浅析福朋喜来登酒店大堂吧酒水营销
随着中国旅游业的不断成长，酒店业作为其主要组成部分之一，成长也是非常快速的。高等级的酒店不断涌现，酒店式酒吧，也就是大堂吧就是在这一个时期出现的。大堂吧作为酒店的门面之一，对酒店提升竞争力有着举足轻重的作用。大堂吧想要在当今酒水市场形势严峻的情况下取得竞争优势，就要考虑如何制定出有效的市场营销战略。研究大堂吧现有的营销策略，分析大堂吧营销成长中存在的问题，通过制定科学合理的产品策略，价格策略，渠道策略，促销策略，让顾客的需求得到充分的满足，通过这样的方式来提高大堂吧的营业收入，从而提高酒店的竞争优势，让酒店能够得到更好的成长。
Keywords: wine market； lobby bar ；marketing strateg 目 录
1.绪论 2
1.1研究背景 2
1.2研究目的及意义 2
1.3国内外研究现状 3
1.3.1国外研究现状 3
1.3.2国内研究现状 3
1.4相关概念阐析 4
1.4.1大堂吧及4Ps营销理论的定义 4
1.4.2大堂吧的特点 5
1.4.3大堂吧与其他类似场所的区别 5
1.4.4大堂吧的作用 6
1.5研究思路和方法 7
1.5.1研究思路 7
1.5.2研究方法 7
2.大堂吧酒水营销——以苏州福朋喜来登为例 8
2.1大堂吧的经营现状 8
2.1.1大堂吧的客人来源构成 8
2.1.2大堂吧的销售量 9
2.1.3大堂吧经营内容 11
2.1.4酒水营销的模式 11
2.2大堂吧酒水营销的存在的问题 12
2.2.1宣传力度差 12
2.2.2产品选择少 13
2.2.3产品质量不统一 13
2.2.4服务员营销意识低 13
3.从4Ps+4C看大堂吧酒水的营销策略 13
3.1产品策略 14
3.1.1不断开发新产品，满足不同顾客需求 14
3.1.2加强产品包装，丰富产品内容 14
3.1.3style="display:inline-block;width:980px;height:150px" data-ad-client="ca-pub-6529562764548102" data-ad-slot="9315568882"> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
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建设大堂吧品牌文化 14
3.2价格策略 15
3.3渠道策略 15
3.3.1常规渠道 15
3.3.2网络渠道 16
3.3.3开通外卖服务 16
3.4促销策略 16
3.4.1针对消费能力强的公司老板和商务人士 16
3.4.2针对潜在顾客群白领阶层 17
3.4.3加大促销力度，推出特色促销活动 17
4.结语与不足 17
参考文献 18
致谢 19
1.绪论
1.1研究背景
苏州福朋喜来登酒店是苏州市众多酒店中的一家，随着苏州市经济的不断繁荣发展，很多游客会选择到这里旅游，酒店行业的竞争也越来越激烈，大堂吧作为酒店的重要组成部分之一，也面临着越来越大的市场挑战。近几年由于各种社会酒吧、茶楼的相继成立，大堂吧的销售量不断下降，导致大堂吧在发展过程中面临着各种危机。在这样险峻的关头，大堂吧的市场营销战略也存在许多的问题，比如宣传力度不够，品牌定位不准确，缺乏强劲推力等，这些问题导致大堂吧酒水销售前景不佳，在一定程度上也限制了大堂吧的发展，因此迫切需要大堂吧拟定出科学合理的市场营销战略。
1.2研究目的及意义
本文研究的目的在于找出顾客对大堂吧产品和服务的需求，然后通过对苏州福朋喜来登酒店大堂吧酒水市场营销策略的研究，提出科学有效地市场营销策略以解决酒店大堂吧市场营销存在的问题，提高酒店大堂吧的酒水销售量，从而进一步开拓酒店大堂吧的市场空间。
