浅析如何有效提高酒店实习生的职业能力
酒店实习生的职业能力对他职业的发展有非常大的影响，现在的学生参加顶岗实习是必不可少的环节，他能够检验学生所掌握的理论知识与实际操作能力，学校与酒店的合作管理模式下，能够更好的做好实习生的管理工作，为酒店提供更多的优秀人才。实习生与酒店两者是息息相关的，实习生对于酒店也有着很大的影响。很多酒店为了节约成本，大量招收实习生，所以实习生职业能力的好坏，大大的影响着酒店的服务质量。实习生在学校学到的知识，大多数是很片面性的，缺少实践性，所以实习生在酒店实习期间，应该给予实习生一定的岗前培训，也要多给予他们一些表现的机会，不要有实习生与员工之间的区别对待，给实习生造成心理压力。
目录
引言 2
一、 关于酒店职业能力的概述 2
（一） 职业品格 2
（二） 职业技能 2
（三） 职业知识 3
二、 酒店实习生职业能力缺乏的原因 3
（一） 学校课堂教学不适合酒店的发展 3
（二） 缺乏必备的心理调节能力以及人际沟通能力 3
（三） 技能实习偏多，管理知识偏少 3
（四） 实习生对酒店的作息时间以及轮休制度的不适应 4
（五）酒店对实习生管理的缺失 4
三、 对酒店实习生做出正确的引导措施 5
（一） 家长对酒店实习生的引导 5
（二） 学校对酒店实习生的引导 5
（三） 酒店对其实习生的引导 6
四、 提升酒店实习生职业能力的措施 7
（一） 引导其实习生充分的认识服务的重要性，培养他们优良的服务意识 7
（二） 培养其实习生的责任感 7
（三） 给其实习生奖励政策带来鼓励 7
结论 9
致谢 9
参考文献 11
引言
酒店实习生和其他一般性理论性专业实习生是不一样的，酒店实习生所需要的服务实践性要比其它专业的实习生要强。从现在酒店行业发展来看，基本每个学习酒店管理的都很重视实习这一部分，酒店实习生一般都会进行一定期限的顶岗实习，来达到专业实践能力的要求。在实习期间，总会出现许多的问题，这些问题会间接影响到酒店实习生的实习 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
品质，所以，在实习过程中提升实践能力大有必要。在此，基于学校与酒店如何共同有效提高酒店实习生的职业能力进行相关策略提出。
关于酒店职业能力的概述
职业能力的含义
职业能力就是工作者在某个职业工作的多种技能的联合。职业能力是大家在从事某类职业所必要存在的，影响职业活动质量的自我心理情况。工作者的才能是由各种能力重叠而成的，他是大家从事每个职业必须要有的很多种能力的汇总，是在选择职业的主要参照以及工作就业的先决条件，同样也是上岗工作的重要条件。
职业品格
职业品格是职业能力的基本前提。酒店服务人员如果形成了良好的职业品格，那对于促进酒店企业发展以及提高工作效率有着非常大的作用。优良的职业品格可以促进酒店服务人员从顾客满意度、社会发展度以及酒店利益角度出发，进行准确的职业判断，可以较好的进行自己本身的工作职责。
酒店员工良好的职业品格主要表现在，具有良好的操作技能、充足的酒店知识、对于行业的热爱以及敬业精神等。这些品格与他个人的事业也是密密相关的,这些可以对他的职业生涯有着重要的作用，所以，加强对职业品格的培养，对于提高酒店员工的职业发展空间的提升有着很好的推进作用。如果在工作中缺少热情、没有坚持到底的态度、没有良好的服务意识，应该会在酒店中很难有所成就。
酒店是一个比较特殊的行业，服务是他们最具特色也是最重要的产品。员工的职业品格影响着酒店的服务质量。客人在酒店中得到了员工及时有效、真诚的帮助，自然会成为酒店的常客。员工通过提供高品质的服务，为酒店争取到了很多常客，不但提高了酒店的经济收益还得到了很好的口碑，，为其酒店在酒店行业的竞争中争取到了很大的有利地位。
