蔬菜产业竞争力研究(附件)
摘 要作为世界农业的发源地之一，山东省在蔬菜的种植方面有着悠久的历史，如今的山东省不仅是全国的蔬菜种植基地之一还是重要的蔬菜出口大省。特别是改革开放以来，国家对农业的种植结构做了战略性的调整和改变，使得山东省的农业特别是蔬菜产业进入到了一个新的发展阶段。然而，新的阶段就会产生新的问题，随着经济全球化的发展世界上的农业发达国家的蔬菜产业都已逐渐进入到了产量和质量并重的阶段，而我国传统的小农经济模式一时难以转变，这就从总体上造成了山东省和世界农业发达国家之间的差距。面对千变万化的国内外蔬菜贸易市场，山东省如何提升自己的产业竞争力进而加入到全世界的贸易竞争中，对这一问题的研究不仅可以使山东省的蔬菜企业更有针对性的进行战略调整，而且对于山东省政府针对蔬菜产业的发展制定一系列的相关经济政策也有一定的理论意义。本研究通过调查分析山东省的蔬菜产业发展现状，利用SWOT分析法对山东省的蔬菜产业竞争力的影响因素进行逐一研究，最后就如何提升山东省的蔬菜产业竞争力提出具有实践价值的对策建议。
目 录
一、 引言 1
（一） 研究背景与意义 1
（二） 国内外研究现状 1
二、 山东省蔬菜产业的发展现状 3
（一） 山东省蔬菜的种植情况 3
（二） 山东省蔬菜产业化现状 5
三、 山东省蔬菜产业竞争力影响因素的SWOT分析 7
（一） 优势分析 7
（二） 劣势分析 8
（三） 机遇分析 9
（四） 风险分析 11
（五） 山东省蔬菜产业SWOT分析矩阵 12
四、 提升山东省蔬菜产业竞争力的对策 14
（一） 加强蔬菜基地建设及其综合生产能力 14
（二） 大力推广蔬菜良种繁育 14
（三） 健全蔬菜质量安全管理体系 14
（四） 提升蔬菜产业的组织化水平 14
参考文献 15
致谢 16
引言
研究背景与意义
1.研究背景
作为我们生活中不可缺少的必需品，蔬菜产业的发展在我国农业发展史中有着举足轻重的地位。改革开放以来，我国对蔬菜产业做了重大的产业战略调 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
整，使得蔬菜产业得以迅速发展，同时我国也跃居成为世界上的蔬菜产业大国。山东省作为我国传统的农业种植大省，在蔬菜的生产种植方面有着得天独厚的自然优势和种植经验，因此山东省是我国三大“菜篮子”之一。
然而随着经济全球化的不断发展，山东省的蔬菜产业也遇到了很多无法避免的问题，具体表现为土壤的肥力下降，生态环境不断恶化，蔬菜生产的后续服务设施不完善，生产要素结合度不高，以及面临蔬菜产品安全性问题，产业发展后劲不足，蔬菜市场竞争力不强等问题，这些都对蔬菜产业竞争力的提升造成了阻碍。面对如今严峻的国内外蔬菜贸易市场，如何就山东省蔬菜产业竞争力的优势和劣势进行公正客观地分析，并从中发现哪些能转化为机遇加以利用哪些是风险因素要尽量避免，这对如何挤入世界市场并进一步从整体上提升山东省的蔬菜产业竞争力是十分重要的。
2.理论意义
通过整理研究国内外关于蔬菜产业竞争力的相关理论，针对山东省的蔬菜产业发展现状进行考察分析，结合SWOT分析法以五个主要因素为主线分别从优势、劣势、机遇和风险四个方面对山东省蔬菜产业的影响因素进行综合性的研究分析，从理论方面探讨如何提升山东省蔬菜产业竞争力问题。
3.实践意义
从古至今山东省都是我国的农业种植大省，在蔬菜种植方面也有着悠久的种植历史和得天独厚的种植环境。通过研究如何提升山东省蔬菜产业竞争力问题，既能优化山东省蔬菜种植相关资源的配置，提高生产效率挖掘生产潜力，促使其在发展过程中更多地利用自身优势，又有助于帮助相关的企业生产经营者能重视相关问题，积极做出调整改进，更好的了解应对国内外蔬菜贸易市场，同时也能为相关部门制定蔬菜方面的政策提供参考依据。
国内外研究现状
1.国外研究现状
关于蔬菜产业竞争力方面的问题，西方国家是较早展开了研究的。Nicholas G.Kalaitzandonakes（2016）利用对比分析法在亚洲、美洲、欧洲等多个国家之间展开研究，系统的分析和比较了这些国家蔬菜贸易体系在流通中的优势和劣势。
