石湖金陵花园酒店基层员工流失应对策略分析(附件)【字数：9635】
基层员工作为酒店的细胞，是酒店赖以生存和发展的根本，基层员工的工作在很大程度上为顾客提供的服务，其实就是酒店的外在产品无形性的具体表现。但目前酒店基层员工流失现象较为普遍，为酒店业带来了不小的困扰。本文以苏州石湖金陵花园酒店为例，分析基层员工流失的原因，并提出针对性的对策，旨在减少基层员工流失，促进酒店行业可持续性发展。
Key Words: Starrated Hotels; Junior Staff; Staff Los 目录
引言 1
一、石湖金陵基层员工现存问题分析 1
（一） 专业化程度低 1
1. 酒店管理专业毕业生数量少 1
2. 学校缺乏专业实践环节 1
3. 学校缺乏配套实训基地和设施 1
（二） 受教育程度低 2
（三） 年龄结构单一化 2
（四） 工作挑战性大 3
1. 工作强度大 3
2. 工作时间长 3
3. 工作内容杂 3
（五） 缺乏工作经验 3
（六） 缺乏员工归属感 4
二、石湖金陵基层员工流失原因分析 5
（一） 激励机制不完善 5
1. 用工要求与收入不对称 5
2. 工资结构不合理 5
3. 月末结余不充足 5
（二）晋升机制不完善 6
1. 晋升合理周期 6
2. 晋升合理基准 7
（三）传统观念束缚 7
1. 受家庭层面观念影响 7
2. 受社会层面观念影响 7
（四）自身期望值过高 8
1. 自身定位不准确 8
2. 功利心态急于求成 8
（五） 本章小结 8
三、石湖金陵基层员工流失对策 8
（一）针对酒店对策分析 8
1. 改革完善激励机制 8
2. 改革完善晋升机制 9
3. 改革完善工作机制 9
（二） 针对基层员工对策分析 9
1.树立正确的择业观 9
2. 正确自我认知 10
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
（三） 针对社会对策分析 11
1. 消除家庭理解误区 11
2. 消除社会认识误区 11
结论 11
致谢 13
参考文献 14
附录 15
引言
近两年，我省星级酒店基层员工流失呈现出上升趋势，如何减少星级酒店基层员工流失是一个需要亟待解决的问题。苏州是长三角地区重要的城市，第三产业发展迅猛，继续发展壮大第三产业是苏州市政府当前乃至今后一个时期工作的出发点与落脚点。
根据赵豫西《酒店基层员工流失问题探析》相关数据显示，在正常状况下，酒店基层员工流失率会维持在8%左右。
为了更好地分析研究苏州石湖金陵花园酒店（以下简称石湖金陵）基层员工流失原因，结合自己2019年10月和2020年10月至11月在石湖金陵实训期间的相关工作经历并综合运用文献分析法与问卷调查法等多种科学手段就酒店基层员工流失问题展开分析和研究，下面以该酒店为例做简要论述。
一、石湖金陵基层员工现存问题分析
专业化程度低
根据在石湖金陵实训期间的访谈与问卷调查（见附录）相结合的方式获悉，发现该酒店招聘新员工的主要途径分别是：中介招聘、岗位外包、顶岗实习生和兼职小时工。
进一步调查了解到，新入职的酒店基层员工酒店每月会安排三天的理论学习与技能培训。对长期任职于该酒店的基层员工，酒店还会通过校企合作的方式与苏州科技大学商学院合作，对他们进行成人专升本学历提升。
其中，专业化程度低主要体现在以下三个方面。
酒店管理专业毕业生数量少
受疫情影响，2020年苏州高校应届毕业生数量仅有2.84万人，同比下降9.6%。其中，酒店管理专业毕业生数量更是不足三成。据不完全统计，毕业后愿意从事酒店管理工作的学生仅占应届毕业生数量的15%左右。
学校缺乏专业实践环节
结合本人学习经历，受传统教学模式影响，我省高职院校仍旧是以面授课本理论知识为主，忽视了教学中实践环节所占比重，理论与实践产生一定程度的脱节，不利于培养学生实践动手能力与思考能力。
结合我校旅游管理专业酒店方向课程设置，目前只有OPERA实训与酒店定向实训两类实训课程，实训课程安排少，体现在课时短，授课内容零散两个方面。
学校缺乏配套实训基地和设施
以南京旅游职业学院为例，该校拥有2个省重点实训基地和1个国家级职业教育实训基地，即酒店管理实训基地。
以郑州铁路职业技术学院为例，该校2020年斥资1100余万元将长达56米的G8102次“复兴号”高铁列车“开”进校园，对学生进行培训讲课。
纵观省内高职院校，拥有配套的实训基地和设施的高职院校数量比例仅为40%。硬件设施配套不全是掣肘省内高职院校学生缺乏实训的一个重要因素。
受教育程度低
通过问卷调查的方式获悉，发现该酒店基层员工受教育程度呈现以下特点：中专及以下学历占34%，大专学历占51%，本科及以上学历占15%。（见图11）
数据显示，该酒店基层员工多为中专、大专学历，文化水平偏低，接受能力偏弱，为员工队伍建设带来了一些制约性因素，从而出现的问题是员工队伍工作能力不足，执行力不强，工作效率不高。
/
图11 基层员工学历统计图
年龄结构单一化
