酒店高职实习生流失的原因及对策
【】 随着我国经济快速的发展，人民生活水平地不断提高，又进入了二十一世纪网络智能时代，旅游业的快速增长带动了我国酒店业的蓬勃发展，大学酒店管理专业的毕业生就业前景真的是非常的乐观，毕业生可以在酒店实习的过程中，不仅得到全面的实践经验，还能提高学生的专业技能和技巧，然而近几年的我国大学酒店管理专业毕业生进入酒店后又流失的情况是非常高的，而且毕业后从事酒店工作的人数也越来越少。本文通过分析酒店高职实习生流失的原因，并对这些原因找出相应的对策，从而减少酒店高职实习生的流失。
目录
引言 1
一、酒店高职实习生流失带来的影响 1
二、酒店高职实习生流失的原因 1
（一）实习生个人方面的原因 1
1.受传统思想的影响 1
2.喜欢轻松舒适的工作 1
3.抗压能力差 2
（二）酒店方面的原因 2
1.工作时间长 2
2.工资待遇低 2
3.对待方式不同 2
4. 没有进行轮岗 2
5. 晋升比较难 3
（三）学校方面的问题 3
1.实习前未做好实习动员工作 3
2. 实习中指导老师未做到回访工作 3
3、实习后学校未做好总结 3
三、 解决酒店高职实习生流失问题的方法和对策 4
（一）从实习生自身方面解决问题的方法和对策 4
1、保持积极的心态 4
2、做好实习规划 4
（二）、酒店方面解决问题的方法和对策 4
1、合理安排休息时间 4
2、公平对待实习生 4
3、及时沟通解决问题 5
4、实行合理轮岗 5
（三）、学校方面解决问题的方法和对策 5
1、实习前做好实习动员工作 5
2、实习中指导老师要不定时的回访 5
3、实习后做好总结 6
4、 学校老师需跟高职实习生家长沟通 6
四、结语 6
参考文献 6
致谢 6
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
引言
随着人们经济的发展，高职院校是培养专业的高校人才的地方，学生可以在学校学到酒店管理相关的专业理论知识。自从旅游业的飞速发展以后，导致酒店出现了人才短缺的情况。这时酒店就需要高职院校实习生来缓解酒店用人紧张的情况，而酒店之所以选择高职学生作为实习生，是因为他们有发展潜力，有着较高的专业技能和素养，能够使酒店年轻化，再则从实习生培养起来的员工对酒店更忠诚。同时高职实习生实习完后回到学校，是会将在酒店实习的情况告诉老师同学，那么酒店情况将一概而知，这就起到了很好的口碑宣传。
一、酒店高职实习生流失带来的影响
对于酒店来说，每一位高职实习生的到来，都会根据每个人的身高、体重配备相应的工作服、鞋子等等，高职实习生和酒店统一的着装。如果高职实习生实习时间不够长，就会给酒店带来劳动成本、经营成本的增加；还有就是，一般高职实习生在实习前都会要进行各种各样的岗前培训，这样有利于他们很好的适应各自的工作岗位，若是刚刚上手就又离职了，就会给酒店造成培训成本的浪费。如果高职实习生流失情况较严重的话，就会影响酒店对于人手的安排，要是在旺季这个点临时找不到专业的人只能找临时工来代替就会降低酒店的服务质量，这样就会给酒店的形象口碑造成影响，酒店员工如果一直更换，就会影响员工之间的默契配合，也会影响其他工作人员的积极性。
二、酒店高职实习生流失的原因
（一）实习生个人方面的原因
1.受传统思想的影响
大多数学生和家长受到传统思想的影响，对酒店是属于服务行业范畴有着很大的偏见，高职院校毕业的学生不愿意去酒店工作。很多人认为在酒店工作就是服务人、伺候人，低人一等，会让人看不起，家长也会觉得自己的孩子大学毕业后就去端盘子，脸上挂不住，会让人觉得没有出息，同时又得不到客人的尊重，很多客人因为一些细微的过失对工作人员进行谩骂甚至是使用暴力。在酒店工作还一直被认为是吃“青春饭”的行业，觉得工作不稳定，没有发展前途。这就会让一些高职院校的毕业生不愿意来酒店实习，宁可没有工作。
2.喜欢轻松舒适的工作
高职院校的实习生比较懒散，在学校的时候轻松舒服，身体一不舒服了就请假不去上课了，上课迟到自由散漫惯了。这样就导致去到酒店实习的时候，一下子不适应按时按点，有考勤的严格规章制度，再加上一些体力劳动的话，就更让高职实习生觉得很辛苦，所以经常找迟到、早退、旷工这样的方式来逃避工作，高职实习生一迟到、早退、旷工酒店就会按照规章制度扣实习生的工资，这样实习生就会更觉得工作那么辛苦，工资还那么低，而高职实习生本身的工资待遇就比普通员工工资低，这样的落差让他们根本没办法再继续待下去的价值。
3.抗压能力差