A.Shanoyan（2016）采用多种分析方法并存的研究模式，从不同的方面对蔬菜产业的生产过程、市场需求及市场波动情况、后续加工和贸易等一系列的问题进行了较系统的研究和分析。
Rod Santa Ana（2015）另辟蹊径，从蔬菜的消费因素着手，分别从家庭的年均收入、平均消费水平、平均学历程度这三项数据来对影响蔬菜消费的因素进行分析，并预测了美国未来二十年蔬菜的消费趋势。
2.国内研究现状
从相关文献中可以看出，在对于蔬菜产业竞争力这一方向的研究上面，早期专家们主要是就我国农业的整体情况展开分析，自从我国加入WTO之后，经济全球化渐渐进入人们的视野，我国农产品缺乏世界市场竞争力这一问题也开始受到关注和重视，而蔬菜产业作为人们生活的必需品以及在我国农业中重要的地位，国内的学者专家们开始聚焦蔬菜产业。
吴琳（2015）通过构建蔬菜产业竞争力指标体系，利用比较分析的方法从生产、加工、流通三个方面来对我国主要的蔬菜种植省份进行研究。
李崇光，肖小勇，张有望（2015）深入分析了我国蔬菜产业在国际市场上的占有率问题和所占市场份额之后，认为相比较之下更为低廉的劳动力和产品价格是我国在国际蔬菜市场上的主要优势。同时根据“钻石模型”理论分析出山东省蔬菜产业的优势在于得天独厚的自然条件和地理位置，种植经验丰富、集中的产业运作模式以及需求日益增加的市场环境。
李恒松，张瑞明，李珍珍（2015）在分析了上海的蔬菜产业发展现状之后，提出了向菜农普及推广现代化的栽培技术、改良生产设施节省生产成本、加强生产过程中的监管和建立蔬菜生产过程档案等一系列有针对性的建议。
李志伟（2015）同样以“钻石模型”为理论基础，从产业竞争力五大要素来进行分析，在研究了山东省寿光市的蔬菜产业发展模式之后，认为要通过建立正规标准化的蔬菜生产集群、重视蔬菜质量并且政府也要加大相关政策的支持力度来提高山东省蔬菜产业的竞争力问题。
山东省蔬菜产业的发展现状
山东省蔬菜的种植情况
1.面积和产量
自改革开放以来，国家对农业生产模式做了战略上的调整，山东省的农业得到了快速发展，其中蔬菜产业也凭借其自身的产业优势获得了巨大的发展成就，由小农生产模式转变成了集中生产模式，产量上有了突飞猛进的增加。截止到2016年，山东省的蔬菜种植面积从1978年的899.75万亩増加到了1931.7万亩；蔬菜总产量也由1978年的1024.8万吨，突飞猛进到了9658.2万吨，。2016年，山东省的蔬菜种植面积位列全国第一位（表1），产量也是位列第一位（表2），山东省已经成为了我国最重要的蔬菜生产种植基地之一。
表1全国部分省市蔬菜种植面积排行（单位：万亩）
2013年
目 录
一、 引言 1
（一） 研究背景与意义 1
（二） 国内外研究现状 1
二、 山东省蔬菜产业的发展现状 3
（一） 山东省蔬菜的种植情况 3
（二） 山东省蔬菜产业化现状 5
三、 山东省蔬菜产业竞争力影响因素的SWOT分析 7
（一） 优势分析 7
（二） 劣势分析 8
（三） 机遇分析 9
（四） 风险分析 11
（五） 山东省蔬菜产业SWOT分析矩阵 12
四、 提升山东省蔬菜产业竞争力的对策 14
（一） 加强蔬菜基地建设及其综合生产能力 14
（二） 大力推广蔬菜良种繁育 14
（三） 健全蔬菜质量安全管理体系 14
（四） 提升蔬菜产业的组织化水平 14
参考文献 15
致谢 16
引言
研究背景与意义
1.研究背景
作为我们生活中不可缺少的必需品，蔬菜产业的发展在我国农业发展史中有着举足轻重的地位。改革开放以来，我国对蔬菜产业做了重大的产业战略调 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
整，使得蔬菜产业得以迅速发展，同时我国也跃居成为世界上的蔬菜产业大国。山东省作为我国传统的农业种植大省，在蔬菜的生产种植方面有着得天独厚的自然优势和种植经验，因此山东省是我国三大“菜篮子”之一。
然而随着经济全球化的不断发展，山东省的蔬菜产业也遇到了很多无法避免的问题，具体表现为土壤的肥力下降，生态环境不断恶化，蔬菜生产的后续服务设施不完善，生产要素结合度不高，以及面临蔬菜产品安全性问题，产业发展后劲不足，蔬菜市场竞争力不强等问题，这些都对蔬菜产业竞争力的提升造成了阻碍。面对如今严峻的国内外蔬菜贸易市场，如何就山东省蔬菜产业竞争力的优势和劣势进行公正客观地分析，并从中发现哪些能转化为机遇加以利用哪些是风险因素要尽量避免，这对如何挤入世界市场并进一步从整体上提升山东省的蔬菜产业竞争力是十分重要的。