市场竞争越来越激烈，尤其是酒水市场，大堂吧制定出科学合理的市场营销策略对酒店的意义重大。研究大堂吧已经实施过的营销战略，分析在经营发展中大堂吧所遇到的问题，过制定科学合理的产品策略，价格策略，渠道策略，促销策略，让顾客的需求得到充分的满足，通过这样的方式来提高大堂吧的营业收入，从而提高酒店的竞争优势，让酒店能够得到更好的成长。
1.3国内外研究现状
1.3.1国外研究现状
酒店营销便是为了满足顾客的各类要求，同时又为了使酒店盈利而进行的一系列推广、售卖活动。酒店要产生收益，就必须要把营销的重点，也就是满足顾客的各种合理需求做好。通过营销酒店可以掌握顾客的各种爱好及需求，并对这些信息进行分析，按照顾客的消费水平划分细分市场。正如雷戈里卡彭特在《改变营销活动的准则》中指出，“营销给顾客他们想要的东西就是现在的营销观念”。酒店通过推广酒店的品牌文化、提高酒店的声誉、品牌形象的树立等方式，最后达成增加市场占有量、提高市场竞争优势的结果。[]
Chandran,Bhattacharya在他的文章中指出，酒店的经营者们意识到了可持续发展具有的潜在效益，其中，许多从业者已经将它作为营销策略的一部分，向大众宣传其最佳实践。他们利用绿色营销活动从行业竞争中脱颖，同时削减废料处理和物料损耗成本。[]
《Determinant Factors of Green Marketing Adoption in the Hospitality Sector》一文中指出，酒店组织越来越倾向于使用环保产品和服务，并实施项目来管理能源、水消耗和废物。酒店业采取绿色营销的主要原因是内部和外部因素。并通过验证表明，亲环境行为、当前绿色实践和变革准备三个预测因子对绿色营销的实施具有显著影响。[]
1.3.2国内研究现状
李清伟指出，“市场营销是人们提高酒店市场竞争力的有效手段。创新酒店市场营销方式方法、加强酒店营销人员专业培训、建立酒店市场营销管理体系是酒店管理当中有效的市场营销策略。”[]
饶丽虹和郑荃芳在《顾客感知视角下的酒店营销策略研究——以恩施市场为例》中指出，酒店应以顾客的盼望感为起点，了解顾客的要求和感觉，设计出市场营销策略要符合顾客的要求。[]
Keywords: wine market； lobby bar ；marketing strateg 目 录
1.绪论 2
1.1研究背景 2
1.2研究目的及意义 2
1.3国内外研究现状 3
1.3.1国外研究现状 3
1.3.2国内研究现状 3
1.4相关概念阐析 4
1.4.1大堂吧及4Ps营销理论的定义 4
1.4.2大堂吧的特点 5
1.4.3大堂吧与其他类似场所的区别 5
1.4.4大堂吧的作用 6
1.5研究思路和方法 7
1.5.1研究思路 7
1.5.2研究方法 7
2.大堂吧酒水营销——以苏州福朋喜来登为例 8
2.1大堂吧的经营现状 8
2.1.1大堂吧的客人来源构成 8
2.1.2大堂吧的销售量 9
2.1.3大堂吧经营内容 11
2.1.4酒水营销的模式 11
2.2大堂吧酒水营销的存在的问题 12
2.2.1宣传力度差 12
2.2.2产品选择少 13
2.2.3产品质量不统一 13
2.2.4服务员营销意识低 13
3.从4Ps+4C看大堂吧酒水的营销策略 13
3.1产品策略 14
3.1.1不断开发新产品，满足不同顾客需求 14
3.1.2加强产品包装，丰富产品内容 14
3.1.3style="display:inline-block;width:980px;height:150px" data-ad-client="ca-pub-6529562764548102" data-ad-slot="9315568882"> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
