生鲜冷链物流配送问题及对策分析(附件)【字数：10168】
31选题的背景及研究的目的 51.1选题的背景 51.2研究的目的 52 生鲜冷链物流概述 62.1冷链物流的基本理论 62.2生鲜冷链物流的基本理论 63生鲜冷链物流存在的问题——以华润万家连锁超市为例 73.1生鲜采购分散，没有规模效应 73.2生鲜配送中心布局不合理 83.3生鲜配送路线缺乏规划，效率较低 83.4管理方式粗放，生鲜冷链物流标准化程度低 93.5生鲜冷链物流信息水平较低 104生鲜冷链物流优化对策——以华润万家万家连锁超市为例 104.1生鲜釆购管理优化 104.2生鲜品配送中心的优化 104.2.1基于SLP的华润万家生鲜品配送中心布局规划 124.2.2华润万家生鲜品配送中心基本要素分析 124.3生鲜冷链物流标准化作业 124.4生鲜冷链物流信息系统完善 125 总结 13参考文献 14致谢 15随着人们生活水平的不断提升，生鲜产品的需求量增大，人们的生活与之息息相关，生活质量不断提高的当下，人们对商品的要求也随之提高，意味着生鲜冷链物流在与时俱进的前提下面临更严峻的考验，需要不断完善自身来满足人们的生活需求。当下，我国在生鲜冷链物流的配送上仍有需要改进的地方，生鲜冷链物流配送管理上还需大做文章，本研究就生鲜冷链物流配送管理方面的内容进行分析与探究，并提出一系列有效的管理对策。
目录
Abstract
With the development of people‘s living standard and a great demand for fresh products，is closely related with peoples life，and constantly improve the quality of life，the demand for commodity is increasing now. It means that a fresh cold chain logistics are facing more severe tests. So we need to improve our own to meet the demand of peoples lives.At present，China still needs to improve the distribution *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
of fresh cold chain logistics，the distribution management still needs to make a big deal of research. This study is about the distribution management of fresh cold chain logistics，and putting forward a series of effective management countermeasures.
Keywords:Logistics;Distribution;Countermeasure analysis
引言
跟着我国社会经济飞速发展的步伐，生活水平有了极大的改进，对生鲜品的要求蓦地晋升。即便是国内生鲜农产品冷链物流的发展取得了一些成果,因为我国的生鲜品运输起步较晚，所以还是在基础上有欠缺、市场规模小、专业程度不高等种种外观因素存在，于是我们就这些问题进行剖,必定会为整个行业的持续发展带来有利影响，本文以生鲜冷链物流配送为研究主题，首先对以往文献进行回顾，然后以华润万家连锁超市为案例，首先描述该公司目前生鲜冷链物流配送，分析该公司在冷链物流配送中有哪些问题，最后针对上述问题提出解决方案，并结合该企业实践为业内生鲜冷链物流配送提出指导意见。
1 选题的背景及研究的目的
1.1选题的背景
21世纪初，随着中国的城市化运动，人口城镇化聚居的比例已经超过了总人口数的50%,并且逐年呈上升趋势。人们在物质生活上不断的改善，从过去的有口饭能吃饱就行到现如今的吃得好，吃的新鲜，并且不能影响身体健康。由于零售行业的崛起，并且伴随着城市化运动快速的发展。连锁超市的发展速度加快是必不可少的，国内外的大小型超市都向着连锁方向的发展，也因此加剧了生鲜品同行业的竞争。
1.2研究的目的
