金海华丽嘉酒店员工流失原因及对策分析
金海华丽嘉酒店员工流失原因及对策分析[20200414173822]
摘 要
近几年，经济的发展推动第三产业的发展，酒店业迅速发展起来，而酒店业是劳动密集型产业，酒店员工是酒店的核心灵魂，是酒店生存的基础，但在酒店业发展的过程中，员工流动频繁及高流失率成为制约酒店发展的突出原因，本论文通过笔者的实践经验以及对金海华丽家酒店员工的调查问卷，运用统计，分析金海华离家酒店员工流失原因，根据分析原因，提出以下有效的解决措施：
（1） 建设以人为本的酒店文化，营造公平公正的工作环境
（2） 完善薪资福利体系，保障安全与稳定的生活
（3) 改善管理方式，营造健康温馨的工作氛围
（4） 重视对员工的培训，加强职业生涯管理
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关键字:酒店员工流失对策分析
目 录
1 绪 论 1
1.1研究背景 1
1.2研究目的与意义 1
1.3 研究方法 2
2理论综述 3
2.1 员工流失概念及相关理论 3
2.2 员工流失影响因素 5
3 常熟市金海华丽嘉酒店员工流失概况和影响 7
3.1丽嘉酒店概况 7
3.2丽嘉酒店员工流失现状 7
3.3丽嘉酒店员工流失的影响 8
4 金海华丽嘉酒店员工流失原因分析 10
4.1 酒店外部影响因素 10
4.2 酒店内部影响原因 10
4.3 员工个人原因 13
5 金海华丽嘉酒店对策分析 14
5.1 建设以人为本的酒店文化，实现公平公正的工作环境 14
5.2完善薪资福利体系，保障安全与稳定的生活 14
5.3 改善管理方式，营造健康温馨的工作氛围 15
5.4 重视对员工的培训，加强职业生涯管理 15
6 总结与展望 17
参考文献 18
1 绪 论
1.1研究背景
常熟拥有悠久的人文历史，秀丽的山川风景、丰富的物产资源，享誉江南。常熟经济实力和综合实力强大，改革开放至今，常熟酒店业的高速发展令人刮目相看。现在，国内外知名酒店管理品牌也都在常熟落户，例如戴斯，假日，宜必思，汉庭，布丁，锦江等，常熟目前建成，在建和待建的高星级酒店有已有四十多家。可以看出常熟酒店也竞争的激烈。常熟随着常熟一系列宣传推介活动的展开，沙家浜旅游节，尚湖牡丹花会，宝岩杨梅节等一批旅游节庆活动的举办，常熟市的宾馆饭店到了周末节假日时，无论从客房入住率还是营收方面，与平时相比较，都大幅度增长。常熟各星级宾馆饭店的中西餐、各色菜式都别具特色，特色餐饮也日益成为酒店宾馆的重头戏。
五星级的金海华丽嘉酒店汇聚了独到的粤菜、特色潮州菜、本地家乡菜等，都让顾客们赞不绝口。它坐落在江南名城常熟中心地段，周边配套设施齐全，又位于虞山脚下，接近虞山国家森林公园，毗邻尚湖，临近有常熟博物馆以及图书馆，景色一览无遗。由于酒店业市场的受自然条件以及路由这闲暇时间等内外部因素的影响，金海华丽嘉酒店的经营具有季节性的特征，可以通过酒店的入住率看出，酒店经营的淡季与旺季之间的差别十分明显。据调查，金海华丽嘉酒店每年的员工流失率不断上升，直接威胁酒店的生存与发展。
1.2研究目的与意义
研究目的：
本课题通过对常熟市金海华丽嘉酒店的员工进行问卷调查，对酒店进行了一次系统的调查，并针对问卷进行分析，从而指出金海华丽嘉酒店管理制度等方面的薄弱，提出合理、有针对性的控制酒店员工流失的具体对策，希望对丽嘉酒店有参考价值。
研究意义：
通过认识与实践，阅读国内外对酒店员工流失的原因及对策分析的研究成果，针对常熟市金海华丽嘉酒店员工流失现状，以期对丽嘉酒店员工流失研究提供借鉴与支持，为酒店保住足够的人员。这样不仅可以降低酒店的人力资源成本，也有利于提高酒店服务质量，增强酒店的的生命力和竞争能力。
1.3 研究方法
（1） 问卷调查法 问卷调查法是运用设计的问卷向被调查者了解情况和征询意见的搜集资料的一种研究方法，即设计调查问题，发放问卷，然后回收审查，然后进行统计和研究的过程。本论文通过对金海华丽嘉酒店100名员工发放问卷，进行调查，清楚的分析员工流失的原因，进而提出降低员工流失的针对措施。
（2） 个案研究法 根据现有员工在金海华丽嘉酒店的流失现状以及本人在酒店的社会实践，感同身受，找出流失原因，提出意见及解决对策。
2理论综述
2.1 员工流失概念及相关理论
(1）员工流失概念：
