酒店自助餐微营销模式的优化性研究
酒店自助餐微营销模式的优化性研究[20200415195726]
摘 要
随着移动互联网的发展以及智能手机的普及，微博、微信、APP、微视频等媒体逐渐被现代大众接受。而以网络为传播平台的营销行业也如雨后雨后春笋般迅速壮大，整体市场的发展节奏也在不断加快。在这样的环境下，“微营销”逐渐成为企业新的营销手段。各行各业通过建立微博、微信公众账号、APP等方式建立起与消费者有效沟通的桥梁，从而创造更多的商机。
本文将从“微营销”概念入手，阐述“微营销”的概念及特性，并根据失败和成功案例进行总结归纳。进而对酒店自助餐发展现状进行分析，针对其现有的营销不足之处，利用“微营销”的概念，提出并优化适应酒店自助餐的“微营销“策略。
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关键字:微营销微博微信自助餐酒店
目 录
1.绪论 1
1.1选题背景 1
1.2国内外研究动态和文献综述 1
1.2.1国外“微营销”究动态及综述 1
1.2.2国内“微营销”究动态及综述 2
1.3研究思路及研究方法 3
1.3.1研究思路 3
1.3.2研究方法 3
2.微营销的概述 4
2.1微营销的定义 4
2.2微营销的特性 4
2.3微营销的发展现状 5
2.3.1微营销的现状 5
2.3.2微营销的成功案例 6
2.3.3微营销的失败案例 7
3.酒店自助餐的概述 8
3.1酒店自助餐简介 8
3.2酒店自助餐微营销发展现状 8
3.3酒店自助餐微营销的不足 9
3.3.1微博微信活跃度随机性强 9
3.3.2微博微信内容过于乏味 10
3.3.3微博微信与粉丝互动过少 10
4.酒店自助餐微营销策略优化建议 11
4.1整合微博和微信两个平台，微博宣传形象，微信推送活动 11
4.2利用微博与消费者建立联系，赢取粉丝 13
4.3开通微博微信预定功能 13
4.4合理利用网络热点为自己做宣传 13
5.结语 15
参考文献 16
致谢 17
1.绪论
1.1选题背景
随着社会经济的发展，消费者的消费需求呈现多样化特色化，酒店自助餐也因此得到比以往更大的发展。但是在市场竞争的激烈情况下酒店必须需要创建一套更为轻巧变通的管理思维，优化结构模式，给消费者带来更好的优质服务好消费体验。在这种情况下，“微营销”概念逐渐被自助餐厅所接受并得以运用。“微营销”是一种新兴营销手段，运用得当，则可以为餐厅在降低成本的情况下带来新的客源，巩固与熟客间的关系，宣传餐厅的形象。但也有不少利用“微营销”却带来负面影响的商家投入付出却没有收获。因此酒店自助餐只有正确的运用“微营销”模式，才能使自身赢得更多的客源与市场。
1.2国内外研究动态和文献综述
1.2.1国外微营销究动态及综述
微营销的产生是由于微博，微信的发展而出现的，但微博，微信的使用范围目前大部分都是国内使用。国外网民利用推特和Facebook进行活动，微博微信的产生也是源于这两款软件。但因为脸书和推特允许人们上传色情、暴力、造谣、恶意的中伤，以及反对中国政府等内容，然而这些是中国政府所不允许的。所以在中国大陆地区不能直接访问它们的官方网站。因此对于国外微营销的研究文献较难寻找。
在中国知网按照“推特”篇名搜索共用一百零七条内容，按照“Facebook”篇名搜索共用九条内容。主要围绕推特，Facebook的创始人以及其的功能来讲述，而研究推特，Facbook营销的文献资料却几乎没有。
营销专家Dan S Kennedy在《终极营销:移动互联时代的精准营销策略》[1]中提到了如何通过Facebook、推特和博客等新型网络社交手段与顾客之间进行良好有效的沟通。Mari Smith在《关系营销2.0:社交网络时代的营销之道》[2]中提出“真正地关心所有人，建立稳定的、双赢的关系”的概念来说明利用Facebook推特营销的关键。
