城市免费公园对周边中小餐饮企业经济效益的影响研究以湖景区为例
摘 要城市免费公园的开放一方面提升了城市居民的生活便利性，另一方面也同时对其周边的商业产生了一定的影响，特别是对周边中小餐饮企业的经济发展影响较为明显。咸阳湖景区作为咸阳市主要的城市免费公园，其免费开放十几年来不断建设发展，成为咸阳市居民休闲娱乐，锻炼身体的首选之地，去游客数量不断增加，在这种背景下，咸阳湖景区周边中小餐饮企业也得到了进一步发展的机会。本文以咸阳湖景区作为调查对象，对景区的建设发展过程中对周边中小餐饮企业的经济影响进行调查分析，研究咸阳湖景区为周边餐饮企业带来的经济发展机遇及负面影响。在全面分析咸阳湖景区对周边中小餐饮企业的影响的基础上，本文提出咸阳湖景区周边中小餐饮企业发展的策略建议，即充分发挥景区带来的区位优势、资源优势，提升宣传、强化服务、特色化经营以及合理建设形象，规避风险，最终实现景区周边中小餐饮企业的良性发展。
目 录
1 绪论 1
1.1 研究目的与意义 1
1.1.1 研究目的 1
1.1.2 研究意义 1
1. 2 国内外研究现状 1
1. 3 研究内容与方法 3
1.3.1 研究主要内容 3
1.3.2研究方法 4
2研究准备与调研 5
2.1咸阳湖景区简介 5
2.2 咸阳湖景区周边中小餐饮企业分布 5
2.3调研设计与实施 5
3 咸阳湖周边中小餐饮企业发展现状 7
3.1 咸阳湖周边餐饮企业种类 7
3.2 咸阳湖周边餐饮企业客流分布 8
3.3 咸阳湖周边餐饮企业盈利分析 9
3.4 咸阳湖周边餐饮企业品牌知名度分析 10
4 咸阳湖景区对周边餐饮企业发展的促进作用 11
4.1 地理辨识度增强 11
4.2强有力的客流支持 12
4.3 生活习惯带动消费习惯养成 13
5 咸阳湖景区对周边餐饮企业的负面影响 15
5.1 景区内小吃加剧竞争 15
5.2 景区卫生条件对周边的形象影响 16
6 咸阳湖景区周边中小餐饮企业发展对策 17
6.1 利用 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
景区规划合理宣传 17
6.2 增强服务水平，提升顾客忠诚 17
6.3 特色发展，应对竞争 18
6.4 打造卫生形象，规避风险 18
7 结论 19
参考文献 20
致谢 21
附件1： 22
附件2： 23
1 绪论
1.1 研究目的与意义
1.1.1 研究目的
在我国经济发展与城市建设过程中，为了满足市民的休闲娱乐需求，各大城市不断投资建设免费开放公园，这些公园的建设一方面对城市居民生活品质提升有很大促进作用，同时免费公园的合理布局与规划，会产生一定的溢出效应，对周边的相关服务产业的发展起到一定的作用。咸阳湖景区作为咸阳市主要的免费开放公园，其开放时间长，市民认可度高，成为咸阳市民休闲娱乐、锻炼身体的主要选择，也成为外地游客的一项旅游景点。在景区发展过程中，周边中小餐饮企业同样受到一定的影响。本文通过对咸阳湖景区周边餐饮企业的走访，对咸阳湖景区的调查研究，分析咸阳湖景区对周边中小餐饮企业的促进作用以及负面影响，进而提出公园周边中小餐饮企业的发展对策，完善咸阳湖周边中小餐饮企业利用免费公园优势合理发展，促进区域经济的发展。
1.1.2 研究意义
作为城市规划建设的一部分，咸阳湖景区为咸阳市民提供了免费的开放式公园场所。公园内设计规划合理，吸引大量的市民在公园休闲娱乐，锻炼身体。在消费者聚集产生后，公园对周边的服务业产生了一定的辐射作用，特别是对周边的中小餐饮企业产生较大影响。本文研究免费公园对周边餐饮企业的影响，对现实的咸阳湖周边餐饮企业发展对策，经营改革具有一定的指导意义；同时，本文将城市免费公园与周边经济体的互动关联作为研究对象，进行调查研究，为后续其他相关城市公园规划建设研究、中小餐饮企业选址及经营研究提供一定的研究思路参考和数据参考。
1. 2 国内外研究现状
城市免费公园已经成为现代城市发展规划中的重要组成部分，目前学者对免费开放公园的建设规划、布局、内部管理机制等问题进行了较为深刻的研究，但对免费公园对周边商业的影响研究较少。
（一）国内研究现状
国内学者分别从城市公园的经济效益和中小餐饮企业发展路径两个角度对公园与餐饮企业的关系进行了一定研究。
