民宿安全问题的分析与研究
摘 要随着社会经济的可持续发展和人民生活水平的不断提高，越来越多的人选择外出旅游，随之而来的是旅游过程中的住宿需求也越来越大。由此而兴起了“民宿”这一新兴的住宿业态。由于民宿的进入门槛低、消费群体较大、利润高，因此民宿在内地的发展近几年来也越来越迅速，但由于内地民宿并未形成一个完整的管理系统，相关法律法规也并不完善，所以随之出现的问题也越来越多，民宿的安全问题便是其中的一个非常重大的问题。民宿的安全问题基本包括三个方面其一是民宿的饮食安全卫生问题，其二是住宿安全问题，其三是民宿管理安全问题。这些问题严重的影响了民宿的健康发展。在我国，台湾民宿业发展较早，已经形成了一定规模，民宿市场也已成熟。为了促进我国内地民宿业的健康发展，达到让消费者住的安心、住的舒心，让民宿经营者的权益和利益得到应有的保障。笔者研究了民宿的安全问题，分析其出现安全问题的原因，再结合台湾民宿业发展成功的经验，为我国内地民宿业提出合理的意见和建议。
目 录
一、 前言 1
（一） 研究背景 1
（二） 研究目的和意义 1
（三） 国内外研究现状 1
二、 民宿发展的现状 3
（一） 内地民宿的发展及现状 3
（二） 台湾民宿的发展及现状 3
三、 民宿安全问题的分析 5
（一） 民宿发展中的安全问题 5
（二） 出现安全问题的原因 6
（三） 台湾民宿业的成功经验 7
四、对我国内地民宿业安全的建议 9
结论 12
参考文献 13
致谢 14
一、前言
（一）研究背景
社会经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，在解决了温饱问题之后，人们开始追求精神文明，由此旅游业越来越受到人们的追捧，随之而来的是旅游过程中的住宿需求也越来越大。近年来，都市的快节奏生活带给人们莫大的压力，著名的旅游景区也经常人满为患，因此人们提倡“回归大自然”，去农村，田野间，去山中亲近大自然，由此而兴起了“民宿”这一新兴的住宿业态。“民宿”是一种与传统酒店、酒店等不同的住宿体验。我们通常使用自家屋子内的空闲房间或是未居住的闲置房屋，结合当地的特色人文资源、特 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
色自然景观、生态和环境资源以及农林牧渔业，其运营模式是以家庭副业的方式，是一个可以提供给旅客不一样的乡野生活的住宿地[1]，也是一个可以提供给游客温馨亲切的，有家的感觉的旅游接待设施。
由于民宿的进入门槛低、消费群体较大、利润高，因此民宿在内地的发展近几年来也越来越迅速，但由于内地民宿并未形成一个完整的管理系统，相关法律法规也并不完善，所以随之出现的问题也越来越多，民宿的安全问题便是其中的一个非常重大的问题。民宿的安全问题基本包括三个方面：其一是民宿饮食安全卫生问题，其二是住宿安全问题，其三是民宿管理安全问题。这些问题都对民宿的健康发展产生了非常严重深远的影响。所以，为了民宿业更好、更快、更健康的发展，我们需要分析其问题出现的原因，并针对性的提出意见和建议。
（二）研究目的和意义
在住宿新业态发展的大环境下，民宿受到消费者的极力追捧，但由于民宿发展过快，业内水平参差不齐，各类问题层出不穷。文章通过对民宿安全问题的分析与研究，提出看法与建议，在一定程度上丰富了民宿业发展的理论，为改善民宿业层出不穷的问题奠定了一定的理论基础。本论文通过对民宿安全问题的分析与研究，得出一系列的看法，提出有针对性的建议，有利于民宿健康安全的发展，从而为消费者提供一个更加安心、舒心、放心的住宿环境，这具有一定的实践意义。
（三）国内外研究现状
1．国内研究现状
国内民宿业起步较晚，发展速度过快，以至于民宿业的根基不稳，问题层出不穷。国内对于民宿的研究基本分为三个方面：民宿的概念、民宿的发展现状和问题、民宿经营管理。国内对民宿的问题研究较少。
张兰芳以民宿饮食安全卫生方面探讨民宿业者对于餐饮安全卫生的重视程度；以民宿住宿安全卫生方面了解民宿业者对于安全卫生硬件设施的实施程度；以民宿安全管理卫生方面了解民宿业者对于安全卫生管理制度的施行程度[2]。苏亚婷认为，家庭旅馆业没有一项严格的准入门槛和标准引导，其质量良莠不齐，发展极为混乱等。而构建完整的家庭旅馆评价指标体系，可以更有效地监督家庭旅馆经营者提高家庭旅馆的质量，同时纠正当前管理当中各方面存在的不足之处。在国内酒店业的发达地区，虽然已经有一个完整的评价指标体系和有针对性的评价标准，但没有专门针对中国家庭旅馆的评价指标体系和有针对性的评价标准。目前TurthToTeleL星级的评价标准和相关格式不能直接应用于家庭旅馆的评价。因此，有必要建立一套家庭旅馆评价指标体系[3]。如今出现的问题更加多样化，所以，针对民宿安全问题的方面就很有必要研究。