从现如今的市场上来研究，生鲜品物流运输发展的时机已经更趋于成熟，生鲜品物流运输不仅能够满足人们对新鲜食材的供需关系，还能够在运输途中与以往的老式运输造成的浪费最小化。虽然以上说的都是生鲜品物流运输的现有优势，但是也存有很多不足的地方。由于机械行业的飞速发展，设备的更新换代等等都是现有存在的问题。
21世纪以来，由于我国生鲜品保鲜储藏技术飞速的发展，生鲜品物流运输环境的发展和条件在不停的完善，从而使生鲜品物流运输得到了更为快速的发展。我国去年流通的生鲜品大约在4亿吨左右，生鲜品物流运输占比的升高，伴随着生鲜品物流运输市场的不断扩张，生鲜品物流运输公司不断的出现在市面上，并趋于规模化，网络化的发展。生鲜品物流运输行业的飞速发展中许多问题也因此显现出来。
先分析生鲜品物流运输的优势。首先，生鲜品物流运输提高了食品以前不具备的保鲜能力，在不影响营养和味道的前提下，对食品的存储期限进行了延长；其次，生鲜品物流运输的速度也是有所提升，食品从此没有的区域性限制，不会再出现只有皇上能做到的一骑红尘妃子笑。再者就是生鲜品物流运输最大限度的保证了食品的安全问题，冷藏保鲜是需要一个完整的生鲜品物流运输系统对食品进行全方位的温度监控，从而保证食品的安全及时效，而生鲜品物流运输能够更好的实现食品在封闭环境下完好无损的储存和运输等等。
最后则是对生鲜品物流运输行业的弱势进行分析。1：我国在生鲜品物流运载行业的羁系不全面，有不少公司都没有完全按照国家颁布的标准条例来进行，导致整个运输行业的发展停滞不前。2：技术得不到支持，存储设备得不到更新，易腐食品不能得到完善有效的保存条件。3：生鲜品物流运输薄弱的宣导，事实上对生鲜品物流运输行业的要求之高得不到相对应的重视，过大的资金投入占比以及不完善的管理也给生鲜品物流运输的发展添加了无与伦比的阻碍。
2 生鲜物流的基本理论
2.1冷链物流的基本理论
生鲜品物流运输泛指生鲜品在生产、保存、搬运、发卖，生鲜品物流运输的适用范围囊括了：低级农副产品；蔬果；鸡鸭鱼肉等产品。加工食物有：速冻食品、禽、肉、水产等拼装熟食品、冰淇淋和豆奶制品，巧克力；快餐材料。容易腐蚀的食品对于时效性的要求颇高，所以对冷链的则需要高完善的组织协调性，但是由于冷链运输的能耗与成本是紧密相连的，所以如何控制节能的运输才是重中之重。我国肉制品的消耗已经由2008年的250万吨增长到2021年的8900万吨，将来可增长的空间空前的庞大。我国肉制品行业已经过了市场的初始期，目前刚巧处在发展期。此阶段的特色边上是购买者会快速的增多，产量与销售额持续增长。重要的肉类人均占有量处在世界先进水平，肉制品平均市场份额占有率还不足以与发达国家对比。在未来5年里，肉类加工业将进入一个新的高速发展时期。
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Abstract
With the development of people‘s living standard and a great demand for fresh products，is closely related with peoples life，and constantly improve the quality of life，the demand for commodity is increasing now. It means that a fresh cold chain logistics are facing more severe tests. So we need to improve our own to meet the demand of peoples lives.At present，China still needs to improve the distribution *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
of fresh cold chain logistics，the distribution management still needs to make a big deal of research. This study is about the distribution management of fresh cold chain logistics，and putting forward a series of effective management countermeasures.
