苏北农产品供应链风险控制方案设计
目 录
1 绪论 1
1.1 研究的背景 1
1.2 研究的目的和意义 2
2 农产品相关概念与理论 3
2.1 农产品供应链管理相关理论 3
2.2 农产品供应链风险管理相关理论 5
3 苏北农产品供应链现状分析 6
3.1 苏北农产品供应链模式分析 7
3.2 苏北农产品供应链风险控制主要问题 9
3.3 苏北农产品供应链的组织模式 10
3.4 苏北农产品供应链管理存在的的问题 11
4 苏北农产品供应链风险识别 11
4.1 农产品供应链风险的来源 11
4.2 农产品供应链风险的识别 12
4.3 农产品供应链风险因素的分类 14
5 苏北农产品供应链风险控制方案 15
5.1 农产品供应链风险因素分析 15
5.2 农产品供应链风险控制 20
5.3 苏北供应链风险控制方案的确定 23
5.4 其他风险控制 24
结 论 25
致 谢 26
参考文献 27
1 绪论
1.1 研究的背景
我国是农业大国，农业生产是国民经济的基础产业，且在人类社会经济发展中占有着举足轻重的地位；农业发展是涉及国计民生的大问题，一直以来受到党和中央的高度重视。近些年，连续出台了五个关于指导农业和农村工作的中央一号文件，并提出了加强“三农”建设的基本路线，且解决“三农”问题成为党中央工作的重中之重。
国内研究“三农”问题的众多学者也认为我国必须走农业产业化之 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
路。伴随着生产力的不断发展，农业产业化的瓶颈将从生产领域转向流通领域。大力促进农村流通业的发展是确保农产品流通体制健全与通畅的关键。而在农产品供应链发展过程中，物流是连接农户、批发市场、超市和消费者的桥梁，是流通顺畅的保障，所以大力改善农产品物流发展是当务之急。
然而，我国的农产品供应链管理同样也面临着诸多的难题，具体表现在一下三个方面:
（1）农产品供应链较为脆弱。由于我国农产品生产规模较小，供应链釆购不集中，原材料的数量与质量相对不稳定，农产品供应链的运作风险也随之加剧，因而造成农产品前端供应链的脆弱性。另外，农产品市场不确定性较大，并且对物流的要求较高，也致使农产品的后端供应链也存在较大的潜在风险。
（2）农产品供应链的风险难以控制。由于我国的农业生产比较分散，造成在农产品供应链上的原材料的质量与供给数量上难以做到规模化和标准化，并在一定的程度上导致“反向”牛鞭效应。另外，由于农产品供应链的运作资源投入不够，也会加大供应链风险的控制成本。
（3）农产品供应链中，农业合作社可利用的资源较少，造成他们受风险负效应影响比较明显，直接影响了农民的收入。同时，在实际的经营决策中，为了回避风险，农业合作社大多会选择那些低风险且低回报的经营活动，也会造成“风险性”农业商品的供给不足。
因此，分析苏北农产品供应链风险的现状与特点，可风险识别、控制等环节加强苏北农产品供应链的风险管理，是提高农产品供应链风险管理水平和稳定农产品收入的重要途径。
1.2 研究的目的和意义
本文的研究目的是通过分析苏北农产品供应链风险的现状与特点，识别出影响农产品供应链的风险因子，建立相应的风险控制体系，并计算出各种风险因子对农产品供应链影响程度，找出最主要的风险因子。然后，建立比较合理的风险控制模型并对其他风险因子提出相关风险控制的方法。以此来加强农产品供应链的风险管理，并提高农产品供应链风险管理水平。
农产品供应链尚属一种新兴事物，且针对农产品供应链风险控制方案的研究很少。所以大力研究基于农产品供应链的运作安全有极强的现实意义，对于降低农产品流通成本及增加农产品的价值等都有较好的帮助。从而实现农产品生产、流通、消费的一体化对接。
(1)理论意义
苏北农产品供应链的研究正处于起步阶段，且针对农产品供应链的安全系统研究更是薄弱，研究成果少而分散。这一理论的提出会进一步丰富苏北现代农产品安全流通邻域的理论，为农产品供应链风险控制方案的设计提供依据，同时会让人们对新经济时代下农产品供应链具有新的认识。
(2)现实意义
从现实来看，对苏北农产品供应链安全问题进行研究，有利于保障苏北农产品的跨区域大流通；有利于促进农业生产的专业化及农产品流通的便利化，从而促使农资、农产品经销商的市场反应速度加快。最终使得农产品产量增加、质量提高及农民收入增加。然而，农产品供应链风险控制方案设计的结果是为了控制住农产品流通时的风险、加快农业现代化进程、提高农产品流通效率以及降低了农产品供应链的物流成本。
2 农产品相关概念与理论
2.1 农产品供应链管理相关理论
2.1.1 供应链定义及供应链管理概述
供应链是一个复杂的系统，是人类生产活动以及整个经济社会活动的客观存在。至今供应链仍没有一 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