按照员工与企业之间的隶属关系来讲，一种员工流失是指员工与企业彻底脱离薪资关系，或者可以说，员工和企业之间脱离了法律承认的契约关系的过程，如自动离职和辞职；另一种员工流失是指员工虽然未与企业解除劳动合同或其他契约关系，但是从客观上来看，已然形成离开酒店的事实的行为过程，通常是管理不当或者是员工对收入不满等因素引起的。
员工流失率：离职员工与总员工人数平均值的比率。
年员工平均流失率=各月员工流失率之和/12
(2) 相关理论：
关于员工流失的研究国外起步较早，并取得了大量成果。美国学者马奇和西蒙 在《企业论》中提出了关于员工流失 的模型——马奇和西蒙模型。它是最早尝试将劳动力市场 和个体行为结合在一起，进而来观察和研究员工流失问题的模型。[]他们认为，雇员的许多心理或性格机制是连接雇员流失行为和企业及人口等变量关系的纽带。下图为合理性分析模型：
图1-1 感觉到的从企业中流出的合理性
而另一个模型则分析流出的容易性,如下图：
图1-2 感觉到的从企业中流出的容易性
马奇和西蒙模型将劳动力市场和行为这两个变量引入员工流失过程中，为以后研究员工流出奠定了基础并提供了借鉴。
在马奇和西蒙模型的研究基础上,莫布雷则进一步提出了莫布雷中介链模型。莫布雷（1977)认为，应该研究发生在员工工作满足和实际流出之间两者的行为,认知过程。[]美国行为科学家亚当斯提出公平理论，认为员工的公平感将直接影响其工作动机。[] 普莱斯 （Price)是一位美国针对员工流失 问题研究的的专家，建立了普莱斯模型。普莱斯指出了决定员工流失的主要因素有薪资水平、与酒店的适应性、交际能力等。[]
而在我们国内，根据不同的角度以及角色，笔者进行了一系列的归类。第一类——基于员工的角度：叶红（2013）认为为了有效解决酒店员工流失严重这一难题,管理者应该为员工创造一个健康公平的工作环境，如树立员工的自尊、自信;多与员工交流，聆听他们的意见,与员工一起分享工作的快乐，互相信任，从而让员工有信赖感;要建立向上的互为信任的酒店文化,形成良性循环,进而提高酒店管理与运行效率,使酒店在市场竞争中立于不败之地。[]姜历明，王操红（2008）通过以主动离职理论模型为指导，找出原因，对症下药。[]匡家庆（2013）在分析员工流失原因的基础上，提出，员工满意度是影响员工流失的重要原因，进而提出了相关措施。[]王寅，张勇（2010）通过探讨不同气质类型的员工与员工流失现象的关系，从而得出气质类型（多血质，胆汁质，粘液质，抑郁质）在很大的程度上影响着一个人的职业选择。[]周格粉，李梅（2008）对员工满意度的理论进行分析探讨，提出了提高员工满意度的方法。[]李勇泉（2008）针对员工的抱怨情绪出发，找出原因，减少员工流失。[]
摘 要
近几年，经济的发展推动第三产业的发展，酒店业迅速发展起来，而酒店业是劳动密集型产业，酒店员工是酒店的核心灵魂，是酒店生存的基础，但在酒店业发展的过程中，员工流动频繁及高流失率成为制约酒店发展的突出原因，本论文通过笔者的实践经验以及对金海华丽家酒店员工的调查问卷，运用统计，分析金海华离家酒店员工流失原因，根据分析原因，提出以下有效的解决措施：
（1） 建设以人为本的酒店文化，营造公平公正的工作环境
（2） 完善薪资福利体系，保障安全与稳定的生活
（3) 改善管理方式，营造健康温馨的工作氛围
（4） 重视对员工的培训，加强职业生涯管理
*查看完整论文请 +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
关键字:酒店员工流失对策分析
目 录
1 绪 论 1
1.1研究背景 1
1.2研究目的与意义 1
1.3 研究方法 2
2理论综述 3
2.1 员工流失概念及相关理论 3
2.2 员工流失影响因素 5
3 常熟市金海华丽嘉酒店员工流失概况和影响 7
3.1丽嘉酒店概况 7
3.2丽嘉酒店员工流失现状 7
3.3丽嘉酒店员工流失的影响 8
4 金海华丽嘉酒店员工流失原因分析 10
4.1 酒店外部影响因素 10
4.2 酒店内部影响原因 10
4.3 员工个人原因 13
5 金海华丽嘉酒店对策分析 14
5.1 建设以人为本的酒店文化，实现公平公正的工作环境 14
5.2完善薪资福利体系，保障安全与稳定的生活 14
5.3 改善管理方式，营造健康温馨的工作氛围 15
5.4 重视对员工的培训，加强职业生涯管理 15
6 总结与展望 17
参考文献 18
1 绪 论
1.1研究背景
