论酒店运营管理中的钟点工管理
目录
引言 1
一、酒店钟点工管理的现状 1
（一）酒店对钟点工的需求 1
（二）钟点工对酒店的选择 1
二、酒店钟点工管理中存在的问题 1
（一）人才流失 1
（二）招聘模式单一 2
（三）服务质量不佳 2
三、酒店钟点工管理的对策 2
（一）以人力资源开发为纽带，确保人才接替。 2
（二）利用多种渠道招聘人才 3
（三）增强对钟点工的管理力度 3
总结 5
结论 6
致谢 7
参考文献 8
引言
对酒店而言，钟点工管理是一项很重要的工作。酒店服务具有特殊性质，易受季节，天气，节日的影响，在不同阶段对服务人员有不同要求。因酒店人力资源短缺，钟点工的聘请成了一个很好的选择。但同样存在一些缺陷，钟点工并没有完全掌握酒店的服务流以及服务宗旨，在服务质量上要有所提高。酒店严格的管理制度，对钟点工起着非常重要的作用。
一、酒店钟点工管理的现状
（一）酒店对钟点工的需求
在这快节奏的城市里，人们的思想观念有了很大的变化，很多企业为了获取更大的效益，愿意花少量的钱来招聘钟点工去去完成一些工作任务。
随着酒店业的迅速发展，老板对员工的要求也越来越高。酒店属于服务型企业，受天气，日期的影响较大。周末，节假日对员工的需求较多，聘用钟点工是酒店即可节约一定成本又可为顾客提供更好的服务的选择。首先，节约人工成本。酒店正式工不论做事多少，都可以拿到相应的月酬。而钟点工最大的特点就是按劳取酬。酒店可以依据自身的需要对钟点工进行合理的工作安排，减少酒店不必要的开支。其次，聘用钟点工可以减少酒店正式员工因工作负荷而导致的人才流失。在繁忙期会出现员工力所不能及的情况，工作压力太大，部分员工会选择辞职。而聘用钟点工就可以很好的避免这种情况的发生。再次，酒店聘用钟点工大部分都是有一定工作经验的，曾经从事类似工作的人员。酒店在用这些人员的时候，是直接可以用的。节省一定的资金和时间。
所以聘用钟点工对酒店而言是一个很好的选择。既节约一定的成本，又可为顾客提供更为优质的服务。
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店正式员工因工作负荷而导致的人才流失。在繁忙期会出现员工力所不能及的情况，工作压力太大，部分员工会选择辞职。而聘用钟点工就可以很好的避免这种情况的发生。再次，酒店聘用钟点工大部分都是有一定工作经验的，曾经从事类似工作的人员。酒店在用这些人员的时候，是直接可以用的。节省一定的资金和时间。
所以聘用钟点工对酒店而言是一个很好的选择。既节约一定的成本，又可为顾客提供更为优质的服务。
（二）钟点工对酒店的选择
当代大学生普遍存在这样一个问题：在校所学习的知识大多都是书本上的理论，严重缺乏实践。像我们所学的专业是旅游管理，其中涉及到酒店这方面知识，我们平时可以到附近的酒店做钟点工，这样的话能够理论结合实际，当我们真正面对客人时，就会感到学有不足，去学习书本上学习不到的实际经验。对于一般人员来说，在空闲时间可以通过自己的劳动获取额外的报酬，可以提高他们的生活质量，拓展他们的视野。
二、酒店钟点工管理中存在的问题
（一）人才流失
随着酒店经济的发展，酒店业渐渐向商务型转变，由最开始的卖方向买方市场进行转入，服务质量的竞争越来越激烈，这些变化导致对酒店的人员管理提出了更高的要求。对员工的体态、样貌、掌握的专业本领、外语能力都有着更高的要求。酒店业对有着高技能、高学历的人才有着迫切的需求，而实际招聘时，对酒店而言，语言能力、工作经验、专业水平都比文化程度要重要的多。大学生具备高学历、高素质，但相对来说缺乏工作经验。进入酒店也是从最底层做起。酒店业属于服务性企业，对具备高素质、高学历的大学生来说，和初中、高中毕业的人员拿同等的工资，还要去面对面的为客人服务，在一定程度上伤害了自尊心。其次，好多大学生受家庭和社会的影响较大，家长对酒店的认可度不是很高，甚至觉得就是在伺候别人，所以会有所反对。而刚出社会的大学生们主见比较少，家长的态度在一定的程度上打击了大学生的工作热情，使其信心发生了动摇，最终导致酒店人才的大量流失。
（二）招聘模式单一
在当今人才争夺日益激烈的大背景下，招聘可以说是酒店工作非常重要的一个环节，这不仅要求酒店能招聘到人，而且还要求是适合的人才，只有这样酒店才能正常高速地运转。大部分酒店对人员的招聘方式都是发布招聘告示或在网上进行招聘，由于技术能力的限制，网站无法核对每条信息的真实性，也没有强制性的核查和惩罚措施。而且信息反馈时间长，回收率低。网络的发展太过迅速，信息的传播非常之快。面对一个职位会同时产生几个甚至几十个应聘者的情况，酒店人力资源管理部门则需要花很多的时间、精力去进行选择，以致疲于选择。其次，如果应聘消息中含有许多的无效信息还会导致真正合适的人员漏选。