现在高职院校的学生大部分都是独生子女，都是爸爸妈妈的心头宝，都是娇生惯养的。一到了酒店去实习，酒店的各种规章制度很多，工作压力很大实习生又经常会犯错，出了问题就会得到训斥和处罚，如果在这个时候，一些老员工倚老卖老对他们百般的看不惯，就会一直找高职实习生的麻烦，在这双重打击下会让高职实习生觉得很委屈，从而失去了对自己工作的热情和积极，对酒店工作的期待和满意度急剧下降，久而久之就会离职。
（二）酒店方面的原因
1.工作时间长
酒店的劳动强度比较大、工作时间也比较长，这就会导致酒店对工作人员的身体素质要求的比较高，好多工作人员都是要保持站立或者一直在行走着。而高职实习生又是刚开始过来实习，让高职实习生连一个适应时间都没有就直接上，酒店的工作人员的作息时间不规律，忙碌起来一天十几个小时都是很正常的，又加上劳动强度又较大，这让高职实习生只感受到疲惫和忙碌，时间长了就坚持不下去，就会选择离职。
2.工资待遇低
高职院校的实习生不能长期接受酒店基层的工作和比较低的工资薪酬，酒店的管理阶层一般都是由酒店基层工作人员一步一步走上去的，这就会导致在酒店基层的时间比较长，具体能不能走上管理层还要看自身的能力素养和工作时间来决定。这让本身只是个大学生，还是处于充满对新鲜事物的好奇心和对想要具有挑战性工作的机会的孩子，让高职实习生觉得酒店这一行业的发展空间狭隘，这样会导致他们不愿意留在酒店。
3.对待方式不同
酒店没有把高职实习生和正式员工一起看待，有些酒店在把实习生招进来以后，只把实习生看做是廉价的劳动力，觉得实习期满就会离开酒店，没有和正式员工一样的待遇，一些福利也不给实习生发，还有的酒店在把高职实习生招收进酒店后如果酒店不是处于客流量很大，需求不高时把同样应该可以休息的高职实习生，让他们来值班，让属于自己酒店的员工休息，这就会让高职实习生觉得不公平，酒店忽视了对实习生的关怀、教育和培养。
没有进行轮岗
对高职实习生来说，实习期间如果有分配轮岗制度的话会对酒店的各个部门的各个方面会有一定的了解。但是，酒店一般都是以盈利为目的的，所以在实习生的实习期间段，要是在短时间内把实习生培训好了之后，实习生也都刚刚能熟练地上手好好的工作的时候，就又开始换新的一批实习生，这样又要重新对实习生进行培训，酒店就会觉得增加了酒店的培训成本和工作量，觉得不划算。所以，酒店一般都是会让实习生待在一个岗位实习，每天做同样的事情，这就会让实习生觉得很乏味，没有什么新鲜感，觉得自己在学校学的知识根本没有用武之地，还会觉得酒店对自己不够重视，从而失去兴趣。
目录
引言 1
一、酒店高职实习生流失带来的影响 1
二、酒店高职实习生流失的原因 1
（一）实习生个人方面的原因 1
1.受传统思想的影响 1
2.喜欢轻松舒适的工作 1
3.抗压能力差 2
（二）酒店方面的原因 2
1.工作时间长 2
2.工资待遇低 2
3.对待方式不同 2
4. 没有进行轮岗 2
5. 晋升比较难 3
（三）学校方面的问题 3
1.实习前未做好实习动员工作 3
2. 实习中指导老师未做到回访工作 3
3、实习后学校未做好总结 3
三、 解决酒店高职实习生流失问题的方法和对策 4
（一）从实习生自身方面解决问题的方法和对策 4
1、保持积极的心态 4
2、做好实习规划 4
（二）、酒店方面解决问题的方法和对策 4
1、合理安排休息时间 4
2、公平对待实习生 4
3、及时沟通解决问题 5
4、实行合理轮岗 5
（三）、学校方面解决问题的方法和对策 5
1、实习前做好实习动员工作 5
2、实习中指导老师要不定时的回访 5
3、实习后做好总结 6
4、 学校老师需跟高职实习生家长沟通 6
四、结语 6
参考文献 6
致谢 6
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
引言
随着人们经济的发展，高职院校是培养专业的高校人才的地方，学生可以在学校学到酒店管理相关的专业理论知识。自从旅游业的飞速发展以后，导致酒店出现了人才短缺的情况。这时酒店就需要高职院校实习生来缓解酒店用人紧张的情况，而酒店之所以选择高职学生作为实习生，是因为他们有发展潜力，有着较高的专业技能和素养，能够使酒店年轻化，再则从实习生培养起来的员工对酒店更忠诚。同时高职实习生实习完后回到学校，是会将在酒店实习的情况告诉老师同学，那么酒店情况将一概而知，这就起到了很好的口碑宣传。
一、酒店高职实习生流失带来的影响
