潜江小龙虾产业发展现状及对策研究(附件)
摘 要克氏原鳌虾，在中国俗称小龙虾，原产于北美及墨西哥北部地区，上世纪20年代由日本引入中国，潜江市，位于湖北省中南部，地处江汉平原腹地，境内水系发达，池塘湖泊众多，全市拥有近40万亩湿地，适宜水产品养殖面积达20余万亩。适宜的亚热带季风气候、较为充沛的降水、良好的土壤条件和水质为小龙虾的生长繁殖和大规模的养殖提供了得天独厚的条件。经过数十年的探索与发展，以华山和克莱两家龙头企业为代表的潜江市小龙虾产业已形成一条集苗种繁殖、生态养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精神加工于一体的完整的产业链。本文选用理论与实践相结合的研究方法在理论研究方面，本文主要采用文献阅读法，在实践方面，本文采用实地走访考察的方式同时运用实证分析法，实地调查收集数据并对其进行分析，为今后潜江市小龙虾产品市场经营以及调整方向提出合理建议。本课题的主要研究意义主要分为两个方面第一，把小龙虾经济作为潜江市新型支柱产业，对其发展现状进行研究，找出其发展存在的问题并给出对策不仅能为当地财政创收，对潜江市相关企业和当地农民增收也有着积极作用；第二，对于这一项目的分析和研究，可以利用潜江市小龙虾产业在全国起到榜样效应，对全国其他地区的小龙虾产业起到有效的的借鉴意义。摘 要 3
目 录
1.绪论 7
1.1研究背景及意义 7
1.1.1 研究背景 7
1.1.2 研究意义 7
1.2 国内外研究现状 8
1.2.1 国内研究现状 8
1.2.2 国外研究现状 9
1.3主要研究方法和研究内容 9
1.3.1主要研究方法 9
1.3.2 主要研究内容 9
2.研究相关理论基础 12
2.1农业产业化经营理论概述 12
2.2农业产业化经营的特点 12
2.2.1生产专业化 12
2.2.2布局区域化 13
2.2.4经营一体化 13
3.潜江市小龙虾产业发展现状 14
3.1 养殖环节现状 14
3.1.1 稻田养虾模式 14
3.1.2 池塘养虾模式 15
3.2 加工环节现状 16
3.3 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
营销环节现状 17
3.3.1 出口环节现状 17
3.3.2 内销环节现状 18
3.4 技术创新环节现状 18
4.潜江市小龙虾产业发展存在的问题 19
4.1 产业规划不明确 19
4.2 养殖体系有待完善 19
4.3 精深加工技术尚未普及 20
4.4 质量安全监管不够 20
4.5 营销体系不合理 21
4.5.1出口问题 21
4.5.2内销问题 21
5.潜江市小龙虾产业发展的对策建议 22
5.1 制定科学规划 22
5.2 规范养殖体系 22
5.3 拓宽产业链条 22
5.4 严格把控质量安全 23
5.5 尽快完善营销体系 23
5.5.1 调整出口比重 规避国际风险 23
5.5.2 打造健康品牌 健全网络营销 24
6.结论 25
参考文献 26
致 谢 27
1.绪论
1.1研究背景及意义
1.1.1 研究背景
克氏原螯虾，俗称克氏鳌虾、淡水龙虾、小龙虾，国内一般称其为小龙虾（本文称小龙虾）。属于淡水甲壳类生物，原产于北美和墨西哥北部地区，上世纪初被引入日本，后经由日本传入到中国地区，由于小龙虾繁殖速度快且活动面积较大，经过长时间的繁衍生长，小龙虾种群数量不断增加，其活动面积也扩展至长江流域一带，现在作为外来水产品物种的小龙虾已成为我国淡水虾类的重要资源，主要分布于湖北、安徽、江苏、江西等这些长江中下游省市和地区。