由于国内政府对对脸书推特的限制，所以关于这方面的文献资料很少。而国外酒店自助餐的微营销策略方面的研究更为稀少。另外微营销属于新型营销手段，所以其研究空间还很大。
1.2.2国内微营销研究动态及综述
在国内微营销的主要手段是借用微博、微信等网络社交手段来宣传企业的商品，与客户沟通交流，并销售企业商品。由于微博、微信的受欢迎程度越来越深，所以国内关于微营销的研究也很多。
在知网搜索“微营销”篇名共有一百一十七条结果，而搜索“微营销”全文则有三百八十六条结果。诸多文献从微营销方法，微营销效果，微营销现状等方面做了详细的研究。 胡卫夕,宋逸的《微博营销:把企业搬到微博上》[3]上详细给出微博的起源与发展的介绍，并说明微博给营销带来的颠覆性、革命性的影响；全面阐述了微博关于在互联网时代的营销功能；深入分析了企业利用微博进行营销的策略与步骤。刘少华在《微投资巨收益微博营销实战手册》[4]中提出：“内容为王——微博营销的核心基础”的观念。李光斗在他的《盛世微言微博营销专案》[5]介绍了微博从推特的起源和发展，如何使自己的微博受到关注，企业利用微博营销的重要性、策略和成功失败等。
现在越来越多的酒店自助餐开展了微营销，国内关于研究这方面内容的资料还比较少。张怡在《酒店微博营销策略》[6]中指出截止2013年2月已经有二百二十多家酒店在新浪开通微博，经过实名认证的超出一百多家多家，其中包含洲际集团、喜来登集团以及迪拜卓美亚帆船酒店等世界知名酒店集团。当前越来越多的酒店自助餐将微博平台作为网络营销的主战场。同时一半的酒店有专门的部门和人才进行运营酒店自助餐的微博和微信，但仍旧有超三成酒店还没引起重视，在微营销这方面并没有采取行动。
但由于微营销是一个新概念，另外酒店的自助餐厅并没有单独的平台而是依附着所在酒店的微博来进行宣传的，所以关于酒店自助餐的微营销研究并没有形成一个完整详细的状态。
1.3研究思路及研究方法
1.3.1研究思路
首先通过对微营销的定义及现状认识微营销，并针对微营销的成功及失败案例进行分析比较，研究微营销的正确方法。然后对目前我国酒店自助餐的微营销状况进行分析，认识其中的不足之处，利用正确的微营销方法优化其营销策略。
1.3.2研究方法
本课题在浏览大量国内外有关文献的基础上，采取实践与理论相结合的方法，分析酒店自助餐微营销现状，并进行对营销策略优化整合。具体方法有：
1.文献收集法：尽自己最大能力科学合理运用图书馆的各种有效资源以及通过百度、谷歌等途径收集、查阅微营销和及酒店自助餐的相关资料数据，然后进行整理分析。
2.综合分析法：通过对相关资料的整理对比分析阐述酒店自助餐微营销发展现状，进而进行实际分析，发现酒店自助餐微营销策略目前存在的问题，并且理论联系实际提出其实可行的对策。
3.分析比较的方法：将通过对微营销成功与失败的案例进行对比，分析出适合酒店自助餐的“微营销”模式，对原有策略进行优化。
2.微营销的概述
2.1微营销的定义
微营销是以移动互联网为主要交流平台，并与传统网络媒体和大众媒体进行配合，经过有计划、可管理、持续性的线上线下沟通，创建和转变、深化消费者关系，实现客户价值的一系列过程。它是当前一种低成本、高性价比的营销措施。目前微营销的表现形式大致为：微营销=微博+微（电影）+个人微信+二维码+公众平台+企业微商城。微营销的主要手段是客户关系管理，利用客户关系管理，完成路人变客户、客户变合作伙伴的转变过程。微营销的基本模式是将吸引新的（新客户）、照顾旧的（转化老客户）和结好（建立客户联盟），企业可以根据自身的客户资源，利用一个或多个上述三种模式的微营销。微营销是把线上的营销和线下的营销整合在一起，将线下消费者引流到线上进行支付，线上消费者引到线下（实体店面）浏览消费。
