coco都可茶饮企业发展战略研究(附件)
作为我国第三产业的组成部分之一，餐饮行业是进一步促进中国经济发展的重要支柱。而茶饮业在中国餐饮行业中一直起着举足轻重的作用。奶茶是茶饮饮料的衍生产品，经过十几年的发展，奶茶已风靡了大半个中国，在香港与台湾地区，更是已经形成浓厚的奶茶文化。由于区域或民族的饮食习惯、文化等各方面的影响，奶茶行业在得到较快发展的同时也面临着很大的挑战问题。因此本论文以“CoCo都可茶饮企业发展战略研究”为课题，具体探讨CoCo都可茶饮企业未来发展方向和战略选择问题。本论文以搜集相关文献作为基础理论，辅以对CoCo都可茶饮企业的调查实践为依据。希望为CoCo都可茶饮企业未来的发展提供深刻、科学、合理的建议和指导，并为餐饮行业的企业提供相关借鉴[1]。关键词 餐饮行业，发展战略，SWOT分析
目 录
1 引言 1
2 相关理论概述 1
2.1 战略与战略管理 1
2.2 企业战略相关理论 2
3 奶茶行业及CoCo都可茶饮的发展现状分析 3
3.1 奶茶行业的发展现状及特点 3
3.2 CoCo都可茶饮的基本概况 4
4 CoCo都可茶饮现行发展战略 7
4.1 运用网站刺激销售量 7
4.2 每年推出30%以上的创新茶饮料 7
4.3 店面集中在人流量大的商圈 8
4.4 连锁店的发展模式 8
4.5 品牌战略 8
5 CoCo都可茶饮发展战略中的主要问题及分析 8
5.1 连锁店的扩张导致对连锁店的监督不到位 8
5.2 市场定位趋于同质化 9
5.3 连锁店内员工管理问题 9
5.4 产品差异化有限，产品品种趋于同质化 10
6 CoCo都可茶饮的SWOT分析 10
6.1 优势分析 10
6.2 劣势分析 11
6.3 机会分析 11
6.4 威胁分析 11
7 发展战略的制定 13
7.1 制定CoCo都可茶饮发展战略的原则 13
7.2 发展战略制定的主要 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
内容 14
结 论 16
致 谢 17
参 考 文 献 18
表1:CoCo都可茶饮发展年鉴 5
表2:CoCo都可茶饮不同店面的利润情况..........................................................................6
表3:SWOT分析结果战略组合表......................................................................................12
1 引言
由于经济的快速发展，餐饮行业的发展也随之越来越丰富，餐饮行业已经成为拉动国民经济、刺激消费者消费能力的重要因素。因为消费者的需求越来越丰富，餐饮行业也逐渐出现越来越多的细分市场，进一步加剧了市场的竞争。而饮料行业作为餐饮行业中不可缺少的元素，近几年发展很快，尤其是近几年作为一种新型饮料的茶饮料，茶饮料市场的迅速发展吸引了大批的消费者。随着居民生活水平的逐渐提高，人们越来越注重饮食的营养化与健康化，与市场上流行已久的碳酸饮料相比，茶饮料的发展更顺应广大消费者的需求。
CoCo都可茶饮企业是一家专业做茶饮的企业，经过二十多年的发展，己经具备了一定的规模，但仍存在一些制约企业发展的问题。本论文通过运用战略管理的一些重要理论和方法包括参考餐饮行业发展战略研究的文献的方法，再结合对CoCo都可茶饮部分连锁店的实际调查，运用SWOT分析方法分析CoCo都可茶饮中现有的威胁、机会、劣势、和优势。从而进一步为CoCo都可茶饮企业寻找发展方向并制定发展战略。希望能够为CoCo都可茶饮企业的进一步发展提供一定的指导作用[2]。
2 相关理论概述
2.1 战略与战略管理
2.1.1 战略相关概念
战略最早是对古时候西方的与军事相关的概念表述，其发源于西方国家。到后来战略慢慢被运用在与军事相关的理论之中，从而演变成古时候战争的代名词。经过漫长的演变，“战略”早已不再局限于军事理论，概念已经涉及到方方面面，包括文化方面，社会方面，科技方面以及经济领域所借鉴使用[3]。所以，战略的概念随之变得很多元化，一方面指作战指导方面的策略，另一方面还表示一事物发展全局的策略与计划。对于企业发展战略的概念，在不同年代不同人物有着不一样的见解。一直发展到现在，企业战略可以概括为五个方面：计划、模式、定位、观念、计谋[4]。除此之外，企业战略也会被理解为合作与结盟。现如今，由于现代科技的发展、经济的不断提高，在经济一体化趋势逐渐强化的经济条件之下，任何企业想要单枪匹马的发展自我，这几乎是不可能实现的。因此需要形成既相互竞争又相互合作的发展战略方式，从而为企业的发展寻求最新的战略。
2.1.2 战略管理的特点
1）对外竞争性
企业的战略管理不仅要受制于企业的内部环境，同时还要兼顾企业的外部环境。其中，企业的外部竞争力是不可忽略的，所以企业发展战略的制定也需要依据外部的竞争力为参考因素。通过对外部竞争力的分析来制定企业的发展战略，从而为企业的发展提供有力的支持。
2）灵活性
伴随着经济的发展，市场的竞争越来越大，所以为适应市场的多变，企业中的战略管理在为企业提供发展方向的同时，也在不断的适应市场的多元化。为实现企业的不断发展，企业的发展战略也在根据经济环境的变化而随之变化。
3）长期性
因为企业的发展战略为企业发展标明一个方向，并且企业的战略管理的过程是一个很漫长的过程，所以说企业的战略管理是一个长期性的工作。
