生鲜产品冷链配送路径优化以叮咚买菜为例(附件)【字数：6548】
随着经济水平的不断发展，人们对新鲜产品的新鲜度提出了越来越高的要求，生鲜产业作为一种可以直接影响公众生活的产业，对公众的生活水平有直接影响。近年来，冷链物流虽然一直在发展，但其发展水平较低。由于物流和分配问题，影响了产品的经济利益。因此，本文在对冷链物流配送问题进行研究的基础上，重点研究生鲜产品在配送过程中的路径优化问题，优化企业运输路径，减少企业成本。首先，充分了解冷链物流的概念和特点，冷链物流的应用范围以及生鲜产品的特点，清楚地研究了生鲜冷链物流优化配送路径的研究意义。其次，通过对叮咚公司冷链物流路径的研究，发现了叮咚公司配送路径的问题，并针对存在的问题，对叮咚现有的冷链物流配送路径进行了优化。
目录
引言 1
一、生鲜冷链物流概述 1
（一）冷链物流的概念 1
（二）冷链物流适用的范围 1
（三）生鲜冷链物流特点 1
二、冷链物流配送的问题概述 2
（一）车辆路径问题的概述 2
（二）车辆路径问题的构成要素 2
（三）车辆路径问题算法的分类与选择 3
三、CW节约法概述 3
（一）CW节约法简述 3
（二）配送路径优化模型求解步骤 3
四、叮咚冷链配送路径优化分析 4
（一）叮咚公司简介 4
（二）叮咚公司配送现状 4
（三）叮咚公司配送路径优化 6
1.叮咚公司配送路径数据处理与参数设定 6
2.叮咚案例求解 7
3.结果对比分析 10
总结 10
参考文献 11
致谢 12
引言
改革开放以来，人们收入不断提高，生活的质量也随之显著提高，生鲜产品逐渐变成人们生活中不可或缺的食材，社会公众对于生鲜的质量要求也比其他食材高。但是冷链生鲜的销售量却不容乐观，主要原因则是因为其价格较高，因为生鲜食品自身特点和其他食材不同，在运输过程中需要全程冷链，而且对运输时间也有一定的要求，因为其具有一定时效性，过了一定的时间虽然不影响食用但影响消费者食用的口感进而有损企业口碑。所以生鲜产品对企业物流体系和冷链技术要求较高。而对于经营 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
生鲜的物流企业来说配送中心和冷链物流体系的建立是企业立身之本，所以成本的节约成为企业重中之重，而路径优化则是成本节约的重要成分。路径优化不仅可以节约成本同时可以节约资源。生鲜物流企业要想更好的发展不仅需要不断扩展企业影响力，提升产品质量口碑，更要在重视路径优化重视成本优化。本文研究叮咚公司在生鲜配送过程存的问题，结合科学方法计算，对叮咚物流的配送路径进行合理的优化，给叮咚公司带来重要的现实借鉴意义。
一、生鲜冷链物流概述
（一）冷链物流的概念
物流中包括冷链物流。它既具有物流的整体概念，又具有其独特的方面，但从本质上讲，它仍属于一种物流。但与普通物流不同的是，冷链物流需要使用某些技术来确保交付的新鲜产品质量。常规物流是在常温下进行的，因此新鲜产品很容易变质和变质。冷链物流将对物流车辆进行特殊处理，以确保冷链产品在物流运输过程中处于低温环境中。这可以克服供需方与需求方之间的时间和空间障碍，并确保冷藏货物的实质性能和质量。
（二）冷链物流适用的范围
到现在为止，冷藏物流的适用对象可以分为下面几种，如表11所示，
表11 生鲜产品冷链物流适用对象
初级农产品
肉类、牲畜、蛋类、果蔬、水果、海鲜、花卉等
加工后的食品
速冻食品、包装熟食、奶制品、巧克力、快餐等
生活用品
化妆品、定影液、胶卷等
特殊药品
药品、疫苗、试剂、蛋液、血浆、医疗器械、化学危险品等
（三）生鲜冷链物流特点
