苏果农副产品及冷链配送中心功能区布局规划设计
目 录
1 引言 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究意义 1
2. 目前苏果淮安配送中心概述 2
2.1 苏果概况 2
2.2 配送中心的分类以及农副产品配送中心的特点 3
2.3 苏果淮安农副产品及冷链配送中心的发展定位与功能定位 4
3 苏果淮安农副产品及冷链配送中心功能区布局规划问题研究 5
3.1 苏果淮安农副产品及冷链配送中心功能区布局规划目标与原则 5
3.2 苏果淮安农副产品及冷链配送中心功能区布局规划流程 6
4 苏果淮安农副产品及冷链配送中心的作业流程与功能分区 6
4.1 苏果淮安农副产品及冷链配送中心的作业流程 6
4.2 苏果淮安农副产品及冷链配送中心的功能分区 8
5 苏果淮安农副产品及冷链配送中心功能区布局规划SLP实施 9
5.1 SLP综述 9
5.2 SLP实施 10
6 方案评价调整 23
6.1 评价方法研究 23
6.2 加权因素评价法在配送中心布局方案评价中的应用 24
结 论 27
致 谢 28
参 考 文 献 29
1 引言
1.1 研究背景
随着经济文化的飞速发展，人们生活水平日益提升，对食品的要求不再只是解决温饱而已，而是更加讲究质量、类别、安全和营养的搭配。在人们日常食品的购买过程中，新鲜果蔬、新鲜禽蛋、生鲜水产品等种类开始变得不可或缺，而超市和农贸市场则是其主要的购买场所。现代的城市生活节凑快，相比货物乱而杂的农贸市场，更多的 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: %3^5`1^9`1^6^0`7^2#
人因为超市的整洁环境和质量保障而选择在连锁超市购买各种食品原材料及制成品，所以超市的生鲜农副产品及制成品供应企业就在整个生鲜农产品供应链上扮演着非常重要的角色。
连锁超市或生鲜超市的经营是以强有力的加工配送中心为依托的，其通过五个统一，即统一采购，统一配送，统一核算，统一标示，统一管理来减少中间环节做到进价低廉，通过集约化配送，最终让利于消费者。另一方面，销售终端的连锁超市是直接面对消费者的，连锁超市可以通过销售记录在了解市场需求的情况下，收集消费者需求数据的第一手资料，然后对这些信息进行分析和整合，并对市场需求进行预测，同时将整合信息反馈给上游的食品供应商，及时地安排好加工与配送工作，做到按需配送。因此，连锁超市需要不断地增强生鲜农副产品配送中心的物流、信息流的整合，以实现低成本、零库存、高效率地操作。所以我国应该注重生鲜农副产品加工配送中心的建设，让其更加适应现在安全绿色健康的生活。
1.2 研究意义
与发达国家相比，中国物流业起步较晚，配送建设方面的理论基础很少，大多通过经验法、将工厂仓库设计方案应用到配送中心的建立上，使得建成的配送中心与现实需求存在较大差距。导致了功能区布置不合理，区域的搭配不当，作业路径差等现象，造成搬运成本过高，作业效率低等结果，最后直接影响配送中心的整体效益。由于建设配送中心的成本巨大，并有一定的风险，为了确保科学合理的规划，降低建设与运营成本，提高运作效率，设计高效的配送中心具有非常现实的意义。如今配送中心作为物流网络的重要节点，其功能越来越强，集约化程度也越来越高，通过先进的管理与信息化网络，对商品配送流程进行统一规范管理。而配送中心高强度功能的有效实现，又取决于其内部功能区的合理布局，因此首要解决的问题是功能区的布局问题。恰当合理的布局方法是配送中心规划的基础，也是各功能区内部布局的前提。因此，对配送中心内部功能区布局规划的深入研究，定性与定量相结合，加强定量研究，逐渐以定量计算为手段进行配送中心内部功能区规划布局，提高配送中心作业效率，降低其物流成本，有重要的理论与实践指导意义。
2. 目前苏果淮安配送中心概述
2.1 苏果概况
苏果超市有限公司成立于1996年7月18日。其前身是江苏省果品食杂总公司下属的果品科。苏果超市是江苏最大的连锁超市企业，在全国连锁企业当中连续12年位列前十强，全国快速消费品零售企业前四强。2011年，苏果实现销售规模421亿元，店铺网络覆盖江苏、安徽、山东、湖北、河北、河南六个省份，直营网点目前重点在江苏、安徽及湖北等三个省份拓展，企业2011年底共有店铺2001间。苏果以经营业态多样化、连锁网络城乡化、物流配送现代化、企业管理科学化和服务内容系列化为核心，坚持不断优化和持久创新。现在已成功开发出具有苏果特色的购物广场、社区店、标准超市、便利店、好的便利店，五种业态资源共享、优势互补。
