酒店员工培训现状及对策探索院（系）经济与管理
酒店员工培训现状及对策探索院（系）经济与管理[20200413202105]
摘要
在我国，酒店业作为旅游业的重点支撑项目，起着日益重要的作用。随着经济全球化和贸易全球化的发展，越来越多的跨国酒店集团进入我国市场，并拥有了一定的品牌影响力和市场效益，我国的酒店业正面临着日益紧迫的竞争压力及日益严峻的市场形势。
酒店业出售的主要商品就是所提供的服务，因此能够有效提高酒店业员工综合素质的重要方式就是员工培训。通过有效的培训，不但增强员工工作效率，能留住优秀人才，同时还能有效降低成本，从而提升整个酒店的竞争力。现阶段,我国各类型酒店的培训工作正井然有序进行着,但由于其中各种问题的存在,导致最终的培训结果与管理者的预期有很大差距,正迫切的需要解决这些问题。
本文在以酒店业员工培训的定义、目的、特征，培训必要性分析，培训重要性分析的基础上，重点剖析了当前形势下酒店业培训的基本情况，培训误区，指出其存在的优势与劣势，并针对其劣势提出相应的改进建议与策略。
*查看完整论文请 +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
关键字:酒店员工培训
目 录
1.绪 论 1
1.1研究目的与意义 1
1.2员工培训的概念 2
1.2.1员工培训的含义、目的、特征 2
1.2.2员工培训的必要性 3
1.2.3员工培训的重要性 3
1.2国内外研究现状及分析 4
1.3课题的研究方法和研究思路 6
2. 酒店员工培训现状与分析 7
2.1酒店员工培训基本情况 7
2.2酒店员工培训的可取之处 8
2.3酒店员工培训面临的问题和不足 9
2.3.1高层管理者对于培训的错误观念和认识 9
2.3.2培训投入有限，培训资金没有保障 10
2.3.3注重操作人员的职业培训，忽视管理人员的发展培训 10
2.3.4员工对培训的理解存在误差，培训态度不端正 10
2.3.5酒店培训体系不健全，没有专门负责培训的机构 11
2.3.6酒店缺乏对有效的评估、奖励机制的重视 11
3.酒店员工培训的建议与对策 12
3.1企业高层人员应充分认识培训，加大培训资金投入 12
3.2合理化培训内容 12
3.3采用多样的培训方法 12
3.4将员工培训与员工职业生涯规划相结合 13
3.5创新员工管理体系 14
3.6加强员工培训质量评估与反馈，建立奖励机制 15
3.7引入外部培训师，建立以兼职为主体的师资体系 15
结 语 16
参考文献 17
致 谢 17
附 录 18
1.绪 论
1.1研究目的与意义
早有人预言，21世纪是人力资本的世纪，新时代企业应对全球化经济包括组织能力、人力资本和核心竞争力这三大要素[]。这三大要素均与人有关，正如著名的微软创始人比尔·盖茨说过：“假如最杰出的20名员工离开我们企业，微软将变得一无是处。”
企业之间相互竞争，从本质上说就是人才的竞争，因此对于人力资源进行有效管理已经成为企业建设和发展获得成功的关键所在。随着21世纪经济社会的发展，传统人力资源管理伴随环境的改变也面临着全新的挑战。员工培训作为人力资源开发与管理中值得关注的一部分，是极其关键的人力资源开发，也是较之物质资本投资更为重要的人力资本投资。一个人之于企业的有利价值就在于其在工作态度、工作技能、知识体系以及处理现代复杂人际关系中体现出来的优秀能力。这些技能的熟练掌握，并不是生来就具备的，要想获得这些能力，就需要通过正确的培训。通过培训，企业员工不仅可以增加知识，掌握技能，提高综合素质及创新意识，也可以使员工了解本企业文化，企业价值观以及对所在企业培养强烈归属感，从而更好的融入企业。因此，可否在所在企业得到全面的培训，使自身能力得到肯定和开发已成为很多员工选择是否进入某企业的一个重要参考因素。
酒店业作为我国第三大产业的服务行业，在带动国民经济上扮演着十分重要的角色。但是，我国酒店员工培训仍旧存在许多问题。研究此课题旨在正确认识酒店培训存在的问题，研究其解决对策，以期使酒店走上持续健康发展的道路。