通过问卷调查的方式获悉，发现该酒店基层员工年龄分布呈现以下特点：1829岁占21%，3039岁占36%，4055岁占43%。（见图12）
Key Words: Starrated Hotels; Junior Staff; Staff Los 目录
引言 1
一、石湖金陵基层员工现存问题分析 1
（一） 专业化程度低 1
1. 酒店管理专业毕业生数量少 1
2. 学校缺乏专业实践环节 1
3. 学校缺乏配套实训基地和设施 1
（二） 受教育程度低 2
（三） 年龄结构单一化 2
（四） 工作挑战性大 3
1. 工作强度大 3
2. 工作时间长 3
3. 工作内容杂 3
（五） 缺乏工作经验 3
（六） 缺乏员工归属感 4
二、石湖金陵基层员工流失原因分析 5
（一） 激励机制不完善 5
1. 用工要求与收入不对称 5
2. 工资结构不合理 5
3. 月末结余不充足 5
（二）晋升机制不完善 6
1. 晋升合理周期 6
2. 晋升合理基准 7
（三）传统观念束缚 7
1. 受家庭层面观念影响 7
2. 受社会层面观念影响 7
（四）自身期望值过高 8
1. 自身定位不准确 8
2. 功利心态急于求成 8
（五） 本章小结 8
三、石湖金陵基层员工流失对策 8
（一）针对酒店对策分析 8
1. 改革完善激励机制 8
2. 改革完善晋升机制 9
3. 改革完善工作机制 9
（二） 针对基层员工对策分析 9
1.树立正确的择业观 9
2. 正确自我认知 10
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
（三） 针对社会对策分析 11
1. 消除家庭理解误区 11
2. 消除社会认识误区 11
结论 11
致谢 13
参考文献 14
附录 15
引言
近两年，我省星级酒店基层员工流失呈现出上升趋势，如何减少星级酒店基层员工流失是一个需要亟待解决的问题。苏州是长三角地区重要的城市，第三产业发展迅猛，继续发展壮大第三产业是苏州市政府当前乃至今后一个时期工作的出发点与落脚点。
根据赵豫西《酒店基层员工流失问题探析》相关数据显示，在正常状况下，酒店基层员工流失率会维持在8%左右。
为了更好地分析研究苏州石湖金陵花园酒店（以下简称石湖金陵）基层员工流失原因，结合自己2019年10月和2020年10月至11月在石湖金陵实训期间的相关工作经历并综合运用文献分析法与问卷调查法等多种科学手段就酒店基层员工流失问题展开分析和研究，下面以该酒店为例做简要论述。
一、石湖金陵基层员工现存问题分析
专业化程度低
根据在石湖金陵实训期间的访谈与问卷调查（见附录）相结合的方式获悉，发现该酒店招聘新员工的主要途径分别是：中介招聘、岗位外包、顶岗实习生和兼职小时工。
进一步调查了解到，新入职的酒店基层员工酒店每月会安排三天的理论学习与技能培训。对长期任职于该酒店的基层员工，酒店还会通过校企合作的方式与苏州科技大学商学院合作，对他们进行成人专升本学历提升。
其中，专业化程度低主要体现在以下三个方面。
酒店管理专业毕业生数量少
受疫情影响，2020年苏州高校应届毕业生数量仅有2.84万人，同比下降9.6%。其中，酒店管理专业毕业生数量更是不足三成。据不完全统计，毕业后愿意从事酒店管理工作的学生仅占应届毕业生数量的15%左右。
学校缺乏专业实践环节
结合本人学习经历，受传统教学模式影响，我省高职院校仍旧是以面授课本理论知识为主，忽视了教学中实践环节所占比重，理论与实践产生一定程度的脱节，不利于培养学生实践动手能力与思考能力。
结合我校旅游管理专业酒店方向课程设置，目前只有OPERA实训与酒店定向实训两类实训课程，实训课程安排少，体现在课时短，授课内容零散两个方面。
学校缺乏配套实训基地和设施
以南京旅游职业学院为例，该校拥有2个省重点实训基地和1个国家级职业教育实训基地，即酒店管理实训基地。
以郑州铁路职业技术学院为例，该校2020年斥资1100余万元将长达56米的G8102次“复兴号”高铁列车“开”进校园，对学生进行培训讲课。
纵观省内高职院校，拥有配套的实训基地和设施的高职院校数量比例仅为40%。硬件设施配套不全是掣肘省内高职院校学生缺乏实训的一个重要因素。
受教育程度低
通过问卷调查的方式获悉，发现该酒店基层员工受教育程度呈现以下特点：中专及以下学历占34%，大专学历占51%，本科及以上学历占15%。（见图11）
数据显示，该酒店基层员工多为中专、大专学历，文化水平偏低，接受能力偏弱，为员工队伍建设带来了一些制约性因素，从而出现的问题是员工队伍工作能力不足，执行力不强，工作效率不高。
/
图11 基层员工学历统计图
年龄结构单一化
通过问卷调查的方式获悉，发现该酒店基层员工年龄分布呈现以下特点：1829岁占21%，3039岁占36%，4055岁占43%。（见图12）
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/jmgl/lygl/188.html
