奶茶店创业策划书
引言 6
Abstract
Now Chinese economic situation is not optimistic, employment has become a serious problem of college students have to face. So for we have just entered the community college students, must keep pace with the times, keep pace with the times, change the concept of employment, change your own values,world view, cooperate with friends, in cooperation with the students around,creating a world of our own. Chose to open a tea shop, because it is a low costinvestment second is because I in university period in the tea shop do a period of part-time, have certain experience. Third is because of his tea show special preference to.
The plan includes six parts: the tea shop and the characteristics of teavarieties, market environment analysis, business objectives, *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
financial analysis,organization and management, marketing strategies, hope that through careful planning, to provide accurate scientific basis for their own business tea shop.
[key words] venture tea shop planning programs market competition strength
引言
茶业和餐饮业作为传统服务业的第三产业在中国一直保持着强势增长的势头，呈现出蓬勃发展。伴随着消费政策效应和城乡居民收入水平的迅速增加，茶产业的未来已经成为吸引人们眼球的热点之一。人们也会伴随着这样的脚步，越来越会享受时光，享受生活，享受茶饮带来的乐趣。
通过初期网上资料的查阅发现，奶茶已经成为茶饮方面引导时尚的领头军，奶茶集时速、休闲、美味为一体，深受消费者的喜爱，非常适合社会大众特别是年轻人的消费，因此奶茶店具有很好的发展前景，因此，我在设想开设一家具有一定品种和一定特色的奶茶店。
一、奶茶以及奶茶店的介绍
（一）奶茶的起源、品种分类及特色奶茶介绍
说起奶茶的起源真的是众说纷纭，其中最主要的一种是相传在17世纪初期，荷兰国家和我们中国相交甚好，有一天，荷兰的使节来我们广东做客，广东官员招待荷兰特使，专门用牛奶添加在茶里面，就是这一种独特的喝法，荷兰特使将它带到了荷兰，赢得了约克公爵夫人的称赞，约克公爵夫人是个时髦又懂得品味的女人，她在这个独特的茶饮中又添加了巧克力酱、蜂蜜等等，这使得原来的加了牛奶的茶更有滋味，赢得了妇女们的一致好评，当时荷兰正值冬季，这种口感独特的饮品，在寒冷的冬天增添了一丝丝的暖意。
奶茶的口感让人赞不绝口，品种也是多种多样的。
奶茶主要分为三类：英式奶茶、珍珠奶茶和蒙古氏奶茶。珍珠奶茶则属于最有特点的一类了。
珍珠奶茶起源于台湾，顾名思义，里面各式各样的珍珠粉圆是珍珠奶茶的最大亮点之一。里面的珍珠是由地瓜粉制作而成的，经过加热之后，口感润滑，富有黏性。而珍珠奶茶里的圆粉珍珠也会通过糖浆浸泡，是为了使得珍珠粉圆在奶茶中仍保持甜味。
珍珠奶茶大都偏甜，并不适合大多数人的口味。而入口丝滑，奶香浓郁的丝袜奶茶才是现在走在时尚顶端的先锋。我们店的主打也主要是丝袜奶茶。
最初的丝袜奶茶是用尼龙网把煮熟的锡兰红茶先过滤。除了筛选出外面的渣滓，也会让红茶茶叶更多的香味散发出来，然后加上牛奶和糖。丝袜奶茶最原始的过滤的确是用丝袜来过滤渣滓的，不久以后兰芳园的林先生用自制的布袋来过滤，而现在的奶茶店多半使用购买来的尼龙网。