2．国外研究现状
民宿一词最早起源于国外，关于寄宿家庭的起源有很多理论。一些研究称“日本家”来自日本，一些称来自法国。“寄宿家庭”这个词追其根源，更多是来自英国[4]。20世纪60年代初，在英国西南和中部，一些人口稀少的农场家庭为了增加收入而利用空闲房间对外出租，由此开始出现了民宿，鉴于当时的情况，这种民宿的数量并不多，大都利用B& B（Bed and Breakfast）的管理模式，其性质是家庭式的款待，这是英国最早的民宿[5]。国外的民宿发展时间悠久，相对来说已经相当成熟。针对民宿的研究也相对来说比较系统，其研究主题包括民宿的各个方面。并且成功的民宿有很多，但对于安全问题的研究几乎没有。而且，由于国情的原因，国外的一些安全问题的解决方法不一定适用于我国。
二、民宿发展的现状
（一）内地民宿的发展及现状
民宿在内地发展时间不长，最开始传入内地，是以乡村的农家乐形式。真正意义上作为住宿新业态的是云南以及古城和水乡的客栈。近30年来，随着国民生活水平的提高，传统的旅游消费观在逐渐改变。人们出行也不再只是选择酒店和旅馆，更多的会去选择结合了当地的自然资源、人文资源等的民宿。旅行者在选择住宿场所时会去选择如家一般的民宿，在与民宿主和其他旅游者的交流中，更深的了解当地的风土人情，增加旅行中的趣味性。据有关资料记载，2014年，中国大陆有30241家民宿客栈，到了2015年底，数量已经增加到42660家。2016年底，在中国大陆的民宿客栈总数已经达到了53850家[6]。
民宿业过快的增长使得民宿行业内部问题层出不穷，政府方面还将重点放在农家乐上面，并未转移到民宿方面来，所以并未有相关的法律法规来管制行业，行业内部质量良莠不齐。更有许多民宿主将自家空余房间装修之后用来租住盈利，但并没有登记手续，也不具备各项安全防范措施，所以存在极大的安全隐患。民宿业是块大蛋糕，每个人都想来分一杯羹，但却没有分析自身所拥有的资源以及是否能将自己的民宿经营的合法且具有自己的特色，只是一味的随大流。
（二）台湾及境外民宿的发展及现状
台湾民宿的发展已经有将近40年了，垦丁国家公园是最早的大规模民宿发展的地区，时间大约是1981年。当时是为了解决住宿不足这个问题，并没有餐饮等其他延伸服务，只是一种最简单的住宿方式，。当时是因为一些旅游休息区的酒店旅馆总是供不应求或者是缺乏服务的种类和品质，又或者是在山区中旅行但山区中没有提供住宿的场所。这种背景下，一些有想法的人就将自家空闲的房间对外出租，提供给有需要的游客，更有的民宿主直接到人流量密集的场所招揽游客，这种住宿场所意外的受到了游客的追捧，由此而兴起此行业[7]。
目 录
一、 前言 1
（一） 研究背景 1
（二） 研究目的和意义 1
（三） 国内外研究现状 1
二、 民宿发展的现状 3
（一） 内地民宿的发展及现状 3
（二） 台湾民宿的发展及现状 3
三、 民宿安全问题的分析 5
（一） 民宿发展中的安全问题 5
（二） 出现安全问题的原因 6
（三） 台湾民宿业的成功经验 7
四、对我国内地民宿业安全的建议 9
结论 12
参考文献 13
致谢 14
一、前言
（一）研究背景
社会经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，在解决了温饱问题之后，人们开始追求精神文明，由此旅游业越来越受到人们的追捧，随之而来的是旅游过程中的住宿需求也越来越大。近年来，都市的快节奏生活带给人们莫大的压力，著名的旅游景区也经常人满为患，因此人们提倡“回归大自然”，去农村，田野间，去山中亲近大自然，由此而兴起了“民宿”这一新兴的住宿业态。“民宿”是一种与传统酒店、酒店等不同的住宿体验。我们通常使用自家屋子内的空闲房间或是未居住的闲置房屋，结合当地的特色人文资源、特 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
色自然景观、生态和环境资源以及农林牧渔业，其运营模式是以家庭副业的方式，是一个可以提供给旅客不一样的乡野生活的住宿地[1]，也是一个可以提供给游客温馨亲切的，有家的感觉的旅游接待设施。
由于民宿的进入门槛低、消费群体较大、利润高，因此民宿在内地的发展近几年来也越来越迅速，但由于内地民宿并未形成一个完整的管理系统，相关法律法规也并不完善，所以随之出现的问题也越来越多，民宿的安全问题便是其中的一个非常重大的问题。民宿的安全问题基本包括三个方面：其一是民宿饮食安全卫生问题，其二是住宿安全问题，其三是民宿管理安全问题。这些问题都对民宿的健康发展产生了非常严重深远的影响。所以，为了民宿业更好、更快、更健康的发展，我们需要分析其问题出现的原因，并针对性的提出意见和建议。
