北京东方君悦大酒店宴会部信息化运营现状及需求分析
目 录
摘 要 I
ABSTRACT II
目 录 III
一、绪论 1
（一）研究背景 1
（二）研究目的 1
（三）研究方法 2
（四） 理论基础 2
二、文献综述 3
（一）国外研究现状 3
（二）国内研究现状 3
（三）研究现状评析 4
三、北京东方君悦大酒店宴会部运营现状及存在问题 4
（一）北京东方君悦大酒店宴会部简介 4
（二）北京东方君悦大酒店宴会部信息化运营现状 5
（三）北京东方君悦大酒店信息化运营存在问题 6
四、北京东方君悦大酒店宴会部信息化运营需求分析 7
（一）需要建立宴会专属客户信息数据库 7
（二）需要建立摆台效果数据模型库 8
（三）需要建立宴会专属客人网络反馈社区 8
（四）需要为客人提供更为先进的信息化基础设施 9
五、结语 9
参考文献 11
致 谢 12
一、绪论
（一）研究背景
改革开放以来，我国经济产业重心逐渐由农业和重工业转向了第三产业服务业，人们的收入增加，生活水平日益提高，外出住宿消费饮食的次数也大大增加，酒店业随之兴起。中国酒店业从80年代国内引进第一家国际酒店管理集团——香港半岛集团开始，在短短30多年的时间里取得了巨大的进步，成为第三产业不可替代的一部分。随着信息化和全球化概念的普及，大数据（big data）的浪潮席卷了全球经济，2015年3月5日十二届全国人大三次会议上，李克强总理在政府工作报告中首次提出“互联网+”行动计划，标志着我国经济形态与大数据时代的进一步结合。酒店业作为第三产业服务业中重要的经济支柱，其经济效益的变化会对服务业整体产值产生巨大的影响。酒店的经济效益由酒店的核心竞争力决定，为提升酒店经济效益，酒店需要设法增强酒店的核心竞争能力。在信息化席卷全球的当今时代，酒店核心竞争能力的构成也必然会受到信息化的影响。优秀的信息化运营能力对外可以为客人提供更为优秀和个性化的服务，为酒店整体服务质量水平的提升做出贡献，吸引更
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3_5_1_9_1_6_0_7_2
济形态与大数据时代的进一步结合。酒店业作为第三产业服务业中重要的经济支柱，其经济效益的变化会对服务业整体产值产生巨大的影响。酒店的经济效益由酒店的核心竞争力决定，为提升酒店经济效益，酒店需要设法增强酒店的核心竞争能力。在信息化席卷全球的当今时代，酒店核心竞争能力的构成也必然会受到信息化的影响。优秀的信息化运营能力对外可以为客人提供更为优秀和个性化的服务，为酒店整体服务质量水平的提升做出贡献，吸引更多消费者来店消费，增加酒店的经济收入。针对酒店内部而言，适宜的信息化管理模式可以提高内部工作效率，节约酒店成本。两相结合，酒店的整体经济收入会有极大地提升。宴会部作为酒店餐饮部的从属部门，一年中收入效益可以占据餐饮部百分之五十到百分之七十的份额，是餐饮部收入的主要来源，也是酒店不可缺少的一部分，其信息化运营能力地提升可以为酒店带来更多的经济效益。但是目前国内针对宴会部信息化的研究分析较为缺少。本文以北京东方君悦大酒店宴会部为研究对象，运用描述性研究，案例研究，介入性观察，文献分析四种研究方法，观察其运营现状，指出宴会部目前存在不足，并具体分析北京东方君悦大酒店宴会部信息化运营的需求。
（二）研究目的
大数据的浪潮席卷全球，各行各业都融入了信息化的影子，酒店业也不例外。本人曾经在北京东方君悦大酒店宴会部进行了为期半年的实习，对于宴会部的信息化运营情况比较感兴趣，在实习过程中了解了相关的信息化运营现状。从目前酒店业整体行业发展来看，我国无论是集团型的酒店还是连锁型酒店基本都引入了酒店信息系统，但绝大部分仅限于前台预订以及酒店二线部门其他日常工作处理，对宴会部的信息化重视程度不够，在宴会部服务方面的信息化运营应用领域存在缺失。因此本篇论文希望通过科学的研究方法研究北京东方君悦大酒店宴会部的运营现状及存在不足，具体分析其在信息化运营方面的需求。目标是能够形成一篇完整的学术论文，深化自身对于所学学科的认知。希望文中浅薄的所思所想可以为一些酒店宴会部信息化发展略尽绵薄之力。
（三）研究方法
1.描述性研究法
描述性研究法是所有研究方法中最简单的一种方法，通俗解释就是描述者运用自己的语言将第三者的思想理念根据自己的理解描述出来。本篇论文中国内外研究现状即是将从参考文献中获得的信息化运营的相关理论及研究现状进行提取精炼，最后运用自己的语言完整描述了出来。