1.对温度控制要求高：生鲜食品需要冷藏车的温度保持在一个恒定的范围之内，但车外的温度是一直在变换的，所以这要求冷藏运输员在运输过程中对温度进行实时控制，从而保证生鲜温度环境的稳定，从而保持生鲜品质。
2.对安全防护要求高：生鲜产品对安全防护方面的要求较高，为了保持生鲜产品的新鲜度同时保持其质量，在运输中采用了保鲜膜简易包装，在其流通和搬运的途中容易受到保护膜的破坏甚至产品污染，从而导致成本增加，所以在生鲜流通的过程中要严格把控流程卫生，为生鲜的品质提供保障。
二、冷链物流配送的问题概述
由于冷链配送的高成本性、高损耗性以及人们对生鲜产品品质的高期待性等原因，与普通食品配送相比，冷链物流配送公司更为需要关注配送路线的制定，以此来减少多余成本损耗，减低配送成本，缩减配送时间，提高配送效率，满足人们对配送服务高效率和优质的要求。因此，重视车辆运输路径问题，建立合理的冷链物流配送模型，优化配送路径，才能帮助企业到达提高运输效率、降低配送成本的目标。
（一）车辆路径问题的概述
车辆的路径问题自出现以来一直受到广泛的关注和研究。车辆路线问题(VRP)最早可以追溯至1959年由瑞士的两位学者Dantzig和 Ramser首次提出，它是指一定的数量的客户，各自由不同数量的货物需求，配送中心向客户提供货物，有一个车队负责货物的分拣运输职责，并组织适当的行车路线，目标是为了满足客户的需求，并在一定的条件约束下，达到诸如运输路程最短、运输成本最小、减少运输时间等目的。
（二）车辆路径问题的构成要素
1.目标
在物流配送系统中，企业不仅要保质保量的将产品送到客户手中，而且要在满足顾客要求的情况之下，通过科学调度运输车辆和合理规划车辆路径完成配送过程的目标。如：运输路程最短、运输耗时最小、运输司机人数最少等目标。
2.配送中心
配送中心是物流配送系统中的一个节点，其主要任务是对产品进行一定处理如：产品分类、产品的流通加工、产品的加工、产品配送等。配送中心作为物流企业的“大脑”，其数量可以为一个，也可以为多个，配送车辆从配送中心出发，按照制定的运输路线完成配送运输，返回中心。本文研究是截取叮咚公司在上海一块经营区域进行研究，只有一个总仓配送中心，并为多个前置仓库提供配送服务。
目录
引言 1
一、生鲜冷链物流概述 1
（一）冷链物流的概念 1
（二）冷链物流适用的范围 1
（三）生鲜冷链物流特点 1
二、冷链物流配送的问题概述 2
（一）车辆路径问题的概述 2
（二）车辆路径问题的构成要素 2
（三）车辆路径问题算法的分类与选择 3
三、CW节约法概述 3
（一）CW节约法简述 3
（二）配送路径优化模型求解步骤 3
四、叮咚冷链配送路径优化分析 4
（一）叮咚公司简介 4
（二）叮咚公司配送现状 4
（三）叮咚公司配送路径优化 6
1.叮咚公司配送路径数据处理与参数设定 6
2.叮咚案例求解 7
3.结果对比分析 10
总结 10
参考文献 11
致谢 12
引言
改革开放以来，人们收入不断提高，生活的质量也随之显著提高，生鲜产品逐渐变成人们生活中不可或缺的食材，社会公众对于生鲜的质量要求也比其他食材高。但是冷链生鲜的销售量却不容乐观，主要原因则是因为其价格较高，因为生鲜食品自身特点和其他食材不同，在运输过程中需要全程冷链，而且对运输时间也有一定的要求，因为其具有一定时效性，过了一定的时间虽然不影响食用但影响消费者食用的口感进而有损企业口碑。所以生鲜产品对企业物流体系和冷链技术要求较高。而对于经营 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
