地区绿色蔬菜经营模式现状研究(附件)
我国是一个农业大国，拥有丰厚的土地种植资源，其中绿色蔬菜种植较广，有着十分广阔的市场开发前景，并且目前我国对绿色蔬菜生产实行全程质量控制的技术标准体系在技术方面取得卓越成果。人们从过去最低的物质需求到今天越来越重视养生和健康；社会越来越提倡食用绿色纯天然食品，使得绿色浪潮越来越高，居民也越来越偏爱绿色蔬菜。但是目前江苏地区的绿色蔬菜却出现“卖难”的状况，我们总会看到很多农民因绿色蔬菜无法卖出导致全年做白工，无法保证农民利益；另一方面县级及以上城市却出现绿色蔬菜供不应求，导致菜比肉贵。这些问题很大程度上是因为缺乏合理的经营模式及渠道，目前依旧保持批发零售、农贸市场销售等传统营销方式，这种营销手段实质是体制、制度的缺陷和营销人才的缺乏。我国农业市场化程度较低也很大程度上限制了江苏地区绿色蔬菜的经营能力，大大降低了市场竞争力。本文首先对江苏地区绿色蔬菜的经营模式进行了梳理，阐述了当前江苏地区绿色蔬菜经营模式现状，找出了其存在的问题；其次，结合绿色蔬菜经营模式发展趋势及显示制约因素，提出了新型的经营模式，并分析了江苏地区绿色蔬菜经营模式创新的优势；第三，结合农产品电子商务的经营模式，分析创新型经营模式的具体模式；最后得出结论，并从生产层面、技术层面、零售层面、物流层面、仓储层面提出了促进江苏地区绿色蔬菜经营模式的建议。关键词 绿色蔬菜，经营，经营模式，冷链物流，经营模式分类
目 录
1 引言 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究意义 1
2 绿色蔬菜经营模式相关理论概述 1
2.1 经营 1
2.2 经营模式 2
2.3 经营模式分类 2
2.4 绿色蔬菜 2
2.5 冷链物流 3
3 江苏地区绿色蔬菜经营模式及现状 3
3.1 江苏地区绿色蔬菜经营模式简介 3
3.2 江苏地区绿色蔬菜的生产现状 8
3.3 江苏地区绿色蔬菜的市场现状 10
3.4 江苏地区绿色蔬菜的物流现状 12
3.5 江苏地区绿色蔬菜的仓储现状 14
4 江苏地区绿色蔬菜经营模式存在的问题 15
4.1 经 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
营渠道尚不完善、经营环节多且松散、组织化程度低 15
4.2 经营成本高、效率低 16
4.3 信息化程度低、经营主体间信息沟通不畅 17
4.4 冷链物流发展滞后 17
5 促进江苏地区绿色蔬菜经营模式改进的措施及建议 18
5.1 大力发展农业合作社、提高农民的组织化程度 18
5.2 加强对生产者知识水平的培养 18
5.3 实现传统与新型经营模式的有效结合 19
5.4 加快建设冷链物流体系、完善冷链物流基础性建设 19
5.5 建立健全的包装和仓储体系、提高保存时间、降低变质率 20
结 论 22
致 谢 23
参 考 文 献 24
1 引言
1．1 研究背景
随着经济的快递发展，人们对于绿色蔬菜的需求量逐渐增多，是人们日常生活中不可或缺的食物和营养来源，在日常消费支出中占有一定的比例。并且，随着我国居民消费水平和生活水平的提高，对于绿色蔬菜的数量和质量都有了更高的要求。同时，绿色蔬菜的生产制造也得到国家和农业生产者的重视，绿色蔬菜年产量逐年增加。从近十年的生产数据来看，我国已经成为世界上最大的绿色蔬菜生产国和消费国，蔬菜的产量由 2008 年 56451.49 万吨增加至 2017年 76005.48 万吨，增加量为 19553.99，增长率为 34.6%。截止 2017 年，我国的人均蔬菜消费量已经达到 555.67千克，居世界第一[1]，其他的农产品产量也在大幅增长。
