毕节核桃产业发展存在的问题及对策分析(附件)
本人签名 日期 摘 要核桃是我国主要栽培的经济林树种之一，核桃被称为四大坚果之王，兼具生态效益和经济效益，分布世界各地，包括我国的26省（市、区）。毕节市核桃种植面积占贵州省种植面积的一半以上，截至到2013年，全市栽培面积为15.77万公顷，。结合实际，毕节市规划于2015年全市新建核桃基地33.3万公顷，2018年核桃基地总面积达到53.3万公顷的目标。伴随着毕节市核桃种植规模扩大，毕节市核桃产业在不断发展的同时也存在许多问题。毕节市核桃产业的发展，对推进毕节市现在农业发展的进程，加快农民持续增收目标的实现，促进毕节市山区经济发展具有重要意义。本文采用文献研究法和归纳分析相结合的方法，通过查阅国内外相关理论文献，调查毕节市核桃产区，对相关数据进行分析，了解国内外核桃生产现状，深入细致的研究毕节市核桃产业的发展状况、发展历程。其次,本文详细分析毕节核桃产业发展中存在的问题，结合实际提出对策，对指导毕节市核桃产业发展具有重大和深远的战略意义。关 键 词毕节市核桃；核桃产业；经济发展AbstractWalnut is one of the main economic tree species cultivated in China, which is known as the king of the four nuts. It has both ecological and economic benefits. It is distributed all over the world, including Chinas 26 provinces (cities, districts). Bijie walnut planting area accounts for more than half of the planting area of Guizhou Province, as of 2013, the citys cultivated area of 157 thousand and 700 hectares,. Combined with the actual situation, Bijie city planning in 2015 the citys new wal *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
nut base 333 thousand hectares, in 2018 the total area of walnut base to reach the goal of 533 thousand hectares. With the expansion of walnut planting scale in Bijie, there are many problems in the development of walnut industry in Bijie. The development of walnut industry in Bijie is of great significance to promote the process of agricultural development in Bijie, to accelerate the realization of the goal of increasing the income of farmers, and to promote the economic development of Bijie mountain area.This paper uses the method of literature and induction analysis, by reviewing the relevant theoretical literature, investigation of Bijie walnut producing area, the relevant data analysis, to understand the status quo of domestic and foreign walnut production, further development of walnut industry in Bijie city development situation, detailed. Secondly, this paper analyzes the problems in the development of walnut industry in