1.2员工培训的概念
1.2.1员工培训的含义、目的、特征
员工培训是指一定组织为开展业务及培育人才的需要，采用各种方式对员工进行有目的、有计划的培养和训练的管理活动，员工培训可分为岗前培训、在职培训、专题培训[]。它的具体内容包括：
知识培训：对于员工所拥有的知识进行更新、提高及巩固。
技能培训：对于员工所掌握的能力加以培养和锻炼。
观念培训：改变员工的固有观念，使员工进行自我改革，从而以积极的心态投入到日常的生活工作中。
态度培训：端正员工态度，改变员工的惰性，使员工以更加积极热情的态度进行工作。
心理培训：对员工进行心理辅导，激发员工潜在能力,同时培养企业忠诚度。
培训的目的是借用可行的科学方法，提高员工在技能、知识和态度等方面的能力，保证员工具备承担其工作职责的能力，以按照预期的目标完成现在或将来的工作任务[]。
员工培训主要针对的是在职员工，包括在继续教育的范畴内，其特征包括：
1. 广泛性。即员工培训的涉及面广，不论是管理者还是一般员工都需要培训，培训的内容及方法都具有很大的广泛性。
2. 层次性。即员工培训的深度，各部门员工的分工，所承担的职责不同，需要培训的知识技能也不相同。
3. 协调性。员工培训体系是一个系统的体系，在培训的不同环节项目都需要协调并进，对于培训的模式、内容、对象、人数、方案、时间等都需要准确的把握。
4. 实用性。即对员工的培训投入会产生回报，要发挥员工培训的功能，将培训得到的成果有利的转化为企业发展的生产力，从而充分发挥企业所具有的竞争优势。
5. 长期性和速成性。随着科学技术的日益发展，为了适应不断变化的现实，需要持续吸收新知识，新技能，长期性体现在所有企业的培训过程中。但是，培训又具有很强的针对性，周期时间短，因而也具有速成性。
6. 实践性。即培训要依据员工不同的心理、生理、工作经验等因素，在教学的方式上更加关注实践方法，通过讨论式、启发式等方式使员工通过培训得到更好的反馈效果。
1.2.2员工培训的必要性
1.员工培训是企业适应社会发展的客观需要
伴随市场经济的急速发展，各企业面对的外部市场环境一天较一天更加复杂、骤变。因此，为了适应社会经济的快速发展，企业必须不断提升自身实力，以适应变化发展的实际。升级主要包括两个方面：硬实力和软实力。提高企业软实力即增强员工完成在职工作的能力，从而适应不断发展的新科技、新技术。因此，加强员工培训工作，能够确保企业紧随社会进步的潮流。
2.员工培训是增强企业竞争力的重要保障
企业员工培训能有效增强企业的综合竞争力，确保企业在激烈的竞争市场上占据上位，具体表现在降低管理成本和确保人才储备上。
3.员工培训是企业可持续发展的本质需求
现代企业的竞争已经由成本竞争、质量竞争转变为如今的服务竞争，而服务竞争的实质就是人才的竞争，好的人才队伍会为企业发展带来源源不断的能动力，是最有效的手段和途径。而企业将员工培训上升到战略的高度，也会提高员工的企业认同度，激发员工的积极性和创造性，成为企业不竭的动力。
1.2.3员工培训的重要性
1.能增强员工的综合素质，提高员工对客服务水平，促进员工自身的多向发展。
酒店中的员工绝大部分都希望自己在工作中能够得到发展的机会，尤其是优秀员工，这种欲望就更加迫切。这种需求如果得不到满足，员工可能就会感到失去工作的动力，最终造成员工流失。通过培训，可以满足员工自我提升的要求，为今后晋升发展创造必要的条件。
2.能够增进服务质量的提高。
酒店业最重要的商品就是所提供的服务，酒店业的生命依赖着员工服务质量的高低[]。通过对酒店员工的培训，可充分调动员工的工作主动性和创新力，端正员工的工作服务态度。
3.培训能够增进酒店内部员工之间的团结与合作。
任何的企业都不是由一两个人组成的，正常运转都需要各部门协作配合才能实现预期目标。通过日常培训，尤其是交叉培训，更能增加各部门间在工作流程、工作方法上的理解，使员工都能设身处地地对方着想，体现积极向上的合作意识和团队精神，展现出企业和谐的工作环境。
摘要
