大饮食行为身体素质调查分析
对大学在校大学生饮食行为习惯通过问卷的形式进行调查研究，依据对所得到的结果进行分析，归纳出在校大学生中普遍的不良饮食行为习惯及可造成的危害，并阐明正确的饮食行为，使更多的大学生意识并掌握健康的饮食知识，养成健康饮食行为的重要性。目的本次调查研究的目的在于使更多的在校大学生意识到健康饮食行为的重要性，进而增加对营养知识的了解，摆正饮食态度，形成良好的饮食行为，从而提高在校大学生的身体素质和学习效率。方法对三百多名大学生的生活、饮食习惯采用问卷调查法，内容包括被调查者零食、饮料、西餐等快餐的食用情况，三餐饮食的搭配情况，对营养知识的了解等方面的问题，共 46项。结果统计得 55.52%大学生的饮食行为及态度存在问题。结论应加强健康饮食知识的普及与教育以提高在校大学生身体素质。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言（或绪论）2
1研究对象与方法3
1.1研究对象 3
1.2调查方法 3
1.3调查内容3
2结果与分析3
2.1早餐进食情况3
2.2中餐、晚餐饮食情况4
2.3碳酸饮料饮用、西餐、零食食用情况5
2.4被调查大学生的基本情况6
2.5对饮食行为与身体素质了解情况6
3结论7
4大学生中不良饮食行为及危害 7
4.1不重视早餐 7
4.2挑食或偏食 7
4.3过多的吃零食7
4.4饮用过多饮料 7
4.5经常熬夜、吃夜宵 7
4.6吃无卫生保证的食品 8
5正确饮食行为及合理营养的重要性8
5.1正确的饮食行为及合理营养是健康的保证 8
5.2正确的饮食行为及合理营养可提高学习效率 8
6小结8
致谢9
参考文献9
大学大学生饮食行为身体素质调查分析
食品科学与工程 张恒
引言
引言：大学生处于一个特殊的饮食生活阶段，对营养的要求非常高。大学生不仅要面临紧张的 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
学习生活，又处于身体快速发育的时期，他们的饮食结构是否合理，饮食行为是否科学，直接影响其健康和学习。近年来国内外许多关于大学生体质的相关研究表明，影响大学生体质的重要因素有很多因素，例如遗传因素、医疗卫生保健水平、经济状况、家庭背景、体育锻炼情况、生活行为习惯、个体饮食习惯等[1]。虽然目前我国居民生活水平已逐渐转向小康型，食品消费结构趋向各种各样，但仍然有很多在校大学生中存在饮食结构不合理，偏食、过多食用快餐等问题。合理的饮食习惯对大学生的身体素质和学习效率都有一定的促进作用。因此调查研究大学生的饮食习惯和身体素质对普及营养知识，改变不良的饮食习惯，改善膳食结构，促进身体素质，具有非常重要的现实意义[2]。
1 研究对象与方法
1.1 研究对象：随机对大学在校大学生共326名进行问卷调查，按年级、性别分层，采用多阶段抽样调查方法，共调查大学在校大学生共326人，其中男生154名，占47.24%，女生 172名，占52.76%。低年级（大一及大二）132人，占40.49％，高年级（大三及大四）187人，占57.36％，研究生已以上7人，占2.15％。
1.2 调查方法：采用问卷调查的方法（主要以选择题形式）。问卷设计完成之后，并随机选取30名大学在校大学生进行预调查，根据预调查结果对问卷进行了再修订，进行正式调查。本问卷表全部采取现场随机发放回收、不记名填写的形式，以保证调查内容的真实和回收率[3]。共发放调查问卷 326份。
1.3调查内容：调查内容包括学生的基本情况、消费水平、生活习惯，对零食、饮料、西餐等快餐的食用情况，三餐饮食的搭配情况等方面的问题，饮食行为、营养知识了解及态度[4]。
2 结果与分析
2.1 早餐进食情况
对大学在校大学生被调查对象，每天早餐进食情况进行分析，被调查对象每天均吃早餐的人共145人，占44.48%，不吃早餐共31人，占9.51%，其中早餐每周吃12次共84人，占25。77%，早餐每周吃34次共98人，占30.03%，早餐每周吃56次共95人，占29.14%。早餐时间6:008:00共155人，占47.55%，早餐时间8:0010:00共56人，占17.18%。
被调查大学生的早餐情况不佳，每天坚持吃早餐的比例占被调查对象的44.48%。被调查大学生认为不吃早餐主要影响是：引起学习、工作效率下降；注意力难以集中；肠胃疾病；精神萎靡、昏昏欲睡等现象[6]。调查结果表明：起的太晚来不及吃、减肥、没有吃早餐的习惯为大学生不吃早餐的主要原因。学校食堂早餐供应时间不足，一食堂早晨8:00已经没有早餐供应，二食堂、三食堂供应早餐的窗口少，对于有部分习惯晚睡晚起的大学生来说，常因为太晚起床而错过早餐时间，对于早上1、2节没有课的大学生或者对于高年级（大三和大四）课程少，往往懒得早起购买早餐；大学生对早餐的重要性认识不足，对营养知识料及匮乏。一天中重要的能量与营养素的来源之一是早餐[5]。低年级的大学生由于上午的课程较多，脑力活动消耗能量较大，不吃早餐或早餐营养不足的话，没有足够的能量保持大脑的兴奋，兴奋性下降，严重影响大学生身体素质和学习效率[7]。晚餐以后直到第二天中午才进食，胃长时间处于空的状态，造成胃炎、胃溃疡等肠胃疾病的可能性大大增加。经常不吃早餐胃结石反射的动作也会变弱，易引起便秘。
