o2o环境下电商生鲜品冷链物流成本控制方案设计以顺丰优选为例
生鲜品已经变成人们生活中不可或缺的食品了。生鲜电商也应运而生，尽管当前的生鲜电商存在各方面问题，但有危机的同时带来了挑战。其中线上、线下（O2O）新模式发展尤为快速。本文通过分析电商生鲜冷链物流中现在存在的问题，提出一系列控制冷链物流成本的措施，如使用Dijkstra算法设计运输配送路线，ABC分析法控制库存等。同时以顺丰优选为例，以电商平台“顺丰优选”和线下实体店“嘿客”对核心，在配送、库存、设备管理、人才选用方面进行成本控制设计，降低冷链物流成本。关键词 电商生鲜 冷链物流 现状 成本控制
目录
1 绪论 1
1.1 课题研究的背景 1
1.2 课题研究的目的及意义 1
1.3 研究思路与主要内容 2
2 理论综述 3
2.1 O2O模式 3
2.2 电商生鲜 4
2.3 冷链物流 4
2.4 物流成本 4
2.5 成本控制原则与意义 5
3 电商生鲜品冷链物流现状分析 7
3.1 政策扶持力度有待提高 8
3.2 配送成本高 8
3.3 库存不合理，损耗多 8
3.4 设备成本高 9
3.5 员工选用不合理 9
3.6 信息化程度不高 9
4 O2O环境下电商生鲜品冷链物流成本控制方法 10
4.1 政府加大扶持力度 10
4.2 运输配送设计——Dijkstra 方法 10
4.3 库存设计 11
4.4 设备优化 12
4.5 人才选用优化 13
4.6 提高管理水平和信息化程度 13
5 顺丰优选冷链物流成本优化 13
5.1 案例背景 13
5.2 顺丰优选冷链物流SWOT分析 14
5.3 顺丰优选冷链物流成本优化 15
结论 22
致谢 23
参考文献 24
1 绪论
1.1 课题研究的背景
伴随着人们生活质量的显著提高，大众消费者开始对“体验式”的消费方法感兴趣，这 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
种现象促使人们对生鲜农产品的需求量不断增加，这对拉动生鲜品消费市场和推动农产品冷链物流产业发展起到了至关重要的作用[1]。我国电商生鲜品从2005年发展至今已有十年已久，并且逐步成为一种时尚趋势不断蓬勃发展。尤其是O2O模式的电商生鲜品成为当前电商竞相追逐的一个领域。但O2O模式下的电商生鲜品给生鲜电商带来机遇的同时亦带来了各项挑战。
冷链物流可以保障生鲜食品的质量，使生鲜品从生产到贮藏、运输以及销售最终到达消费者手中的一系列环节中始终保持生鲜产品的新鲜度。这一整个环节对冷链的要求很高，同时冷链物流的成本始终保持较高水平，没有下降的趋势。与一般常温的物流系统相比，冷链物流更加复杂、要求更加高，同时冷链物流的各项建设投资成本都是比较高的。当前，美国、意大利等发达国家目前已有比较完善的冷链物流体系，然而我国的冷链物流体系还不是特别完善。与此同时，我国冷链设备亟待更新，作业标准化程度低，人才匮乏等问题突出，使得我国冷链物流效率低，成本高。要想促进电商生鲜品的进一步发展，必须对其产生的冷链物流成本进行有效的控制。
在消费者对生鲜食品的高质量要求以及冷链物流成本投入不断加大的情况下，对电商生鲜冷链物流进行成本控制刻不容缓。本文以当前冷链物流的现状出发点，分析目前电商生鲜品冷链物流存在的问题和制约电商生鲜品冷链物流的发展因素，然后通过对冷链物流体系进行优化设计，主要从生产，运输配送，流通加工等环节，信息处理、上下游管理等方面进行成本控制。
1.2 课题研究的目的及意义
冷链物流成本控制可以推动电商生鲜品冷链物流体系建设和进一步完善。电商生鲜冷链物流是整个物流体系中不可或缺的构成成分，它与整个物流体系的完善息息相关，完善的冷链物流体系是保证电商生鲜品的大规模流通、降低生鲜品的流通损耗和保证居民食品安全、提高生活水平的重要支撑。冷链物流体系不健全是制约电商冷链物流发展的障碍，本文以我国生鲜品冷链物流的发展现状进行系统化、全面化研究为基础，针对冷链物流各个环节提出了成本控制方法，比如在路径优化、库存管理、人才选用等方面进行成本的控制。促进我国电商生鲜冷链的发展。
