s酒店员工流失的原因及对策研究【字数：13905】
本次毕业论文通过问卷调查方法，文献分析方法和比较分析方法，从企业、个人、社会三个方面分析了S酒店员工流失的原因，企业方面存在的问题主要有企业自身的竞争力不足、薪酬待遇过低、人力资源管理团队不稳定、基层管理者素质低和员工培训不全面等问题。在员工个人方面有年龄和性别、自身定位低以及期望过高。社会方面有传统观念的影响和求职渠道的多样。从企业方面提出的对策有加强对员工服务意识的培养、实施合理的薪酬体系、建立稳定的人事管理团队、加强对基层管理者的考核和制定全面的培训计划。从个人角度希望酒店员工能对自己有清楚的定位。从社会角度希望能加大对酒店行业的重视。
目录
第一章绪论 1
1.1研究的背景 1
1.2研究的目的与意义 2
1.2.1研究的目的 2
1.2.2研究的意义 3
1.3国内外研究现状述评 3
1.3.1国外研究现状 3
1.3.2国内研究现状 4
1.3研究内容及研究方法 4
1.3.1研究内容 4
1.3.2研究方法 5
第二章苏州S酒店员工流失现状分析 6
2.1酒店介绍及人力资源构成 6
2.1.1酒店介绍 6
2.1.2酒店组织机构图 6
2.1.3酒店人力资源构成现状 7
2.2酒店人力资源构成特点 8
2.3酒店员工流失现状 9
第三章 苏州S酒店员工流失的原因分析 10
3.1企业原因 10
3.2个人原因 13
3.3社会原因 14
第四章 苏州S酒店控制员工流失的对策建议 16
4.1加强对员工服务意识的培养 16
4.2实施合理的薪酬体系 16
4.3建立稳定的人事管理团队 16
4.4加强对基层管理者的考核 17
4.5制定全面的培训计划 17
4.6酒店员工应对自己有清楚的定位 17
4.7加大对酒店行业的重视 18
第五章 结论 19
参考文献 20
致谢 21
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
第一章绪论
1.1研究的背景
苏州市位于江苏省东南部，长江三角洲中部，是国家历史文化名城和风景旅游城市，有“人间天堂”的美誉。2018年12月，苏州入选中国大陆最佳地级城市第一名，中国最佳旅游目的地城市第三名。
酒店业作为旅游业的支柱性产业之一，也随着旅游业的快速发展而发展。到2018年底，苏州市共有酒店5032家。其中，四星级和五星级的酒店共有327家，主要分布在行政区。其中吴中区由于面积较广并且包含太湖景区、木渎古镇等多个旅游景区，酒店市场巨大。但是与酒店行业快速发展不匹配的是：酒店行业人才招聘困难、高学历专业人才缺乏、员工离职率高等许多问题。根据2016年中国人力资源的调查结果显示，中国酒店行业的员工离职率为43.3%，为全行业最高，是行业平均水平20.8%的两倍。其他行业的正常人员流失率一般在5%10%左右。据迈点旅游研究院2017年的调查显示，超过一半以上的星级酒店员工的离职率在20%40%之间，整体来说还是比较高。酒店员工的流失有整体流失率高、学历较高的员工流失较快、年轻的一线员工流失较快、倾向于向其他行业发展等特点。由此可见人力资源短缺，人员流失率高，已成为酒店行业的普遍问题。
酒店业是典型的劳动密集型行业，酒店之间的竞争实质上是人才竞争[1]。苏州市酒店业员工流失率较高，高学历管理人才紧缺，大部分酒店无法“留住”人才，这对苏州酒店业的发展产生了极大的影响。根据《世界酒店》杂志对酒店的调查显示，有35%左右的酒店员工流失率在30%以上，36%的酒店员工流失率保持在15%－30%之间，仅有５％的酒店员工流失率低于10%。员工流失率过高将不可避免地导致酒店内部管理混乱、酒店服务质量降低和整体素质下降、业务水平高低不均衡等问题，极大降低了对客服务质量，影响酒店业的运转，最终阻碍酒店业的发展。中国目前是世界酒店业的重要投资国，但高星级酒店基本上是由外国酒店管理公司委托。低端酒店，服务质量普遍不高，这些都从一个侧面反映了酒店合格管理人才匮乏对行业发展的影响。酒店面对人员的高流失率除了加大招聘力度，增加薪水和福利以外，没有其他的解决方案，这也影响和困扰着中国酒店业的发展。
