论老牌酒店的发展前景以凯莱酒店为例
目录
引言 1
一、老牌酒店的发展现状 1
（一）全国老牌酒店的现状 1
1、设施设备 1
2、老牌酒店人气弱 1
3、管理落后 1
（二）苏州老牌酒店现状 2
1、苏州总体现状 2
2、凯莱酒店现状 2
二、苏州凯莱酒店的优势和劣势 2
（一）凯莱酒店的优势 2
1、地理位置好 2
2、认知度高 2
3、价格优势 3
4、整洁度 3
（二）凯莱酒店的劣势 3
1、规模小 3
2、设备陈旧 4
3、管理松弛 4
4、酒店产品单一 4
三、老酒牌店的发展策略 5
（一）产品的创新 5
1、自主创新 5
2、引进创新 6
（二）价格优势策略 6
1、门市定价 6
2、声望定价 7
3、心理定价 7
（三）销售渠道的选择 7
1、直接销售渠道 7
2、间接渠道 7
（四）促销方式 7
1、广告促销 8
2、人员推销 8
3、酒店内部营销 8
（五）老旧设备的新改造 8
1、家具的改造 8
2、布局的改革 9
3、软件更新 9
结论 10
致谢 11
参考文献 12
引言
据世界旅游组织最新的展望报告称：“到2020年中国凭借丰富的旅游资源和改革开放的进一步深化，必将成为世界旅游的主要目的地和客源国，接待境外游客有每年5000万人次增加到1.73亿人次，旅游收入成倍增长。” 《中国旅游统计年鉴》(2010年)显示:“全球前十强酒店的数量为35016家，2009年全国星级饭店(按经济类型、规模和星级分)共计14237家,其中五星级506家,四星级1984家,三星级5917家,二星级5375家。2010年,全年营业收入总额为18181805万元,上缴营业税1221554万
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^3^5^1^9^1^6^0^7^2^*
旅游的主要目的地和客源国，接待境外游客有每年5000万人次增加到1.73亿人次，旅游收入成倍增长。” 《中国旅游统计年鉴》(2010年)显示:“全球前十强酒店的数量为35016家，2009年全国星级饭店(按经济类型、规模和星级分)共计14237家,其中五星级506家,四星级1984家,三星级5917家,二星级5375家。2010年,全年营业收入总额为18181805万元,上缴营业税1221554万元。” 在这种大形势下，众多老牌酒店面临着生存危机。如何在激烈的的竞争中更好的发展下去，更好的立足于酒店行业是此次研究的目的。
本文写作的思路是在分析老牌酒店优劣之基础上，找出现今酒店实际营销模式所面临的问题之解决方案。通过文献与通过案例酒店目前存在的问题探讨出较为有效的解决方案，使其在新的竞争局面下能够更好地立足于酒店行业。对目标市场的客人需求进行针对性分析，从而制定有关的营销方案，提出有利于老牌酒店更好发展的营销策略和具体建议。
一、老牌酒店的发展现状
（一）全国老牌酒店的现状
1、设施设备。
很多老牌的酒店，由于历史很悠久，设施设备都有点老旧，配备不齐全，不能满足客人的需求；房间装修老化，空间较小，与新开业的酒店相比，性价比相对较低。同时餐厅环境杂乱陈腐、厨房设备老化以及前厅装修陈旧，造成对客时的服务效率不高，从而影响客人对酒店的满意度。
2、老牌酒店人气弱。
记者日前联合大粤网进行网络调查，有1600多人参与。其中有64 .55%的人表示外出住酒店会选择2010年代的，选择上世纪90年代的仅0 .96%。对于酒店类型，有66 .17%表示会选择便捷连锁酒店，选择老式星级酒店仅有23人占1.38%。
3、管理落后。
由于酒店开业时间较长，内部的管理系统相对陈旧，对员工的要求以及管理制度比较松弛，同时员工对自身的要求也降低，在工作时容易出现迟到、、懒散、早退、工作不认真不负责、工作流程不标准、不规范的现象，从而导致了对客服务质量的下降。
（二）苏州老牌酒店现状
1、苏州总体现状。