同时，电商生鲜品竞争日益强烈，对冷链物流进行成本控制有利于减少生鲜品损耗、保证食品安全，有利于提升人们的生活品质和健康质量，有利于提高企业的社会综合效益和经济效益，进而提高企业的竞争力。对于促进行业健康可持续发展、我国经济增长都有重要的现实意义，亦符合生鲜品冷链物流的发展趋向。
1.3 研究思路与主要内容
本文分析我国及国外冷链物流的发展现状，吸收国外的先进经验技术，提出我国企业目前在电商生鲜品冷链物流成本控制方面存在的问题，并且对我国电商生鲜品冷链物流成本控制总结相关建议。并且结合实际企业，以顺丰优选为例，通过冷链物流相关环节进行成本控制，力争最大程度的降低电商生鲜冷链的成本最后对顺丰优选冷链物流成本进行一个具体的控制方案设计。本文主要内容一共有5个部分组成。
第一章，绪论。
本章阐述文章的研究背景、目的和意义，以及本文的研究思路与内容。
第二章，理论综述。
本章具体阐述本文是有的若干理论概念，其中包括冷链物流体系、电商生鲜品、O2O企业模式等。
第三章，电商生鲜品冷链物流现状分析。
本章分析当前电商生鲜品的冷链物流的状况，从政策扶持、配送路线、库存、人才任用等方面探讨制约当前电商生鲜冷链物流发展的诸多要素。
第四章，O2O环境下电商生鲜品冷链物流成本控制方法。
本章立足O2O环境下的电商生鲜冷链物流存在的问题，从冷链物流体系出发，对运输配送、库存等方面提出成本控制方法。
，顺丰优选冷链物流成本控制设计。
通过收集顺丰优选相关资料及其实际出发，通过SWOT分析，使用Dijkstra算法、ABC分析法等进行成本控制优化设计。
图1.1 研究思路图
2 理论综述
2.1 O2O模式
O2O(Online To Offline)即为线上线下交易，起始于美国。它将互联网与线下的商务机会相互融合，使互联网变成O2O的线下交易的前奏。O2O的概念是十分广泛的，只需要在产业链中涉及线上、线下，即可称之为O2O[2]。
消费者在网上下单后，可以去就近点获得相关服务以及实物商品团队服务。此外，大众可以在互联网获取相关服务之前可以到相应的实体店体验。O2O商业模式以消费者的驱动为中心，同时重新构建供应链的一种电商模式，这种营销模式需要大量的客户源才可以充分挖掘互联网与线下商店的潜力。其中O2O这种商业模式主要有三大构成要素：社交 ( Social ) 、地点 ( Location ) 、移动 ( Mobile) ，也就是互联网将社交平台和线下提供服务、商品的地点相连，促进O2O运作模式的发展[3]。
目录
1 绪论 1
1.1 课题研究的背景 1
1.2 课题研究的目的及意义 1
1.3 研究思路与主要内容 2
2 理论综述 3
2.1 O2O模式 3
2.2 电商生鲜 4
2.3 冷链物流 4
2.4 物流成本 4
2.5 成本控制原则与意义 5
3 电商生鲜品冷链物流现状分析 7
3.1 政策扶持力度有待提高 8
3.2 配送成本高 8
3.3 库存不合理，损耗多 8
3.4 设备成本高 9
3.5 员工选用不合理 9
3.6 信息化程度不高 9
4 O2O环境下电商生鲜品冷链物流成本控制方法 10
4.1 政府加大扶持力度 10
4.2 运输配送设计——Dijkstra 方法 10
4.3 库存设计 11
4.4 设备优化 12
4.5 人才选用优化 13
4.6 提高管理水平和信息化程度 13
5 顺丰优选冷链物流成本优化 13
5.1 案例背景 13
5.2 顺丰优选冷链物流SWOT分析 14
5.3 顺丰优选冷链物流成本优化 15
结论 22
致谢 23
参考文献 24
1 绪论
1.1 课题研究的背景
伴随着人们生活质量的显著提高，大众消费者开始对“体验式”的消费方法感兴趣，这 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
种现象促使人们对生鲜农产品的需求量不断增加，这对拉动生鲜品消费市场和推动农产品冷链物流产业发展起到了至关重要的作用[1]。我国电商生鲜品从2005年发展至今已有十年已久，并且逐步成为一种时尚趋势不断蓬勃发展。尤其是O2O模式的电商生鲜品成为当前电商竞相追逐的一个领域。但O2O模式下的电商生鲜品给生鲜电商带来机遇的同时亦带来了各项挑战。