在我国，酒店业作为旅游业的重点支撑项目，起着日益重要的作用。随着经济全球化和贸易全球化的发展，越来越多的跨国酒店集团进入我国市场，并拥有了一定的品牌影响力和市场效益，我国的酒店业正面临着日益紧迫的竞争压力及日益严峻的市场形势。
酒店业出售的主要商品就是所提供的服务，因此能够有效提高酒店业员工综合素质的重要方式就是员工培训。通过有效的培训，不但增强员工工作效率，能留住优秀人才，同时还能有效降低成本，从而提升整个酒店的竞争力。现阶段,我国各类型酒店的培训工作正井然有序进行着,但由于其中各种问题的存在,导致最终的培训结果与管理者的预期有很大差距,正迫切的需要解决这些问题。
本文在以酒店业员工培训的定义、目的、特征，培训必要性分析，培训重要性分析的基础上，重点剖析了当前形势下酒店业培训的基本情况，培训误区，指出其存在的优势与劣势，并针对其劣势提出相应的改进建议与策略。
*查看完整论文请 +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
关键字:酒店员工培训
目 录
1.绪 论 1
1.1研究目的与意义 1
1.2员工培训的概念 2
1.2.1员工培训的含义、目的、特征 2
1.2.2员工培训的必要性 3
1.2.3员工培训的重要性 3
1.2国内外研究现状及分析 4
1.3课题的研究方法和研究思路 6
2. 酒店员工培训现状与分析 7
2.1酒店员工培训基本情况 7
2.2酒店员工培训的可取之处 8
2.3酒店员工培训面临的问题和不足 9
2.3.1高层管理者对于培训的错误观念和认识 9
2.3.2培训投入有限，培训资金没有保障 10
2.3.3注重操作人员的职业培训，忽视管理人员的发展培训 10
2.3.4员工对培训的理解存在误差，培训态度不端正 10
2.3.5酒店培训体系不健全，没有专门负责培训的机构 11
2.3.6酒店缺乏对有效的评估、奖励机制的重视 11
3.酒店员工培训的建议与对策 12
3.1企业高层人员应充分认识培训，加大培训资金投入 12
3.2合理化培训内容 12
3.3采用多样的培训方法 12
3.4将员工培训与员工职业生涯规划相结合 13
3.5创新员工管理体系 14
3.6加强员工培训质量评估与反馈，建立奖励机制 15
3.7引入外部培训师，建立以兼职为主体的师资体系 15
结 语 16
参考文献 17
致 谢 17
附 录 18
1.绪 论
1.1研究目的与意义
早有人预言，21世纪是人力资本的世纪，新时代企业应对全球化经济包括组织能力、人力资本和核心竞争力这三大要素[]。这三大要素均与人有关，正如著名的微软创始人比尔·盖茨说过：“假如最杰出的20名员工离开我们企业，微软将变得一无是处。”
企业之间相互竞争，从本质上说就是人才的竞争，因此对于人力资源进行有效管理已经成为企业建设和发展获得成功的关键所在。随着21世纪经济社会的发展，传统人力资源管理伴随环境的改变也面临着全新的挑战。员工培训作为人力资源开发与管理中值得关注的一部分，是极其关键的人力资源开发，也是较之物质资本投资更为重要的人力资本投资。一个人之于企业的有利价值就在于其在工作态度、工作技能、知识体系以及处理现代复杂人际关系中体现出来的优秀能力。这些技能的熟练掌握，并不是生来就具备的，要想获得这些能力，就需要通过正确的培训。通过培训，企业员工不仅可以增加知识，掌握技能，提高综合素质及创新意识，也可以使员工了解本企业文化，企业价值观以及对所在企业培养强烈归属感，从而更好的融入企业。因此，可否在所在企业得到全面的培训，使自身能力得到肯定和开发已成为很多员工选择是否进入某企业的一个重要参考因素。
酒店业作为我国第三大产业的服务行业，在带动国民经济上扮演着十分重要的角色。但是，我国酒店员工培训仍旧存在许多问题。研究此课题旨在正确认识酒店培训存在的问题，研究其解决对策，以期使酒店走上持续健康发展的道路。
1.2员工培训的概念
1.2.1员工培训的含义、目的、特征
