韩城市花椒产业发展现状及对策建议
在韩城市政府的大力支持下，韩城市花椒芽菜产业得到了充分发展。从目前来看，韩城市花椒产业的主要带动者是韩城市金太阳花椒油脂药料有限责任公司。韩城市在2017年年初开始，加大了花椒芽菜生产和加工的力度，在新城区留芳村建成了占地20亩的花椒芽菜示范园，并自主建成了一条芽菜系列辣酱的生产线。目前，韩城市自主研发的“花椒芽菜辣酱”辣而不燥、麻而不辛，产品于全国范围内畅销，使得原料花椒嫩芽紧缺。本文着手于研究韩城市花椒产业发现现状的研究，找到其中存在的问题，并提出了具体对策，促进韩城市花椒产业发展。
目录
1绪论 7
1.1研究的背景 7
1.2研究的目的和意义 7
1.2.1研究的目的 7
1.2.2研究的意义 7
1.2国内外研究现状 8
1.2.1国外的研究现状 8
1.2.2国内的研究现状 8
1.3论文的主要内容 9
1.4主要研究方法 9
2 产业发展相关概念及理论 10
2.1 产业与食品产业概念 10
2.2 产业集群理论 10
2.3规模经济理论 10
2.4 产业升级理论 11
3韩城花椒产业发展现状 12
3.1韩城市花椒产业发展的历史回顾 12
3.2韩城市花椒产业的发展基础 13
3.3韩城市花椒产业的发展规模 14
3.4韩城市花椒产业产业产值 14
3.5花椒区农民收入水平 15
4韩城花椒产业发展过程中存在的问题 16
4.1花椒产品的加工和流通发展滞后，市场主体不健全 16
4.2花椒种植业的科技水平发展落后，资金投入不足 17
4.3花椒产业的发展与粮食种植业之间的矛盾日渐突出 17
4.4过度追求经济效益，造成生态环境的退化 18
5促进韩城市花椒产业发展的建议 19
5.1深化流通体制改革，加快基础设施建设，构建多元化市场主体 19
5.2注重“科技兴农”，加强政府对花椒产业的资金及科研投入 19
5.3调整 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
和完善现行农业、农村政策，加强政府部门对农上发展的积极引导作用 20
5.4走可持续发展的道路，努力实现经济增长和保护环境的双赢 20
第6章结论 22
参考文献 23
1绪论
1.1研究的背景
本世纪五十年代，美国学者最早提出了农业产业化理论，然后迅速传入了西欧、日本、加拿大等发达国家，现代化的农业产业化理论给全球各国农业带来了积极的促进作用。在我国得到关注和推广 之后，农业产业化理论变成了解决我国农村目前面临的农业及农村内部深层次矛盾的十分有效的途径。韩城市位处于陕西省关中平原东部。108国道，西韩高速公路和西（安）侯（马）铁路从这里穿过，这里交通方便，农业传统历史悠久，有着发展农业得天独厚的自然条件。所以在发展农业经济的过程中，韩城农村也走在陕西省的前列。党的十一届三中全会为韩城带来了农业发展的高速增长时代，特别是，上世纪九十年代初，在当地政府的大力弓导和支持下，部分农民开始放弃以粮为纲”的传统观念，走上了以发展花椒产业为主的新型农业产业化道路。
1.2研究的目的和意义
1.2.1研究的目的
人们的生活水平和饮食习惯慢慢在发生改变，对生活质量的要求也在提高，健康、绿色的有机食品和生活方式正在普遍的被广大消费群体所推崇，花椒作为自古以来主要的调味品，有丰厚的饮食文化历史，以花椒极其副产品为主的各类美食和品牌还在持续的开发中，花椒（包括花椒叶）的营养价值 、药用价值也在被坚持不懈的开发中，因此，花椒产业在市场上，是有良好的产业优势 及丰富的市场前景。韩城市依靠着地理位置的优势，以农民增收、农业增效和农村发展经济为主旨，分析农业产业结构战略，逐步推进花椒产业，确立了花椒产业在本地其他产业和经济中的核心地位，本文就此中存在的问题和可发展的对策作为研究方向，借以促进韩城市花椒产业的健康持续发展。
1.2.2研究的意义