潜江市是位于湖北省中南部的县级市，境内水域面积大，气候、土壤、水质等都为小龙虾的生长繁殖提供了良好的生存和繁殖条件。本世纪初，潜江市农民首创的虾稻连作生产模式对于潜江市虾农大规模养殖小龙虾起到巨大促进作用。由于市场环境的需要，潜江市政府提出了打造“中国淡水养殖和水产品加工第一市”的战略目标。在政府的有力扶持以及优惠政策的帮助下，经过数十年的经验探索和技术研究，潜江市的小龙虾产业的相关企业如雨后春笋大批涌现，其中包括多家龙头企业，并形成了集苗种繁殖——生态养殖——餐饮服务——加工出口——冷链物流——精神加工于一体的小龙虾产业链。2011年，潜江市小龙虾产业综合产值达35亿人民币，出口创汇达6300万美元，成为全国最大小龙虾出口基地。至2012年底，全市淡水产品出口创汇达1.3亿美元，连续7年位居全省第一。2014年，潜江市政府小龙虾产业综合产值突破100亿元，在小龙虾加工能力、出口创汇方面连续九年蝉联全国第一。然而，由于市场需求过大导致的供不应求以及生态环境的不断恶化等因素影响，在潜江市小龙虾产业化生产经营中也一直伴随着“虾源”短缺，品种退化，生产成本不断增加等层出不穷的问题。如何促进潜江市小龙虾产业升级，取得经济效益的最大化，尽可能的带动潜江市当地的经济发展，为此，需要对潜江市小龙虾产业发展进行深入的研究。
1.1.2 研究意义
近年来，潜江市小龙虾产业发展取得重大成就，显然已成为潜江市经济的支柱型产业并作为农民增收的新增长点，打破了几千年来农民单一的依靠农作物获利的传统模式，其发展前景相当广阔。然而，其发展过程中的瓶颈和障碍从未停止，如产业规划不明，养殖体系不完善，加工技术有限，质量安全不够，缺乏品牌效应等问题。潜江市作为全国小龙虾生产、加工、出口强市必须加快脚步进行产业结构内部调整，改进并完善小龙虾产业经营模式并延长产业链条，实现利益更大化。这对于实现小龙虾产业可持续发展以及拉动当地经济发展具有重大意义。
本文将理论与实践的相结合作为探究视角，以潜江市小龙虾产品市场分析及发展对策研究为题，最终目的是为了深入的对小龙虾产品市场进行系统梳理，熟知现阶段潜江市小龙虾在国内外市场的营销状况，借鉴利用国内外其他地区小龙虾产业发展实际有效经验并与潜江市实际产业特征相结合，找到牵制其发展的主要问题并拟出合理建议。
本课题的主要研究意义主要分为两个方面：第一，把小龙虾经济作为潜江市新型支柱产业，对其发展现状进行研究，找出其发展存在的问题并给出对策不仅能为当地财政创收，对潜江市相关企业和当地农民增收也有着积极作用，而且对于其他农产品产业经营有着深远意义，帮助打破农民传统单一的初级农产品收入模式；第二，对于这一项目的分析和研究，可以利用潜江市小龙虾产业在全国起到榜样效应，对全国其他地区的小龙虾产业起到有效的的借鉴意义。
1.2 国内外研究现状
1.2.1 国内研究现状
随着改革开放进程的加快和2001年中国加入世界贸易组织，国内市场蓬勃发展，我国水产品的内需也不断扩大，而潜江市作为“中国小龙虾之乡”，因此国内外多名学者对其多有研究。
学者赵萌在《潜江市小龙虾出口问题研究》一文中指出推进潜江市小龙虾出口需开发多种小龙虾养殖模式，扩大养殖规模以及大力开发品种选育技术，不断优化小龙虾品质等建议。
长江大学经济学院在《潜江市小龙虾产业发展存在的问题及对策》一文中阐述了潜江市小龙虾产业存在着一系列发展方向和加工技术方面的问题并列出相关对策。
目 录
1.绪论 7
1.1研究背景及意义 7
1.1.1 研究背景 7
1.1.2 研究意义 7
1.2 国内外研究现状 8
1.2.1 国内研究现状 8
1.2.2 国外研究现状 9
1.3主要研究方法和研究内容 9
1.3.1主要研究方法 9
1.3.2 主要研究内容 9
2.研究相关理论基础 12
2.1农业产业化经营理论概述 12
2.2农业产业化经营的特点 12
2.2.1生产专业化 12
2.2.2布局区域化 13
2.2.4经营一体化 13
3.潜江市小龙虾产业发展现状 14
3.1 养殖环节现状 14
3.1.1 稻田养虾模式 14
3.1.2 池塘养虾模式 15
3.2 加工环节现状 16
3.3 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
营销环节现状 17
3.3.1 出口环节现状 17
3.3.2 内销环节现状 18
3.4 技术创新环节现状 18
4.潜江市小龙虾产业发展存在的问题 19
4.1 产业规划不明确 19
4.2 养殖体系有待完善 19
4.3 精深加工技术尚未普及 20
4.4 质量安全监管不够 20
4.5 营销体系不合理 21
4.5.1出口问题 21
4.5.2内销问题 21
5.潜江市小龙虾产业发展的对策建议 22
5.1 制定科学规划 22
5.2 规范养殖体系 22
5.3 拓宽产业链条 22
5.4 严格把控质量安全 23