除了过滤的方法，丝袜奶茶的制作方法才更为讲究。 用煮热的桶子装满11升开水，煮到沸腾之后关掉火，并且倒入33g的锡兰红茶不断地搅拌均匀。再用小火煮30秒后立即盖上盖子焖13分钟(每隔5分钟搅拌一次),之后再次煮开，将茶叶及渣滓虑掉.将滚烫的茶汤倒入装有奶粉和奶精的杯子里反复搅拌，透着热气的浓浓奶香弥漫在空气中。因此丝袜奶茶的特色便是入口丝滑，奶香浓郁，更有锡兰红茶的茶香。丝袜奶茶图片如图（1）。
图（1）
（二）奶茶店的简介与布置规划
1.奶茶店名：原点
2.寓意：无论时光的沙漏如何飞速的流逝，世界如何的千变万化，回忆始终停留在这里，这里就是——原点
3.开业时间：2015年1月1日（留有充分的时间进行前期的策划工作，对市场展开调查以及人员的培训）
4.选址：泰州市海陵区跛子街商业步行街
海陵区是泰州市的市辖区，户籍人口51万多，下辖十几个街道，是泰州市比较繁华的一个区，而跛子街是泰州最著名的商业步行街，是在市中心的街道交汇处，每天有成千上万的客流量，跛子街周围全部都是商业服装店，各种精品服装区，无疑是人们逛街休闲的好地方，除了各式各样的精品服装区，还有各式各样的大商场，泰州一百和金鹰也是极其吸引人的眼球。跛子街除了商业包含着浓浓的商业气息，还有丰富多彩的文化底蕴，站在跛子街的那座桥上，环顾四周，则是极佳的观景圣地——凤城河，玉带包围下的跛子街给人一种不一样的舒坦感受，人们在逛街散心的同时，也可以欣赏美景，真是别有一番情调。
店面面积：共30㎡，吧台面积5㎡，厨房面积9㎡
上述店面面积数据参考了泰州跛子街其他奶茶店以及自己就读的大学国际教育园越溪希文路周围的奶茶店得到的相关数据。
首先厨房面积比吧台面积大一点的原因是，厨房面积大会相对于方便工作人员的进出，提高工作效率，如果过于拥挤则会导致碰撞，适得其反。厨房面积大还可以在里面摆放一个架子，这样可以使奶茶材料的摆放相对于更加集中，一目了然。而根据调查，来跛子街的目的就是逛街，因此女性较多。在跛子街沿途询问的调查中大多数的女性都是手捧奶茶边走边逛，呆在店里品尝的很少，所以吧台的面积会比厨房稍稍小一点。吧台周围放上一排椅子，围坐在吧台品品奶茶也别有一番情趣。
6.店面设计
针对店面设计，装修风格必须要做到简洁大方，特别从年轻人的观念出发，设计要有特点有个性。因为富有情调的店面布置会给顾客带来不一样的视觉感受。
附：问卷调查表
奶茶市场调查问卷
尊敬的先生（女士）您好！
Abstract
Now Chinese economic situation is not optimistic, employment has become a serious problem of college students have to face. So for we have just entered the community college students, must keep pace with the times, keep pace with the times, change the concept of employment, change your own values,world view, cooperate with friends, in cooperation with the students around,creating a world of our own. Chose to open a tea shop, because it is a low costinvestment second is because I in university period in the tea shop do a period of part-time, have certain experience. Third is because of his tea show special preference to.
The plan includes six parts: the tea shop and the characteristics of teavarieties, market environment analysis, business objectives, *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
financial analysis,organization and management, marketing strategies, hope that through careful planning, to provide accurate scientific basis for their own business tea shop.
[key words] venture tea shop planning programs market competition strength