Bijie, and puts forward some countermeasures to guide the development of walnut industry in Bijie.Key words: Bijie walnut; Walnut industry; Economic development1绪论 11.1研究的目的和意义 11.1.1研究目的 11.1.2研究意义 11.2国内外研究现状 11.2.1国外研究现状 11.2.2国内研究现状 21.3论文的主要内容 31.4主要研究方法 41.4.1文献研究法 41.4.2归纳分析法 42毕节市核桃产业的发展现状分析 52.1 毕节市核桃产业概述 52.2 毕节市核桃产业发展现状 82.2.1核桃生产现状 82.2.2核桃加工现状 92.2.3核桃销售现状 103毕节市核桃产业发展中存在的问题 123.1 良种化、品种化程度低 123.2 产业基础薄弱，总体规模小 123.3 生产管理落后，科技程度跟不上，专业程度低 133.4 病虫子害、霜冻自然危害预防能力差 134毕节市核桃产业发展对策分析 154.1 提高种苗基础，实现品种化 154.2 统筹规划，提升规模，加强基础设施建设 154.3增加核桃产业投入，建设核桃示范基地 154.4提前准备，做好病虫害防治工作 16结 论 17参考文献 18致 谢 191绪论1.1研究的目的和意义1.1.1研究目的毕节市是典型的喀斯特石漠化贫困山区,核桃是毕节在多年发展山区经济实践中筛选出来的一个主要特色经济林树种，近年来随着农村产业结构调整力度的加大和核桃价格的上升，核桃产业的发展，深刻影响着农民收入的增加，山区生态环境的修复。本文主要分析毕节市核桃发展现状，针对发展中存在的问题提出发展对策，以期对毕节市核桃产业的发展有所帮助，使毕节市核桃产业能快速健康的发展。1.1.2研究意义核桃在毕节市栽培历史悠久，是毕节市农业发展的一大特色和优势，为把毕节市的资源优势转变成商品优势、经济优势，中共毕节地委、毕节地区行署出台了相关文件，核桃产业被确立为地域经济和新农村发展的主导产业之一。毕节市核桃产业发展存在的各种问题，制约了毕节市核桃产业的发展。所以我们要结合实际，对毕节市近年核桃产业发展进行调研，剖析原因，探索产业发展的具体经验，提出对策，解决问题，研究持续、健康发展的有效途径。大力推进核桃产业化进程,对于带动农民在增收,促进农村经济发展,从根本上改变农村经济状况有着重要作用。1.2国内外研究现状由于核桃产业的快速发展，使得人们对核桃产品要求不断提高。然而世界各地核桃种植面积和核桃产量不断上的同时，也存在一系列问题，主要集中在基础设施、种苗、科技程度、产业链、病虫害、自然灾害等方面，在一定程度上影响核桃产业的发展。因此国内外对此都进行了广泛的研究。1.2.1国外研究现状核桃与扁桃、腰果、榛子是世界著名四大坚果，核桃为之首，在核桃属树种中经济价值最高，分布范围极为广泛，世界各大洲50多个国家和地区均有自然分布和种植。据《国际统计年鉴2010》数据显示，伊朗、美国、土耳其、中国，这四个产国的核桃产量，超过其他所有国家核桃产量之和，占世界的核桃总产量的73.3%。目前，中国核桃种植面积超过150万公顷，核桃年产接近50万吨。其次是美国，2010年，美国核桃种植面积为10.76万公顷，年产核桃52.53万吨。美国核桃种植历史并不长，在约140年的发展中，产量和销量都突飞猛进，一跃而成为世界核桃贸易一大巨头。B.M.Lelong（1896）编写的美国加州核桃产业的专著——《加利福尼亚核桃产业(California Walnut Industry)》,该书全面系统地介绍了加利福尼亚的核桃产业，在美国核桃产业的发展中起到十分重要的作用。美国农业部USDA每年出版的U.S.DEPARTMENT OF AGRICULTURE REPORTS，对世界各地各国的坚果产量、贸易量、国际坚果市场变化趋势做出全面报告，对美国坚果业发展起到非常重要的作用。Bing.Hwan Lin,Elizabeth Frazao,Jane Allshouse(2001)研究了美国坚果的消费模式，主要剖析了坚果消费途径、坚果消费的场合及不同消费群对坚果消费的不同特点。Vyas.D（2003）等利用等位酶标记对核桃品种进行鉴别，并分析了供试核桃品种的遗传结构。Susan Pollack and Agnes Perez(2006)等指出，核桃已经是美国的第六大经济树种。美国之所以占据市场优势，因为美国核桃生产已经实现栽培品种化、产收机械化、科学管理化、产销一体化，仅需要15天即可完成采收到出口的过程，且做到早上市及季产年销。