5.5 尽快完善营销体系 23
5.5.1 调整出口比重 规避国际风险 23
5.5.2 打造健康品牌 健全网络营销 24
6.结论 25
参考文献 26
致 谢 27
1.绪论
1.1研究背景及意义
1.1.1 研究背景
克氏原螯虾，俗称克氏鳌虾、淡水龙虾、小龙虾，国内一般称其为小龙虾（本文称小龙虾）。属于淡水甲壳类生物，原产于北美和墨西哥北部地区，上世纪初被引入日本，后经由日本传入到中国地区，由于小龙虾繁殖速度快且活动面积较大，经过长时间的繁衍生长，小龙虾种群数量不断增加，其活动面积也扩展至长江流域一带，现在作为外来水产品物种的小龙虾已成为我国淡水虾类的重要资源，主要分布于湖北、安徽、江苏、江西等这些长江中下游省市和地区。
潜江市是位于湖北省中南部的县级市，境内水域面积大，气候、土壤、水质等都为小龙虾的生长繁殖提供了良好的生存和繁殖条件。本世纪初，潜江市农民首创的虾稻连作生产模式对于潜江市虾农大规模养殖小龙虾起到巨大促进作用。由于市场环境的需要，潜江市政府提出了打造“中国淡水养殖和水产品加工第一市”的战略目标。在政府的有力扶持以及优惠政策的帮助下，经过数十年的经验探索和技术研究，潜江市的小龙虾产业的相关企业如雨后春笋大批涌现，其中包括多家龙头企业，并形成了集苗种繁殖——生态养殖——餐饮服务——加工出口——冷链物流——精神加工于一体的小龙虾产业链。2011年，潜江市小龙虾产业综合产值达35亿人民币，出口创汇达6300万美元，成为全国最大小龙虾出口基地。至2012年底，全市淡水产品出口创汇达1.3亿美元，连续7年位居全省第一。2014年，潜江市政府小龙虾产业综合产值突破100亿元，在小龙虾加工能力、出口创汇方面连续九年蝉联全国第一。然而，由于市场需求过大导致的供不应求以及生态环境的不断恶化等因素影响，在潜江市小龙虾产业化生产经营中也一直伴随着“虾源”短缺，品种退化，生产成本不断增加等层出不穷的问题。如何促进潜江市小龙虾产业升级，取得经济效益的最大化，尽可能的带动潜江市当地的经济发展，为此，需要对潜江市小龙虾产业发展进行深入的研究。
1.1.2 研究意义
近年来，潜江市小龙虾产业发展取得重大成就，显然已成为潜江市经济的支柱型产业并作为农民增收的新增长点，打破了几千年来农民单一的依靠农作物获利的传统模式，其发展前景相当广阔。然而，其发展过程中的瓶颈和障碍从未停止，如产业规划不明，养殖体系不完善，加工技术有限，质量安全不够，缺乏品牌效应等问题。潜江市作为全国小龙虾生产、加工、出口强市必须加快脚步进行产业结构内部调整，改进并完善小龙虾产业经营模式并延长产业链条，实现利益更大化。这对于实现小龙虾产业可持续发展以及拉动当地经济发展具有重大意义。
本文将理论与实践的相结合作为探究视角，以潜江市小龙虾产品市场分析及发展对策研究为题，最终目的是为了深入的对小龙虾产品市场进行系统梳理，熟知现阶段潜江市小龙虾在国内外市场的营销状况，借鉴利用国内外其他地区小龙虾产业发展实际有效经验并与潜江市实际产业特征相结合，找到牵制其发展的主要问题并拟出合理建议。
本课题的主要研究意义主要分为两个方面：第一，把小龙虾经济作为潜江市新型支柱产业，对其发展现状进行研究，找出其发展存在的问题并给出对策不仅能为当地财政创收，对潜江市相关企业和当地农民增收也有着积极作用，而且对于其他农产品产业经营有着深远意义，帮助打破农民传统单一的初级农产品收入模式；第二，对于这一项目的分析和研究，可以利用潜江市小龙虾产业在全国起到榜样效应，对全国其他地区的小龙虾产业起到有效的的借鉴意义。
1.2 国内外研究现状
1.2.1 国内研究现状
随着改革开放进程的加快和2001年中国加入世界贸易组织，国内市场蓬勃发展，我国水产品的内需也不断扩大，而潜江市作为“中国小龙虾之乡”，因此国内外多名学者对其多有研究。
学者赵萌在《潜江市小龙虾出口问题研究》一文中指出推进潜江市小龙虾出口需开发多种小龙虾养殖模式，扩大养殖规模以及大力开发品种选育技术，不断优化小龙虾品质等建议。
长江大学经济学院在《潜江市小龙虾产业发展存在的问题及对策》一文中阐述了潜江市小龙虾产业存在着一系列发展方向和加工技术方面的问题并列出相关对策。
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