4）全局性
战略管理在企业的发展中起着重大的作用，确定一个公司的战略管理，需要以企业的利益作为出发点，需要向公司的发展目标靠拢。企业的战略管理是代表着企业的整体发展方向，体现全局性的特点。
2.2 企业战略相关理论
2.2.1 企业相关战略描述
1)连锁经营战略
目 录
1 引言 1
2 相关理论概述 1
2.1 战略与战略管理 1
2.2 企业战略相关理论 2
3 奶茶行业及CoCo都可茶饮的发展现状分析 3
3.1 奶茶行业的发展现状及特点 3
3.2 CoCo都可茶饮的基本概况 4
4 CoCo都可茶饮现行发展战略 7
4.1 运用网站刺激销售量 7
4.2 每年推出30%以上的创新茶饮料 7
4.3 店面集中在人流量大的商圈 8
4.4 连锁店的发展模式 8
4.5 品牌战略 8
5 CoCo都可茶饮发展战略中的主要问题及分析 8
5.1 连锁店的扩张导致对连锁店的监督不到位 8
5.2 市场定位趋于同质化 9
5.3 连锁店内员工管理问题 9
5.4 产品差异化有限，产品品种趋于同质化 10
6 CoCo都可茶饮的SWOT分析 10
6.1 优势分析 10
6.2 劣势分析 11
6.3 机会分析 11
6.4 威胁分析 11
7 发展战略的制定 13
7.1 制定CoCo都可茶饮发展战略的原则 13
7.2 发展战略制定的主要 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
内容 14
结 论 16
致 谢 17
参 考 文 献 18
表1:CoCo都可茶饮发展年鉴 5
表2:CoCo都可茶饮不同店面的利润情况..........................................................................6
表3:SWOT分析结果战略组合表......................................................................................12
1 引言
由于经济的快速发展，餐饮行业的发展也随之越来越丰富，餐饮行业已经成为拉动国民经济、刺激消费者消费能力的重要因素。因为消费者的需求越来越丰富，餐饮行业也逐渐出现越来越多的细分市场，进一步加剧了市场的竞争。而饮料行业作为餐饮行业中不可缺少的元素，近几年发展很快，尤其是近几年作为一种新型饮料的茶饮料，茶饮料市场的迅速发展吸引了大批的消费者。随着居民生活水平的逐渐提高，人们越来越注重饮食的营养化与健康化，与市场上流行已久的碳酸饮料相比，茶饮料的发展更顺应广大消费者的需求。
CoCo都可茶饮企业是一家专业做茶饮的企业，经过二十多年的发展，己经具备了一定的规模，但仍存在一些制约企业发展的问题。本论文通过运用战略管理的一些重要理论和方法包括参考餐饮行业发展战略研究的文献的方法，再结合对CoCo都可茶饮部分连锁店的实际调查，运用SWOT分析方法分析CoCo都可茶饮中现有的威胁、机会、劣势、和优势。从而进一步为CoCo都可茶饮企业寻找发展方向并制定发展战略。希望能够为CoCo都可茶饮企业的进一步发展提供一定的指导作用[2]。
2 相关理论概述
2.1 战略与战略管理
2.1.1 战略相关概念
战略最早是对古时候西方的与军事相关的概念表述，其发源于西方国家。到后来战略慢慢被运用在与军事相关的理论之中，从而演变成古时候战争的代名词。经过漫长的演变，“战略”早已不再局限于军事理论，概念已经涉及到方方面面，包括文化方面，社会方面，科技方面以及经济领域所借鉴使用[3]。所以，战略的概念随之变得很多元化，一方面指作战指导方面的策略，另一方面还表示一事物发展全局的策略与计划。对于企业发展战略的概念，在不同年代不同人物有着不一样的见解。一直发展到现在，企业战略可以概括为五个方面：计划、模式、定位、观念、计谋[4]。除此之外，企业战略也会被理解为合作与结盟。现如今，由于现代科技的发展、经济的不断提高，在经济一体化趋势逐渐强化的经济条件之下，任何企业想要单枪匹马的发展自我，这几乎是不可能实现的。因此需要形成既相互竞争又相互合作的发展战略方式，从而为企业的发展寻求最新的战略。
2.1.2 战略管理的特点
1）对外竞争性
企业的战略管理不仅要受制于企业的内部环境，同时还要兼顾企业的外部环境。其中，企业的外部竞争力是不可忽略的，所以企业发展战略的制定也需要依据外部的竞争力为参考因素。通过对外部竞争力的分析来制定企业的发展战略，从而为企业的发展提供有力的支持。
2）灵活性
伴随着经济的发展，市场的竞争越来越大，所以为适应市场的多变，企业中的战略管理在为企业提供发展方向的同时，也在不断的适应市场的多元化。为实现企业的不断发展，企业的发展战略也在根据经济环境的变化而随之变化。
3）长期性
因为企业的发展战略为企业发展标明一个方向，并且企业的战略管理的过程是一个很漫长的过程，所以说企业的战略管理是一个长期性的工作。
4）全局性
战略管理在企业的发展中起着重大的作用，确定一个公司的战略管理，需要以企业的利益作为出发点，需要向公司的发展目标靠拢。企业的战略管理是代表着企业的整体发展方向，体现全局性的特点。
2.2 企业战略相关理论
2.2.1 企业相关战略描述
1)连锁经营战略
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