国际集团度假型精品酒店运营特色研究以安缦酒店集团为例
目录
一、绪论1
（一）研究背景1
（二）文献综述1
（三）研究目的及意义3
（四）研究方法3
（五）研究思路和结构框架3
二、度假型精品酒店的概念介绍及发展现状4
（一）度假型精品酒店的概念4
（二）度假型精品酒店的发展现状4
三、国际集团度假型精品酒店的运营发展特征分析
----以安缦酒店集团为例5
（一）安缦酒店集团的概况分析5
（二）度假型精品酒店的运营发展特征6
四、度假型精品酒店运营发展对策研究8
（一）度假型精品酒店运营过程中存在的问题8
（二）度假型精品酒店的发展对策9
五、结语12
参考文献 13
致谢 14
一、绪论
（一）研究背景
近年来，旅游市场的不断开发与经营，使酒店业也得到了迅猛的发展，因此也涌现了各式各样的酒店业态。度假型精品酒店作为现如今比较流行的酒店业态之一，在世界酒店市场中发展同样十分迅速，许多国际性的度假型精品酒店集团凭借其雄厚的资本基础，在酒店建设中以优越的地理位置、艺术性的建筑风格、特定的酒店文化以及个性化的服务在世界酒店市场上已经占据了很大的席位，更受到许多高收入、高品位顾客的青睐。因此，国际集团度假型精品酒店的运营特色必然值得研究与探析。
安缦集团就是这样一个追求品味的度假型精品酒店集团，荷兰裔印尼人Adrian Zecha于20世纪80年代创立了此品牌。安缦旗下的酒店个个迷你精致，或融入自然风光或置身历史遗迹，选址非常独到不凡，设计充满地方文化元素，目前在法国、美国、摩洛哥、中国、印度、菲律宾等国以及柬埔寨吴哥窟、泰国普吉岛、印尼巴厘岛等地都能看到安缦的身影。安缦酒店集团作为国际集团度假型精品酒店中最具代表性的集团之一，同时也是世界上知名的酒店集团之一，以其独特的建筑风格、装饰设计以及主人翁式服务模式在酒店业中广受好评，在运营特色上有着很多令人称赞与借鉴的地方。由于我大三期间曾在北京颐和安缦酒店实习工作了半年，对安缦酒店运营上的特色有一定的了解。所以，我选择以安缦酒店集团为例来对度假型精品酒店的运
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
吴哥窟、泰国普吉岛、印尼巴厘岛等地都能看到安缦的身影。安缦酒店集团作为国际集团度假型精品酒店中最具代表性的集团之一，同时也是世界上知名的酒店集团之一，以其独特的建筑风格、装饰设计以及主人翁式服务模式在酒店业中广受好评，在运营特色上有着很多令人称赞与借鉴的地方。由于我大三期间曾在北京颐和安缦酒店实习工作了半年，对安缦酒店运营上的特色有一定的了解。所以，我选择以安缦酒店集团为例来对度假型精品酒店的运营特征进行相应的探析与研究。
（二）文献综述
1.国外研究现状
上世纪80年代，国外开始出现了精品酒店的概念，而度假型精品酒店是以度假为目的的精品酒店，其本质还是精品酒店。1984年隆重开业的MORGANS酒店在当时引领了酒店业的发展潮流，这是一家与以往截然不同的能够体现客人生活趣味与方式的酒店，也是一种能够给客人提供更加新颖的体验而有别于以往那些比比皆是、索然无味、随处可见的大众化酒店的新兴酒店形态， MORGANS酒店也因此成为了精品酒店业态的开创者。而到目前为止，世界各地都出现了许多世界闻名的此类酒店。精品酒店的发展直至20世纪90年代才开始正式起步，因此其发展并不是十分成熟和完善，而且在全球的分布状况也极不平衡，欧美等国家由于经济较为发达，精品酒店发展较早，所以涌现了很多著名的精品酒店集团。随着旅游业的发展，度假型精品酒店则成了精品酒店发展中的主流业态，很多集团也将运营重心往度假特色上转移，同时许多专注于度假型精品酒店研究的酒店集团也相继涌现，如安缦酒店集团。
2.国内研究现状
进入21世纪后，精品酒店的概念进入中国市场，在北京、上海等经济发达城市中率先出现，在不到二十年的时间里，精品酒店在我国的迅猛发展，使得相应的酒店方面的研究也渐渐增多。但并没有多少人在度假型精品酒店运营特色上进行研究，最多的是对精品酒店的相关内容进行研究，有些也会对度假酒店进行研究，而我认为度假型精品酒店与精品酒店及度假酒店在研究内容上具有某些共同之处。而在已有的研究中，主要集中在精品酒店和度假酒店的设计、营销策略及发展特征上。