2.个案研究法
个案研究法有三种基本类型：(1)个人调查(2)团体调查(3)问题调查。本篇论文的个案研究法属于第三种类型，选定北京东方君悦大酒店宴会部为研究对象，描述其运营现状，发现其信息化运营的不足，针对不足具体分析北京东方君悦大酒店宴会部信息化运行需求。这也是文章的主要研究方法。
3.介入性观察法
介入性观察法是指根据自身的研究目标或者研究计划，运用自己的感官和其他辅助工具去直接观察被研究对象，从而获得所需信息的方法。笔者亲身在北京东方君悦大酒店宴会部进行了为期六个月的实习，期间对其运营现状，运营理念，以及酒店运营目标有了一个比较明确的认知，并在日常工作中发现北京东方君悦大酒店宴会部存在的部分问题，文章中将对这些问题进行具体分析。
4.文献分析法
作者通过大量的阅读、查阅图书馆藏书、网络论文资料、相关理论资料等相关文献，通过对文献论述内容的研究深入地了解信息化运营相关理论以及应用的现状和未来的发展前景。
理论基础
本篇论文针对北京东方君悦大酒店宴会部现存的不足进行需求分析，这些分析全部都是建立在酒店信息化以及信息化运营模式这两个概念上提出的。
1.酒店信息化
酒店信息化是应用信息技术及产品的过程，是酒店由局部到全部，由战术层次到战略层次全面应用信息技术的动态过程，是运用信息技术对有效数据、信息乃至隐含知识的采集、传播与挖掘，从而完成酒店业务流程的再造与管理。酒店信息化的基础是酒店经营与管理模式，信息技术仅仅是在酒店信息化的实现手段。
中国酒店业在近30年的时间里取得了巨大的进步，为了增强酒店自身的核心竞争能力，提高酒店的整体管理水平，越来越多的酒店选择通过引进信息技术来达到目的。人们以原有的酒店经营模式为基础，巧妙地结合科学的信息化管理技术，取得了颇为显著的成效。酒店的规模逐渐增大，竞争力明显增加，效益逐年增加，管理变得科学化与规范化，酒店业进入新形态。
2.信息化运营模式
关于信息化运营模式，目前业界并没有公认的说法。所谓信息化运营模式，就是企业的经营发展同信息技术相结合，最核心的部分就是企业核心业务的信息化。典型案例有电子商务业务，在线营销，企业博客营销等。
二、文献综述
摘 要 I
ABSTRACT II
目 录 III
一、绪论 1
（一）研究背景 1
（二）研究目的 1
（三）研究方法 2
（四） 理论基础 2
二、文献综述 3
（一）国外研究现状 3
（二）国内研究现状 3
（三）研究现状评析 4
三、北京东方君悦大酒店宴会部运营现状及存在问题 4
（一）北京东方君悦大酒店宴会部简介 4
（二）北京东方君悦大酒店宴会部信息化运营现状 5
（三）北京东方君悦大酒店信息化运营存在问题 6
四、北京东方君悦大酒店宴会部信息化运营需求分析 7
（一）需要建立宴会专属客户信息数据库 7
（二）需要建立摆台效果数据模型库 8
（三）需要建立宴会专属客人网络反馈社区 8
（四）需要为客人提供更为先进的信息化基础设施 9
五、结语 9
参考文献 11
致 谢 12
一、绪论
（一）研究背景
改革开放以来，我国经济产业重心逐渐由农业和重工业转向了第三产业服务业，人们的收入增加，生活水平日益提高，外出住宿消费饮食的次数也大大增加，酒店业随之兴起。中国酒店业从80年代国内引进第一家国际酒店管理集团——香港半岛集团开始，在短短30多年的时间里取得了巨大的进步，成为第三产业不可替代的一部分。随着信息化和全球化概念的普及，大数据（big data）的浪潮席卷了全球经济，2015年3月5日十二届全国人大三次会议上，李克强总理在政府工作报告中首次提出“互联网+”行动计划，标志着我国经济形态与大数据时代的进一步结合。酒店业作为第三产业服务业中重要的经济支柱，其经济效益的变化会对服务业整体产值产生巨大的影响。酒店的经济效益由酒店的核心竞争力决定，为提升酒店经济效益，酒店需要设法增强酒店的核心竞争能力。在信息化席卷全球的当今时代，酒店核心竞争能力的构成也必然会受到信息化的影响。优秀的信息化运营能力对外可以为客人提供更为优秀和个性化的服务，为酒店整体服务质量水平的提升做出贡献，吸引更
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3_5_1_9_1_6_0_7_2