1.2.2国内研究现状中国是核桃种植面积最大的国家，核桃资源十分丰富，核桃产业的发展历史非常悠久，是核桃生产大国，在我国的分布很广，在云南、山西、山东、陕西、河北、四川、甘肃、安徽、北京、湖北、湖南、广西、贵州、青海及西藏等地25个省（区、市）都有分布。其中云南、山西、陕西、四川、河北、甘肃、新疆等省为主要产区。经济树种中核桃在我国分布最广。刘君璞(2006)等提出我国的核桃苗木品种混杂，且质量参差不齐，粗放的管理、密集栽植等现象，加之市场定位不明确以及落后的核桃加工技术等问题，制约了我国核桃产业的发展。闫玉凤(2009)指出我国无疑是世界核桃最为重要的原产地中心之一，而且其栽培历史远远超过了现行文献引用的两千多年的历史，随着考古研究的新发现，“核桃是有张骞从西域带入我国”、“核桃是从波斯引入”等说法已被否定。宣俊 王正碧（2011）指出国外核桃生产加工机械化技术水平较高的国家主要有美国、加拿大和澳大利亚，期初加工和深加工各环节机械化程度高，产品丰富多样，技术设备投资相对也高。国内90%以上的核桃生产加工仍是人工作业。李玉萍(2012)等描述了核桃秋冬季建园栽植时间、整地挖坑、苗木处理、授粉树配置等要点。刘艳芬(2010)等提出虽然我国核桃生面前还未处于世界领先水平，但近年来，国家以及各省市政策的实施，在林业的科技上的投入越来越多，各林业部门对核桃品种的培育，且我国核桃产业丰富的资源和种植面积的优势，农业生产力的快速发展，核桃产业的发展前景十分广阔。综上所诉，如今还存在着诸多因素制约我国核桃产业的发展，进而不能发挥我国核桃种植面积和丰富资源的优势，尽早解决这些问题，使毕节市核桃产业发展更快速，核桃产业的发展潜力无比巨大。1.3论文的主要内容本论文在前人研究的基础下，针对毕节市核桃产业发展存在的问题做出分析，主要分为五部分第一部分是绪论。主要介绍论文研究的目的、意义，国内外研究现状和发展趋势，论文的主要内容以及主要的研究方法。第二部分是对毕节市概况及核桃产业的发展现状的介绍。包括毕节市概况，毕节市核桃产业发展现状，毕节市核桃产业发展影响因素分析。第三部分是毕节市核桃产业发展存在问题的分析。这部分是对毕节市核桃产业发展制约因素的深入分析，抓出阻碍毕节市核桃产业发展的诸多原因。第四部分是对毕节市核桃产业发展对策的分析。根据前文研究的结果，针对毕节市核桃产业发展现状以及存在的问题，提出能够推动毕节市核桃产业发展的对策。第五部分是研究结论。从调查研究的结果发现，毕节市核桃产业有非常广阔的发展前景，但目前存在诸多问题严重阻碍了毕节市核桃产业的发展。解决毕节市核桃产业发展中存在的问题，需要切实可行的发展措施。1.4主要研究方法1.4.1文献研究法首先对于国内外相关理论文献进行广泛阅读，了解掌握国内外相关理论动态打好理论基础，对毕节市核桃产业的相关数据资料进行调查。1.4.2归纳分析法通过对当前的研究文献和研究数据进行总结，在论文的理论框架下对研究题目进行分析。 2毕节市核桃产业的发展现状分析2.1 毕节市核桃产业概述毕节市位于贵州省西北部，地处川、滇、黔三省结合部，贵州金三角之一，乌蒙山腹地，全市面积26853平方千米，占贵州省总面积的15.25%。是长江南岸最大支流乌江的发源地。人口851.7万人。核桃是喜光性，不耐旱树种，要求年日照时数≥1000h，土壤PH值在5.5～8之间，年降雨量在800～1200mm之间。毕节市属于北亚热带季风湿润气候，夏无酷暑，冬无严寒，季风气候比较明显，降雨量较为充沛立体气候突出，全市平均温度在10℃～15℃之间，年日照数在1096～1769小时之间，无霜期在245～290天之间，年均降水量在849～1399mm之间。海拔相对高差大，垂直气候变化尤为明显，山上山下冷暖不同，高原盆地寒热各异，利于多种动植物生长。（廖冬云）这些气候条件为毕节市核桃生产提供了得天独厚的优势。核桃适应性强在世界各地广泛种植，是一种重要的经济树种，能创造巨大的经济、生态和社会效益。世界的核桃种植在亚洲、欧洲、拉丁美洲、非洲和澳洲等五大洲的53个国家和地区均有分布。根据FAO数据库，自1990年以来世界核桃的产量和收获面积呈快速增长的趋势。中国是世界核桃第一大生产国，一直以出口为主。随着美国核桃产业的崛起以及中国市场内需增加等因素共同影响，从过去的十多年到现在，中国核桃贸易呈现出进口量稳步增加，出口量逐步减少的趋势。根据2002-2015年发布的《中国林业统计年鉴》数据可知，在2001年，中国原核桃进口量达4.4万吨，其中原核桃出口量降至1.76万吨，进口量升至2.64万吨。相比于2001年原核桃出口量下降了28.46%，进口量增长了近44.53倍。