摘 要
随着移动互联网的发展以及智能手机的普及，微博、微信、APP、微视频等媒体逐渐被现代大众接受。而以网络为传播平台的营销行业也如雨后雨后春笋般迅速壮大，整体市场的发展节奏也在不断加快。在这样的环境下，“微营销”逐渐成为企业新的营销手段。各行各业通过建立微博、微信公众账号、APP等方式建立起与消费者有效沟通的桥梁，从而创造更多的商机。
本文将从“微营销”概念入手，阐述“微营销”的概念及特性，并根据失败和成功案例进行总结归纳。进而对酒店自助餐发展现状进行分析，针对其现有的营销不足之处，利用“微营销”的概念，提出并优化适应酒店自助餐的“微营销“策略。
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关键字:微营销微博微信自助餐酒店
目 录
1.绪论 1
1.1选题背景 1
1.2国内外研究动态和文献综述 1
1.2.1国外“微营销”究动态及综述 1
1.2.2国内“微营销”究动态及综述 2
1.3研究思路及研究方法 3
1.3.1研究思路 3
1.3.2研究方法 3
2.微营销的概述 4
2.1微营销的定义 4
2.2微营销的特性 4
2.3微营销的发展现状 5
2.3.1微营销的现状 5
2.3.2微营销的成功案例 6
2.3.3微营销的失败案例 7
3.酒店自助餐的概述 8
3.1酒店自助餐简介 8
3.2酒店自助餐微营销发展现状 8
3.3酒店自助餐微营销的不足 9
3.3.1微博微信活跃度随机性强 9
3.3.2微博微信内容过于乏味 10
3.3.3微博微信与粉丝互动过少 10
4.酒店自助餐微营销策略优化建议 11
4.1整合微博和微信两个平台，微博宣传形象，微信推送活动 11
4.2利用微博与消费者建立联系，赢取粉丝 13
4.3开通微博微信预定功能 13
4.4合理利用网络热点为自己做宣传 13
5.结语 15
参考文献 16
致谢 17
1.绪论
1.1选题背景
随着社会经济的发展，消费者的消费需求呈现多样化特色化，酒店自助餐也因此得到比以往更大的发展。但是在市场竞争的激烈情况下酒店必须需要创建一套更为轻巧变通的管理思维，优化结构模式，给消费者带来更好的优质服务好消费体验。在这种情况下，“微营销”概念逐渐被自助餐厅所接受并得以运用。“微营销”是一种新兴营销手段，运用得当，则可以为餐厅在降低成本的情况下带来新的客源，巩固与熟客间的关系，宣传餐厅的形象。但也有不少利用“微营销”却带来负面影响的商家投入付出却没有收获。因此酒店自助餐只有正确的运用“微营销”模式，才能使自身赢得更多的客源与市场。
1.2国内外研究动态和文献综述
1.2.1国外微营销究动态及综述
微营销的产生是由于微博，微信的发展而出现的，但微博，微信的使用范围目前大部分都是国内使用。国外网民利用推特和Facebook进行活动，微博微信的产生也是源于这两款软件。但因为脸书和推特允许人们上传色情、暴力、造谣、恶意的中伤，以及反对中国政府等内容，然而这些是中国政府所不允许的。所以在中国大陆地区不能直接访问它们的官方网站。因此对于国外微营销的研究文献较难寻找。
在中国知网按照“推特”篇名搜索共用一百零七条内容，按照“Facebook”篇名搜索共用九条内容。主要围绕推特，Facebook的创始人以及其的功能来讲述，而研究推特，Facbook营销的文献资料却几乎没有。
营销专家Dan S Kennedy在《终极营销:移动互联时代的精准营销策略》[1]中提到了如何通过Facebook、推特和博客等新型网络社交手段与顾客之间进行良好有效的沟通。Mari Smith在《关系营销2.0:社交网络时代的营销之道》[2]中提出“真正地关心所有人，建立稳定的、双赢的关系”的概念来说明利用Facebook推特营销的关键。
