徐州七里沟农产品冷链物流配送中心的规划与设计
目录
1 绪论 1
1．1 研究背景及意义 1
1．2 主要研究内容 2
2 相关理论介绍 3
2．1 农产品冷链物流概念 3
2．2 SLP布置方法 3
3 徐州七里沟农产品冷链物流配送中心的市场定位分析 4
3．1 经济条件分析 4
3．2 政策条件分析 4
3．3 区位农业概况 5
3．4 竞争环境分析 6
3．5 战略定位 7
4 物流要素分析 7
4．1 物流对象P分析 8
4．2 物流量Q分析 8
4．3 作业路线R分析 11
4．4 辅助服务部门S分析 13
4．5 物料流动时间T分析 15
5 七里沟物流配送中心的规划与设计 15
5．1 SLP的实施步骤 15
5．2 物流强度计算 16
5．3 作业单元相关表 18
5．4 作业单元非物流关系相关表 19
5．5 作业单元综合台关系表 20
5．6 作业单元综合接近程度排序表 22
5．7 设施布置图 23
6 布置方案的评价与分析 24
结 论 26
致 谢 27
参考文献 28
1 绪论
1．1 研究背景及意义
随着我国居民生活水平的逐步提高，人们对地里的农产品，尤其是新鲜时令、有营养的瓜果蔬菜、还有各种水产品、禽蛋猪牛羊肉类等农产品的需求量逐步增加，对其内在的品质、新鲜程度及安全健康食用 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^3^5`1^9`1^6^0`7^2#
性的要求越来越高。但是在农产品冷链物流发展方面还处于刚刚开始的阶段，不管是管理理念还是硬件设施，我国与发达国家相比都还存在着非常之大的差距和不足，严重影响了我国居民健康生活水平的发展和提高，造成了严重的农产品资源的浪费和经济效益的增长。
中国的年均食物产值大约是3000亿美元，大约20%的食品没有得到适宜地冷藏，各种各样的容易腐蚀的食品的总产量达到了10亿吨，其中城镇居民易腐食品的消费居多，占了总消费的一半还多。至今我国冷库容量已达到700万立方米多，但是冷藏容量才占货物需求的20%～30%，冷藏车辆占有量为3万辆，占总车辆的比例仅仅只有0.3%。在城镇居民的食品消费支出中，生鲜食品的腐蚀量也是占据了很大的一部分比例，全国年易腐类食品消费量约2.4亿吨。因此，我国冷链产业发展的市场潜力巨大，冷链物流对物流市场来说是非常迫切需要的。
我国现状的冷链物流配送中心市场并不尽如人意，表现在与发达国家差距较大，与国内的常温物流配送中心相比，也尤为落后。主要表现为：
1）基础设施建设在冷链过程的缺乏，致使生鲜产品损耗巨大；
2）低温储藏能力远远达不到经济发展提出的要求；
3）冷链物流上下游之间的联系衔接的不协调，出现上下游“断链“；
4）冷链物流管理落后[8]，冷链物流管理标准的不规范化。
徐州是一个大的农产品市场，每年大约有20万吨的农副产品要进行冷冻。虽然目前徐州有徐州金田食品有限公司等公司投资建立的冷链物流中心，具备年加工约2万吨蔬菜、水产、肉类等农产品的生产能力和约2万吨的冷鲜储藏能力，但是我们的农产品市场是如此巨大，以至于上述冷链物流中心远不能满足需求。徐州农产品冷链物流市场供给依然存在较多的问题，徐州市大约有90%肉类、80%水产品、大量的牛奶和蔬果类、仍然在无冷链条件的情况下运输和销售。整个徐州农产品冷链市场还没能够形成完善的冷链物流体系，不能够从产品的生产送达消费者手中形成合理高效的控制，整个冷链环节的上下游之间也不够协调，影响了生鲜食品冷冻冷藏业的资源规划整合与行业的发展。
徐州市冷链市场目前主要由外包和自营两种形式。自营企业有维维集团、绿健乳业和三全食品有限公司等，外包物流主要靠第三方物流公司来实现。然而，在需求巨大的冷链市场上这些规模相对需求还是比较小的第三方物流公司数量上和规模上都不能满足需求。整个市场还没能够形成完善的冷链物流体系，不能够从产品的生产送达消费者手中形成合理高效的控制，整个冷链环节的上下游之间也不够协调，容易出现上下游之间“断链”的情况。所以无法避免在一些部分发展中有重大的不协调和无法配套的现象，影响了冷冻冷藏行业的资源布局整顿合并与行业发展，冷链物流技术和信息完整等功能有待于去加强。
徐州市七里沟农产品冷链物流配送中心位于徐州市泉山区七里沟，始建1993年。公司占地约为75500平方米，拥有资产5600万元，年营业额达到5000余万元，拥有专业化厢式冷藏货车59辆。公司与光明乳业股份有限公司、伊利实业集团股份有限公司、蒙牛乳业（集团）股份有限公司、雨润集团有限公司、三全食品有限公司、双汇股份有限公司等国内大型食品企业建立和保持着良好的合作关系。
