扬州乐购超市配送模式及优化设计
目 录
1 引言 1
2 连锁超市配送业务概述 1
2.1 配送的概念及作用 1
2.2 配送模式的概念及分类 2
3 扬州乐购超市配送现状及存在问题 3
3.1 扬州乐购超市现状 3
3.2 扬州乐购超市配送发展现状 3
3.3 扬州乐购超市配送业务存在的问题 4
4 扬州乐购超市配送模式分析 4
4.1 自营配送模式分析 4
4.2 供应商直接配送模式分析 6
4.3 扬州乐购超市配送模式适应能力分析与评价 7
5 典型连锁超市配送模式分析与借鉴 13
5.1 连锁超市物流配送模式分析和选择 13
5.2 连锁超市物流配送模式借鉴 15
6 扬州乐购超市配送模式优化设计 15
6.1 自营配送模式优化及评价 15
6.2 超市“农超对接”供应商直接配送模式优化及评价 18
6.3 超市家用电器第三方物流配送模式优化设计 20
6.4 超市生鲜产品共同配送模式优化设计 22
6.5 扬州乐购超市配送模式优化设计总结 24
结 论 25
致 谢 26
参 考 文 献 27
1 引言
?随着现代物流的发展，连锁超市的规模正在不断扩大，连锁超市因其科学的连锁经营组织形式而得到了迅猛的发展。国内连锁超市要获得竞争优势，很大程度上取决于配送成本的控制和客户的满意度。超市物流配送模式的选择，影响了连锁超市运营的效率。配送模式的选择在现代连锁超市的发展中作用越来越突出，目前配送 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
模式的不匹配成为连锁超市发展的主要瓶颈。合理的选择超市配送模式，对于超市的长远发展尤为重要。
国内外连锁企业间的竞争格局已经展开，配送体系已成为现代连锁企业的竞争焦点。配送对于连锁超市的经营来说有着更为重要的作用，连锁超市所在供应链上的物流配送是连锁超市经营的重要保证。我国连锁超市的配送业务处于起步阶段与发展阶段，需要对相应的配送模式进行实时的判断，要不断的提高配送系统的效率和完善配送服务，对连锁超市创造规模经济效益具有重要的意义。本文以扬州乐购超市的配送模式为研究对象，通过分析其现有的配送模式，并借鉴国内外典型的配送模式，运用模糊综合评价法对扬州乐购超市的配送模式进行分析与评价，在此基础上对扬州乐购超市的配送模式进行优化，从而促进扬州乐购超市配送业务的合理发展，提高整个超市配送系统的效率 [1]。
2 连锁超市配送业务概述
2.1 配送的概念及作用
2.1.1 配送的概念
配送是指在经济合理的区域范围内，根据客户的需求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业流程，并按时将物品送到指定的地点物流活动的过程。配送是物流活动中一种特殊性与综合性的活动形式，是物流与商流的紧密结合的过程。
物流配送的一般流程：备货——储存——分拣及配货——配装——配送运输。
配送是从送货业务发展而来的，随着商品经济的发展及客户对产品多品种小批量的需求,原有的有什么货物送什么货物、生产什么货物发送什么货物的业务已经不能满足当前市场的需求,从而出现了现有的配送业务服务模式[2]。
2.1.2 配送的作用
物流配送业务与运输、仓储、流通加工、装卸搬运、包装和物流信息一起，构成了物流活动的整个过程。
（1）配送过程中，采用集中库存的方法可以使仓储和配送环节建立起利用规模经济的优势，提高经营效率和车辆的实际利用率，资源和人员的综合利用。
（2）配送可以提高物流服务水平，随着商品的种类快速增长，超市尽可能的销售商品，保证库存既不会太多也不会缺货。即需要多品种少批量的订货，这样可以快速响应客户需求[3]。
（3）配送提高了干线运输物流系统的社会功能。运用物流配送的方式，在一定的运输范围内，能够将支线运输、干线运输与仓储等运输环节联系在一起，从而达到干线运输过程和系统功能的优化和改进。企业需要提供品质良好的商品，还需要提供适合的配送服务来扩大商品的市场占有率。
2.2 配送模式的概念及分类
2.2.1 配送模式的概念
配送模式是指构成配送作业活动的诸要素的组合形态和运动的标准形式，它是根据经济发展的需要，并根据配送对象的性质、特点以及工艺流程而相对稳定的配送规律。也就是一种配送业务的流程，是企业对于某种配送业务的一种运作模式[4]。