引言
茶业和餐饮业作为传统服务业的第三产业在中国一直保持着强势增长的势头，呈现出蓬勃发展。伴随着消费政策效应和城乡居民收入水平的迅速增加，茶产业的未来已经成为吸引人们眼球的热点之一。人们也会伴随着这样的脚步，越来越会享受时光，享受生活，享受茶饮带来的乐趣。
通过初期网上资料的查阅发现，奶茶已经成为茶饮方面引导时尚的领头军，奶茶集时速、休闲、美味为一体，深受消费者的喜爱，非常适合社会大众特别是年轻人的消费，因此奶茶店具有很好的发展前景，因此，我在设想开设一家具有一定品种和一定特色的奶茶店。
一、奶茶以及奶茶店的介绍
（一）奶茶的起源、品种分类及特色奶茶介绍
说起奶茶的起源真的是众说纷纭，其中最主要的一种是相传在17世纪初期，荷兰国家和我们中国相交甚好，有一天，荷兰的使节来我们广东做客，广东官员招待荷兰特使，专门用牛奶添加在茶里面，就是这一种独特的喝法，荷兰特使将它带到了荷兰，赢得了约克公爵夫人的称赞，约克公爵夫人是个时髦又懂得品味的女人，她在这个独特的茶饮中又添加了巧克力酱、蜂蜜等等，这使得原来的加了牛奶的茶更有滋味，赢得了妇女们的一致好评，当时荷兰正值冬季，这种口感独特的饮品，在寒冷的冬天增添了一丝丝的暖意。
奶茶的口感让人赞不绝口，品种也是多种多样的。
奶茶主要分为三类：英式奶茶、珍珠奶茶和蒙古氏奶茶。珍珠奶茶则属于最有特点的一类了。
珍珠奶茶起源于台湾，顾名思义，里面各式各样的珍珠粉圆是珍珠奶茶的最大亮点之一。里面的珍珠是由地瓜粉制作而成的，经过加热之后，口感润滑，富有黏性。而珍珠奶茶里的圆粉珍珠也会通过糖浆浸泡，是为了使得珍珠粉圆在奶茶中仍保持甜味。
珍珠奶茶大都偏甜，并不适合大多数人的口味。而入口丝滑，奶香浓郁的丝袜奶茶才是现在走在时尚顶端的先锋。我们店的主打也主要是丝袜奶茶。
最初的丝袜奶茶是用尼龙网把煮熟的锡兰红茶先过滤。除了筛选出外面的渣滓，也会让红茶茶叶更多的香味散发出来，然后加上牛奶和糖。丝袜奶茶最原始的过滤的确是用丝袜来过滤渣滓的，不久以后兰芳园的林先生用自制的布袋来过滤，而现在的奶茶店多半使用购买来的尼龙网。
除了过滤的方法，丝袜奶茶的制作方法才更为讲究。 用煮热的桶子装满11升开水，煮到沸腾之后关掉火，并且倒入33g的锡兰红茶不断地搅拌均匀。再用小火煮30秒后立即盖上盖子焖13分钟(每隔5分钟搅拌一次),之后再次煮开，将茶叶及渣滓虑掉.将滚烫的茶汤倒入装有奶粉和奶精的杯子里反复搅拌，透着热气的浓浓奶香弥漫在空气中。因此丝袜奶茶的特色便是入口丝滑，奶香浓郁，更有锡兰红茶的茶香。丝袜奶茶图片如图（1）。
图（1）
（二）奶茶店的简介与布置规划
1.奶茶店名：原点
2.寓意：无论时光的沙漏如何飞速的流逝，世界如何的千变万化，回忆始终停留在这里，这里就是——原点
3.开业时间：2015年1月1日（留有充分的时间进行前期的策划工作，对市场展开调查以及人员的培训）
4.选址：泰州市海陵区跛子街商业步行街
海陵区是泰州市的市辖区，户籍人口51万多，下辖十几个街道，是泰州市比较繁华的一个区，而跛子街是泰州最著名的商业步行街，是在市中心的街道交汇处，每天有成千上万的客流量，跛子街周围全部都是商业服装店，各种精品服装区，无疑是人们逛街休闲的好地方，除了各式各样的精品服装区，还有各式各样的大商场，泰州一百和金鹰也是极其吸引人的眼球。跛子街除了商业包含着浓浓的商业气息，还有丰富多彩的文化底蕴，站在跛子街的那座桥上，环顾四周，则是极佳的观景圣地——凤城河，玉带包围下的跛子街给人一种不一样的舒坦感受，人们在逛街散心的同时，也可以欣赏美景，真是别有一番情调。
店面面积：共30㎡，吧台面积5㎡，厨房面积9㎡
上述店面面积数据参考了泰州跛子街其他奶茶店以及自己就读的大学国际教育园越溪希文路周围的奶茶店得到的相关数据。
首先厨房面积比吧台面积大一点的原因是，厨房面积大会相对于方便工作人员的进出，提高工作效率，如果过于拥挤则会导致碰撞，适得其反。厨房面积大还可以在里面摆放一个架子，这样可以使奶茶材料的摆放相对于更加集中，一目了然。而根据调查，来跛子街的目的就是逛街，因此女性较多。在跛子街沿途询问的调查中大多数的女性都是手捧奶茶边走边逛，呆在店里品尝的很少，所以吧台的面积会比厨房稍稍小一点。吧台周围放上一排椅子，围坐在吧台品品奶茶也别有一番情趣。
6.店面设计
针对店面设计，装修风格必须要做到简洁大方，特别从年轻人的观念出发，设计要有特点有个性。因为富有情调的店面布置会给顾客带来不一样的视觉感受。
附：问卷调查表
奶茶市场调查问卷
尊敬的先生（女士）您好！
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/jmgl/jjymy/3234.html