因此，经过对冷链物流的特殊性能进行研究和剖析，对冷链物流中心内部的仓储、流通加工、分拣、配送等主要功能区进行科学正当的布局规划，对冷链物流中心的作业设备设施进行正当的抉择就显得特别重要。
为适应以上需求，建立一个相对完善的农产品冷链供应系统，农产品冷链物流配送中心的建设尤为重要。本文将以徐州七里沟农产品冷链物流配送中心为例，对其内部布局的进行规划与设计，使其内部的各功能分区更加合理，减少库存，缩短物料流通时间，提高徐州七里沟冷链物流配送中心的经济效益。
1．2 主要研究内容
在对七里沟农产品冷链物流配送中心进行市场定位的基础上，通过对经济条件、政策条件、竞争环境分析以及区位农业的概况来确定物流配送中心的战略目标。其次是对物流要素P、Q、R、S、T进行分析，调查徐州市农产品的年吞吐量；七里沟物流配送中心的冷藏冷冻品及农副产品的年储存量；七里沟冷链物流配送中心的占地面积，并结合七里沟物流公司的项目功能和业务流程进行分析，确定各主要功能区的面积。最后是对七里沟物流配送中心的规划与设计，通过物流强度的计算，作出物流相关图，运用SLP方法对配送中心进行规划布局设计。
2 相关理论介绍
2．1 农产品冷链物流概念
冷链物流，也被称为低温物流，它的中心思想是以保持低温环境为核心要求的一种供应链系统，是伴随着科技的进步和制冷技术的迅猛发展而开展起来的，大概是指冷藏冷冻类物品在生产过程、储存过程、运输过程、再加工过程以及销售全过程中一直处于设定的低温环境下（0～4℃）来保证物品的品质和安全性能的系统工程[11]。
农产品冷链物流是指让牛羊猪肉、生鲜水产品、果蔬类及禽蛋等新鲜农产品从生产地进行采收、屠宰、捕捞后，在产品加工、储藏、运输、分销和批发等环节一直是处于一种恰当的温度的控制环境下，最大水平地保障产品的质量、安全性、减少产品的损耗和避免产品被污染的一种特别的供应链系统。农产品冷链物流配送中心是指将产品的原材料进行加工，做成生鲜食品（瓜果蔬菜）半成品、主食等产品，并通过计算测量、包装、贴标签、分开、拣选、配送，以便于完成销售到大型超市、小型便利店、酒店饭店以及各种快餐店等零售终端的高效率物流系统[2]。
取α=0.6，S01= S02=Xt，预测结果见表4-3,4-4。
1 绪论 1
1．1 研究背景及意义 1
1．2 主要研究内容 2
2 相关理论介绍 3
2．1 农产品冷链物流概念 3
2．2 SLP布置方法 3
3 徐州七里沟农产品冷链物流配送中心的市场定位分析 4
3．1 经济条件分析 4
3．2 政策条件分析 4
3．3 区位农业概况 5
3．4 竞争环境分析 6
3．5 战略定位 7
4 物流要素分析 7
4．1 物流对象P分析 8
4．2 物流量Q分析 8
4．3 作业路线R分析 11
4．4 辅助服务部门S分析 13
4．5 物料流动时间T分析 15
5 七里沟物流配送中心的规划与设计 15
5．1 SLP的实施步骤 15
5．2 物流强度计算 16
5．3 作业单元相关表 18
5．4 作业单元非物流关系相关表 19
5．5 作业单元综合台关系表 20
5．6 作业单元综合接近程度排序表 22
5．7 设施布置图 23
6 布置方案的评价与分析 24
结 论 26
致 谢 27
参考文献 28
1 绪论
1．1 研究背景及意义
随着我国居民生活水平的逐步提高，人们对地里的农产品，尤其是新鲜时令、有营养的瓜果蔬菜、还有各种水产品、禽蛋猪牛羊肉类等农产品的需求量逐步增加，对其内在的品质、新鲜程度及安全健康食用 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^3^5`1^9`1^6^0`7^2#
性的要求越来越高。但是在农产品冷链物流发展方面还处于刚刚开始的阶段，不管是管理理念还是硬件设施，我国与发达国家相比都还存在着非常之大的差距和不足，严重影响了我国居民健康生活水平的发展和提高，造成了严重的农产品资源的浪费和经济效益的增长。
中国的年均食物产值大约是3000亿美元，大约20%的食品没有得到适宜地冷藏，各种各样的容易腐蚀的食品的总产量达到了10亿吨，其中城镇居民易腐食品的消费居多，占了总消费的一半还多。至今我国冷库容量已达到700万立方米多，但是冷藏容量才占货物需求的20%～30%，冷藏车辆占有量为3万辆，占总车辆的比例仅仅只有0.3%。在城镇居民的食品消费支出中，生鲜食品的腐蚀量也是占据了很大的一部分比例，全国年易腐类食品消费量约2.4亿吨。因此，我国冷链产业发展的市场潜力巨大，冷链物流对物流市场来说是非常迫切需要的。