（1）酒店设计上的研究
王雪、贾志红（2012）从目前我国精品酒店文化特色定位与设计中存在的问题入手，研究精品酒店的文化特色定位的影响因素，通过国内外优秀精品酒店案例的分析归纳，探索体现其文化特色的定位与设计表达方式，为我国精品酒店的良性发展提供可借鉴的方法与对策。
（2）酒店的营销策略
苏青（2015）根据营销定位制定服务营销策略,从酒店产品设计、产品定价方案制定、分销渠道策略制定、促销方案制定、人员管理策略、有形(设备设施)展示策略及服务过程管理方面都进行了分析和研究,并制定了与“梦云南酒店”相适应的服务营销方案,充分体现主题文化与服务营销理念相结合的理念,由此吸引更多的宾客来酒店消费并以特色取胜,站稳市场脚跟,获得良好的经济效益和社会效益。
（3）酒店运营特色分析
周寒琼（2015）结合了商务酒店和度假酒店的特点，对都市度假酒店进行运营和管理上的分析,?发现其在市场定位、文化主题、建筑设计、项目配套、服务体验、产品营销等方面都有某些共同点,?可以作为成功经验为业界提供借鉴。
（4）小结
本文在写作过程中，参照优秀论文的观点，对文中许多定义及度假型精品酒店的运营特色进行加以整理与补充，以此作为依照来完成本次毕业论文的写作。
（三）研究目的及意义
通过对度假型精品酒店在选址、设计、服务、发展运营过程中的优缺点等特点来研究酒店发展过程中的运营特色。而安缦酒店集团作为国际集团度假型酒店的代表性集团，通过研究其产品设计哲学理念、方法、运营管理方式等，探求如何为客人提供地道、难忘而全面的体验性精品度假型酒店产品，分析其运营特色、研究其发展对策能够对国内度假型精品酒店的发展提供一个好的借鉴模式。
（四）研究方法
1.个案研究法
以度假型精品酒店集团中的代表性酒店集团---安缦酒店集团为研究目标，通过对安缦集团旗下几家酒店的运营特色加以调查分析，分析其运营特色及其发展过程。
2.文献研究法
一、绪论1
（一）研究背景1
（二）文献综述1
（三）研究目的及意义3
（四）研究方法3
（五）研究思路和结构框架3
二、度假型精品酒店的概念介绍及发展现状4
（一）度假型精品酒店的概念4
（二）度假型精品酒店的发展现状4
三、国际集团度假型精品酒店的运营发展特征分析
----以安缦酒店集团为例5
（一）安缦酒店集团的概况分析5
（二）度假型精品酒店的运营发展特征6
四、度假型精品酒店运营发展对策研究8
（一）度假型精品酒店运营过程中存在的问题8
（二）度假型精品酒店的发展对策9
五、结语12
参考文献 13
致谢 14
一、绪论
（一）研究背景
近年来，旅游市场的不断开发与经营，使酒店业也得到了迅猛的发展，因此也涌现了各式各样的酒店业态。度假型精品酒店作为现如今比较流行的酒店业态之一，在世界酒店市场中发展同样十分迅速，许多国际性的度假型精品酒店集团凭借其雄厚的资本基础，在酒店建设中以优越的地理位置、艺术性的建筑风格、特定的酒店文化以及个性化的服务在世界酒店市场上已经占据了很大的席位，更受到许多高收入、高品位顾客的青睐。因此，国际集团度假型精品酒店的运营特色必然值得研究与探析。
安缦集团就是这样一个追求品味的度假型精品酒店集团，荷兰裔印尼人Adrian Zecha于20世纪80年代创立了此品牌。安缦旗下的酒店个个迷你精致，或融入自然风光或置身历史遗迹，选址非常独到不凡，设计充满地方文化元素，目前在法国、美国、摩洛哥、中国、印度、菲律宾等国以及柬埔寨吴哥窟、泰国普吉岛、印尼巴厘岛等地都能看到安缦的身影。安缦酒店集团作为国际集团度假型精品酒店中最具代表性的集团之一，同时也是世界上知名的酒店集团之一，以其独特的建筑风格、装饰设计以及主人翁式服务模式在酒店业中广受好评，在运营特色上有着很多令人称赞与借鉴的地方。由于我大三期间曾在北京颐和安缦酒店实习工作了半年，对安缦酒店运营上的特色有一定的了解。所以，我选择以安缦酒店集团为例来对度假型精品酒店的运
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