（二）研究目的和意义
在住宿新业态发展的大环境下，民宿受到消费者的极力追捧，但由于民宿发展过快，业内水平参差不齐，各类问题层出不穷。文章通过对民宿安全问题的分析与研究，提出看法与建议，在一定程度上丰富了民宿业发展的理论，为改善民宿业层出不穷的问题奠定了一定的理论基础。本论文通过对民宿安全问题的分析与研究，得出一系列的看法，提出有针对性的建议，有利于民宿健康安全的发展，从而为消费者提供一个更加安心、舒心、放心的住宿环境，这具有一定的实践意义。
（三）国内外研究现状
1．国内研究现状
国内民宿业起步较晚，发展速度过快，以至于民宿业的根基不稳，问题层出不穷。国内对于民宿的研究基本分为三个方面：民宿的概念、民宿的发展现状和问题、民宿经营管理。国内对民宿的问题研究较少。
张兰芳以民宿饮食安全卫生方面探讨民宿业者对于餐饮安全卫生的重视程度；以民宿住宿安全卫生方面了解民宿业者对于安全卫生硬件设施的实施程度；以民宿安全管理卫生方面了解民宿业者对于安全卫生管理制度的施行程度[2]。苏亚婷认为，家庭旅馆业没有一项严格的准入门槛和标准引导，其质量良莠不齐，发展极为混乱等。而构建完整的家庭旅馆评价指标体系，可以更有效地监督家庭旅馆经营者提高家庭旅馆的质量，同时纠正当前管理当中各方面存在的不足之处。在国内酒店业的发达地区，虽然已经有一个完整的评价指标体系和有针对性的评价标准，但没有专门针对中国家庭旅馆的评价指标体系和有针对性的评价标准。目前TurthToTeleL星级的评价标准和相关格式不能直接应用于家庭旅馆的评价。因此，有必要建立一套家庭旅馆评价指标体系[3]。如今出现的问题更加多样化，所以，针对民宿安全问题的方面就很有必要研究。
2．国外研究现状
民宿一词最早起源于国外，关于寄宿家庭的起源有很多理论。一些研究称“日本家”来自日本，一些称来自法国。“寄宿家庭”这个词追其根源，更多是来自英国[4]。20世纪60年代初，在英国西南和中部，一些人口稀少的农场家庭为了增加收入而利用空闲房间对外出租，由此开始出现了民宿，鉴于当时的情况，这种民宿的数量并不多，大都利用B& B（Bed and Breakfast）的管理模式，其性质是家庭式的款待，这是英国最早的民宿[5]。国外的民宿发展时间悠久，相对来说已经相当成熟。针对民宿的研究也相对来说比较系统，其研究主题包括民宿的各个方面。并且成功的民宿有很多，但对于安全问题的研究几乎没有。而且，由于国情的原因，国外的一些安全问题的解决方法不一定适用于我国。
二、民宿发展的现状
（一）内地民宿的发展及现状
民宿在内地发展时间不长，最开始传入内地，是以乡村的农家乐形式。真正意义上作为住宿新业态的是云南以及古城和水乡的客栈。近30年来，随着国民生活水平的提高，传统的旅游消费观在逐渐改变。人们出行也不再只是选择酒店和旅馆，更多的会去选择结合了当地的自然资源、人文资源等的民宿。旅行者在选择住宿场所时会去选择如家一般的民宿，在与民宿主和其他旅游者的交流中，更深的了解当地的风土人情，增加旅行中的趣味性。据有关资料记载，2014年，中国大陆有30241家民宿客栈，到了2015年底，数量已经增加到42660家。2016年底，在中国大陆的民宿客栈总数已经达到了53850家[6]。
民宿业过快的增长使得民宿行业内部问题层出不穷，政府方面还将重点放在农家乐上面，并未转移到民宿方面来，所以并未有相关的法律法规来管制行业，行业内部质量良莠不齐。更有许多民宿主将自家空余房间装修之后用来租住盈利，但并没有登记手续，也不具备各项安全防范措施，所以存在极大的安全隐患。民宿业是块大蛋糕，每个人都想来分一杯羹，但却没有分析自身所拥有的资源以及是否能将自己的民宿经营的合法且具有自己的特色，只是一味的随大流。
（二）台湾及境外民宿的发展及现状
台湾民宿的发展已经有将近40年了，垦丁国家公园是最早的大规模民宿发展的地区，时间大约是1981年。当时是为了解决住宿不足这个问题，并没有餐饮等其他延伸服务，只是一种最简单的住宿方式，。当时是因为一些旅游休息区的酒店旅馆总是供不应求或者是缺乏服务的种类和品质，又或者是在山区中旅行但山区中没有提供住宿的场所。这种背景下，一些有想法的人就将自家空闲的房间对外出租，提供给有需要的游客，更有的民宿主直接到人流量密集的场所招揽游客，这种住宿场所意外的受到了游客的追捧，由此而兴起此行业[7]。
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/jmgl/lygl/1076.html