Keywords:Logistics;Distribution;Countermeasure analysis
引言
跟着我国社会经济飞速发展的步伐，生活水平有了极大的改进，对生鲜品的要求蓦地晋升。即便是国内生鲜农产品冷链物流的发展取得了一些成果,因为我国的生鲜品运输起步较晚，所以还是在基础上有欠缺、市场规模小、专业程度不高等种种外观因素存在，于是我们就这些问题进行剖,必定会为整个行业的持续发展带来有利影响，本文以生鲜冷链物流配送为研究主题，首先对以往文献进行回顾，然后以华润万家连锁超市为案例，首先描述该公司目前生鲜冷链物流配送，分析该公司在冷链物流配送中有哪些问题，最后针对上述问题提出解决方案，并结合该企业实践为业内生鲜冷链物流配送提出指导意见。
1 选题的背景及研究的目的
1.1选题的背景
21世纪初，随着中国的城市化运动，人口城镇化聚居的比例已经超过了总人口数的50%,并且逐年呈上升趋势。人们在物质生活上不断的改善，从过去的有口饭能吃饱就行到现如今的吃得好，吃的新鲜，并且不能影响身体健康。由于零售行业的崛起，并且伴随着城市化运动快速的发展。连锁超市的发展速度加快是必不可少的，国内外的大小型超市都向着连锁方向的发展，也因此加剧了生鲜品同行业的竞争。
1.2研究的目的
从现如今的市场上来研究，生鲜品物流运输发展的时机已经更趋于成熟，生鲜品物流运输不仅能够满足人们对新鲜食材的供需关系，还能够在运输途中与以往的老式运输造成的浪费最小化。虽然以上说的都是生鲜品物流运输的现有优势，但是也存有很多不足的地方。由于机械行业的飞速发展，设备的更新换代等等都是现有存在的问题。
21世纪以来，由于我国生鲜品保鲜储藏技术飞速的发展，生鲜品物流运输环境的发展和条件在不停的完善，从而使生鲜品物流运输得到了更为快速的发展。我国去年流通的生鲜品大约在4亿吨左右，生鲜品物流运输占比的升高，伴随着生鲜品物流运输市场的不断扩张，生鲜品物流运输公司不断的出现在市面上，并趋于规模化，网络化的发展。生鲜品物流运输行业的飞速发展中许多问题也因此显现出来。
先分析生鲜品物流运输的优势。首先，生鲜品物流运输提高了食品以前不具备的保鲜能力，在不影响营养和味道的前提下，对食品的存储期限进行了延长；其次，生鲜品物流运输的速度也是有所提升，食品从此没有的区域性限制，不会再出现只有皇上能做到的一骑红尘妃子笑。再者就是生鲜品物流运输最大限度的保证了食品的安全问题，冷藏保鲜是需要一个完整的生鲜品物流运输系统对食品进行全方位的温度监控，从而保证食品的安全及时效，而生鲜品物流运输能够更好的实现食品在封闭环境下完好无损的储存和运输等等。
最后则是对生鲜品物流运输行业的弱势进行分析。1：我国在生鲜品物流运载行业的羁系不全面，有不少公司都没有完全按照国家颁布的标准条例来进行，导致整个运输行业的发展停滞不前。2：技术得不到支持，存储设备得不到更新，易腐食品不能得到完善有效的保存条件。3：生鲜品物流运输薄弱的宣导，事实上对生鲜品物流运输行业的要求之高得不到相对应的重视，过大的资金投入占比以及不完善的管理也给生鲜品物流运输的发展添加了无与伦比的阻碍。
2 生鲜物流的基本理论
2.1冷链物流的基本理论
生鲜品物流运输泛指生鲜品在生产、保存、搬运、发卖，生鲜品物流运输的适用范围囊括了：低级农副产品；蔬果；鸡鸭鱼肉等产品。加工食物有：速冻食品、禽、肉、水产等拼装熟食品、冰淇淋和豆奶制品，巧克力；快餐材料。容易腐蚀的食品对于时效性的要求颇高，所以对冷链的则需要高完善的组织协调性，但是由于冷链运输的能耗与成本是紧密相连的，所以如何控制节能的运输才是重中之重。我国肉制品的消耗已经由2008年的250万吨增长到2021年的8900万吨，将来可增长的空间空前的庞大。我国肉制品行业已经过了市场的初始期，目前刚巧处在发展期。此阶段的特色边上是购买者会快速的增多，产量与销售额持续增长。重要的肉类人均占有量处在世界先进水平，肉制品平均市场份额占有率还不足以与发达国家对比。在未来5年里，肉类加工业将进入一个新的高速发展时期。
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