苏果始终坚持以“中国苏果，百姓生活”为经营理念和基本定位，在前进的过程中，从没有因成功的喜悦和骄人的业绩而沾沾自喜或停止前进的步伐，仍一贯坚持“居安思危、居危思变、不断创新、走自己的路，创苏果特色”为奋斗的目标和动力，不断地追求卓越，寻求新的突破。苏果在打拼市场实战中形成了一套自己的战略战术：一是在区域市场实施渗透扩张战略，稳步推进；二是在细分商圈方面实施多业态组合战略，充分吸引客源；三是在采购方面实施品类优化战略，不断调整商品结构；四是在挖掘利润方面实施自有品牌开发战略，扩大品牌效应；五是在企业管理方面始终坚持低成本运营战略，保持企业良性循环。
苏果淮安物流配送中心位于淮安市国家级经济技术开发区，毗邻古黄河湿地公园和日月洲生态公园，东连235省道，南接京沪高速。投资总额达8亿元，占地面积426亩。一期仓库共设2.8万个储货位，容纳1.5万种单品，预计投入使用后每天有100多车次的配送量，日吞吐量突破20万箱，年配送总量将达100亿元，堪称巨无霸级物流中心。该项目从设计上涵盖了多温层、全品类、多业态的配送功能。可以为公司自有店铺，上游供应商及其他客户提供第三方物流服务。项目共分两期建设，目前建成使用的是一期工程，包括有常温配送中心，信息控制中心、配电基础设施，停车场、办公及生活中心等，建筑面积12.5万平米。其中常温配送中心分为三个大库，配送百货、食品饮料等常温商品。继一期工程之后，园区还规划了生鲜冷链配送中心，农副产品加工和电子商务配送中心、呼叫中心等二期工程项目。
2.2 配送中心的分类以及农副产品配送中心的特点
2.2.1 配送中心的分类
国家标准《物流术语》对配送中心的定义：是从事配送业务的场所或组织，有完善信息网络，并应基本符合以下要求：为特定客户或终端客户服务；配送功能健全；一定的辐射范围；可提供高频次、多批次、小批量的配送服务，配送为主，仓储为辅。
配送中心的分类如表2-1所示。
表2-1配送中心的分类
类型 特点
按照建造者类别 制造商型配送中心 配送中心中的商品由制造商生产
批发商型配送中心 由组织的批发商所建立，配送中心商品由批发商采购
零售商型配送中心 由组织的零售商所建立，服务于零售环节
第三方配送中心 由第三方建立配送中心，服务于第一方、第二方的专业化服务
1 引言 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究意义 1
2. 目前苏果淮安配送中心概述 2
2.1 苏果概况 2
2.2 配送中心的分类以及农副产品配送中心的特点 3
2.3 苏果淮安农副产品及冷链配送中心的发展定位与功能定位 4
3 苏果淮安农副产品及冷链配送中心功能区布局规划问题研究 5
3.1 苏果淮安农副产品及冷链配送中心功能区布局规划目标与原则 5
3.2 苏果淮安农副产品及冷链配送中心功能区布局规划流程 6
4 苏果淮安农副产品及冷链配送中心的作业流程与功能分区 6
4.1 苏果淮安农副产品及冷链配送中心的作业流程 6
4.2 苏果淮安农副产品及冷链配送中心的功能分区 8
5 苏果淮安农副产品及冷链配送中心功能区布局规划SLP实施 9
5.1 SLP综述 9
5.2 SLP实施 10
6 方案评价调整 23
6.1 评价方法研究 23
6.2 加权因素评价法在配送中心布局方案评价中的应用 24
结 论 27
致 谢 28
参 考 文 献 29
1 引言
1.1 研究背景
随着经济文化的飞速发展，人们生活水平日益提升，对食品的要求不再只是解决温饱而已，而是更加讲究质量、类别、安全和营养的搭配。在人们日常食品的购买过程中，新鲜果蔬、新鲜禽蛋、生鲜水产品等种类开始变得不可或缺，而超市和农贸市场则是其主要的购买场所。现代的城市生活节凑快，相比货物乱而杂的农贸市场，更多的 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: %3^5`1^9`1^6^0`7^2#
人因为超市的整洁环境和质量保障而选择在连锁超市购买各种食品原材料及制成品，所以超市的生鲜农副产品及制成品供应企业就在整个生鲜农产品供应链上扮演着非常重要的角色。