职业技能
职业技能一般情况下都是根据工作内容所决定的。
酒店餐饮部服务人员的主要工作内容是开档、收档、托盘、摆台、斟酒、倒茶、上菜、分菜、擦桌子、点单、买单、更换骨碟、介绍宣传菜品、擦餐具、叠毛巾、叠口布、换布草、开发票、领位等。
酒店前台部工作员工首要工作事情就是对于客人的资料要及时收集以及存档，并且要对相关资料做好查对工作；要迎接宾客、及时处理好顾客在酒店所遇到的问题，给予相应的帮助；要提供查询服务，但是不可以将客人的资料随便告诉别人；要注意到酒店的各项活动，及时向客人进行推销。
酒店客房部工作人员首要工作内容是更换床单、更换枕套、做床；打扫浴室、打扫毛毯、墙壁以及窗框家具的灰尘；换毛巾、补用品，譬如：牙刷、牙膏、卫生纸、香皂、梳子等。
职业知识
随着社会的不断进步，第三产业也在不断的进步，酒店行业在各个地方已经到处可见。每个酒店都想进入市场，可以拥有大量的客户，得到良好的口碑，但是做起来的确实很困难的。在餐饮以及住宿上都需要花下很大的功夫，第三产业中，最为重要的就是服务，不但要给顾客硬件设施上的满足，也要让他们感受到宾至如归的感觉，这样酒店才会拥有一大批固定的客户，才能在激烈的酒店竞争中存活下来。
职业知识范围其实很广泛的，里面包括着基础职业知识如员工守则，专业职业知识以及其他职业知识，如：法律、美术、艺术、宗教、历史、地域文化等。酒店是一个比较开放性的场所，所以接触到的人也是形形色色的，所以一些基础性的知识，员工是应该要多多少少都是要知道一些的，这样有利于酒店的未来发展。
酒店实习生职业能力缺乏的原因
学校课堂教学不适合酒店的发展
绝大部分实习生以为课堂上所学的有关酒店知识与酒店实际需要的工作技能存在脱节，教本上所传授的知识大部分都是不新鲜的，不足以满足如今社会酒店发展的需求。主要原因在于酒店管理教科书的滞后性以及教课老师的实践性教育经历的不足，与此同时，学生实际技能训练缺乏也是关键性问题之一。
目录
引言 2
一、 关于酒店职业能力的概述 2
（一） 职业品格 2
（二） 职业技能 2
（三） 职业知识 3
二、 酒店实习生职业能力缺乏的原因 3
（一） 学校课堂教学不适合酒店的发展 3
（二） 缺乏必备的心理调节能力以及人际沟通能力 3
（三） 技能实习偏多，管理知识偏少 3
（四） 实习生对酒店的作息时间以及轮休制度的不适应 4
（五）酒店对实习生管理的缺失 4
三、 对酒店实习生做出正确的引导措施 5
（一） 家长对酒店实习生的引导 5
（二） 学校对酒店实习生的引导 5
（三） 酒店对其实习生的引导 6
四、 提升酒店实习生职业能力的措施 7
（一） 引导其实习生充分的认识服务的重要性，培养他们优良的服务意识 7
（二） 培养其实习生的责任感 7
（三） 给其实习生奖励政策带来鼓励 7
结论 9
致谢 9
参考文献 11
引言
酒店实习生和其他一般性理论性专业实习生是不一样的，酒店实习生所需要的服务实践性要比其它专业的实习生要强。从现在酒店行业发展来看，基本每个学习酒店管理的都很重视实习这一部分，酒店实习生一般都会进行一定期限的顶岗实习，来达到专业实践能力的要求。在实习期间，总会出现许多的问题，这些问题会间接影响到酒店实习生的实习 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
品质，所以，在实习过程中提升实践能力大有必要。在此，基于学校与酒店如何共同有效提高酒店实习生的职业能力进行相关策略提出。