同济大学的王春雷等人在2006年对城市免费公园的经济效益问题进行分析，发表论文《从经济学视角分析城市公园的免费开放问题》，在论文中提出，城市公园的免费开放不仅是对城市居民的生活品质的提升手段，同时具有一定经济外部性效益。城市公园免费开放首先对公园内部的收费活动经济收益提升具有显著效果，同时对周边的相关产业也会产生客流量增强、宣传效果增加等外部经济效益。
广州东风公园的朱学文等（2008）认为，和谐公园的建设需要公园本身与周边利益相关者存在一种和谐共生的关系，在公园管理过程中，周边企业应当给予公园充分的支持，公园与周边商业和谐共生，相互补充发展，对城市发展、经济效益提升等均有良好的帮助。
中国饮食文化研究会的季建学在2003年中国商业经济学会论文集中发表《推进中小餐饮企业发展的思路》，在论文中他对我国中小餐饮企业在经济发展、社会就业等问题上的突出贡献进行了分析，提出推进中小餐饮企业发展的多项基本措施，其中提到中小餐饮企业发展应当从店面选择就有合理的规划，店面选址合理对餐饮企业的发展过程有着重要的影响。
（二）国外研究现状
国外学者对城市公园对周边商业的影响是从企业利益相关者研究角度深入研究，对利益相关者的界定、属性、管理问题进行分析。
美国著名经济学家弗里曼在1984年进行利益相关者的研究，奠定了利益相关者理论，对其概念进行了合理的界定，并提出利益相关者的图谱分析，并对利益相关者与企业的关系进行研究，提出利益相关者的管理框架与理念。
对于旅游景点，旅游产业的利益相关者研究中，Jean Robson and Ian Robson)1996年的研究成果较为具有代表性，她从女性的视角上进行分析，研究旅游产业的利益相关者管理，提出了旅游产业的扩散效应中对周边商业的影响，商业发展会受到旅游产业的支持。1997年，米切尔(Mitchell)、艾格尔((Ag1 e)、伍德(Wood)通过梳理了至利益相关者理论产生以来的27种利益相关者的定义，提出使用评分法来界定利益相关者。他们认为，利益相关者是动态变化的。
Thanakvaro Thyl De Lopez在2003年对罗马国家公园的经济效益进行分析研究，提出了国际公园在开放过程中对周边商业主体的影响程度分析，发现公园开放对周边商业的正向影响效率远远大于其负面影响效率，可以利用这种影响发展周边商业。
目前国内外的学者对于城市免费公园对周边餐饮企业的影响研究并不深入，主要是对开放的经济效益进行了分析，对公园与周边商业的协调发展问题进行研究。免费公园给周边的中小餐饮企业带来的具体影响分析不够深入。因此本文针对该问题，以咸阳湖景区作为对象进行调查研究。
1. 3 研究内容与方法
1.3.1 研究主要内容
目 录
1 绪论 1
1.1 研究目的与意义 1
1.1.1 研究目的 1
1.1.2 研究意义 1
1. 2 国内外研究现状 1
1. 3 研究内容与方法 3
1.3.1 研究主要内容 3
1.3.2研究方法 4
2研究准备与调研 5
2.1咸阳湖景区简介 5
2.2 咸阳湖景区周边中小餐饮企业分布 5
2.3调研设计与实施 5
3 咸阳湖周边中小餐饮企业发展现状 7
3.1 咸阳湖周边餐饮企业种类 7
3.2 咸阳湖周边餐饮企业客流分布 8
3.3 咸阳湖周边餐饮企业盈利分析 9
3.4 咸阳湖周边餐饮企业品牌知名度分析 10
4 咸阳湖景区对周边餐饮企业发展的促进作用 11
4.1 地理辨识度增强 11
4.2强有力的客流支持 12
4.3 生活习惯带动消费习惯养成 13
5 咸阳湖景区对周边餐饮企业的负面影响 15
5.1 景区内小吃加剧竞争 15
5.2 景区卫生条件对周边的形象影响 16
6 咸阳湖景区周边中小餐饮企业发展对策 17
6.1 利用 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
景区规划合理宣传 17
6.2 增强服务水平，提升顾客忠诚 17
6.3 特色发展，应对竞争 18
6.4 打造卫生形象，规避风险 18
7 结论 19
参考文献 20
致谢 21
附件1： 22
附件2： 23
1 绪论
1.1 研究目的与意义
1.1.1 研究目的