常熟拥有悠久的人文历史，秀丽的山川风景、丰富的物产资源，享誉江南。常熟经济实力和综合实力强大，改革开放至今，常熟酒店业的高速发展令人刮目相看。现在，国内外知名酒店管理品牌也都在常熟落户，例如戴斯，假日，宜必思，汉庭，布丁，锦江等，常熟目前建成，在建和待建的高星级酒店有已有四十多家。可以看出常熟酒店也竞争的激烈。常熟随着常熟一系列宣传推介活动的展开，沙家浜旅游节，尚湖牡丹花会，宝岩杨梅节等一批旅游节庆活动的举办，常熟市的宾馆饭店到了周末节假日时，无论从客房入住率还是营收方面，与平时相比较，都大幅度增长。常熟各星级宾馆饭店的中西餐、各色菜式都别具特色，特色餐饮也日益成为酒店宾馆的重头戏。
五星级的金海华丽嘉酒店汇聚了独到的粤菜、特色潮州菜、本地家乡菜等，都让顾客们赞不绝口。它坐落在江南名城常熟中心地段，周边配套设施齐全，又位于虞山脚下，接近虞山国家森林公园，毗邻尚湖，临近有常熟博物馆以及图书馆，景色一览无遗。由于酒店业市场的受自然条件以及路由这闲暇时间等内外部因素的影响，金海华丽嘉酒店的经营具有季节性的特征，可以通过酒店的入住率看出，酒店经营的淡季与旺季之间的差别十分明显。据调查，金海华丽嘉酒店每年的员工流失率不断上升，直接威胁酒店的生存与发展。
1.2研究目的与意义
研究目的：
本课题通过对常熟市金海华丽嘉酒店的员工进行问卷调查，对酒店进行了一次系统的调查，并针对问卷进行分析，从而指出金海华丽嘉酒店管理制度等方面的薄弱，提出合理、有针对性的控制酒店员工流失的具体对策，希望对丽嘉酒店有参考价值。
研究意义：
通过认识与实践，阅读国内外对酒店员工流失的原因及对策分析的研究成果，针对常熟市金海华丽嘉酒店员工流失现状，以期对丽嘉酒店员工流失研究提供借鉴与支持，为酒店保住足够的人员。这样不仅可以降低酒店的人力资源成本，也有利于提高酒店服务质量，增强酒店的的生命力和竞争能力。
1.3 研究方法
（1） 问卷调查法 问卷调查法是运用设计的问卷向被调查者了解情况和征询意见的搜集资料的一种研究方法，即设计调查问题，发放问卷，然后回收审查，然后进行统计和研究的过程。本论文通过对金海华丽嘉酒店100名员工发放问卷，进行调查，清楚的分析员工流失的原因，进而提出降低员工流失的针对措施。
（2） 个案研究法 根据现有员工在金海华丽嘉酒店的流失现状以及本人在酒店的社会实践，感同身受，找出流失原因，提出意见及解决对策。
2理论综述
2.1 员工流失概念及相关理论
(1）员工流失概念：
按照员工与企业之间的隶属关系来讲，一种员工流失是指员工与企业彻底脱离薪资关系，或者可以说，员工和企业之间脱离了法律承认的契约关系的过程，如自动离职和辞职；另一种员工流失是指员工虽然未与企业解除劳动合同或其他契约关系，但是从客观上来看，已然形成离开酒店的事实的行为过程，通常是管理不当或者是员工对收入不满等因素引起的。
员工流失率：离职员工与总员工人数平均值的比率。
年员工平均流失率=各月员工流失率之和/12
(2) 相关理论：
关于员工流失的研究国外起步较早，并取得了大量成果。美国学者马奇
图1-1 感觉到的从企业
而另一个模型则分析流出的容易性,如下图：
图1-2 感觉到的从企业中流出的容易性
马奇和西蒙模型将劳动力市场和行为这两个变量引入员工流
在马奇和西蒙模型
而在我们国内，根据不同的角度以及角色，笔者进行了一系列的归类。第一类——基于员工的角度：叶红（2013）认为为了有效解决酒店员工流失严重这一难题,管理者应该为员工创造一个健康公平的工作环境，如树立员工的自尊、自信;多与员工交流，聆听他们的意见,与员工一起分享工作的快乐，互相信任，从而让员工有信赖感;要建立向上的互为信任的酒店文化,形成良性循环,进而提高酒店管理与运行效率,使酒店在市场竞争中立于不败之地。[]姜历明，王操红（2008）通过以主动离职理论模型为指导，找出原因，对症下药。[]匡家庆（2013）在分析员工流失原因的基础上，提出，员工满意度是影响员工流失的重要原因，进而提出了相关措施。[]王寅，张勇（2010）通过探讨不同气质类型的员工与员工流失现象的关系，从而得出气质类型（多血质，胆汁质，粘液质，抑郁质）在很大的程度上影响着一个人的职业选择。[]周格粉，李梅（2008）对员工满意度的理论进行分析探讨，提出了提高员工满意度的方法。[]李勇泉（2008）针对员工的抱怨情绪出发，找出原因，减少员工流失。[]
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