韩城市属于农业为主的地区，而且花椒产业又是其中的支柱产业。作为农民经济收入的主要来源，韩城市已经发展建造了 百里 4000株大红袍花椒生产加工基地，全市人民人均种植超过1450株。仅于2012年，韩城市花椒的总产量便高达三万吨，造成的总收入 超过八亿元。社会正在快速发展，全国范围内，花椒种植规模日渐扩大，市场竞争变得非常激烈，韩城大红袍花椒也迎来了新的挑战，怎样可以把以花椒为主导的产业更快速有效的做大做强，在如今社会的新形势下显得尤为重要，对于如何促进社会经济和推动社会主义农村建设，有着至关重要的战略意义，本文通过对韩城 花椒产业的发展现状和存在的问题进行分析，提出讨论，旨在更有效、更健康、更成熟的发展韩城大红袍花椒产业，对于又好又快又科学的发展韩城花椒产业，有重要的现实意义，与此更重要的是，有长远的战略意义。
1.2国内外研究现状
花椒是我国的传统调料，也是一种香料植物，属落叶小乔木，成熟枝干可高达七米，枝干上长有短刺，国内多年以来对花椒的研究，有十分显著的进展，涉及的范围包括了果皮、皮刺、种子和叶。近年来，花椒枝干多被研发为美工艺术品，果实常用作调料或提取芳香油使用，偶尔也用于入药和加工肥皂。花椒籽油中也含有不饱和脂肪酸和微量元素及一些矿物质，主要用途是生产食用油、涂料、生物柴油及α亚麻酸等。花椒页和嫩芽的主要用途是使用和药用，其中含香油、蛋白质 和各种微量元素。
1.2.1国外的研究现状
花椒属于农业产品，近年来，由于全球范围内的人口增加，世界各地的环境均遭受到了不同程度的破坏，有些区域甚至已经严重的影响到了生态的平衡和生物的存活。其中，农业环境的污染已经成为了环境污染的一大重要因素，对此全球各国均引起了极大的重视，尤其是一些发达国家，在上个世纪初期，已经开始注重由发展农业而引起的环境问题，像美国、欧洲和日本早在20世纪70年代就开始了进行对农业的水土环境和污染对环境造成的影响的研究。环境问题是发展农业最应该注重的基础问题。
1.2.2国内的研究现状
谷丽萍，王锡全，张伏全，段兆尧，周彬，郭永清（2015)几位学者多年以来，致力于潜心研究云南省花椒产业，对于产业发展现状和产业发展存在的问题、战略方向和云南花椒产业发展的有事提出了非常关键的几个观点，找出了影响产业发展的核心问题所在，如：花椒品种的选育条件、栽培技术的成熟与否、产品成熟之后的活性成分的品质等。在多位学者的不懈努力下，终于培育除了闻名全国的高原特色品牌——“云椒”，并提出了对花椒产业增加科技投入这类的具有建设性意义的产业发展的对策和建议。
目录
1绪论 7
1.1研究的背景 7
1.2研究的目的和意义 7
1.2.1研究的目的 7
1.2.2研究的意义 7
1.2国内外研究现状 8
1.2.1国外的研究现状 8
1.2.2国内的研究现状 8
1.3论文的主要内容 9
1.4主要研究方法 9
2 产业发展相关概念及理论 10
2.1 产业与食品产业概念 10
2.2 产业集群理论 10
2.3规模经济理论 10
2.4 产业升级理论 11
3韩城花椒产业发展现状 12
3.1韩城市花椒产业发展的历史回顾 12
3.2韩城市花椒产业的发展基础 13
3.3韩城市花椒产业的发展规模 14
3.4韩城市花椒产业产业产值 14
3.5花椒区农民收入水平 15
4韩城花椒产业发展过程中存在的问题 16
4.1花椒产品的加工和流通发展滞后，市场主体不健全 16
4.2花椒种植业的科技水平发展落后，资金投入不足 17
4.3花椒产业的发展与粮食种植业之间的矛盾日渐突出 17
4.4过度追求经济效益，造成生态环境的退化 18
5促进韩城市花椒产业发展的建议 19
5.1深化流通体制改革，加快基础设施建设，构建多元化市场主体 19
5.2注重“科技兴农”，加强政府对花椒产业的资金及科研投入 19
5.3调整 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
和完善现行农业、农村政策，加强政府部门对农上发展的积极引导作用 20
5.4走可持续发展的道路，努力实现经济增长和保护环境的双赢 20
第6章结论 22
参考文献 23
1绪论
1.1研究的背景