“上有天堂，下有苏杭”，苏州是中国首批24个历史文化名城之一，中国重点风景旅游城市，也是4个中国重点环境保护城市之一、长江三角洲重要的中心城市之一。它是古今中外都为文人墨客所题吟咏唱的人间天堂，所以，它的旅游业是起步较早的，现如今已经形成了一个较为完善的旅游产品和服务接待体系，因此，更好地推动了酒店业的发展。然而，近年来，苏州工业加一步发展，各种经济型酒店和高星级酒店不断入驻苏州，新型酒店更是以科技上的优势顺速横扫酒店市场，一些老牌酒店的日子较为难过。除此之外，在众多新兴竞争对手面前，老牌酒店设施老坏、体制僵化等弊端暴露无遗，但是不可否认，老牌酒店在品牌知名度和销售渠道方面有着微弱的优势。
2、凯莱酒店现状。
苏州凯莱酒店是中粮集团股份有限公司旗下的一所产业，由凯莱集团管理并于1997年入驻苏州的，它是收购之前的酒店在其原址上重开的一家酒店。开业将近20年，由于地理位置的原因，客流量还算稳定，但是，由于开业时间过长，设施设备和新酒店的设施设备完全不能比拟，除了固定的客户的客源，很难吸引到年轻客源，一次性客源居多。
二、苏州凯莱酒店的优势和劣势
（一）凯莱酒店的优势
1、地理位置好。
苏州凯莱酒店位于苏州市市中心，它临近平江路、观前街、拙政园、藕圆、狮子林、相门城墙等著名景点。不仅如此，它距离苏州大学也仅仅5分钟的路程。拙政园是四大名园之首，每年游客慕名而来络绎不绝。在游人如织的苏州，对于外地游客而言，因不熟悉周围环境，必然会优先选择离拙政园较为靠近的酒店，因此，凯莱酒店就成了上上之选。同时因靠近苏州大学，来参加苏州大学学术讨论的学者、教授都会选择入住凯莱酒店。
2、认知度高。
苏州凯莱酒店是中粮集团股份有限公司旗下的一所产业，由凯莱集团管理。二十年来，凯莱酒店集团通过行之有效的发展战略，实现了在国内外的迅速扩张，麾下酒店已经逐步在国内外市场中占据越来越高的市场份额，并享有较高的品牌认知度。久而久之，使顾客逐渐习惯这个品牌，最终成为该品牌的忠实拥护者，从而为酒店带来一群忠实的顾客。凯莱集团在海口、南昌设有五星级的凯莱大饭店；在徐州设有五星级度假酒店；在北京、上海、沈阳、青岛等超
引言 1
一、老牌酒店的发展现状 1
（一）全国老牌酒店的现状 1
1、设施设备 1
2、老牌酒店人气弱 1
3、管理落后 1
（二）苏州老牌酒店现状 2
1、苏州总体现状 2
2、凯莱酒店现状 2
二、苏州凯莱酒店的优势和劣势 2
（一）凯莱酒店的优势 2
1、地理位置好 2
2、认知度高 2
3、价格优势 3
4、整洁度 3
（二）凯莱酒店的劣势 3
1、规模小 3
2、设备陈旧 4
3、管理松弛 4
4、酒店产品单一 4
三、老酒牌店的发展策略 5
（一）产品的创新 5
1、自主创新 5
2、引进创新 6
（二）价格优势策略 6
1、门市定价 6
2、声望定价 7
3、心理定价 7
（三）销售渠道的选择 7
1、直接销售渠道 7
2、间接渠道 7
（四）促销方式 7
1、广告促销 8
2、人员推销 8
3、酒店内部营销 8
（五）老旧设备的新改造 8
1、家具的改造 8
2、布局的改革 9
3、软件更新 9
结论 10
致谢 11
参考文献 12
引言
据世界旅游组织最新的展望报告称：“到2020年中国凭借丰富的旅游资源和改革开放的进一步深化，必将成为世界旅游的主要目的地和客源国，接待境外游客有每年5000万人次增加到1.73亿人次，旅游收入成倍增长。” 《中国旅游统计年鉴》(2010年)显示:“全球前十强酒店的数量为35016家，2009年全国星级饭店(按经济类型、规模和星级分)共计14237家,其中五星级506家,四星级1984家,三星级5917家,二星级5375家。2010年,全年营业收入总额为18181805万元,上缴营业税1221554万
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^3^5^1^9^1^6^0^7^2^*
