饮企业会单独设置人力资源部来加强对人力的管理。但是，观念上的不创新、不进步导致人资部门虽然形式上划出来了，但实质上并没有真正的发挥其效应，公司领导层并没有给予人资部充分的重视。比方说，A餐饮企业扩大规模，为了满足企业发展，设置了人力资源部，并督促HR人员进行招聘和培训。但是，领导只是把人资部视为一个协助企业完成劳资手续的部门，导致人资部与企业发展及外部环境相脱节，很大程度上制约了部门效能的发挥，就更谈不上帮助企业后续的长久发展了，这也是我国目前很多企业不能充分利用人力资源的主要原因之一。
当然，我国还有很多餐饮企业的人资部不能正视自己的部门，在理念上被传统观念束缚，在处理人力资源管理工作时候不能及时摆正自己的心态，更好的帮助企业进行有效的管理。作为企业的人资部，不能很好的去了解公司的各个部门，与各部门步调保持一致，对行业业务的运作与实际工作没有足够的了解。这样，如何制定合理的绩效考核与培训计划呢？
除了上述问题之外，我国餐饮企业人力资源管理现状仍存在很多的问题，比如招聘方式落后、员工培训效果不明显等。传统的人力资源管理模式弊端已经逐渐显露，餐饮企业的人力资源管理水平急需进一步提高，在这个科技化和信息化不断发展的时代，餐饮企业需要根据自身的情况对人力资源管理问题进行创新和改革。
3 肯德基人力资源管理现状
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