2.2.2 配送模式的分类
配送模式有很多种，针对不同的产品需要运用不同的配送模式，相同的产品在不同的市场环境下也有不完全一样的配送模式。从我国超市实际开展的配送业务情况来看，超市配送模式也是多种多样的。
配送模式可以分为直接和间接两种：
（1）直接配送模式，是指一种不用建立物流配送中心的配送模式。即连锁超市总部根据各个门店的各自需求，向不同供应商发出配送订单，各超市门店需要的商品由供应商在规定的时间内直接送到 。
（2）间接配送模式，是指一种需要通过物流配送中心的配送模式。即连锁超市总部根据各个门店的各自需求，统一向不同供应商发出配送订单，各超市门店需要的商品由供应商在规定的时间内运送到物流配送中心，然后再由物流配送中心送到各个连锁超市门店，物流配送中心由物流外包企业提供或企业自建。
配送模式可以分为自营和外包两种：
（1）自营配送模式，是指连锁超市自建物流配送中心的一种配送模式。即超市运用自身资金、设备等物质条件，结合各个分店商品配送特点、商品配送量等，建立超市配送中心，根据分店的需求，完成各个分店的配送业务。这种配送模式，在我国连锁超市配送业务中应用最广泛。
（2）外包配送模式，是指连锁超市将其配送业务外包给其他企业的一种配送模式。即超市无需建立配送中心，超市总部根据各超市门店的需求量，向供应商发出需求订单，连锁超市各个分店的配送业务由物流企业全部承担，物流企业在规定时间内根据要求向各分店提供其需要的物流服务，这种模式就是我们通常所说的第三方物流配送模式[5]。
3 扬州乐购超市配送现状及存在问题
3.1 扬州乐购超市现状
扬州乐购超市积极优化供应链上的配送业务，选择商品的集中配送，而不是由供应商直接将商品送到门店，然后集中其所送的商品，根据超市门店的需要将商品直接送到。乐购超市在中国共建立了6家大型的配送中心：上海闵行生鲜配送中心、东北常温配送中心、华北生鲜配送中心、华南生鲜配送中心、东北生鲜配送中心、嘉善绿色物流中心，其中嘉善绿色物流中心是乐购在中国 自建的第一个物流配送中心[6]。
评价指标 很好 较好 一般 需改进
1 引言 1
2 连锁超市配送业务概述 1
2.1 配送的概念及作用 1
2.2 配送模式的概念及分类 2
3 扬州乐购超市配送现状及存在问题 3
3.1 扬州乐购超市现状 3
3.2 扬州乐购超市配送发展现状 3
3.3 扬州乐购超市配送业务存在的问题 4
4 扬州乐购超市配送模式分析 4
4.1 自营配送模式分析 4
4.2 供应商直接配送模式分析 6
4.3 扬州乐购超市配送模式适应能力分析与评价 7
5 典型连锁超市配送模式分析与借鉴 13
5.1 连锁超市物流配送模式分析和选择 13
5.2 连锁超市物流配送模式借鉴 15
6 扬州乐购超市配送模式优化设计 15
6.1 自营配送模式优化及评价 15
6.2 超市“农超对接”供应商直接配送模式优化及评价 18
6.3 超市家用电器第三方物流配送模式优化设计 20
6.4 超市生鲜产品共同配送模式优化设计 22
6.5 扬州乐购超市配送模式优化设计总结 24
结 论 25
致 谢 26
参 考 文 献 27
1 引言
?随着现代物流的发展，连锁超市的规模正在不断扩大，连锁超市因其科学的连锁经营组织形式而得到了迅猛的发展。国内连锁超市要获得竞争优势，很大程度上取决于配送成本的控制和客户的满意度。超市物流配送模式的选择，影响了连锁超市运营的效率。配送模式的选择在现代连锁超市的发展中作用越来越突出，目前配送 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
模式的不匹配成为连锁超市发展的主要瓶颈。合理的选择超市配送模式，对于超市的长远发展尤为重要。
国内外连锁企业间的竞争格局已经展开，配送体系已成为现代连锁企业的竞争焦点。配送对于连锁超市的经营来说有着更为重要的作用，连锁超市所在供应链上的物流配送是连锁超市经营的重要保证。我国连锁超市的配送业务处于起步阶段与发展阶段，需要对相应的配送模式进行实时的判断，要不断的提高配送系统的效率和完善配送服务，对连锁超市创造规模经济效益具有重要的意义。本文以扬州乐购超市的配送模式为研究对象，通过分析其现有的配送模式，并借鉴国内外典型的配送模式，运用模糊综合评价法对扬州乐购超市的配送模式进行分析与评价，在此基础上对扬州乐购超市的配送模式进行优化，从而促进扬州乐购超市配送业务的合理发展，提高整个超市配送系统的效率 [1]。