旅游的主要目的地和客源国，接待境外游客有每年5000万人次增加到1.73亿人次，旅游收入成倍增长。” 《中国旅游统计年鉴》(2010年)显示:“全球前十强酒店的数量为35016家，2009年全国星级饭店(按经济类型、规模和星级分)共计14237家,其中五星级506家,四星级1984家,三星级5917家,二星级5375家。2010年,全年营业收入总额为18181805万元,上缴营业税1221554万元。” 在这种大形势下，众多老牌酒店面临着生存危机。如何在激烈的的竞争中更好的发展下去，更好的立足于酒店行业是此次研究的目的。
本文写作的思路是在分析老牌酒店优劣之基础上，找出现今酒店实际营销模式所面临的问题之解决方案。通过文献与通过案例酒店目前存在的问题探讨出较为有效的解决方案，使其在新的竞争局面下能够更好地立足于酒店行业。对目标市场的客人需求进行针对性分析，从而制定有关的营销方案，提出有利于老牌酒店更好发展的营销策略和具体建议。
一、老牌酒店的发展现状
（一）全国老牌酒店的现状
1、设施设备。
很多老牌的酒店，由于历史很悠久，设施设备都有点老旧，配备不齐全，不能满足客人的需求；房间装修老化，空间较小，与新开业的酒店相比，性价比相对较低。同时餐厅环境杂乱陈腐、厨房设备老化以及前厅装修陈旧，造成对客时的服务效率不高，从而影响客人对酒店的满意度。
2、老牌酒店人气弱。
记者日前联合大粤网进行网络调查，有1600多人参与。其中有64 .55%的人表示外出住酒店会选择2010年代的，选择上世纪90年代的仅0 .96%。对于酒店类型，有66 .17%表示会选择便捷连锁酒店，选择老式星级酒店仅有23人占1.38%。
3、管理落后。
由于酒店开业时间较长，内部的管理系统相对陈旧，对员工的要求以及管理制度比较松弛，同时员工对自身的要求也降低，在工作时容易出现迟到、、懒散、早退、工作不认真不负责、工作流程不标准、不规范的现象，从而导致了对客服务质量的下降。
（二）苏州老牌酒店现状
1、苏州总体现状。
“上有天堂，下有苏杭”，苏州是中国首批24个历史文化名城之一，中国重点风景旅游城市，也是4个中国重点环境保护城市之一、长江三角洲重要的中心城市之一。它是古今中外都为文人墨客所题吟咏唱的人间天堂，所以，它的旅游业是起步较早的，现如今已经形成了一个较为完善的旅游产品和服务接待体系，因此，更好地推动了酒店业的发展。然而，近年来，苏州工业加一步发展，各种经济型酒店和高星级酒店不断入驻苏州，新型酒店更是以科技上的优势顺速横扫酒店市场，一些老牌酒店的日子较为难过。除此之外，在众多新兴竞争对手面前，老牌酒店设施老坏、体制僵化等弊端暴露无遗，但是不可否认，老牌酒店在品牌知名度和销售渠道方面有着微弱的优势。
2、凯莱酒店现状。
苏州凯莱酒店是中粮集团股份有限公司旗下的一所产业，由凯莱集团管理并于1997年入驻苏州的，它是收购之前的酒店在其原址上重开的一家酒店。开业将近20年，由于地理位置的原因，客流量还算稳定，但是，由于开业时间过长，设施设备和新酒店的设施设备完全不能比拟，除了固定的客户的客源，很难吸引到年轻客源，一次性客源居多。
二、苏州凯莱酒店的优势和劣势
（一）凯莱酒店的优势
1、地理位置好。
苏州凯莱酒店位于苏州市市中心，它临近平江路、观前街、拙政园、藕圆、狮子林、相门城墙等著名景点。不仅如此，它距离苏州大学也仅仅5分钟的路程。拙政园是四大名园之首，每年游客慕名而来络绎不绝。在游人如织的苏州，对于外地游客而言，因不熟悉周围环境，必然会优先选择离拙政园较为靠近的酒店，因此，凯莱酒店就成了上上之选。同时因靠近苏州大学，来参加苏州大学学术讨论的学者、教授都会选择入住凯莱酒店。
2、认知度高。
苏州凯莱酒店是中粮集团股份有限公司旗下的一所产业，由凯莱集团管理。二十年来，凯莱酒店集团通过行之有效的发展战略，实现了在国内外的迅速扩张，麾下酒店已经逐步在国内外市场中占据越来越高的市场份额，并享有较高的品牌认知度。久而久之，使顾客逐渐习惯这个品牌，最终成为该品牌的忠实拥护者，从而为酒店带来一群忠实的顾客。凯莱集团在海口、南昌设有五星级的凯莱大饭店；在徐州设有五星级度假酒店；在北京、上海、沈阳、青岛等超
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