生鲜的物流企业来说配送中心和冷链物流体系的建立是企业立身之本，所以成本的节约成为企业重中之重，而路径优化则是成本节约的重要成分。路径优化不仅可以节约成本同时可以节约资源。生鲜物流企业要想更好的发展不仅需要不断扩展企业影响力，提升产品质量口碑，更要在重视路径优化重视成本优化。本文研究叮咚公司在生鲜配送过程存的问题，结合科学方法计算，对叮咚物流的配送路径进行合理的优化，给叮咚公司带来重要的现实借鉴意义。
一、生鲜冷链物流概述
（一）冷链物流的概念
物流中包括冷链物流。它既具有物流的整体概念，又具有其独特的方面，但从本质上讲，它仍属于一种物流。但与普通物流不同的是，冷链物流需要使用某些技术来确保交付的新鲜产品质量。常规物流是在常温下进行的，因此新鲜产品很容易变质和变质。冷链物流将对物流车辆进行特殊处理，以确保冷链产品在物流运输过程中处于低温环境中。这可以克服供需方与需求方之间的时间和空间障碍，并确保冷藏货物的实质性能和质量。
（二）冷链物流适用的范围
到现在为止，冷藏物流的适用对象可以分为下面几种，如表11所示，
表11 生鲜产品冷链物流适用对象
初级农产品
肉类、牲畜、蛋类、果蔬、水果、海鲜、花卉等
加工后的食品
速冻食品、包装熟食、奶制品、巧克力、快餐等
生活用品
化妆品、定影液、胶卷等
特殊药品
药品、疫苗、试剂、蛋液、血浆、医疗器械、化学危险品等
（三）生鲜冷链物流特点
1.对温度控制要求高：生鲜食品需要冷藏车的温度保持在一个恒定的范围之内，但车外的温度是一直在变换的，所以这要求冷藏运输员在运输过程中对温度进行实时控制，从而保证生鲜温度环境的稳定，从而保持生鲜品质。
2.对安全防护要求高：生鲜产品对安全防护方面的要求较高，为了保持生鲜产品的新鲜度同时保持其质量，在运输中采用了保鲜膜简易包装，在其流通和搬运的途中容易受到保护膜的破坏甚至产品污染，从而导致成本增加，所以在生鲜流通的过程中要严格把控流程卫生，为生鲜的品质提供保障。
二、冷链物流配送的问题概述
由于冷链配送的高成本性、高损耗性以及人们对生鲜产品品质的高期待性等原因，与普通食品配送相比，冷链物流配送公司更为需要关注配送路线的制定，以此来减少多余成本损耗，减低配送成本，缩减配送时间，提高配送效率，满足人们对配送服务高效率和优质的要求。因此，重视车辆运输路径问题，建立合理的冷链物流配送模型，优化配送路径，才能帮助企业到达提高运输效率、降低配送成本的目标。
（一）车辆路径问题的概述
车辆的路径问题自出现以来一直受到广泛的关注和研究。车辆路线问题(VRP)最早可以追溯至1959年由瑞士的两位学者Dantzig和 Ramser首次提出，它是指一定的数量的客户，各自由不同数量的货物需求，配送中心向客户提供货物，有一个车队负责货物的分拣运输职责，并组织适当的行车路线，目标是为了满足客户的需求，并在一定的条件约束下，达到诸如运输路程最短、运输成本最小、减少运输时间等目的。
（二）车辆路径问题的构成要素
1.目标
在物流配送系统中，企业不仅要保质保量的将产品送到客户手中，而且要在满足顾客要求的情况之下，通过科学调度运输车辆和合理规划车辆路径完成配送过程的目标。如：运输路程最短、运输耗时最小、运输司机人数最少等目标。
2.配送中心
配送中心是物流配送系统中的一个节点，其主要任务是对产品进行一定处理如：产品分类、产品的流通加工、产品的加工、产品配送等。配送中心作为物流企业的“大脑”，其数量可以为一个，也可以为多个，配送车辆从配送中心出发，按照制定的运输路线完成配送运输，返回中心。本文研究是截取叮咚公司在上海一块经营区域进行研究，只有一个总仓配送中心，并为多个前置仓库提供配送服务。
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