太和县香椿产业现状分析与发展对策研究(附件)
本人签名 日期 摘 要近些年，随着人们消费观念的转变，绿色消费成为一种潮流，绿色健康产品愈来愈受欢迎，香椿作为一种绿色健康产品，同时拥有着食疗的效果，受到了国内外消费者的欢迎，香椿产业的发展前景也变得更加广阔，被广大学者看好。发展香椿产业不仅可以带动当地经济发展，提高当地居民的收入水平，同时还可以促进当地产业结构转型，同时，作为一种优质特色产品，可以销往国外，提高我国农产品国际竞争力，提高我国外汇收入。本文主要研究安徽省太和县香椿产业的发展现状及自身所存在的发展优势，并提出存在的问题和发展建议。研究发现，目前，安徽省太和县香椿产业发展前景良好，发展潜力大，且有着政策的大力支持。但目前的发展状况却不容乐观，存在着加工途径单一、运输保鲜不够完善、深加工水平低、渠道单一，产品附加值低以及缺乏相关技术研究人员，产品销售市场狭小、渠道单一，产业规模化水平低等问题。为了解决以上问题，对企业、种植户、政府分别提出相关建议，以促进安徽省太和县香椿产业健康发展。
目 录
1 绪论 1
1.1研究目的与意义 1
1.1.1研究目的 1
1.1.2研究意义 1
1.2国内外研究现状和发展趋势 2
1.3主要研究方法 2
1.4论文主要内容 3
2 香椿产业的概述 4
2.1香椿介绍 4
2.1.1香椿概念 4
2.1.2香椿的使用价值 4
2.2香椿产业介绍 5
3 安徽省太和县香椿产业现状分析 6
3.1安徽省太和县香椿产业区域优势分析 6
3.1.1自然优势 6
3.1.2历史优势 6
3.1.3政策优势 6
3.1.4交通优势 6
3.2安徽省太和县香椿产业发展现状 7
4 安徽省太和县香椿产业存在的问题 10
4.1运输保鲜技术落后 10
4.2深加工水平低、渠道单一，产品附加值低 10
4.3缺乏相关技术研究人员 10
4.4产品销售市场狭小，渠道单一 1 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
1
4.5产业规模化水平低 11
5 促进安徽省太和县香椿产业良好发展的建议 12
5.1对企业的建议 12
5.1.1提高香椿深加工水平，提高产品附加值 12
5.1.2做好品牌宣传，提高产品知名度 12
5.1.3拓宽销售渠道 12
5.1.4提高自身运输保鲜技术水平 13
5.2对政府的建议 13
5.3对种植户的建议 13
6 结论 14
参考文献 15
致 谢 16
1 绪论
1.1研究目的与意义
1.1.1研究目的
香椿，原产于中国，分布在长江南北的广泛地区，其营养丰富，并具有良好的食疗价值，具有健胃理脾、清热解毒、润肤名目的作用。中国人食用香椿的历史悠久，自汉代开始，香椿就遍布大江南北。且香椿树树体高大，是园林绿化的优选树种，香椿树皮可造纸，香椿木材质量坚硬、纹理美丽且有光泽、耐腐蚀力强且不易变形，是制造家具等木制品的优良木材，有着“中国桃花心木”的美誉。
随着人们消费观念的转变，绿色健康的产品愈来愈受人们欢迎，绿色健康产业的发展成为一种潮流，香椿作为一种绿色健康的特色农产品，其市场开发前景也越来越广阔。大力发展香椿产业，可以开发当地特色产业，丰富餐桌文化，带动当地经济发展，且本身所具有的食用价值、药用价值和树体可做为优良木材的价值，亦为其提高了一定的产品附加值。本文主要研究安徽省太和县香椿产业的发展现状，并对其发展前景进行探析，主要着重于提高安徽省太和县香椿产业的知名度，促进其品牌化发展，从而带动安徽省太和县经济发展。
1.1.2研究意义
理论意义：随着近些年香椿价值被不断发掘，香椿产业对经济的带动作用也不断提高。安徽省太和县香椿发展历史悠久，唐代时曾用此物作为贡礼，且在清朝时被御封为“贡椿”。安徽省太和县拥有着适合发展香椿产业的优厚条件，当地有着大片适合香椿生长的青沙土和两合土，可以满足香椿生产所需。研究安徽省太和县香椿产业的发展，可以促进当地农业产业结构优化升级，提高当地农民收入水平，同时也可以带动香椿产业经济学的研究。
现实意义：以安徽身太和县作为研究对象，提出缝合当地特色的发展建议，可以促进当地香椿产业的健康发展，提高其品牌知名度和市场竞争力，提高当地居民收入水平，从而带动消费水平的提高。安徽省省太和县所生产的优质品种，可以加工销往国外，提高我国农产品的知名度，增加我国农产品的国际竞争力，同时，还可以提高我国外汇收入。同时，地区香椿产业的研究对全国香椿产业的发展研究也起到一定的借鉴作用。