表1：早餐进食情况
早餐、豆制品情况
每天吃早餐
从不吃早餐
每天坚持饮用牛奶
或豆浆等其他豆制品
数量及占百分比
n
%
n
%
n
%
结果
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言（或绪论）2
1研究对象与方法3
1.1研究对象 3
1.2调查方法 3
1.3调查内容3
2结果与分析3
2.1早餐进食情况3
2.2中餐、晚餐饮食情况4
2.3碳酸饮料饮用、西餐、零食食用情况5
2.4被调查大学生的基本情况6
2.5对饮食行为与身体素质了解情况6
3结论7
4大学生中不良饮食行为及危害 7
4.1不重视早餐 7
4.2挑食或偏食 7
4.3过多的吃零食7
4.4饮用过多饮料 7
4.5经常熬夜、吃夜宵 7
4.6吃无卫生保证的食品 8
5正确饮食行为及合理营养的重要性8
5.1正确的饮食行为及合理营养是健康的保证 8
5.2正确的饮食行为及合理营养可提高学习效率 8
6小结8
致谢9
参考文献9
大学大学生饮食行为身体素质调查分析
食品科学与工程 张恒
引言
引言：大学生处于一个特殊的饮食生活阶段，对营养的要求非常高。大学生不仅要面临紧张的 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
学习生活，又处于身体快速发育的时期，他们的饮食结构是否合理，饮食行为是否科学，直接影响其健康和学习。近年来国内外许多关于大学生体质的相关研究表明，影响大学生体质的重要因素有很多因素，例如遗传因素、医疗卫生保健水平、经济状况、家庭背景、体育锻炼情况、生活行为习惯、个体饮食习惯等[1]。虽然目前我国居民生活水平已逐渐转向小康型，食品消费结构趋向各种各样，但仍然有很多在校大学生中存在饮食结构不合理，偏食、过多食用快餐等问题。合理的饮食习惯对大学生的身体素质和学习效率都有一定的促进作用。因此调查研究大学生的饮食习惯和身体素质对普及营养知识，改变不良的饮食习惯，改善膳食结构，促进身体素质，具有非常重要的现实意义[2]。
1 研究对象与方法
1.1 研究对象：随机对大学在校大学生共326名进行问卷调查，按年级、性别分层，采用多阶段抽样调查方法，共调查大学在校大学生共326人，其中男生154名，占47.24%，女生 172名，占52.76%。低年级（大一及大二）132人，占40.49％，高年级（大三及大四）187人，占57.36％，研究生已以上7人，占2.15％。
1.2 调查方法：采用问卷调查的方法（主要以选择题形式）。问卷设计完成之后，并随机选取30名大学在校大学生进行预调查，根据预调查结果对问卷进行了再修订，进行正式调查。本问卷表全部采取现场随机发放回收、不记名填写的形式，以保证调查内容的真实和回收率[3]。共发放调查问卷 326份。
1.3调查内容：调查内容包括学生的基本情况、消费水平、生活习惯，对零食、饮料、西餐等快餐的食用情况，三餐饮食的搭配情况等方面的问题，饮食行为、营养知识了解及态度[4]。
2 结果与分析
2.1 早餐进食情况
对大学在校大学生被调查对象，每天早餐进食情况进行分析，被调查对象每天均吃早餐的人共145人，占44.48%，不吃早餐共31人，占9.51%，其中早餐每周吃12次共84人，占25。77%，早餐每周吃34次共98人，占30.03%，早餐每周吃56次共95人，占29.14%。早餐时间6:008:00共155人，占47.55%，早餐时间8:0010:00共56人，占17.18%。
被调查大学生的早餐情况不佳，每天坚持吃早餐的比例占被调查对象的44.48%。被调查大学生认为不吃早餐主要影响是：引起学习、工作效率下降；注意力难以集中；肠胃疾病；精神萎靡、昏昏欲睡等现象[6]。调查结果表明：起的太晚来不及吃、减肥、没有吃早餐的习惯为大学生不吃早餐的主要原因。学校食堂早餐供应时间不足，一食堂早晨8:00已经没有早餐供应，二食堂、三食堂供应早餐的窗口少，对于有部分习惯晚睡晚起的大学生来说，常因为太晚起床而错过早餐时间，对于早上1、2节没有课的大学生或者对于高年级（大三和大四）课程少，往往懒得早起购买早餐；大学生对早餐的重要性认识不足，对营养知识料及匮乏。一天中重要的能量与营养素的来源之一是早餐[5]。低年级的大学生由于上午的课程较多，脑力活动消耗能量较大，不吃早餐或早餐营养不足的话，没有足够的能量保持大脑的兴奋，兴奋性下降，严重影响大学生身体素质和学习效率[7]。晚餐以后直到第二天中午才进食，胃长时间处于空的状态，造成胃炎、胃溃疡等肠胃疾病的可能性大大增加。经常不吃早餐胃结石反射的动作也会变弱，易引起便秘。
表1：早餐进食情况
早餐、豆制品情况
每天吃早餐
从不吃早餐
每天坚持饮用牛奶
或豆浆等其他豆制品
数量及占百分比
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结果
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