在我国经济发展与城市建设过程中，为了满足市民的休闲娱乐需求，各大城市不断投资建设免费开放公园，这些公园的建设一方面对城市居民生活品质提升有很大促进作用，同时免费公园的合理布局与规划，会产生一定的溢出效应，对周边的相关服务产业的发展起到一定的作用。咸阳湖景区作为咸阳市主要的免费开放公园，其开放时间长，市民认可度高，成为咸阳市民休闲娱乐、锻炼身体的主要选择，也成为外地游客的一项旅游景点。在景区发展过程中，周边中小餐饮企业同样受到一定的影响。本文通过对咸阳湖景区周边餐饮企业的走访，对咸阳湖景区的调查研究，分析咸阳湖景区对周边中小餐饮企业的促进作用以及负面影响，进而提出公园周边中小餐饮企业的发展对策，完善咸阳湖周边中小餐饮企业利用免费公园优势合理发展，促进区域经济的发展。
1.1.2 研究意义
作为城市规划建设的一部分，咸阳湖景区为咸阳市民提供了免费的开放式公园场所。公园内设计规划合理，吸引大量的市民在公园休闲娱乐，锻炼身体。在消费者聚集产生后，公园对周边的服务业产生了一定的辐射作用，特别是对周边的中小餐饮企业产生较大影响。本文研究免费公园对周边餐饮企业的影响，对现实的咸阳湖周边餐饮企业发展对策，经营改革具有一定的指导意义；同时，本文将城市免费公园与周边经济体的互动关联作为研究对象，进行调查研究，为后续其他相关城市公园规划建设研究、中小餐饮企业选址及经营研究提供一定的研究思路参考和数据参考。
1. 2 国内外研究现状
城市免费公园已经成为现代城市发展规划中的重要组成部分，目前学者对免费开放公园的建设规划、布局、内部管理机制等问题进行了较为深刻的研究，但对免费公园对周边商业的影响研究较少。
（一）国内研究现状
国内学者分别从城市公园的经济效益和中小餐饮企业发展路径两个角度对公园与餐饮企业的关系进行了一定研究。
同济大学的王春雷等人在2006年对城市免费公园的经济效益问题进行分析，发表论文《从经济学视角分析城市公园的免费开放问题》，在论文中提出，城市公园的免费开放不仅是对城市居民的生活品质的提升手段，同时具有一定经济外部性效益。城市公园免费开放首先对公园内部的收费活动经济收益提升具有显著效果，同时对周边的相关产业也会产生客流量增强、宣传效果增加等外部经济效益。
广州东风公园的朱学文等（2008）认为，和谐公园的建设需要公园本身与周边利益相关者存在一种和谐共生的关系，在公园管理过程中，周边企业应当给予公园充分的支持，公园与周边商业和谐共生，相互补充发展，对城市发展、经济效益提升等均有良好的帮助。
中国饮食文化研究会的季建学在2003年中国商业经济学会论文集中发表《推进中小餐饮企业发展的思路》，在论文中他对我国中小餐饮企业在经济发展、社会就业等问题上的突出贡献进行了分析，提出推进中小餐饮企业发展的多项基本措施，其中提到中小餐饮企业发展应当从店面选择就有合理的规划，店面选址合理对餐饮企业的发展过程有着重要的影响。
（二）国外研究现状
国外学者对城市公园对周边商业的影响是从企业利益相关者研究角度深入研究，对利益相关者的界定、属性、管理问题进行分析。
美国著名经济学家弗里曼在1984年进行利益相关者的研究，奠定了利益相关者理论，对其概念进行了合理的界定，并提出利益相关者的图谱分析，并对利益相关者与企业的关系进行研究，提出利益相关者的管理框架与理念。
对于旅游景点，旅游产业的利益相关者研究中，Jean Robson and Ian Robson)1996年的研究成果较为具有代表性，她从女性的视角上进行分析，研究旅游产业的利益相关者管理，提出了旅游产业的扩散效应中对周边商业的影响，商业发展会受到旅游产业的支持。1997年，米切尔(Mitchell)、艾格尔((Ag1 e)、伍德(Wood)通过梳理了至利益相关者理论产生以来的27种利益相关者的定义，提出使用评分法来界定利益相关者。他们认为，利益相关者是动态变化的。
Thanakvaro Thyl De Lopez在2003年对罗马国家公园的经济效益进行分析研究，提出了国际公园在开放过程中对周边商业主体的影响程度分析，发现公园开放对周边商业的正向影响效率远远大于其负面影响效率，可以利用这种影响发展周边商业。
目前国内外的学者对于城市免费公园对周边餐饮企业的影响研究并不深入，主要是对开放的经济效益进行了分析，对公园与周边商业的协调发展问题进行研究。免费公园给周边的中小餐饮企业带来的具体影响分析不够深入。因此本文针对该问题，以咸阳湖景区作为对象进行调查研究。
1. 3 研究内容与方法
1.3.1 研究主要内容
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