由于我们国家在网络大环境中还不算完善，很多大型的企业和老百姓都不能普遍利用网络进行求职。目前适合在网上招聘的工作岗位较为单一，其招聘对象多局限于一些文化水平较高的人员。使得应聘人群受到限制。现在有很多人不怎么上网，甚至不上网，这样的话网络招聘对他们就没有意义了。
（三）服务质量不佳
由于钟点工岗位的临时性和不固定性，不可避免的总是新手多于老手。而他们中很多人只是为了赚外快，对酒店没有感情基础，不了解酒店文化，对待工作不用脑，对待客人不用心。我们酒店的钟点工，年龄差距大，文化素质不尽相同，而酒店由于工作繁忙又没有相应的管理培训机制，就会经常出现仪容仪表不规范、流程不到位，服务不周到等缺点。
三、酒店钟点工管理的对策
（一）以人力资源开发为纽带，确保人才接替。
现如今，酒店人才流失这种现象已经成为各级管理人员的头痛问题。相较于人才流失，人才流动是很正常的一种现象。它可以体现企业内部的活力，对个人和企业的发展都有着促进的作用，是十分有利于酒店的发展的。对酒店内部人才具有的一定的判断能力，清楚明了的知道酒店拥有哪些人才，需要哪些人才，现有人才专业技能的掌握度，社会竞争情况等等。其次，对已有的人力资源进行合理的配置。依据酒店现有的人力资源进行一定的开发利用，做到每个人员拥有的专业技能适合其所从事的岗位，极大程度的满足员工的个人需求。对员工进行合理的培训是酒店必须要做的事情。酒店不应该因为薪酬问题而拒绝聘用员工。因为对酒店来说，员工的个人潜力、发展前景才是最为重要的。在员工得到一些成就后，酒店应及时给予适当的肯定、夸奖和奖励。酒店应具备一定的“人情味”，和员工建立友好的关系，增加对员工情感的投入，对员工的学习、生活、家庭都要有一定的关心和支持。以感情留住员工，提高员工幸福度，使员工更加有工作激情。再次，使员工对酒店有归属感，这就需要酒店在办公坏境上有很大的投入，对优秀的员工要提高优越的工作坏境，让员工工作的舒适，稳定，极大程度上提高
引言 1
一、酒店钟点工管理的现状 1
（一）酒店对钟点工的需求 1
（二）钟点工对酒店的选择 1
二、酒店钟点工管理中存在的问题 1
（一）人才流失 1
（二）招聘模式单一 2
（三）服务质量不佳 2
三、酒店钟点工管理的对策 2
（一）以人力资源开发为纽带，确保人才接替。 2
（二）利用多种渠道招聘人才 3
（三）增强对钟点工的管理力度 3
总结 5
结论 6
致谢 7
参考文献 8
引言
对酒店而言，钟点工管理是一项很重要的工作。酒店服务具有特殊性质，易受季节，天气，节日的影响，在不同阶段对服务人员有不同要求。因酒店人力资源短缺，钟点工的聘请成了一个很好的选择。但同样存在一些缺陷，钟点工并没有完全掌握酒店的服务流以及服务宗旨，在服务质量上要有所提高。酒店严格的管理制度，对钟点工起着非常重要的作用。
一、酒店钟点工管理的现状
（一）酒店对钟点工的需求
在这快节奏的城市里，人们的思想观念有了很大的变化，很多企业为了获取更大的效益，愿意花少量的钱来招聘钟点工去去完成一些工作任务。
随着酒店业的迅速发展，老板对员工的要求也越来越高。酒店属于服务型企业，受天气，日期的影响较大。周末，节假日对员工的需求较多，聘用钟点工是酒店即可节约一定成本又可为顾客提供更好的服务的选择。首先，节约人工成本。酒店正式工不论做事多少，都可以拿到相应的月酬。而钟点工最大的特点就是按劳取酬。酒店可以依据自身的需要对钟点工进行合理的工作安排，减少酒店不必要的开支。其次，聘用钟点工可以减少酒店正式员工因工作负荷而导致的人才流失。在繁忙期会出现员工力所不能及的情况，工作压力太大，部分员工会选择辞职。而聘用钟点工就可以很好的避免这种情况的发生。再次，酒店聘用钟点工大部分都是有一定工作经验的，曾经从事类似工作的人员。酒店在用这些人员的时候，是直接可以用的。节省一定的资金和时间。
所以聘用钟点工对酒店而言是一个很好的选择。既节约一定的成本，又可为顾客提供更为优质的服务。
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
店正式员工因工作负荷而导致的人才流失。在繁忙期会出现员工力所不能及的情况，工作压力太大，部分员工会选择辞职。而聘用钟点工就可以很好的避免这种情况的发生。再次，酒店聘用钟点工大部分都是有一定工作经验的，曾经从事类似工作的人员。酒店在用这些人员的时候，是直接可以用的。节省一定的资金和时间。