连锁超市或生鲜超市的经营是以强有力的加工配送中心为依托的，其通过五个统一，即统一采购，统一配送，统一核算，统一标示，统一管理来减少中间环节做到进价低廉，通过集约化配送，最终让利于消费者。另一方面，销售终端的连锁超市是直接面对消费者的，连锁超市可以通过销售记录在了解市场需求的情况下，收集消费者需求数据的第一手资料，然后对这些信息进行分析和整合，并对市场需求进行预测，同时将整合信息反馈给上游的食品供应商，及时地安排好加工与配送工作，做到按需配送。因此，连锁超市需要不断地增强生鲜农副产品配送中心的物流、信息流的整合，以实现低成本、零库存、高效率地操作。所以我国应该注重生鲜农副产品加工配送中心的建设，让其更加适应现在安全绿色健康的生活。
1.2 研究意义
与发达国家相比，中国物流业起步较晚，配送建设方面的理论基础很少，大多通过经验法、将工厂仓库设计方案应用到配送中心的建立上，使得建成的配送中心与现实需求存在较大差距。导致了功能区布置不合理，区域的搭配不当，作业路径差等现象，造成搬运成本过高，作业效率低等结果，最后直接影响配送中心的整体效益。由于建设配送中心的成本巨大，并有一定的风险，为了确保科学合理的规划，降低建设与运营成本，提高运作效率，设计高效的配送中心具有非常现实的意义。如今配送中心作为物流网络的重要节点，其功能越来越强，集约化程度也越来越高，通过先进的管理与信息化网络，对商品配送流程进行统一规范管理。而配送中心高强度功能的有效实现，又取决于其内部功能区的合理布局，因此首要解决的问题是功能区的布局问题。恰当合理的布局方法是配送中心规划的基础，也是各功能区内部布局的前提。因此，对配送中心内部功能区布局规划的深入研究，定性与定量相结合，加强定量研究，逐渐以定量计算为手段进行配送中心内部功能区规划布局，提高配送中心作业效率，降低其物流成本，有重要的理论与实践指导意义。
2. 目前苏果淮安配送中心概述
2.1 苏果概况
苏果超市有限公司成立于1996年7月18日。其前身是江苏省果品食杂总公司下属的果品科。苏果超市是江苏最大的连锁超市企业，在全国连锁企业当中连续12年位列前十强，全国快速消费品零售企业前四强。2011年，苏果实现销售规模421亿元，店铺网络覆盖江苏、安徽、山东、湖北、河北、河南六个省份，直营网点目前重点在江苏、安徽及湖北等三个省份拓展，企业2011年底共有店铺2001间。苏果以经营业态多样化、连锁网络城乡化、物流配送现代化、企业管理科学化和服务内容系列化为核心，坚持不断优化和持久创新。现在已成功开发出具有苏果特色的购物广场、社区店、标准超市、便利店
苏果始终坚持以“中国苏果，百姓生活”为经营理念和基本定位，在前进的过程中，从没有因成功的喜悦和骄人的业绩而沾沾自喜或停止前进的步伐，仍一贯坚持“居安思危、居危思变、不断创新、走自己的路，创苏果特色”为奋斗的目标和动力，不断地追求卓越，寻求新的突破。苏果在打拼市场实战中形成了一套自己的战略战术：一是在区域市场实施渗透扩张战略，稳步推进；二是在细分商圈方面实施多业态组合战略，充分吸引客源；三是在采购方面实施品类优化战略，不断调整商品结构；四是在挖掘利润方面实施自有品牌
苏果淮安物流配送中心位于淮安市国家级经济技术开发区，毗邻古黄河湿地公园和日月洲生态公园，东连235省道，南接京沪高速。投资总额达8亿元，占地面积426亩。一期仓库共设2.8万个储货位，容纳1.5万种单品，预计投入使用后每天有100多车次的配送量，日吞吐量突破20万箱，年配送总量将达100亿元，堪称巨无霸级物流中心。该项目从设计上涵盖了多温层、全品类、多业态的配送功能。可以为公司自有店铺，上游供应商及其他客户提供第三方物流服务。项目共分两期建设，目前建成使用的是一期工程，包括有常温配送中心，信息控制中心、配电基础设施，停车场、办公及生活中心等，建筑面积12.5万平米。其中常温配送中心分为三个大库，配送百货、食品饮料等常温商品。继一期工程之后，园区还规划了生鲜冷链配送中心，农副产品加工和电子商务配送中心、呼叫中心等二期工程项目。
2.2 配送中心的分类以及农副产品配送中心的特点
2.2.1 配送中心的分类
国家标准《物流术语》对配送中心的定义：是从事配送业务的场所或组织，有完善信息网络，并应基本符合以下要求：为特定客户或终端客户服务；配送功能健全；一定的辐射范围；可提供高频次、多批次、小批量的配送服务，配送为主，仓储为辅。
配送中心的分类如表2-1所示。
表2-1配送中心的分类
类型 特点
按照建造者类别 制造商型配送中心 配送中心中的商品由制造商生产
批发商型配送中心 由组织的批发商所建立，配送中心商品由批发商采购
零售商型配送中心 由组织的零售商所建立，服务于零售环节
第三方配送中心 由第三方建立配送中心，服务于第一方、第二方的专业化服务
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