关于酒店职业能力的概述
职业能力的含义
职业能力就是工作者在某个职业工作的多种技能的联合。职业能力是大家在从事某类职业所必要存在的，影响职业活动质量的自我心理情况。工作者的才能是由各种能力重叠而成的，他是大家从事每个职业必须要有的很多种能力的汇总，是在选择职业的主要参照以及工作就业的先决条件，同样也是上岗工作的重要条件。
职业品格
职业品格是职业能力的基本前提。酒店服务人员如果形成了良好的职业品格，那对于促进酒店企业发展以及提高工作效率有着非常大的作用。优良的职业品格可以促进酒店服务人员从顾客满意度、社会发展度以及酒店利益角度出发，进行准确的职业判断，可以较好的进行自己本身的工作职责。
酒店员工良好的职业品格主要表现在，具有良好的操作技能、充足的酒店知识、对于行业的热爱以及敬业精神等。这些品格与他个人的事业也是密密相关的,这些可以对他的职业生涯有着重要的作用，所以，加强对职业品格的培养，对于提高酒店员工的职业发展空间的提升有着很好的推进作用。如果在工作中缺少热情、没有坚持到底的态度、没有良好的服务意识，应该会在酒店中很难有所成就。
酒店是一个比较特殊的行业，服务是他们最具特色也是最重要的产品。员工的职业品格影响着酒店的服务质量。客人在酒店中得到了员工及时有效、真诚的帮助，自然会成为酒店的常客。员工通过提供高品质的服务，为酒店争取到了很多常客，不但提高了酒店的经济收益还得到了很好的口碑，，为其酒店在酒店行业的竞争中争取到了很大的有利地位。
职业技能
职业技能一般情况下都是根据工作内容所决定的。
酒店餐饮部服务人员的主要工作内容是开档、收档、托盘、摆台、斟酒、倒茶、上菜、分菜、擦桌子、点单、买单、更换骨碟、介绍宣传菜品、擦餐具、叠毛巾、叠口布、换布草、开发票、领位等。
酒店前台部工作员工首要工作事情就是对于客人的资料要及时收集以及存档，并且要对相关资料做好查对工作；要迎接宾客、及时处理好顾客在酒店所遇到的问题，给予相应的帮助；要提供查询服务，但是不可以将客人的资料随便告诉别人；要注意到酒店的各项活动，及时向客人进行推销。
酒店客房部工作人员首要工作内容是更换床单、更换枕套、做床；打扫浴室、打扫毛毯、墙壁以及窗框家具的灰尘；换毛巾、补用品，譬如：牙刷、牙膏、卫生纸、香皂、梳子等。
职业知识
随着社会的不断进步，第三产业也在不断的进步，酒店行业在各个地方已经到处可见。每个酒店都想进入市场，可以拥有大量的客户，得到良好的口碑，但是做起来的确实很困难的。在餐饮以及住宿上都需要花下很大的功夫，第三产业中，最为重要的就是服务，不但要给顾客硬件设施上的满足，也要让他们感受到宾至如归的感觉，这样酒店才会拥有一大批固定的客户，才能在激烈的酒店竞争中存活下来。
职业知识范围其实很广泛的，里面包括着基础职业知识如员工守则，专业职业知识以及其他职业知识，如：法律、美术、艺术、宗教、历史、地域文化等。酒店是一个比较开放性的场所，所以接触到的人也是形形色色的，所以一些基础性的知识，员工是应该要多多少少都是要知道一些的，这样有利于酒店的未来发展。
酒店实习生职业能力缺乏的原因
学校课堂教学不适合酒店的发展
绝大部分实习生以为课堂上所学的有关酒店知识与酒店实际需要的工作技能存在脱节，教本上所传授的知识大部分都是不新鲜的，不足以满足如今社会酒店发展的需求。主要原因在于酒店管理教科书的滞后性以及教课老师的实践性教育经历的不足，与此同时，学生实际技能训练缺乏也是关键性问题之一。
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