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建设大堂吧品牌文化 14
3.2价格策略 15
3.3渠道策略 15
3.3.1常规渠道 15
3.3.2网络渠道 16
3.3.3开通外卖服务 16
3.4促销策略 16
3.4.1针对消费能力强的公司老板和商务人士 16
3.4.2针对潜在顾客群白领阶层 17
3.4.3加大促销力度，推出特色促销活动 17
4.结语与不足 17
参考文献 18
致谢 19
1.绪论
1.1研究背景
苏州福朋喜来登酒店是苏州市众多酒店中的一家，随着苏州市经济的不断繁荣发展，很多游客会选择到这里旅游，酒店行业的竞争也越来越激烈，大堂吧作为酒店的重要组成部分之一，也面临着越来越大的市场挑战。近几年由于各种社会酒吧、茶楼的相继成立，大堂吧的销售量不断下降，导致大堂吧在发展过程中面临着各种危机。在这样险峻的关头，大堂吧的市场营销战略也存在许多的问题，比如宣传力度不够，品牌定位不准确，缺乏强劲推力等，这些问题导致大堂吧酒水销售前景不佳，在一定程度上也限制了大堂吧的发展，因此迫切需要大堂吧拟定出科学合理的市场营销战略。
1.2研究目的及意义
本文研究的目的在于找出顾客对大堂吧产品和服务的需求，然后通过对苏州福朋喜来登酒店大堂吧酒水市场营销策略的研究，提出科学有效地市场营销策略以解决酒店大堂吧市场营销存在的问题，提高酒店大堂吧的酒水销售量，从而进一步开拓酒店大堂吧的市场空间。
市场竞争越来越激烈，尤其是酒水市场，大堂吧制定出科学合理的市场营销策略对酒店的意义重大。研究大堂吧已经实施过的营销战略，分析在经营发展中大堂吧所遇到的问题，过制定科学合理的产品策略，价格策略，渠道策略，促销策略，让顾客的需求得到充分的满足，通过这样的方式来提高大堂吧的营业收入，从而提高酒店的竞争优势，让酒店能够得到更好的成长。
1.3国内外研究现状
1.3.1国外研究现状
酒店营销便是为了满足顾客的各类要求，同时又为了使酒店盈利而进行的一系列推广、售卖活动。酒店要产生收益，就必须要把营销的重点，也就是满足顾客的各种合理需求做好。通过营销酒店可以掌握顾客的各种爱好及需求，并对这些信息进行分析，按照顾客的消费水平划分细分市场。正如雷戈里卡彭特在《改变营销活动的准则》中指出，“营销给顾客他们想要的东西就是现在的营销观念”。酒店通过推广酒店的品牌文化、提高酒店的声誉、品牌形象的树立等方式，最后达成增加市场占有量、提高市场竞争优势的结果。[]
Chandran,Bhattacharya在他的文章中指出，酒店的经营者们意识到了可持续发展具有的潜在效益，其中，许多从业者已经将它作为营销策略的一部分，向大众宣传其最佳实践。他们利用绿色营销活动从行业竞争中脱颖，同时削减废料处理和物料损耗成本。[]
《Determinant Factors of Green Marketing Adoption in the Hospitality Sector》一文中指出，酒店组织越来越倾向于使用环保产品和服务，并实施项目来管理能源、水消耗和废物。酒店业采取绿色营销的主要原因是内部和外部因素。并通过验证表明，亲环境行为、当前绿色实践和变革准备三个预测因子对绿色营销的实施具有显著影响。[]
1.3.2国内研究现状
李清伟指出，“市场营销是人们提高酒店市场竞争力的有效手段。创新酒店市场营销方式方法、加强酒店营销人员专业培训、建立酒店市场营销管理体系是酒店管理当中有效的市场营销策略。”[]
饶丽虹和郑荃芳在《顾客感知视角下的酒店营销策略研究——以恩施市场为例》中指出，酒店应以顾客的盼望感为起点，了解顾客的要求和感觉，设计出市场营销策略要符合顾客的要求。[]
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