我国现状的冷链物流配送中心市场并不尽如人意，表现在与发达国家差距较大，与国内的常温物流配送中心相比，也尤为落后。主要表现为：
1）基础设施建设在冷链过程的缺乏，致使生鲜产品损耗巨大；
2）低温储藏能力远远达不到经济发展提出的要求；
3）冷链物流上下游之间的联系衔接的不协调，出现上下游“断链“；
4）冷链物流管理落后[8]，冷链物流管理标准的不规范化。
徐州是一个大的农产品市场，每年大约有20万吨的农副产品要进行冷冻。虽然目前徐州有徐州金田食品有限公司等公司投资建立的冷链物流中心，具备年加工约2万吨蔬菜、水产、肉类等农产品的生产能力和约2万吨的冷鲜储藏能力，但是我们的农产品市场是如此巨大，以至于上述冷链物流中心远不能满足需求。徐州农产品冷链物流市场供给依然存在较多的问题，徐州市大约有90%肉类、80%水产品、大量的牛奶和蔬果类、仍然在无冷链条件的情况下运输和销售。整个徐州农产品冷链市场还没能够形成完善的冷链物流体系，不能够从产品的生产送达消费者手中形成合理高效的控制，整个冷链环节的上下游之间也不够协调，影响了生鲜食品冷冻冷藏业的资源规划整合与行业的发展。
徐州市冷链市场目前主要由外包和自营两种形式。自营企业有维维集团、绿健乳业和三全食品有限公司等，外包物流主要靠第三方物流公司来实现。然而，在需求巨大的冷链市场上这些规模相对需求还是比较小的第三方物流公司数量上和规模上都不能满足需求。整个市场还没能够形成完善的冷链物流体系，不能够从产品的生产送达消费者手中形成合理高效的控制，整个冷链环节的上下游之间也不够协调，容易出现上下游之间“断链”的情况。所以无法避免在一些部分发展中有重大的不协调和无法配套的现象，影响了冷冻冷藏行业的资源布局整顿合并与行业发展，冷链物流技术和信息完整等功能有待于去加强。
徐州市七里沟农产品冷链物流配送中心位于徐州市泉山区七里沟，始建1993年。公司占地约为75500平方米，拥有资产5600万元，年营业额达到5000余万元，拥有专业化厢式冷藏货车59辆。公司与光明乳业股份有限公司、伊利实业集团股份有限公司、蒙牛乳业（集团）股份有限公司、雨润集团有限公司、三全食品有限公司、双汇股份有限公司等国内大型食品企业建立和保持着良好的合作关系。
因此，经过对冷链物流的特殊性能进行研究和剖析，对冷链物流中心内部的仓储、流通加工、分拣、配送等主要功能区进行科学正当的布局规划，对冷链物流中心的作业设备设施进行正当的抉择就显得特别重要。
为适应以上需求，建立一个相对完善的农产品冷链供应系统，农产品冷链物流配送中心的建设尤为重要。本文将以徐州七里沟农产品冷链物流配送中心为例，对其内部布局的进行规划与设计，使其内部的各功能分区更加合理，减少库存，缩短物料流通时间，提高徐州七里沟冷链物流配送中心的经济效益。
1．2 主要研究内容
在对七里沟农产品冷链物流配送中心进行市场定位的基础上，通过对经济条件、政策条件、竞争环境分析以及区位农业的概况来确定物流配送中心的战略目标。其次是对物流要素P、Q、R、S、T进行分析，调查徐州市农产品的年吞吐量；七里沟物流配送中心的冷藏冷冻品及农副产品的年储存量；七里沟冷链物流配送中心的占地面积，并结合七里沟物流公司的项目功能和业务流程进行分析，确定各主要功能区的面积。最后是对七里沟物流配送中心的规划与设计，通过物流强度的计算，作出物流相关图，运用SLP方法对配送中心进行规划布局设计。
2 相关理论介绍
2．1 农产品冷链物流概念
冷链物流，也被称为低温物流，它的中心思想是以保持低温环境为核心要求的一种供应链系统，是伴随着科技的进步和制冷技术的迅猛发展而开展起来的，大概是指冷藏冷冻类物品在生产过程、储存过程、运输过程、再加工过程以及销售全过程中一直处于设定的低温环境下（0～4℃）来保证物品的品质和安全性能的系统工程[11]。
农产品冷链物流是指让牛羊猪肉、生鲜水产品、果蔬类及禽蛋等新鲜农产品从生产地进行采收、屠宰、捕捞后，在产品加工、储藏、运输、分销和批发等环节一直是处于一种恰当的温度的控制环境下，最大水平地保障产品的质量、安全性、减少产品的损耗和避免产品被污染的一种特别的供应链系统。农产品冷链物流配送中心是指将产品的原材料进行加工，做成生鲜食品（瓜果蔬菜）半成品、主食等产品，并通过计算测量、包装、贴标签、分开、拣选、配送，以便于完成销售到大型超市、小型便利店、酒店饭店以及各种快餐店等零售终端的高效率物流系统[2]。
取α=0.6，S01= S02=Xt，预测结果见表4-3,4-4。
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