苏州S酒店有283间客房，酒店共有客房部、餐饮部、销售部、财务部、保安部等部门。每个部门都需要足够多的员工，以保持酒店正常运转。因此苏州S酒店对员工的需求不言而喻。酒店员工的流失率很高，但是人力资源部招不到合适的员工。这严重影响了酒店的正常运营。在酒店一线部门需要大量的员工对客服务，如餐饮部、客房部、前厅部等。直接对客服务的员工，不仅需要有较强人际沟通能力，还需要有熟练的服务技能。由于长时间员工短缺，酒店大量采取招收实习生和临时工的做法来维持正常的经营，但是，这种做法也只能暂缓燃眉之急，并不能解决本质问题。大量的实习生和临时工并没有受到正规的专业培训，对业务技能并不熟悉，不能够提供给客人良好的服务。长久下去，酒店的发展必将受到不良影响。
综上所述，酒店行业的发展势在必行，苏州S酒店想要在激烈的竞争中保持优势，就必须培养一批稳定的优秀的员工，这对酒店的长远发展才更有利。因此，在这样的现状下，找出员工流失率高的原因，并有针对性的采取措施，有效地留下员工、降低员工的流失率对于苏州S酒店的发展至关重要。
1.2研究的目的与意义
1.2.1研究的目的
员工流失是指组织不愿意而员工个人愿意的自愿流出。这种流出会给企业带来特殊的损失。而酒店员工的大量流失会给酒店带来一系列的不良影响，例如使酒店服务质量降低、降低员工工作积极性、加大酒店人力资源成本等。酒店业的特点是产品就是服务，产品提供具有及时性，面对面的特点[2]。服务是离不开人的，员工的流失必定会给酒店带来损失。从酒店业人力资源市场的配置来看，酒店员工的适度流失似乎是合理和必要的。但是酒店员工的不合理流失，将会给酒店的健康发展带来负面影响，甚至对整个旅游业都会产生不可忽视的影响。员工流失问题是人力资源管理领域的重要问题之一，员工流失也是阻碍企业快速发展的重要障碍。对于酒店来说，无论是一线员工还是掌握酒店重要商业机密的重要员工的流失，酒店都要承担相应的损失。为减少酒店员工的流失，就必须确定员工流动的原因。本文在借鉴国内外研究的理论基础上，根据笔者的实习经历，以实习地苏州S酒店为例，深入研究苏州S酒店员工流失的主要原因，并提出有针对性的措施。
目录
第一章绪论 1
1.1研究的背景 1
1.2研究的目的与意义 2
1.2.1研究的目的 2
1.2.2研究的意义 3
1.3国内外研究现状述评 3
1.3.1国外研究现状 3
1.3.2国内研究现状 4
1.3研究内容及研究方法 4
1.3.1研究内容 4
1.3.2研究方法 5
第二章苏州S酒店员工流失现状分析 6
2.1酒店介绍及人力资源构成 6
2.1.1酒店介绍 6
2.1.2酒店组织机构图 6
2.1.3酒店人力资源构成现状 7
2.2酒店人力资源构成特点 8
2.3酒店员工流失现状 9
第三章 苏州S酒店员工流失的原因分析 10
3.1企业原因 10
3.2个人原因 13
3.3社会原因 14
第四章 苏州S酒店控制员工流失的对策建议 16
4.1加强对员工服务意识的培养 16
4.2实施合理的薪酬体系 16
4.3建立稳定的人事管理团队 16
4.4加强对基层管理者的考核 17
4.5制定全面的培训计划 17
4.6酒店员工应对自己有清楚的定位 17
4.7加大对酒店行业的重视 18
第五章 结论 19
参考文献 20
致谢 21
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
第一章绪论
1.1研究的背景
苏州市位于江苏省东南部，长江三角洲中部，是国家历史文化名城和风景旅游城市，有“人间天堂”的美誉。2018年12月，苏州入选中国大陆最佳地级城市第一名，中国最佳旅游目的地城市第三名。