济形态与大数据时代的进一步结合。酒店业作为第三产业服务业中重要的经济支柱，其经济效益的变化会对服务业整体产值产生巨大的影响。酒店的经济效益由酒店的核心竞争力决定，为提升酒店经济效益，酒店需要设法增强酒店的核心竞争能力。在信息化席卷全球的当今时代，酒店核心竞争能力的构成也必然会受到信息化的影响。优秀的信息化运营能力对外可以为客人提供更为优秀和个性化的服务，为酒店整体服务质量水平的提升做出贡献，吸引更多消费者来店消费，增加酒店的经济收入。针对酒店内部而言，适宜的信息化管理模式可以提高内部工作效率，节约酒店成本。两相结合，酒店的整体经济收入会有极大地提升。宴会部作为酒店餐饮部的从属部门，一年中收入效益可以占据餐饮部百分之五十到百分之七十的份额，是餐饮部收入的主要来源，也是酒店不可缺少的一部分，其信息化运营能力地提升可以为酒店带来更多的经济效益。但是目前国内针对宴会部信息化的研究分析较为缺少。本文以北京东方君悦大酒店宴会部为研究对象，运用描述性研究，案例研究，介入性观察，文献分析四种研究方法，观察其运营现状，指出宴会部目前存在不足，并具体分析北京东方君悦大酒店宴会部信息化运营的需求。
（二）研究目的
大数据的浪潮席卷全球，各行各业都融入了信息化的影子，酒店业也不例外。本人曾经在北京东方君悦大酒店宴会部进行了为期半年的实习，对于宴会部的信息化运营情况比较感兴趣，在实习过程中了解了相关的信息化运营现状。从目前酒店业整体行业发展来看，我国无论是集团型的酒店还是连锁型酒店基本都引入了酒店信息系统，但绝大部分仅限于前台预订以及酒店二线部门其他日常工作处理，对宴会部的信息化重视程度不够，在宴会部服务方面的信息化运营应用领域存在缺失。因此本篇论文希望通过科学的研究方法研究北京东方君悦大酒店宴会部的运营现状及存在不足，具体分析其在信息化运营方面的需求。目标是能够形成一篇完整的学术论文，深化自身对于所学学科的认知。希望文中浅薄的所思所想可以为一些酒店宴会部信息化发展略尽绵薄之力。
（三）研究方法
1.描述性研究法
描述性研究法是所有研究方法中最简单的一种方法，通俗解释就是描述者运用自己的语言将第三者的思想理念根据自己的理解描述出来。本篇论文中国内外研究现状即是将从参考文献中获得的信息化运营的相关理论及研究现状进行提取精炼，最后运用自己的语言完整描述了出来。
2.个案研究法
个案研究法有三种基本类型：(1)个人调查(2)团体调查(3)问题调查。本篇论文的个案研究法属于第三种类型，选定北京东方君悦大酒店宴会部为研究对象，描述其运营现状，发现其信息化运营的不足，针对不足具体分析北京东方君悦大酒店宴会部信息化运行需求。这也是文章的主要研究方法。
3.介入性观察法
介入性观察法是指根据自身的研究目标或者研究计划，运用自己的感官和其他辅助工具去直接观察被研究对象，从而获得所需信息的方法。笔者亲身在北京东方君悦大酒店宴会部进行了为期六个月的实习，期间对其运营现状，运营理念，以及酒店运营目标有了一个比较明确的认知，并在日常工作中发现北京东方君悦大酒店宴会部存在的部分问题，文章中将对这些问题进行具体分析。
4.文献分析法
作者通过大量的阅读、查阅图书馆藏书、网络论文资料、相关理论资料等相关文献，通过对文献论述内容的研究深入地了解信息化运营相关理论以及应用的现状和未来的发展前景。
理论基础
本篇论文针对北京东方君悦大酒店宴会部现存的不足进行需求分析，这些分析全部都是建立在酒店信息化以及信息化运营模式这两个概念上提出的。
1.酒店信息化
酒店信息化是应用信息技术及产品的过程，是酒店由局部到全部，由战术层次到战略层次全面应用信息技术的动态过程，是运用信息技术对有效数据、信息乃至隐含知识的采集、传播与挖掘，从而完成酒店业务流程的再造与管理。酒店信息化的基础是酒店经营与管理模式，信息技术仅仅是在酒店信息化的实现手段。
中国酒店业在近30年的时间里取得了巨大的进步，为了增强酒店自身的核心竞争能力，提高酒店的整体管理水平，越来越多的酒店选择通过引进信息技术来达到目的。人们以原有的酒店经营模式为基础，巧妙地结合科学的信息化管理技术，取得了颇为显著的成效。酒店的规模逐渐增大，竞争力明显增加，效益逐年增加，管理变得科学化与规范化，酒店业进入新形态。
2.信息化运营模式
关于信息化运营模式，目前业界并没有公认的说法。所谓信息化运营模式，就是企业的经营发展同信息技术相结合，最核心的部分就是企业核心业务的信息化。典型案例有电子商务业务，在线营销，企业博客营销等。
二、文献综述
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