1.2国内外研究现状和发展趋势
香椿属于中国特色农产品，目前尚未发现有外国学者研究香椿产业。随着人们消费观念的转变，香椿产业的价值逐渐被发掘出来，近年来，一些中国学者开始对香椿产业进行研究，香椿产业所存在的弊端被学者们提出，同时许多学者也提出了促进香椿产业健康发展的建议。
宋辉（2002）等指出随着香椿逐渐受到国内外消费者的青睐，发展香椿产业成为一条利国利民的致富之路，他指出，香椿种源供应的短缺直接影响了香椿产业的发展，发展香椿产业应当把好质量关，掌握好栽培技术，走出香椿产业的生产误区。宋辉（2003）等认为开发香椿特菜产业符合现代人追求健康时尚的新潮流，具有广阔的开发前景，但目前香椿产业存在着高附加值产品少、加工发展缓慢的问题，并提出香椿产业应当走出发展误区，从源头抓起，规范市场，树立品牌，促进香椿产业健康发展。他认为，发展香椿产业要走出误区，切忌先试种再发展和降价竞争。
桑继峰（2009）指出人们对香椿的需求正不断增加，安徽省太和县作为我国香椿的名产区，有着悠久的栽培历史，并已基本形成了香椿林带。同时，提出了香椿具有一定的食疗价值。
王赵改（2013）等提出香椿是目前最理想的绿色环保食品之一，具有很大的市场开发潜力，并对香椿的经济价值和社会价值予以了肯定。他指出我国的香椿开始出现规模化栽培，但储存保鲜技术有待提高，且采后加工水平低，缺乏香椿产业的科技工作者。他认为随着香椿产业不断地发展，我国的香椿产业化水平会大大提高。
王鹏飞（2015）等认为香椿产业作为一种特色农产品产业，具有很高的发展前途，他指出安徽省太和县发展香椿产业具有自然条件、历史条件、交通优势、政策支持等优势，并提出太和县香椿产业存在加工途径单一、保鲜技术有待提高的问题。他认为应当加强技术投入、充分发挥政策优势、扩宽销售渠道、开发周边产业，促进香椿产业突破发展。
综上所述，安徽省太和县香椿产业发展前景良好，但目前还存在着许多问题，如加工水平低、缺乏技术投入等，这些问题严重制约了香椿产业的发展。要想促进安徽省太和县香椿产业健康快速发展，就必须尽快解决这些问题。
1.3主要研究方法
调查统计法。通过调查安徽省太和县香椿产业发展现状，了解现在存在的问题，并系统的对研究现状进行整理分析，针对这些问题提出解决方案。
文献分析法。通过阅读相关文献资料，了解国内外对于香椿产业发展相关问题的研究对象、方式方法等，对这些文献进行分析总结，提出自己的观点。
目 录
1 绪论 1
1.1研究目的与意义 1
1.1.1研究目的 1
1.1.2研究意义 1
1.2国内外研究现状和发展趋势 2
1.3主要研究方法 2
1.4论文主要内容 3
2 香椿产业的概述 4
2.1香椿介绍 4
2.1.1香椿概念 4
2.1.2香椿的使用价值 4
2.2香椿产业介绍 5
3 安徽省太和县香椿产业现状分析 6
3.1安徽省太和县香椿产业区域优势分析 6
3.1.1自然优势 6
3.1.2历史优势 6
3.1.3政策优势 6
3.1.4交通优势 6
3.2安徽省太和县香椿产业发展现状 7
4 安徽省太和县香椿产业存在的问题 10
4.1运输保鲜技术落后 10
4.2深加工水平低、渠道单一，产品附加值低 10
4.3缺乏相关技术研究人员 10
4.4产品销售市场狭小，渠道单一 1 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
1
4.5产业规模化水平低 11
5 促进安徽省太和县香椿产业良好发展的建议 12
5.1对企业的建议 12
5.1.1提高香椿深加工水平，提高产品附加值 12
5.1.2做好品牌宣传，提高产品知名度 12
5.1.3拓宽销售渠道 12
5.1.4提高自身运输保鲜技术水平 13
5.2对政府的建议 13
5.3对种植户的建议 13
6 结论 14
参考文献 15
致 谢 16
1 绪论
1.1研究目的与意义
1.1.1研究目的