目前来看，江苏地区绿色蔬菜的生产量和消费量取得了一定的发展空间，但是以小型批发为主的绿色蔬菜经营模式市场问题慢慢暴露出来，这一经营模式制约了江苏地区绿色蔬菜市场快速发展的。目前江苏地区的绿色蔬菜经营模式流通环节较多、流通效率较低、导致经营成本增高、经营过程中供需双方的信息交流程度低、经营设施尤其是冷链物流运输跟不上当前江苏地区绿色蔬菜经营模式的发展步伐，这一系列问题，最终导致江苏地区绿色蔬菜市场不稳定，供求双方无法直接沟通、信息交互不通畅以及经营渠道不适等问题已经开始制约江苏地区绿色蔬菜的经营及发展，绿色蔬菜存在的特殊性质加上制约因素的双重因素，已经在一定程度上影响了绿色蔬菜生产者以及最终消费者的基本利益，扰乱了江苏地区的绿色蔬菜市场秩序。
1．2 研究意义
如何适应新的环境，提出一种新型绿色蔬菜经营模式，是江苏地区绿色蔬菜经营模式领域的一个新的研究方向，通过对绿色蔬菜经营模式现状的详细研究和分析，分析了江苏地区绿色蔬菜现有经营模式优缺点，结合目前市场上农产品电子商务发展的现状，分析了不同经营模式面临的各种问题、江苏绿色蔬菜经营模式的研究现状和未来发展趋势。
2 绿色蔬菜经营模式相关理论概述
2．1 经营的概念
经营是指一系列经济活动，如计划，规划，计划，规划，组织和管理等，根据企业的产品类型参与盈利或盈利。主要目的是销售他们的产品，运营商还需要做好研究工作和市场预测，选择产品开发方向，起草长期发展计划，做出科学决策，并实现有关的商业目标[2]。
2．2 经营模式的概念
经营模式是指企业根据自己的经营宗旨，为了实现企业存在的价值而定位的设计活动、营销活动、生产活动和其他辅助活动等组成的一系列方式方法的总称。经营模式是经营者对市场作出反应的一种模式，这种模式在特定的环境下是有效的。
从经营模式的定义可以看出，经营模式的内涵包含三方面的内容：一是确定企业想要实现价值是什么，也就是企业在产业链中处于的位置；二是确定企业的业务范围是什么；三是企业实现价值的途径是什么，计划采取什么样的手段。
2．3 经营模式分类
经营模式可分为单一化经营模式和多元化经营模式。单一化经营模式，又称专业化经营，是指经营者只选择一个特定的产品市场并进行产品生产、设计和销售，最后获得利润的一种简单经营模式，选择此类经营模式的企业业务范围比较单一。这类经营模式的优点就是企业面对的市场范围比较有限，能够集中企业的资源进行竞争；风险在于众多的竞争者可能会认识到专一经营战略的有效性，并模仿这种模式。
目 录
1 引言 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究意义 1
2 绿色蔬菜经营模式相关理论概述 1
2.1 经营 1
2.2 经营模式 2
2.3 经营模式分类 2
2.4 绿色蔬菜 2
2.5 冷链物流 3
3 江苏地区绿色蔬菜经营模式及现状 3
3.1 江苏地区绿色蔬菜经营模式简介 3
3.2 江苏地区绿色蔬菜的生产现状 8
3.3 江苏地区绿色蔬菜的市场现状 10
3.4 江苏地区绿色蔬菜的物流现状 12
3.5 江苏地区绿色蔬菜的仓储现状 14
4 江苏地区绿色蔬菜经营模式存在的问题 15
4.1 经 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
营渠道尚不完善、经营环节多且松散、组织化程度低 15
4.2 经营成本高、效率低 16
4.3 信息化程度低、经营主体间信息沟通不畅 17
4.4 冷链物流发展滞后 17
5 促进江苏地区绿色蔬菜经营模式改进的措施及建议 18
5.1 大力发展农业合作社、提高农民的组织化程度 18