冷链物流可以保障生鲜食品的质量，使生鲜品从生产到贮藏、运输以及销售最终到达消费者手中的一系列环节中始终保持生鲜产品的新鲜度。这一整个环节对冷链的要求很高，同时冷链物流的成本始终保持较高水平，没有下降的趋势。与一般常温的物流系统相比，冷链物流更加复杂、要求更加高，同时冷链物流的各项建设投资成本都是比较高的。当前，美国、意大利等发达国家目前已有比较完善的冷链物流体系，然而我国的冷链物流体系还不是特别完善。与此同时，我国冷链设备亟待更新，作业标准化程度低，人才匮乏等问题突出，使得我国冷链物流效率低，成本高。要想促进电商生鲜品的进一步发展，必须对其产生的冷链物流成本进行有效的控制。
在消费者对生鲜食品的高质量要求以及冷链物流成本投入不断加大的情况下，对电商生鲜冷链物流进行成本控制刻不容缓。本文以当前冷链物流的现状出发点，分析目前电商生鲜品冷链物流存在的问题和制约电商生鲜品冷链物流的发展因素，然后通过对冷链物流体系进行优化设计，主要从生产，运输配送，流通加工等环节，信息处理、上下游管理等方面进行成本控制。
1.2 课题研究的目的及意义
冷链物流成本控制可以推动电商生鲜品冷链物流体系建设和进一步完善。电商生鲜冷链物流是整个物流体系中不可或缺的构成成分，它与整个物流体系的完善息息相关，完善的冷链物流体系是保证电商生鲜品的大规模流通、降低生鲜品的流通损耗和保证居民食品安全、提高生活水平的重要支撑。冷链物流体系不健全是制约电商冷链物流发展的障碍，本文以我国生鲜品冷链物流的发展现状进行系统化、全面化研究为基础，针对冷链物流各个环节提出了成本控制方法，比如在路径优化、库存管理、人才选用等方面进行成本的控制。促进我国电商生鲜冷链的发展。
同时，电商生鲜品竞争日益强烈，对冷链物流进行成本控制有利于减少生鲜品损耗、保证食品安全，有利于提升人们的生活品质和健康质量，有利于提高企业的社会综合效益和经济效益，进而提高企业的竞争力。对于促进行业健康可持续发展、我国经济增长都有重要的现实意义，亦符合生鲜品冷链物流的发展趋向。
1.3 研究思路与主要内容
本文分析我国及国外冷链物流的发展现状，吸收国外的先进经验技术，提出我国企业目前在电商生鲜品冷链物流成本控制方面存在的问题，并且对我国电商生鲜品冷链物流成本控制总结相关建议。并且结合实际企业，以顺丰优选为例，通过冷链物流相关环节进行成本控制，力争最大程度的降低电商生鲜冷链的成本最后对顺丰优选冷链物流成本进行一个具体的控制方案设计。本文主要内容一共有5个部分组成。
第一章，绪论。
本章阐述文章的研究背景、目的和意义，以及本文的研究思路与内容。
第二章，理论综述。
本章具体阐述本文是有的若干理论概念，其中包括冷链物流体系、电商生鲜品、O2O企业模式等。
第三章，电商生鲜品冷链物流现状分析。
本章分析当前电商生鲜品的冷链物流的状况，从政策扶持、配送路线、库存、人才任用等方面探讨制约当前电商生鲜冷链物流发展的诸多要素。
第四章，O2O环境下电商生鲜品冷链物流成本控制方法。
本章立足O2O环境下的电商生鲜冷链物流存在的问题，从冷链物流体系出发，对运输配送、库存等方面提出成本控制方法。
，顺丰优选冷链物流成本控制设计。
通过收集顺丰优选相关资料及其实际出发，通过SWOT分析，使用Dijkstra算法、ABC分析法等进行成本控制优化设计。
图1.1 研究思路图
2 理论综述
2.1 O2O模式
O2O(Online To Offline)即为线上线下交易，起始于美国。它将互联网与线下的商务机会相互融合，使互联网变成O2O的线下交易的前奏。O2O的概念是十分广泛的，只需要在产业链中涉及线上、线下，即可称之为O2O[2]。
消费者在网上下单后，可以去就近点获得相关服务以及实物商品团队服务。此外，大众可以在互联网获取相关服务之前可以到相应的实体店体验。O2O商业模式以消费者的驱动为中心，同时重新构建供应链的一种电商模式，这种营销模式需要大量的客户源才可以充分挖掘互联网与线下商店的潜力。其中O2O这种商业模式主要有三大构成要素：社交 ( Social ) 、地点 ( Location ) 、移动 ( Mobile) ，也就是互联网将社交平台和线下提供服务、商品的地点相连，促进O2O运作模式的发展[3]。
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