个统一的定义。我国的国家标准物流术语对供应链的定义是：供应链是生产和流通过程中，把产品或服务提供给最终用户的上下游企业所形成的网状结构。美国产品和库存控制协会对供应链定义是：供应链是在交易双方的企业链接下，自生产所需要的原材料至生产成品并成为最终消费品之的全部过程，包含各企业内部及外部所有的使产品得到增值及为消费者提供服务的功能。
在本文中采用的是马士华等对供应链的定义，即供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，到制造成半产品及最终产品，再通过销售渠道把相应产品销售到消费者手中的把供应商、制造商、分销商、零售商，最终消费者联系在一起组成的一个整体结构模式。
供应链管理通过对供应链中信息流、物流及资金流的发、监控及优化，以提高顾客的满意度，同时也为供应链上各节点企业都能获取相应得最佳收益提供保障。供应链管理通过各节点企业之间的相互合作，建立战略合作伙伴关系，以使得供应链管理的效益最大化。传统供应链管理以库存管理为研究重点，企业都是在保证其能将产品快速完好的交到顾客手中的前提下，试图应用各种方法，来保证其生产和库存等成本的最低化，以实现对库存投资额做出最佳决策。当今的供应链管理 始把供应链看成一个有机的整体，每一个节点企业的利益是相关的，且密不可分，各节点企业虽承担的职能不同，但它们组成了一个协调的有机整体。
让各企业“在合适的地点、合适的时候，用合适的质量，最低的成本生产出合适的产品”是供应链管理的目的。供应链管理包含的重要领域有生产计划、物流、供应及需求几方面。供应链管理的内容不仅仅包括产品在供应链上的流通和各节点企业内部及企业之间的物流和销售问题，还包括供应链的设计、供应链内产品的需求预测、各节点企业内部及企业之间的物料供应和需求管理、产品的设计与生产管理、供应链物流管理、资金流管理、供应商和用户的合作关系管理等内容[1]。
(l)物流需求不断扩大，货物运输总量逐年加大
“十二五”期间，随着苏北工业化及其农业产业化水平的不断提高，物流业呈现快速平稳增长。苏北物流产业发展的外部环境有了明显的改善，物流增加值明显回升。全社会货运量延续增民势头，苏北全社会货运量增长14.5%，增幅同比提高9.5个百分点。这些都大大提高了苏北农产品物流的运行效率，但也增加了农产品物流风险事件发生的次数。
1 绪论 1
1.1 研究的背景 1
1.2 研究的目的和意义 2
2 农产品相关概念与理论 3
2.1 农产品供应链管理相关理论 3
2.2 农产品供应链风险管理相关理论 5
3 苏北农产品供应链现状分析 6
3.1 苏北农产品供应链模式分析 7
3.2 苏北农产品供应链风险控制主要问题 9
3.3 苏北农产品供应链的组织模式 10
3.4 苏北农产品供应链管理存在的的问题 11
4 苏北农产品供应链风险识别 11
4.1 农产品供应链风险的来源 11
4.2 农产品供应链风险的识别 12
4.3 农产品供应链风险因素的分类 14
5 苏北农产品供应链风险控制方案 15
5.1 农产品供应链风险因素分析 15
5.2 农产品供应链风险控制 20
5.3 苏北供应链风险控制方案的确定 23
5.4 其他风险控制 24
结 论 25
致 谢 26
参考文献 27
1 绪论
1.1 研究的背景
我国是农业大国，农业生产是国民经济的基础产业，且在人类社会经济发展中占有着举足轻重的地位；农业发展是涉及国计民生的大问题，一直以来受到党和中央的高度重视。近些年，连续出台了五个关于指导农业和农村工作的中央一号文件，并提出了加强“三农”建设的基本路线，且解决“三农”问题成为党中央工作的重中之重。
国内研究“三农”问题的众多学者也认为我国必须走农业产业化之 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
路。伴随着生产力的不断发展，农业产业化的瓶颈将从生产领域转向流通领域。大力促进农村流通业的发展是确保农产品流通体制健全与通畅的关键。而在农产品供应链发展过程中，物流是连接农户、批发市场、超市和消费者的桥梁，是流通顺畅的保障，所以大力改善农产品物流发展是当务之急。
然而，我国的农产品供应链管理同样也面临着诸多的难题，具体表现在一下三个方面:
（1）农产品供应链较为脆弱。由于我国农产品生产规模较小，供应链釆购不集中，原材料的数量与质量相对不稳定，农产品供应链的运作风险也随之加剧，因而造成农产品前端供应链的脆弱性。另外，农产品市场不确定性较大，并且对物流的要求较高，也致使农产品的后端供应链也存在较大的潜在风险。
（2）农产品供应链的风险难以控制。由于我国的农业生产比较分散，造成在农产品供应链上的原材料的质量与供给数量上难以做到规模化和标准化，并在一定的程度上导致“反向”牛鞭效应。另外，由于农产品供应链的运作资源投入不够，也会加大供应链风险的控制成本。
