酒店管理本科实习生职业认同及提升策略
摘 要酒店行业快速发展，然而一直面临着离职率高的问题。另一方面，旅游院校毕业生一直为就业问题而困扰，很多学生实习过后，表示不愿意继续留在酒店行业发展。行业人才缺口与毕业生就业困难的矛盾，对酒店方和实习生都带来了不利影响。本文主要研究酒店管理本科实习生职业认同。研究方法分别为文献综述法、问卷调查法、归纳法，其主要目的在于分析影响酒店本科实习生职业认同的因素，针对职业认同程度低的方面提出提升策略，解决酒店管理专业本科实习生的就业问题，同时为酒店解决其人员流动性较强的难题提供可行性依据。
目 录
1绪 论 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究目的与意义 1
1.2.1 研究目的 1
1.2.2 研究意义 1
1.3 研究思路与方法 2
1.3.1 研究思路 2
1.3.2 研究方法 2
2 文献综述 3
2.1 国内文献综述 3
2.2 国外文献综述 3
3 酒店行业现状与实习生概况 5
3.1 酒店行业发展现状 5
3.2 本科实习生概况 5
4 酒店本科实习生职业认同专项调查 6
4.1 调查设计 6
4.2 调查实施 6
4.3 调查结果分析 6
5 酒店本科实习生职业认同提升策略 11
5.1 学校 11
5.1.1重视学生综合素质的培养和提升 11
5.1.2加强对于学生职业选择的引导 12
5.2 实习生个体 12
5.2.1 端正工作态度 12
5.2.2 提高专业技能 12
5.2.3 提升沟通能力 13
5.3 酒店 13
5.3.1 加强对实习生的培训 13
5.3.2 为实习生定位合理的职业生涯规划 13
5.3.3 提高薪资福利 14
5.3.4 注重建设优秀的组织文化 14
结 论 15
参考文献 16
致谢 17
附 录 18 < *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
br /> 绪论
研究背景
作为第三产业的重要组成部分，旅游业是目前发展最快的新兴产业之一，被称为“朝阳产业”，也是我国经济发展中举足轻重的一个产业。酒店作为旅游业的三大支柱之一，在旅游业大环境发展趋势下以及旅游经济的带动下焕发出勃勃生机，是促进第三产业经济增长的主要部分。而五星级酒店的数量在我国近 10年来翻了5 倍。大量国际酒店集团纷纷抢滩登陆中国开拓市场，带动了酒店产业的繁荣，增加了对于酒店专业人才的需求 [1]。然而，不论是五星级酒店的硬件设施还是软件管理，在酒店行业均处于领导者地位，但酒店员工的流动率却居高不下，并且相比普通酒店更甚。我国本土五星级酒店，相比国际知名品牌酒店来说，差距较为明显。具体体现在，管理理念相对落后，经验不够丰富，制度不够完善，员工流失率更高。
研究目的与意义
研究目的
大学生反映在酒店实习过程中学不到知识技能。一般实习生进入酒店后，酒店通过入职培训向他们介绍自己的酒店文化、规章制度和酒店基本情况。随后，这些实习生经过简单的岗位培训，然后进入工作。但他们仅掌握各自实习岗位必备的知识与技能，对于服务质量和服务理念的提升，主要依靠自己。随着实习的推进，实习生面临的是重复乏味的体力劳动，由此产生不客观的职业认同感。认为这些职位并不值得自己耗费时间，甚至对整个行业产生偏见。
以上也是酒店管理专业本科实习生流失率高的原因之一，所以探索酒店本科实习生职业认同的情况，提升其职业认同感，是改善该状况的重要之举。
研究意义
本文旨在研究酒店本科实习生职业认同，通过总结相关文献，问卷调查法，分析、归纳影响本科实习生职业认同感的因素，针对认同程度低的方面提出提升策略，通过实习生、酒店与学校三方的共同努力，让实习生获得职业认同感，提升就业意愿，解决就业问题。酒店人员流动性较强的问题得以缓解的同时，也有助于校方酒店管理专业高质量就业的绩效考核。
研究思路与方法
研究思路
本文主要分为以下五个部分：