2.理论意义
通过整理研究国内外关于蔬菜产业竞争力的相关理论，针对山东省的蔬菜产业发展现状进行考察分析，结合SWOT分析法以五个主要因素为主线分别从优势、劣势、机遇和风险四个方面对山东省蔬菜产业的影响因素进行综合性的研究分析，从理论方面探讨如何提升山东省蔬菜产业竞争力问题。
3.实践意义
从古至今山东省都是我国的农业种植大省，在蔬菜种植方面也有着悠久的种植历史和得天独厚的种植环境。通过研究如何提升山东省蔬菜产业竞争力问题，既能优化山东省蔬菜种植相关资源的配置，提高生产效率挖掘生产潜力，促使其在发展过程中更多地利用自身优势，又有助于帮助相关的企业生产经营者能重视相关问题，积极做出调整改进，更好的了解应对国内外蔬菜贸易市场，同时也能为相关部门制定蔬菜方面的政策提供参考依据。
国内外研究现状
1.国外研究现状
关于蔬菜产业竞争力方面的问题，西方国家是较早展开了研究的。Nicholas G.Kalaitzandonakes（2016）利用对比分析法在亚洲、美洲、欧洲等多个国家之间展开研究，系统的分析和比较了这些国家蔬菜贸易体系在流通中的优势和劣势。
A.Shanoyan（2016）采用多种分析方法并存的研究模式，从不同的方面对蔬菜产业的生产过程、市场需求及市场波动情况、后续加工和贸易等一系列的问题进行了较系统的研究和分析。
Rod Santa Ana（2015）另辟蹊径，从蔬菜的消费因素着手，分别从家庭的年均收入、平均消费水平、平均学历程度这三项数据来对影响蔬菜消费的因素进行分析，并预测了美国未来二十年蔬菜的消费趋势。
2.国内研究现状
从相关文献中可以看出，在对于蔬菜产业竞争力这一方向的研究上面，早期专家们主要是就我国农业的整体情况展开分析，自从我国加入WTO之后，经济全球化渐渐进入人们的视野，我国农产品缺乏世界市场竞争力这一问题也开始受到关注和重视，而蔬菜产业作为人们生活的必需品以及在我国农业中重要的地位，国内的学者专家们开始聚焦蔬菜产业。
吴琳（2015）通过构建蔬菜产业竞争力指标体系，利用比较分析的方法从生产、加工、流通三个方面来对我国主要的蔬菜种植省份进行研究。
李崇光，肖小勇，张有望（2015）深入分析了我国蔬菜产业在国际市场上的占有率问题和所占市场份额之后，认为相比较之下更为低廉的劳动力和产品价格是我国在国际蔬菜市场上的主要优势。同时根据“钻石模型”理论分析出山东省蔬菜产业的优势在于得天独厚的自然条件和地理位置，种植经验丰富、集中的产业运作模式以及需求日益增加的市场环境。
李恒松，张瑞明，李珍珍（2015）在分析了上海的蔬菜产业发展现状之后，提出了向菜农普及推广现代化的栽培技术、改良生产设施节省生产成本、加强生产过程中的监管和建立蔬菜生产过程档案等一系列有针对性的建议。
李志伟（2015）同样以“钻石模型”为理论基础，从产业竞争力五大要素来进行分析，在研究了山东省寿光市的蔬菜产业发展模式之后，认为要通过建立正规标准化的蔬菜生产集群、重视蔬菜质量并且政府也要加大相关政策的支持力度来提高山东省蔬菜产业的竞争力问题。
山东省蔬菜产业的发展现状
山东省蔬菜的种植情况
1.面积和产量
自改革开放以来，国家对农业生产模式做了战略上的调整，山东省的农业得到了快速发展，其中蔬菜产业也凭借其自身的产业优势获得了巨大的发展成就，由小农生产模式转变成了集中生产模式，产量上有了突飞猛进的增加。截止到2016年，山东省的蔬菜种植面积从1978年的899.75万亩増加到了1931.7万亩；蔬菜总产量也由1978年的1024.8万吨，突飞猛进到了9658.2万吨，。2016年，山东省的蔬菜种植面积位列全国第一位（表1），产量也是位列第一位（表2），山东省已经成为了我国最重要的蔬菜生产种植基地之一。
表1全国部分省市蔬菜种植面积排行（单位：万亩）
2013年
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