（3）农产品供应链中，农业合作社可利用的资源较少，造成他们受风险负效应影响比较明显，直接影响了农民的收入。同时，在实际的经营决策中，为了回避风险，农业合作社大多会选择那些低风险且低回报的经营活动，也会造成“风险性”农业商品的供给不足。
因此，分析苏北农产品供应链风险的现状与特点，可风险识别、控制等环节加强苏北农产品供应链的风险管理，是提高农产品供应链风险管理水平和稳定农产品收入的重要途径。
1.2 研究的目的和意义
本文的研究目的是通过分析苏北农产品供应链风险的现状与特点，识别出影响农产品供应链的风险因子，建立相应的风险控制体系，并计算出各种风险因子对农产品供应链影响程度，找出最主要的风险因子。然后，建立比较合理的风险控制模型并对其他风险因子提出相关风险控制的方法。以此来加强农产品供应链的风险管理，并提高农产品供应链风险管理水平。
农产品供应链尚属一种新兴事物，且针对农产品供应链风险控制方案的研究很少。所以大力研究基于农产品供应链的运作安全有极强的现实意义，对于降低农产品流通成本及增加农产品的价值等都有较好的帮助。从而实现农产品生产、流通、消费的一体化对接。
(1)理论意义
苏北农产品供应链的研究正处于起步阶段，且针对农产品供应链的安全系统研究更是薄弱，研究成果少而分散。这一理论的提出会进一步丰富苏北现代农产品安全流通邻域的理论，为农产品供应链风险控制方案的设计提供依据，同时会让人们对新经济时代下农产品供应链具有新的认识。
(2)现实意义
从现实来看，对苏北农产品供应链安全问题进行研究，有利于保障苏北农产品的跨区域大流通；有利于促进农业生产的专业化及农产品流通的便利化，从而促使农资、农产品经销商的市场反应速度加快。最终使得农产品产量增加、质量提高及农民收入增加。然而，农产品供应链风险控制方案设计的结果是为了控制住农产品流通时的风险、加快农业现代化进程、提高农产品流通效率以及降低了农产品供应链的物流成本。
2 农产品相关概念与理论
2.1 农产品供应链管理相关理论
2.1.1 供应链定义及供应链管理概述
供应链是一个复杂的系统，是人类生产活动以及整个经济社会活动的客观存在。至今供应链仍没有一 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
个统一的定义。我国的国家标准物流术语对供应链的定义是：供应链是生产和流通过程中，把产品或服务提供给最终用户的上下游企业所形成的网状结构。美国产品和库存控制协会对供应链定义是：供应链是在交易双方的企业链接下，自生产所需要的原材料至生产成品并成为最终消费品之的全部过程，包含各企业内部及外部所有的使产品得到增值及为消费者提供服务的功能。
在本文中采用的是马士华等对供应链的定义，即供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，到制造成半产品及最终产品，再通过销售渠道把相应产品销售到消费者手中的把供应商、制造商、分销商、零售商，最终消费者联系在一起组成的一个整体结构模式。
供应链管理通过对供应链中信息流、物流及资金流的发、监控及优化，以提高顾客的满意度，同时也为供应链上各节点企业都能获取相应得最佳收益提供保障。供应链管理通过各节点企业之间的相互合作，建立战略合作伙伴关系，以使得供应链管理的效益最大化。传统供应链管理以库存管理为研究重点，企业都是在保证其能将产品快速完好的交到顾客手中的前提下，试图应用各种方法，来保证其生产和库存等成本的最低化，以实现对库存投资额做出最佳决策。当今的供应链管理 始把供应链看成一个有机的整体，每一个节点企业的利益是相关的，且密不可分，各节点企业虽承担的职能不同，但它们组成了一个协调的有机整体。
让各企业“在合适的地点、合适的时候，用合适的质量，最低的成本生产出合适的产品”是供应链管理的目的。供应链管理包含的重要领域有生产计划、物流、供应及需求几方面。供应链管理的内容不仅仅包括产品在供应链上的流通和各节点企业内部及企业之间的物流和销售问题，还包括供应链的设计、供应链内产品的需求预测、各节点企业内部及企业之间的物料供应和需求管理、产品的设计与生产管理、供应链物流管理、资金流管理、供应商和用户的合作关系管理等内容[1]。
(l)物流需求不断扩大，货物运输总量逐年加大
“十二五”期间，随着苏北工业化及其农业产业化水平的不断提高，物流业呈现快速平稳增长。苏北物流产业发展的外部环境有了明显的改善，物流增加值明显回升。全社会货运量延续增民势头，苏北全社会货运量增长14.5%，增幅同比提高9.5个百分点。这些都大大提高了苏北农产品物流的运行效率，但也增加了农产品物流风险事件发生的次数。
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