所以聘用钟点工对酒店而言是一个很好的选择。既节约一定的成本，又可为顾客提供更为优质的服务。
（二）钟点工对酒店的选择
当代大学生普遍存在这样一个问题：在校所学习的知识大多都是书本上的理论，严重缺乏实践。像我们所学的专业是旅游管理，其中涉及到酒店这方面知识，我们平时可以到附近的酒店做钟点工，这样的话能够理论结合实际，当我们真正面对客人时，就会感到学有不足，去学习书本上学习不到的实际经验。对于一般人员来说，在空闲时间可以通过自己的劳动获取额外的报酬，可以提高他们的生活质量，拓展他们的视野。
二、酒店钟点工管理中存在的问题
（一）人才流失
随着酒店经济的发展，酒店业渐渐向商务型转变，由最开始的卖方向买方市场进行转入，服务质量的竞争越来越激烈，这些变化导致对酒店的人员管理提出了更高的要求。对员工的体态、样貌、掌握的专业本领、外语能力都有着更高的要求。酒店业对有着高技能、高学历的人才有着迫切的需求，而实际招聘时，对酒店而言，语言能力、工作经验、专业水平都比文化程度要重要的多。大学生具备高学历、高素质，但相对来说缺乏工作经验。进入酒店也是从最底层做起。酒店业属于服务性企业，对具备高素质、高学历的大学生来说，和初中、高中毕业的人员拿同等的工资，还要去面对面的为客人服务，在一定程度上伤害了自尊心。其次，好多大学生受家庭和社会的影响较大，家长对酒店的认可度不是很高，甚至觉得就是在伺候别人，所以会有所反对。而刚出社会的大学生们主见比较少，家长的态度在一定的程度上打击了大学生的工作热情，使其信心发生了动摇，最终导致酒店人才的大量流失。
（二）招聘模式单一
在当今人才争夺日益激烈的大背景下，招聘可以说是酒店工作非常重要的一个环节，这不仅要求酒店能招聘到人，而且还要求是适合的人才，只有这样酒店才能正常高速地运转。大部分酒店对人员的招聘方式都是发布招聘告示或在网上进行招聘，由于技术能力的限制，网站无法核对每条信息的真实性，也没有强制性的核查和惩罚措施。而且信息反馈时间长，回收率低。网络的发展太过迅速，信息的传播非常之快。面对一个职位会同时产生几个甚至几十个应聘者的情况，酒店人力资源管理部门则需要花很多的时间、精力去进行选择，以致疲于选择。其次，如果应聘消息中含有许多的无效信息还会导致真正合适的人员漏选。
由于我们国家在网络大环境中还不算完善，很多大型的企业和老百姓都不能普遍利用网络进行求职。目前适合在网上招聘的工作岗位较为单一，其招聘对象多局限于一些文化水平较高的人员。使得应聘人群受到限制。现在有很多人不怎么上网，甚至不上网，这样的话网络招聘对他们就没有意义了。
（三）服务质量不佳
由于钟点工岗位的临时性和不固定性，不可避免的总是新手多于老手。而他们中很多人只是为了赚外快，对酒店没有感情基础，不了解酒店文化，对待工作不用脑，对待客人不用心。我们酒店的钟点工，年龄差距大，文化素质不尽相同，而酒店由于工作繁忙又没有相应的管理培训机制，就会经常出现仪容仪表不规范、流程不到位，服务不周到等缺点。
三、酒店钟点工管理的对策
（一）以人力资源开发为纽带，确保人才接替。
现如今，酒店人才流失这种现象已经成为各级管理人员的头痛问题。相较于人才流失，人才流动是很正常的一种现象。它可以体现企业内部的活力，对个人和企业的发展都有着促进的作用，是十分有利于酒店的发展的。对酒店内部人才具有的一定的判断能力，清楚明了的知道酒店拥有哪些人才，需要哪些人才，现有人才专业技能的掌握度，社会竞争情况等等。其次，对已有的人力资源进行合理的配置。依据酒店现有的人力资源进行一定的开发利用，做到每个人员拥有的专业技能适合其所从事的岗位，极大程度的满足员工的个人需求。对员工进行合理的培训是酒店必须要做的事情。酒店不应该因为薪酬问题而拒绝聘用员工。因为对酒店来说，员工的个人潜力、发展前景才是最为重要的。在员工得到一些成就后，酒店应及时给予适当的肯定、夸奖和奖励。酒店应具备一定的“人情味”，和员工建立友好的关系，增加对员工情感的投入，对员工的学习、生活、家庭都要有一定的关心和支持。以感情留住员工，提高员工幸福度，使员工更加有工作激情。再次，使员工对酒店有归属感，这就需要酒店在办公坏境上有很大的投入，对优秀的员工要提高优越的工作坏境，让员工工作的舒适，稳定，极大程度上提高
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