2 连锁超市配送业务概述
2.1 配送的概念及作用
2.1.1 配送的概念
配送是指在经济合理的区域范围内，根据客户的需求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业流程，并按时将物品送到指定的地点物流活动的过程。配送是物流活动中一种特殊性与综合性的活动形式，是物流与商流的紧密结合的过程。
物流配送的一般流程：备货——储存——分拣及配货——配装——配送运输。
配送是从送货业务发展而来的，随着商品经济的发展及客户对产品多品种小批量的需求,原有的有什么货物送什么货物、生产什么货物发送什么货物的业务已经不能满足当前市场的需求,从而出现了现有的配送业务服务模式[2]。
2.1.2 配送的作用
物流配送业务与运输、仓储、流通加工、装卸搬运、包装和物流信息一起，构成了物流活动的整个过程。
（1）配送过程中，采用集中库存的方法可以使仓储和配送环节建立起利用规模经济的优势，提高经营效率和车辆的实际利用率，资源和人员的综合利用。
（2）配送可以提高物流服务水平，随着商品的种类快速增长，超市尽可能的销售商品，保证库存既不会太多也不会缺货。即需要多品种少批量的订货，这样可以快速响应客户需求[3]。
（3）配送提高了干线运输物流系统的社会功能。运用物流配送的方式，在一定的运输范围内，能够将支线运输、干线运输与仓储等运输环节联系在一起，从而达到干线运输过程和系统功能的优化和改进。企业需要提供品质良好的商品，还需要提供适合的配送服务来扩大商品的市场占有率。
2.2 配送模式的概念及分类
2.2.1 配送模式的概念
配送模式是指构成配送作业活动的诸要素的组合形态和运动的标准形式，它是根据经济发展的需要，并根据配送对象的性质、特点以及工艺流程而相对稳定的配送规律。也就是一种配送业务的流程，是企业对于某种配送业务的一种运作模式[4]。
2.2.2 配送模式的分类
配送模式有很多种，针对不同的产品需要运用不同的配送模式，相同的产品在不同的市场环境下也有不完全一样的配送模式。从我国超市实际开展的配送业务情况来看，超市配送模式也是多种多样的。
配送模式可以分为直接和间接两种：
（1）直接配送模式，是指一种不用建立物流配送中心的配送模式。即连锁超市总部根据各个门店的各自需求，向不同供应商发出配送订单，各超市门店需要的商品由供应商在规定的时间内直接送到 。
（2）间接配送模式，是指一种需要通过物流配送中心的配送模式。即连锁超市总部根据各个门店的各自需求，统一向不同供应商发出配送订单，各超市门店需要的商品由供应商在规定的时间内运送到物流配送中心，然后再由物流配送中心送到各个连锁超市门店，物流配送中心由物流外包企业提供或企业自建。
配送模式可以分为自营和外包两种：
（1）自营配送模式，是指连锁超市自建物流配送中心的一种配送模式。即超市运用自身资金、设备等物质条件，结合各个分店商品配送特点、商品配送量等，建立超市配送中心，根据分店的需求，完成各个分店的配送业务。这种配送模式，在我国连锁超市配送业务中应用最广泛。
（2）外包配送模式，是指连锁超市将其配送业务外包给其他企业的一种配送模式。即超市无需建立配送中心，超市总部根据各超市门店的需求量，向供应商发出需求订单，连锁超市各个分店的配送业务由物流企业全部承担，物流企业在规定时间内根据要求向各分店提供其需要的物流服务，这种模式就是我们通常所说的第三方物流配送模式[5]。
3 扬州乐购超市配送现状及存在问题
3.1 扬州乐购超市现状
扬州乐购超市积极优化供应链上的配送业务，选择商品的集中配送，而不是由供应商直接将商品送到门店，然后集中其所送的商品，根据超市门店的需要将商品直接送到。乐购超市在中国共建立了6家大型的配送中心：上海
评价指标 很好 较好 一般 需改进
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