第一部分：绪论。主要对酒店行业的背景、该论文研究的目的及意义、研究思路与方法进行概括和说明。
第二部分：文献综述。总结以往学者对于职业认同感相关的文献。
第三部分：现状说明。对于酒店行业发展现状和酒店管理本科实习生基本情况和进行简要说明。
第四部分：专项调查。从酒店本科实习生着手，通过调查，了解酒店本科实习生职业认同的情况，得出相应结论。
第五部分：职业认同提升策略。针对调查分析得出的结论，从学校、实习生、酒店三个方面对提升酒店本科实习生职业认同感提出建议。
第六部分：总结与展望。
研究方法
（1）文献综述法。通过职业认同相关文献的分析整理，让本文的研究现状研究动态更加鲜明，提炼出可供本文参考可用的资料，并梳理出文章的基本思路。
（2）问卷调查法。以问卷调查的方式，结合滚雪球抽样法与网络调查，对酒店本科实习生的职业认同差异进行了解与分析。
（3）归纳法。对酒店行业现状和本科实习生概况、职业认同专项调查结果、及原因进行归纳总结，提出针对性建议。
文献综述
国内文献综述
官海明提出，职业认同包含两个方面的含义：一个是职业的社会认同，重点强调社会大众对于某一职业的功能和评价；另一个是个体对自身所从事的具体职业的认同 [2]。本文主要研究酒店管理本科实习生自身视角下的职业认同。对于职业认同的作用，杜鹃认为能使个体把自身的价值实现和出色的完成工作统一起来，它可以使个体在工作中更具有积极性和主动性 [3]。高艳提出了自己的看法，她认为，职业认同能够引导个体发现和把握工作中的机遇，职业认同高的人更能够适应工作的变化，与职业认同低的个体相比，他们表现出更高的工作绩效 [4]。赵猛在对社工的研究中指出职业认同是个体对于工作的积极认识，是做好本职工作，达成职业目标的基础 [5]。关于职业认同的测量，我国学者魏淑华编写的测量表认可度较高，他认为职业认同可以通过价值观、职业观等多种因素来进行具体的测量，同时给出了较为具体的测量标准，其具体方法是针对问卷调查的结果进行相应的信度和效度分析，将问卷设计中的问题和答案分为相应的组别，不同的组别分配不同的分数，针对相应的分数计算出问题的信度和效度，最终得出相应的答案将其可靠性公布开来，达到研究的真实情况反映的目的 [6]。
目 录
1绪 论 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究目的与意义 1
1.2.1 研究目的 1
1.2.2 研究意义 1
1.3 研究思路与方法 2
1.3.1 研究思路 2
1.3.2 研究方法 2
2 文献综述 3
2.1 国内文献综述 3
2.2 国外文献综述 3
3 酒店行业现状与实习生概况 5
3.1 酒店行业发展现状 5
3.2 本科实习生概况 5
4 酒店本科实习生职业认同专项调查 6
4.1 调查设计 6
4.2 调查实施 6
4.3 调查结果分析 6
5 酒店本科实习生职业认同提升策略 11
5.1 学校 11
5.1.1重视学生综合素质的培养和提升 11
5.1.2加强对于学生职业选择的引导 12
5.2 实习生个体 12
5.2.1 端正工作态度 12
5.2.2 提高专业技能 12
5.2.3 提升沟通能力 13
5.3 酒店 13
5.3.1 加强对实习生的培训 13
5.3.2 为实习生定位合理的职业生涯规划 13
5.3.3 提高薪资福利 14
5.3.4 注重建设优秀的组织文化 14
结 论 15
参考文献 16
致谢 17
附 录 18 < *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
br /> 绪论
研究背景