由于国内政府对对脸书推特的限制，所以关于这方面的文献资料很少。而国外酒店自助餐的微营销策略方面的研究更为稀少。另外微营销属于新型营销手段，所以其研究空间还很大。
1.2.2国内微营销研究动态及综述
在国内微营销的主要手段是借用微博、微信等网络社交手段来宣传企业的商品，与客户沟通交流，并销售企业商品。由于微博、微信的受欢迎程度越来越深，所以国内关于微营销的研究也很多。
在知网搜索“微营销”篇名共有一百一十七条结果，而搜索“微营销”全文则有三百八十六条结果。诸多文献从微营销方法，微营销效果，微营销现状等方面做了详细的研究。 胡卫夕,宋逸的《微博营销:把企业搬到微博上》[3]上详细给出微博的起源与发展的介绍，并说明微博给营销带来的颠覆性、革命性的影响；全面阐述了微博关于在互联网时代的营销功能；深入分析了企业利用微博进行营销的策略与步骤。刘少华在《微投资巨收益微博营销实战手册》[4]中提出：“内容为王——微博营销的核心基础”的观念。李光斗在他的《盛世微言微博营销专案》[5]介绍了微博从推特的起源和发展，如何使自己的微博受到关注，企业利用微博营销的重要性、策略和成功失败等。
现在越来越多的酒店自助餐开展了微营销，国内关于研究这方面内容的资料还比较少。张怡在《酒店微博营销策略》[6]中指出截止2013年2月已经有二百二十多家酒店在新浪开通微博，经过实名认证的超出一百多家多家，其中包含洲际集团、喜来登集团以及迪拜卓美亚帆船酒店等世界知名酒店集团。当前越来越多的酒店自助餐将微博平台作为网络营销的主战场。同时一半的酒店有专门的部门和人才进行运营酒店自助餐的微博和微信，但仍旧有超三成酒店还没引起重视，在微营销这方面并没有采取行动。
但由于微营销是一个新概念，另外酒店的自助餐厅并没有单独的平台而是依附着所在酒店的微博来进行宣传的，所以关于酒店自助餐的微营销研究并没有形成一个完整详细的状态。
1.3研究思路及研究方法
1.3.1研究思路
首先通过对微营销的定义及现状认识微营销，并针对微营销的成功及失败案例进行分析比较，研究微营销的正确方法。然后对目前我国酒店自助餐的微营销状况进行分析，认识其中的不足之处，利用正确的微营销方法优化其营销策略。
1.3.2研究方法
本课题在浏览大量国内外有关文献的基础上，采取实践与理论相结合的方法，分析酒店自助餐微营销现状，并进行对营销策略优化整合。具体方法有：
1.文献收集法：尽自己最大能力科学合理运用图书馆的各种有效资源以及通过百度、谷歌等途径收集、查阅微营销和及酒店自助餐的相关资料数据，然后进行整理分析。
2.综合分析法：通过对相关资料的整理对比分析阐述酒店自助餐微营销发展现状，进而进行实际分析，发现酒店自助餐微营销策略目前存在的问题，并且理论联系实际提出其实可行的对策。
3.分析比较的方法：将通过对微营销成功与失败的案例进行对比，分析出适合酒店自助餐的“微营销”模式，对原有策略进行优化。
2.微营销的概述
2.1微营销的定义
微营销是以移动互联网为主要交流平台，并与传统网络媒体和大众媒体进行配合，经过有计划、可管理、持续性的线上线下沟通，创建和转变、深化消费者关系，实现客户价值的一系列过程。它是当前一种低成本、高性价比的营销措施。目前微营销的表现形式大致为：微营销=微博+微（电影）+个人微信+二维码+公众平台+企业微商城。微营销的主要手段是客户关系管理，利用客户关系管理，完成路人变客户、客户变合作伙伴的转变过程。微营销的基本模式是将吸引新的（新客户）、照顾旧的（转化老客户）和结好（建立客户联盟），企业可以根据自身的客户资源，利用一个或多个上述三种模式的微营销。微营销是把线上的营销和线下的营销整合在一起，将线下消费者引流到线上进行支付，线上消费者引到线下（实体店面）浏览消费。
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