员工培训是指一定组织为开展业务及培育人才的需要，采用各种方式对员工进行有目的、有计划的培养和训练的管理活动，员工培训可分为岗前培训、在职培训、专题培训[]。它的具体内容包括：
知识培训：对于员工所拥有的知识进行更新、提高及巩固。
技能培训：对于员工所掌握的能力加以培养和锻炼。
观念培训：改变员工的固有观念，使员工进行自我改革，从而以积极的心态投入到日常的生活工作中。
态度培训：端正员工态度，改变员工的惰性，使员工以更加积极热情的态度进行工作。
心理培训：对员工进行心理辅导，激发员工潜在能力,同时培养企业忠诚度。
培训的目的是借用可行的科学方法，提高员工在技能、知识和态度等方面的能力，保证员工具备承担其工作职责的能力，以按照预期的目标完成现在或将来的工作任务[]。
员工培训主要针对的是在职员工，包括在继续教育的范畴内，其特征包括：
1. 广泛性。即员工培训的涉及面广，不论是管理者还是一般员工都需要培训，培训的内容及方法都具有很大的广泛性。
2. 层次性。即员工培训的深度，各部门员工的分工，所承担的职责不同，需要培训的知识技能也不相同。
3. 协调性。员工培训体系是一个系统的体系，在培训的不同环节项目都需要协调并进，对于培训的模式、内容、对象、人数、方案、时间等都需要准确的把握。
4. 实用性。即对员工的培训投入会产生回报，要发挥员工培训的功能，将培训得到的成果有利的转化为企业发展的生产力，从而充分发挥企业所具有的竞争优势。
5. 长期性和速成性。随着科学技术的日益发展，为了适应不断变化的现实，需要持续吸收新知识，新技能，长期性体现在所有企业的培训过程中。但是，培训又具有很强的针对性，周期时间短，因而也具有速成性。
6. 实践性。即培训要依据员工不同的心理、生理、工作经验等因素，在教学的方式上更加关注实践方法，通过讨论式、启发式等方式使员工通过培训得到更好的反馈效果。
1.2.2员工培训的必要性
1.员工培训是企业适应社会发展的客观需要
伴随市场经济的急速发展，各企业面对的外部市场环境一天较一天更加复杂、骤变。因此，为了适应社会经济的快速发展，企业必须不断提升自身实力，以适应变化发展的实际。升级主要包括两个方面：硬实力和软实力。提高企业软实力即增强员工完成在职工作的能力，从而适应不断发展的新科技、新技术。因此，加强员工培训工作，能够确保企业紧随社会进步的潮流。
2.员工培训是增强企业竞争力的重要保障
企业员工培训能有效增强企业的综合竞争力，确保企业在激烈的竞争市场上占据上位，具体表现在降低管理成本和确保人才储备上。
3.员工培训是企业可持续发展的本质需求
现代企业的竞争已经由成本竞争、质量竞争转变为如今的服务竞争，而服务竞争的实质就是人才的竞争，好的人才队伍会为企业发展带来源源不断的能动力，是最有效的手段和途径。而企业将员工培训上升到战略的高度，也会提高员工的企业认同度，激发员工的积极性和创造性，成为企业不竭的动力。
1.2.3员工培训的重要性
1.能增强员工的综合素质，提高员工对客服务水平，促进员工自身的多向发展。
酒店中的员工绝大部分都希望自己在工作中能够得到发展的机会，尤其是优秀员工，这种欲望就更加迫切。这种需求如果得不到满足，员工可能就会感到失去工作的动力，最终造成员工流失。通过培训，可以满足员工自我提升的要求，为今后晋升发展创造必要的条件。
2.能够增进服务质量的提高。
酒店业最重要的商品就是所提供的服务，酒店业的生命依赖着员工服务质量的高低[]。通过对酒店员工的培训，可充分调动员工的工作主动性和创新力，端正员工的工作服务态度。
3.培训能够增进酒店内部员工之间的团结与合作。
任何的企业都不是由一两个人组成的，正常运转都需要各部门协作配合才能实现预期目标。通过日常培训，尤其是交叉培训，更能增加各部门间在工作流程、工作方法上的理解，使员工都能设身处地地对方着想，体现积极向上的合作意识和团队精神，展现出企业和谐的工作环境。
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/jmgl/lygl/1611.html