作为第三产业的重要组成部分，旅游业是目前发展最快的新兴产业之一，被称为“朝阳产业”，也是我国经济发展中举足轻重的一个产业。酒店作为旅游业的三大支柱之一，在旅游业大环境发展趋势下以及旅游经济的带动下焕发出勃勃生机，是促进第三产业经济增长的主要部分。而五星级酒店的数量在我国近 10年来翻了5 倍。大量国际酒店集团纷纷抢滩登陆中国开拓市场，带动了酒店产业的繁荣，增加了对于酒店专业人才的需求 [1]。然而，不论是五星级酒店的硬件设施还是软件管理，在酒店行业均处于领导者地位，但酒店员工的流动率却居高不下，并且相比普通酒店更甚。我国本土五星级酒店，相比国际知名品牌酒店来说，差距较为明显。具体体现在，管理理念相对落后，经验不够丰富，制度不够完善，员工流失率更高。
研究目的与意义
研究目的
大学生反映在酒店实习过程中学不到知识技能。一般实习生进入酒店后，酒店通过入职培训向他们介绍自己的酒店文化、规章制度和酒店基本情况。随后，这些实习生经过简单的岗位培训，然后进入工作。但他们仅掌握各自实习岗位必备的知识与技能，对于服务质量和服务理念的提升，主要依靠自己。随着实习的推进，实习生面临的是重复乏味的体力劳动，由此产生不客观的职业认同感。认为这些职位并不值得自己耗费时间，甚至对整个行业产生偏见。
以上也是酒店管理专业本科实习生流失率高的原因之一，所以探索酒店本科实习生职业认同的情况，提升其职业认同感，是改善该状况的重要之举。
研究意义
本文旨在研究酒店本科实习生职业认同，通过总结相关文献，问卷调查法，分析、归纳影响本科实习生职业认同感的因素，针对认同程度低的方面提出提升策略，通过实习生、酒店与学校三方的共同努力，让实习生获得职业认同感，提升就业意愿，解决就业问题。酒店人员流动性较强的问题得以缓解的同时，也有助于校方酒店管理专业高质量就业的绩效考核。
研究思路与方法
研究思路
本文主要分为以下五个部分：
第一部分：绪论。主要对酒店行业的背景、该论文研究的目的及意义、研究思路与方法进行概括和说明。
第二部分：文献综述。总结以往学者对于职业认同感相关的文献。
第三部分：现状说明。对于酒店行业发展现状和酒店管理本科实习生基本情况和进行简要说明。
第四部分：专项调查。从酒店本科实习生着手，通过调查，了解酒店本科实习生职业认同的情况，得出相应结论。
第五部分：职业认同提升策略。针对调查分析得出的结论，从学校、实习生、酒店三个方面对提升酒店本科实习生职业认同感提出建议。
第六部分：总结与展望。
研究方法
（1）文献综述法。通过职业认同相关文献的分析整理，让本文的研究现状研究动态更加鲜明，提炼出可供本文参考可用的资料，并梳理出文章的基本思路。
（2）问卷调查法。以问卷调查的方式，结合滚雪球抽样法与网络调查，对酒店本科实习生的职业认同差异进行了解与分析。
（3）归纳法。对酒店行业现状和本科实习生概况、职业认同专项调查结果、及原因进行归纳总结，提出针对性建议。
文献综述
国内文献综述
官海明提出，职业认同包含两个方面的含义：一个是职业的社会认同，重点强调社会大众对于某一职业的功能和评价；另一个是个体对自身所从事的具体职业的认同 [2]。本文主要研究酒店管理本科实习生自身视角下的职业认同。对于职业认同的作用，杜鹃认为能使个体把自身的价值实现和出色的完成工作统一起来，它可以使个体在工作中更具有积极性和主动性 [3]。高艳提出了自己的看法，她认为，职业认同能够引导个体发现和把握工作中的机遇，职业认同高的人更能够适应工作的变化，与职业认同低的个体相比，他们表现出更高的工作绩效 [4]。赵猛在对社工的研究中指出职业认同是个体对于工作的积极认识，是做好本职工作，达成职业目标的基础 [5]。关于职业认同的测量，我国学者魏淑华编写的测量表认可度较高，他认为职业认同可以通过价值观、职业观等多种因素来进行具体的测量，同时给出了较为具体的测量标准，其具体方法是针对问卷调查的结果进行相应的信度和效度分析，将问卷设计中的问题和答案分为相应的组别，不同的组别分配不同的分数，针对相应的分数计算出问题的信度和效度，最终得出相应的答案将其可靠性公布开来，达到研究的真实情况反映的目的 [6]。
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