酒店业作为旅游业的支柱性产业之一，也随着旅游业的快速发展而发展。到2018年底，苏州市共有酒店5032家。其中，四星级和五星级的酒店共有327家，主要分布在行政区。其中吴中区由于面积较广并且包含太湖景区、木渎古镇等多个旅游景区，酒店市场巨大。但是与酒店行业快速发展不匹配的是：酒店行业人才招聘困难、高学历专业人才缺乏、员工离职率高等许多问题。根据2016年中国人力资源的调查结果显示，中国酒店行业的员工离职率为43.3%，为全行业最高，是行业平均水平20.8%的两倍。其他行业的正常人员流失率一般在5%10%左右。据迈点旅游研究院2017年的调查显示，超过一半以上的星级酒店员工的离职率在20%40%之间，整体来说还是比较高。酒店员工的流失有整体流失率高、学历较高的员工流失较快、年轻的一线员工流失较快、倾向于向其他行业发展等特点。由此可见人力资源短缺，人员流失率高，已成为酒店行业的普遍问题。
酒店业是典型的劳动密集型行业，酒店之间的竞争实质上是人才竞争[1]。苏州市酒店业员工流失率较高，高学历管理人才紧缺，大部分酒店无法“留住”人才，这对苏州酒店业的发展产生了极大的影响。根据《世界酒店》杂志对酒店的调查显示，有35%左右的酒店员工流失率在30%以上，36%的酒店员工流失率保持在15%－30%之间，仅有５％的酒店员工流失率低于10%。员工流失率过高将不可避免地导致酒店内部管理混乱、酒店服务质量降低和整体素质下降、业务水平高低不均衡等问题，极大降低了对客服务质量，影响酒店业的运转，最终阻碍酒店业的发展。中国目前是世界酒店业的重要投资国，但高星级酒店基本上是由外国酒店管理公司委托。低端酒店，服务质量普遍不高，这些都从一个侧面反映了酒店合格管理人才匮乏对行业发展的影响。酒店面对人员的高流失率除了加大招聘力度，增加薪水和福利以外，没有其他的解决方案，这也影响和困扰着中国酒店业的发展。
苏州S酒店有283间客房，酒店共有客房部、餐饮部、销售部、财务部、保安部等部门。每个部门都需要足够多的员工，以保持酒店正常运转。因此苏州S酒店对员工的需求不言而喻。酒店员工的流失率很高，但是人力资源部招不到合适的员工。这严重影响了酒店的正常运营。在酒店一线部门需要大量的员工对客服务，如餐饮部、客房部、前厅部等。直接对客服务的员工，不仅需要有较强人际沟通能力，还需要有熟练的服务技能。由于长时间员工短缺，酒店大量采取招收实习生和临时工的做法来维持正常的经营，但是，这种做法也只能暂缓燃眉之急，并不能解决本质问题。大量的实习生和临时工并没有受到正规的专业培训，对业务技能并不熟悉，不能够提供给客人良好的服务。长久下去，酒店的发展必将受到不良影响。
综上所述，酒店行业的发展势在必行，苏州S酒店想要在激烈的竞争中保持优势，就必须培养一批稳定的优秀的员工，这对酒店的长远发展才更有利。因此，在这样的现状下，找出员工流失率高的原因，并有针对性的采取措施，有效地留下员工、降低员工的流失率对于苏州S酒店的发展至关重要。
1.2研究的目的与意义
1.2.1研究的目的
员工流失是指组织不愿意而员工个人愿意的自愿流出。这种流出会给企业带来特殊的损失。而酒店员工的大量流失会给酒店带来一系列的不良影响，例如使酒店服务质量降低、降低员工工作积极性、加大酒店人力资源成本等。酒店业的特点是产品就是服务，产品提供具有及时性，面对面的特点[2]。服务是离不开人的，员工的流失必定会给酒店带来损失。从酒店业人力资源市场的配置来看，酒店员工的适度流失似乎是合理和必要的。但是酒店员工的不合理流失，将会给酒店的健康发展带来负面影响，甚至对整个旅游业都会产生不可忽视的影响。员工流失问题是人力资源管理领域的重要问题之一，员工流失也是阻碍企业快速发展的重要障碍。对于酒店来说，无论是一线员工还是掌握酒店重要商业机密的重要员工的流失，酒店都要承担相应的损失。为减少酒店员工的流失，就必须确定员工流动的原因。本文在借鉴国内外研究的理论基础上，根据笔者的实习经历，以实习地苏州S酒店为例，深入研究苏州S酒店员工流失的主要原因，并提出有针对性的措施。
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