对于酒店来说，每一位高职实习生的到来，都会根据每个人的身高、体重配备相应的工作服、鞋子等等，高职实习生和酒店统一的着装。如果高职实习生实习时间不够长，就会给酒店带来劳动成本、经营成本的增加；还有就是，一般高职实习生在实习前都会要进行各种各样的岗前培训，这样有利于他们很好的适应各自的工作岗位，若是刚刚上手就又离职了，就会给酒店造成培训成本的浪费。如果高职实习生流失情况较严重的话，就会影响酒店对于人手的安排，要是在旺季这个点临时找不到专业的人只能找临时工来代替就会降低酒店的服务质量，这样就会给酒店的形象口碑造成影响，酒店员工如果一直更换，就会影响员工之间的默契配合，也会影响其他工作人员的积极性。
二、酒店高职实习生流失的原因
（一）实习生个人方面的原因
1.受传统思想的影响
大多数学生和家长受到传统思想的影响，对酒店是属于服务行业范畴有着很大的偏见，高职院校毕业的学生不愿意去酒店工作。很多人认为在酒店工作就是服务人、伺候人，低人一等，会让人看不起，家长也会觉得自己的孩子大学毕业后就去端盘子，脸上挂不住，会让人觉得没有出息，同时又得不到客人的尊重，很多客人因为一些细微的过失对工作人员进行谩骂甚至是使用暴力。在酒店工作还一直被认为是吃“青春饭”的行业，觉得工作不稳定，没有发展前途。这就会让一些高职院校的毕业生不愿意来酒店实习，宁可没有工作。
2.喜欢轻松舒适的工作
高职院校的实习生比较懒散，在学校的时候轻松舒服，身体一不舒服了就请假不去上课了，上课迟到自由散漫惯了。这样就导致去到酒店实习的时候，一下子不适应按时按点，有考勤的严格规章制度，再加上一些体力劳动的话，就更让高职实习生觉得很辛苦，所以经常找迟到、早退、旷工这样的方式来逃避工作，高职实习生一迟到、早退、旷工酒店就会按照规章制度扣实习生的工资，这样实习生就会更觉得工作那么辛苦，工资还那么低，而高职实习生本身的工资待遇就比普通员工工资低，这样的落差让他们根本没办法再继续待下去的价值。
3.抗压能力差
现在高职院校的学生大部分都是独生子女，都是爸爸妈妈的心头宝，都是娇生惯养的。一到了酒店去实习，酒店的各种规章制度很多，工作压力很大实习生又经常会犯错，出了问题就会得到训斥和处罚，如果在这个时候，一些老员工倚老卖老对他们百般的看不惯，就会一直找高职实习生的麻烦，在这双重打击下会让高职实习生觉得很委屈，从而失去了对自己工作的热情和积极，对酒店工作的期待和满意度急剧下降，久而久之就会离职。
（二）酒店方面的原因
1.工作时间长
酒店的劳动强度比较大、工作时间也比较长，这就会导致酒店对工作人员的身体素质要求的比较高，好多工作人员都是要保持站立或者一直在行走着。而高职实习生又是刚开始过来实习，让高职实习生连一个适应时间都没有就直接上，酒店的工作人员的作息时间不规律，忙碌起来一天十几个小时都是很正常的，又加上劳动强度又较大，这让高职实习生只感受到疲惫和忙碌，时间长了就坚持不下去，就会选择离职。
2.工资待遇低
高职院校的实习生不能长期接受酒店基层的工作和比较低的工资薪酬，酒店的管理阶层一般都是由酒店基层工作人员一步一步走上去的，这就会导致在酒店基层的时间比较长，具体能不能走上管理层还要看自身的能力素养和工作时间来决定。这让本身只是个大学生，还是处于充满对新鲜事物的好奇心和对想要具有挑战性工作的机会的孩子，让高职实习生觉得酒店这一行业的发展空间狭隘，这样会导致他们不愿意留在酒店。
3.对待方式不同
酒店没有把高职实习生和正式员工一起看待，有些酒店在把实习生招进来以后，只把实习生看做是廉价的劳动力，觉得实习期满就会离开酒店，没有和正式员工一样的待遇，一些福利也不给实习生发，还有的酒店在把高职实习生招收进酒店后如果酒店不是处于客流量很大，需求不高时把同样应该可以休息的高职实习生，让他们来值班，让属于自己酒店的员工休息，这就会让高职实习生觉得不公平，酒店忽视了对实习生的关怀、教育和培养。
没有进行轮岗
对高职实习生来说，实习期间如果有分配轮岗制度的话会对酒店的各个部门的各个方面会有一定的了解。但是，酒店一般都是以盈利为目的的，所以在实习生的实习期间段，要是在短时间内把实习生培训好了之后，实习生也都刚刚能熟练地上手好好的工作的时候，就又开始换新的一批实习生，这样又要重新对实习生进行培训，酒店就会觉得增加了酒店的培训成本和工作量，觉得不划算。所以，酒店一般都是会让实习生待在一个岗位实习，每天做同样的事情，这就会让实习生觉得很乏味，没有什么新鲜感，觉得自己在学校学的知识根本没有用武之地，还会觉得酒店对自己不够重视，从而失去兴趣。
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