5.2 加强对生产者知识水平的培养 18
5.3 实现传统与新型经营模式的有效结合 19
5.4 加快建设冷链物流体系、完善冷链物流基础性建设 19
5.5 建立健全的包装和仓储体系、提高保存时间、降低变质率 20
结 论 22
致 谢 23
参 考 文 献 24
1 引言
1．1 研究背景
随着经济的快递发展，人们对于绿色蔬菜的需求量逐渐增多，是人们日常生活中不可或缺的食物和营养来源，在日常消费支出中占有一定的比例。并且，随着我国居民消费水平和生活水平的提高，对于绿色蔬菜的数量和质量都有了更高的要求。同时，绿色蔬菜的生产制造也得到国家和农业生产者的重视，绿色蔬菜年产量逐年增加。从近十年的生产数据来看，我国已经成为世界上最大的绿色蔬菜生产国和消费国，蔬菜的产量由 2008 年 56451.49 万吨增加至 2017年 76005.48 万吨，增加量为 19553.99，增长率为 34.6%。截止 2017 年，我国的人均蔬菜消费量已经达到 555.67千克，居世界第一[1]，其他的农产品产量也在大幅增长。
目前来看，江苏地区绿色蔬菜的生产量和消费量取得了一定的发展空间，但是以小型批发为主的绿色蔬菜经营模式市场问题慢慢暴露出来，这一经营模式制约了江苏地区绿色蔬菜市场快速发展的。目前江苏地区的绿色蔬菜经营模式流通环节较多、流通效率较低、导致经营成本增高、经营过程中供需双方的信息交流程度低、经营设施尤其是冷链物流运输跟不上当前江苏地区绿色蔬菜经营模式的发展步伐，这一系列问题，最终导致江苏地区绿色蔬菜市场不稳定，供求双方无法直接沟通、信息交互不通畅以及经营渠道不适等问题已经开始制约江苏地区绿色蔬菜的经营及发展，绿色蔬菜存在的特殊性质加上制约因素的双重因素，已经在一定程度上影响了绿色蔬菜生产者以及最终消费者的基本利益，扰乱了江苏地区的绿色蔬菜市场秩序。
1．2 研究意义
如何适应新的环境，提出一种新型绿色蔬菜经营模式，是江苏地区绿色蔬菜经营模式领域的一个新的研究方向，通过对绿色蔬菜经营模式现状的详细研究和分析，分析了江苏地区绿色蔬菜现有经营模式优缺点，结合目前市场上农产品电子商务发展的现状，分析了不同经营模式面临的各种问题、江苏绿色蔬菜经营模式的研究现状和未来发展趋势。
2 绿色蔬菜经营模式相关理论概述
2．1 经营的概念
经营是指一系列经济活动，如计划，规划，计划，规划，组织和管理等，根据企业的产品类型参与盈利或盈利。主要目的是销售他们的产品，运营商还需要做好研究工作和市场预测，选择产品开发方向，起草长期发展计划，做出科学决策，并实现有关的商业目标[2]。
2．2 经营模式的概念
经营模式是指企业根据自己的经营宗旨，为了实现企业存在的价值而定位的设计活动、营销活动、生产活动和其他辅助活动等组成的一系列方式方法的总称。经营模式是经营者对市场作出反应的一种模式，这种模式在特定的环境下是有效的。
从经营模式的定义可以看出，经营模式的内涵包含三方面的内容：一是确定企业想要实现价值是什么，也就是企业在产业链中处于的位置；二是确定企业的业务范围是什么；三是企业实现价值的途径是什么，计划采取什么样的手段。
2．3 经营模式分类
经营模式可分为单一化经营模式和多元化经营模式。单一化经营模式，又称专业化经营，是指经营者只选择一个特定的产品市场并进行产品生产、设计和销售，最后获得利润的一种简单经营模式，选择此类经营模式的企业业务范围比较单一。这类经营模式的优点就是企业面对的市场范围比较有限，能够集中企业的资源进行竞争；风险在于众多的竞争者可能会认识到专一经营战略的有效性，并模仿这种模式。
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