本世纪五十年代，美国学者最早提出了农业产业化理论，然后迅速传入了西欧、日本、加拿大等发达国家，现代化的农业产业化理论给全球各国农业带来了积极的促进作用。在我国得到关注和推广 之后，农业产业化理论变成了解决我国农村目前面临的农业及农村内部深层次矛盾的十分有效的途径。韩城市位处于陕西省关中平原东部。108国道，西韩高速公路和西（安）侯（马）铁路从这里穿过，这里交通方便，农业传统历史悠久，有着发展农业得天独厚的自然条件。所以在发展农业经济的过程中，韩城农村也走在陕西省的前列。党的十一届三中全会为韩城带来了农业发展的高速增长时代，特别是，上世纪九十年代初，在当地政府的大力弓导和支持下，部分农民开始放弃以粮为纲”的传统观念，走上了以发展花椒产业为主的新型农业产业化道路。
1.2研究的目的和意义
1.2.1研究的目的
人们的生活水平和饮食习惯慢慢在发生改变，对生活质量的要求也在提高，健康、绿色的有机食品和生活方式正在普遍的被广大消费群体所推崇，花椒作为自古以来主要的调味品，有丰厚的饮食文化历史，以花椒极其副产品为主的各类美食和品牌还在持续的开发中，花椒（包括花椒叶）的营养价值 、药用价值也在被坚持不懈的开发中，因此，花椒产业在市场上，是有良好的产业优势 及丰富的市场前景。韩城市依靠着地理位置的优势，以农民增收、农业增效和农村发展经济为主旨，分析农业产业结构战略，逐步推进花椒产业，确立了花椒产业在本地其他产业和经济中的核心地位，本文就此中存在的问题和可发展的对策作为研究方向，借以促进韩城市花椒产业的健康持续发展。
1.2.2研究的意义
韩城市属于农业为主的地区，而且花椒产业又是其中的支柱产业。作为农民经济收入的主要来源，韩城市已经发展建造了 百里 4000株大红袍花椒生产加工基地，全市人民人均种植超过1450株。仅于2012年，韩城市花椒的总产量便高达三万吨，造成的总收入 超过八亿元。社会正在快速发展，全国范围内，花椒种植规模日渐扩大，市场竞争变得非常激烈，韩城大红袍花椒也迎来了新的挑战，怎样可以把以花椒为主导的产业更快速有效的做大做强，在如今社会的新形势下显得尤为重要，对于如何促进社会经济和推动社会主义农村建设，有着至关重要的战略意义，本文通过对韩城 花椒产业的发展现状和存在的问题进行分析，提出讨论，旨在更有效、更健康、更成熟的发展韩城大红袍花椒产业，对于又好又快又科学的发展韩城花椒产业，有重要的现实意义，与此更重要的是，有长远的战略意义。
1.2国内外研究现状
花椒是我国的传统调料，也是一种香料植物，属落叶小乔木，成熟枝干可高达七米，枝干上长有短刺，国内多年以来对花椒的研究，有十分显著的进展，涉及的范围包括了果皮、皮刺、种子和叶。近年来，花椒枝干多被研发为美工艺术品，果实常用作调料或提取芳香油使用，偶尔也用于入药和加工肥皂。花椒籽油中也含有不饱和脂肪酸和微量元素及一些矿物质，主要用途是生产食用油、涂料、生物柴油及α亚麻酸等。花椒页和嫩芽的主要用途是使用和药用，其中含香油、蛋白质 和各种微量元素。
1.2.1国外的研究现状
花椒属于农业产品，近年来，由于全球范围内的人口增加，世界各地的环境均遭受到了不同程度的破坏，有些区域甚至已经严重的影响到了生态的平衡和生物的存活。其中，农业环境的污染已经成为了环境污染的一大重要因素，对此全球各国均引起了极大的重视，尤其是一些发达国家，在上个世纪初期，已经开始注重由发展农业而引起的环境问题，像美国、欧洲和日本早在20世纪70年代就开始了进行对农业的水土环境和污染对环境造成的影响的研究。环境问题是发展农业最应该注重的基础问题。
1.2.2国内的研究现状
谷丽萍，王锡全，张伏全，段兆尧，周彬，郭永清（2015)几位学者多年以来，致力于潜心研究云南省花椒产业，对于产业发展现状和产业发展存在的问题、战略方向和云南花椒产业发展的有事提出了非常关键的几个观点，找出了影响产业发展的核心问题所在，如：花椒品种的选育条件、栽培技术的成熟与否、产品成熟之后的活性成分的品质等。在多位学者的不懈努力下，终于培育除了闻名全国的高原特色品牌——“云椒”，并提出了对花椒产业增加科技投入这类的具有建设性意义的产业发展的对策和建议。
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