香椿，原产于中国，分布在长江南北的广泛地区，其营养丰富，并具有良好的食疗价值，具有健胃理脾、清热解毒、润肤名目的作用。中国人食用香椿的历史悠久，自汉代开始，香椿就遍布大江南北。且香椿树树体高大，是园林绿化的优选树种，香椿树皮可造纸，香椿木材质量坚硬、纹理美丽且有光泽、耐腐蚀力强且不易变形，是制造家具等木制品的优良木材，有着“中国桃花心木”的美誉。
随着人们消费观念的转变，绿色健康的产品愈来愈受人们欢迎，绿色健康产业的发展成为一种潮流，香椿作为一种绿色健康的特色农产品，其市场开发前景也越来越广阔。大力发展香椿产业，可以开发当地特色产业，丰富餐桌文化，带动当地经济发展，且本身所具有的食用价值、药用价值和树体可做为优良木材的价值，亦为其提高了一定的产品附加值。本文主要研究安徽省太和县香椿产业的发展现状，并对其发展前景进行探析，主要着重于提高安徽省太和县香椿产业的知名度，促进其品牌化发展，从而带动安徽省太和县经济发展。
1.1.2研究意义
理论意义：随着近些年香椿价值被不断发掘，香椿产业对经济的带动作用也不断提高。安徽省太和县香椿发展历史悠久，唐代时曾用此物作为贡礼，且在清朝时被御封为“贡椿”。安徽省太和县拥有着适合发展香椿产业的优厚条件，当地有着大片适合香椿生长的青沙土和两合土，可以满足香椿生产所需。研究安徽省太和县香椿产业的发展，可以促进当地农业产业结构优化升级，提高当地农民收入水平，同时也可以带动香椿产业经济学的研究。
现实意义：以安徽身太和县作为研究对象，提出缝合当地特色的发展建议，可以促进当地香椿产业的健康发展，提高其品牌知名度和市场竞争力，提高当地居民收入水平，从而带动消费水平的提高。安徽省省太和县所生产的优质品种，可以加工销往国外，提高我国农产品的知名度，增加我国农产品的国际竞争力，同时，还可以提高我国外汇收入。同时，地区香椿产业的研究对全国香椿产业的发展研究也起到一定的借鉴作用。
1.2国内外研究现状和发展趋势
香椿属于中国特色农产品，目前尚未发现有外国学者研究香椿产业。随着人们消费观念的转变，香椿产业的价值逐渐被发掘出来，近年来，一些中国学者开始对香椿产业进行研究，香椿产业所存在的弊端被学者们提出，同时许多学者也提出了促进香椿产业健康发展的建议。
宋辉（2002）等指出随着香椿逐渐受到国内外消费者的青睐，发展香椿产业成为一条利国利民的致富之路，他指出，香椿种源供应的短缺直接影响了香椿产业的发展，发展香椿产业应当把好质量关，掌握好栽培技术，走出香椿产业的生产误区。宋辉（2003）等认为开发香椿特菜产业符合现代人追求健康时尚的新潮流，具有广阔的开发前景，但目前香椿产业存在着高附加值产品少、加工发展缓慢的问题，并提出香椿产业应当走出发展误区，从源头抓起，规范市场，树立品牌，促进香椿产业健康发展。他认为，发展香椿产业要走出误区，切忌先试种再发展和降价竞争。
桑继峰（2009）指出人们对香椿的需求正不断增加，安徽省太和县作为我国香椿的名产区，有着悠久的栽培历史，并已基本形成了香椿林带。同时，提出了香椿具有一定的食疗价值。
王赵改（2013）等提出香椿是目前最理想的绿色环保食品之一，具有很大的市场开发潜力，并对香椿的经济价值和社会价值予以了肯定。他指出我国的香椿开始出现规模化栽培，但储存保鲜技术有待提高，且采后加工水平低，缺乏香椿产业的科技工作者。他认为随着香椿产业不断地发展，我国的香椿产业化水平会大大提高。
王鹏飞（2015）等认为香椿产业作为一种特色农产品产业，具有很高的发展前途，他指出安徽省太和县发展香椿产业具有自然条件、历史条件、交通优势、政策支持等优势，并提出太和县香椿产业存在加工途径单一、保鲜技术有待提高的问题。他认为应当加强技术投入、充分发挥政策优势、扩宽销售渠道、开发周边产业，促进香椿产业突破发展。
综上所述，安徽省太和县香椿产业发展前景良好，但目前还存在着许多问题，如加工水平低、缺乏技术投入等，这些问题严重制约了香椿产业的发展。要想促进安徽省太和县香椿产业健康快速发展，就必须尽快解决这些问题。
1.3主要研究方法
调查统计法。通过调查安徽省太和县香椿产业发展现状，了解现在存在的问题，并系统的对研究现状进行整理分析，针对这些问题提出解决方案。
文献分析法。通过阅读相关文献资料，了解国内外对于香椿产业发展相关问题的研究对象、方式方法等，对这些文献进行分析总结，提出自己的观点。
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