吴哥窟、泰国普吉岛、印尼巴厘岛等地都能看到安缦的身影。安缦酒店集团作为国际集团度假型精品酒店中最具代表性的集团之一，同时也是世界上知名的酒店集团之一，以其独特的建筑风格、装饰设计以及主人翁式服务模式在酒店业中广受好评，在运营特色上有着很多令人称赞与借鉴的地方。由于我大三期间曾在北京颐和安缦酒店实习工作了半年，对安缦酒店运营上的特色有一定的了解。所以，我选择以安缦酒店集团为例来对度假型精品酒店的运营特征进行相应的探析与研究。
（二）文献综述
1.国外研究现状
上世纪80年代，国外开始出现了精品酒店的概念，而度假型精品酒店是以度假为目的的精品酒店，其本质还是精品酒店。1984年隆重开业的MORGANS酒店在当时引领了酒店业的发展潮流，这是一家与以往截然不同的能够体现客人生活趣味与方式的酒店，也是一种能够给客人提供更加新颖的体验而有别于以往那些比比皆是、索然无味、随处可见的大众化酒店的新兴酒店形态， MORGANS酒店也因此成为了精品酒店业态的开创者。而到目前为止，世界各地都出现了许多世界闻名的此类酒店。精品酒店的发展直至20世纪90年代才开始正式起步，因此其发展并不是十分成熟和完善，而且在全球的分布状况也极不平衡，欧美等国家由于经济较为发达，精品酒店发展较早，所以涌现了很多著名的精品酒店集团。随着旅游业的发展，度假型精品酒店则成了精品酒店发展中的主流业态，很多集团也将运营重心往度假特色上转移，同时许多专注于度假型精品酒店研究的酒店集团也相继涌现，如安缦酒店集团。
2.国内研究现状
进入21世纪后，精品酒店的概念进入中国市场，在北京、上海等经济发达城市中率先出现，在不到二十年的时间里，精品酒店在我国的迅猛发展，使得相应的酒店方面的研究也渐渐增多。但并没有多少人在度假型精品酒店运营特色上进行研究，最多的是对精品酒店的相关内容进行研究，有些也会对度假酒店进行研究，而我认为度假型精品酒店与精品酒店及度假酒店在研究内容上具有某些共同之处。而在已有的研究中，主要集中在精品酒店和度假酒店的设计、营销策略及发展特征上。
（1）酒店设计上的研究
王雪、贾志红（2012）从目前我国精品酒店文化特色定位与设计中存在的问题入手，研究精品酒店的文化特色定位的影响因素，通过国内外优秀精品酒店案例的分析归纳，探索体现其文化特色的定位与设计表达方式，为我国精品酒店的良性发展提供可借鉴的方法与对策。
（2）酒店的营销策略
苏青（2015）根据营销定位制定服务营销策略,从酒店产品设计、产品定价方案制定、分销渠道策略制定、促销方案制定、人员管理策略、有形(设备设施)展示策略及服务过程管理方面都进行了分析和研究,并制定了与“梦云南酒店”相适应的服务营销方案,充分体现主题文化与服务营销理念相结合的理念,由此吸引更多的宾客来酒店消费并以特色取胜,站稳市场脚跟,获得良好的经济效益和社会效益。
（3）酒店运营特色分析
周寒琼（2015）结合了商务酒店和度假酒店的特点，对都市度假酒店进行运营和管理上的分析,?发现其在市场定位、文化主题、建筑设计、项目配套、服务体验、产品营销等方面都有某些共同点,?可以作为成功经验为业界提供借鉴。
（4）小结
本文在写作过程中，参照优秀论文的观点，对文中许多定义及度假型精品酒店的运营特色进行加以整理与补充，以此作为依照来完成本次毕业论文的写作。
（三）研究目的及意义
通过对度假型精品酒店在选址、设计、服务、发展运营过程中的优缺点等特点来研究酒店发展过程中的运营特色。而安缦酒店集团作为国际集团度假型酒店的代表性集团，通过研究其产品设计哲学理念、方法、运营管理方式等，探求如何为客人提供地道、难忘而全面的体验性精品度假型酒店产品，分析其运营特色、研究其发展对策能够对国内度假型精品酒店的发展提供一个好的借鉴模式。
（四）研究方法
1.个案研究法
以度假型精品酒店集团中的代表性酒店集团---安缦酒店集团为研究目标，通过对安缦集团旗下几家酒店的运营特色加以调查分析，分析其运营特色及其发展过程。
2.文献研究法
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