图2-1 2001-2014年中国原核桃出口量图2-2 2001-2014年中国原核桃进口量数据来源中国林业统计局从上面两图直观表现出来中国原核出口量不断下降，中国原核桃进口量呈现上升趋势，中国原核桃需求不断扩大，中国核桃产业国内市场大，发展前景良好，应该不断提高中国产业竞争力，增加出口量，满足国内市场的同时，要注重国际市场的发展。毕节市是中国西南地区贫困山区，俗语说地无三里平，天无三日晴，人无三分银。毕节市属于北亚热带季风湿润气候，夏无酷暑，冬无严寒，季风气候比较明显，降雨量较为充沛立体气候突出，全市平均温度在10℃～15℃之间，年日照数在1096～1769小时之间，无霜期在245～290天之间，年均降水量在849～1399mm之间，土壤PH在4.5～7.5之间。核桃生产的自然因素主要包括气候、土壤等。受气候影响严重的还是寒潮和霜冻，如2008年毕节市全市遭受凝冻灾害，全市核桃大面积减产，是因为核桃花芽受冻所造成，可以看出低温和霜冻是较为直接影响核桃产量的气候因素。而在光照照条件上，核桃的光照强度和光照时长都比较高，当全年日照数低于1000小时，将可能导致壳和果仁发育不良，光照对核桃的生产也具有重要影响。核桃的生长离不开充足的水分，但影响程度因不同品种而有差异，一般来说，大部分核桃品种对空气湿度的适应性较强，降雨量在400ml左右的地区仍可能正常生长。但一些果期较早的早熟品种，如果种在较为干旱地区，将会导致树势生长弱，落花落果，严重的甚至会出现落叶。核桃良好发育必须保证水分供给充足。核桃在世界各地均有种植，不管是肥沃的土壤，还是贫瘠的土地，无论是平地还是陡坡，只要核桃能固定住根系，便可以生长。只是肥沃土地的树势较好、产量高，而贫瘠土地树势差、产量低。核桃对土壤的适应性较强，适合核桃树生长的土壤酸碱度范围大概在PH值6.2～8.2之间，最适宜生长的范围在PH值6.5～7.5之间。图2-3 土壤酸碱性与长势情况数据来源中国林业网毕节市在退耕还林后，土壤贫瘠明显改善，核桃林种植，影响了毕节市生态环境改善，毕节市林地加以良好的利用，对毕节市核桃产业发展有重要影响，因此，毕节市核桃产业发展前景良好，要做到因地制宜，跟核桃成长所需，选择合适的土壤。 2.2 毕节市核桃产业发展现状2.2.1核桃生产现状中国核桃栽培面积居世界之首，贵州是我国核桃生产的主要产区之一，栽培历史悠久，适宜种植面积广，品质优良，在国内外享有较高名誉。2010年，全省种植面积约为10万公顷，产量达1.6万吨。“十二五”贵州核桃种植产业规模化将实现质和量的突破，到2015年，全省种植面积超过100万公顷，产量在4万吨左右。其中毕节作为主产区，核桃种植面积达到33.3万公顷，产量在2万吨以上。（宣俊 王正碧）“贵州核桃看毕节，毕节核桃看赫章”，毕节市的气候特征非常适合核桃生产，毕节市核桃栽培历史悠久，是贵州核桃主产区之一。全市8个县（区）均有分布。品种有穗状核桃、薄壳核桃、麻壳核桃、串核桃、露仁核桃等，其中薄壳核桃、串核桃为国内良种。（周赟）截至2013年。全市核桃栽培面积为15.77万公顷，结果核桃树2.5万公顷。毕节市核桃种植占贵州省种植面积的60%以上，核桃总产量达到1万吨，产值3亿元。（吴明艳）在发展的核桃树林中，90%以上采用实生苗繁殖。赫章县群众均有种植核桃的习惯，很多农户都自发的种植，积极性较高，在长期的栽培与选择中，赫章核桃形成了众多的地方农家核桃，品种和类型较多，其中不乏优质核桃品种和类型，表现优良的核桃乡土品种已成为群众主要栽培品种，如串核桃、薄壳乌仁核桃、薄壳白仁核桃、鸡蛋壳核桃、小香核桃等，这些品种都具有味香纯、仁饱满、壳薄、易取仁等特点。自退耕还林工程实施以来，赫章县各个局、办多家单位充分调动群众种植核桃的积极性，发挥职能，整合来自各个渠道的核桃基地建设资金，大力发展优质核桃实验基地建设。全市核桃收入上万的农户有上百家。仅赫章县核桃收入上万元的农户就占了全市的一半。在正常条件下，核桃产量为1500kg/hm2，按2015年市价格40到50元每千克计，平均收入6.0万到7.0万每公顷，除去成本开支，纯收入每公顷在4.5万元以上。但是随着核桃种植面积和核桃产量的不断提高，毕节市核桃从种植到脱皮再到破壳取仁的整个加工过程，至今大部分仍然沿用传统的手工作业，产品附加低，在注重规模化、品质化和高产化的同时，应加快核桃加工技术发展与应用。图2-4 2010-2015年毕节市核桃产量图2-5 2010-2015年毕节市核桃种植面积数据来源中国统计年鉴2.2.2核桃加工现状随着我国核桃种植规模和核桃产量的稳步扩大，我国核桃加工业也发展迅速并取得了巨大进步。从毕节山区农村核桃种植生产的实情看，机加工环节主要是核桃脱皮、清洗、分拣、和干燥四个初加工工序，但目前国内核桃生产加工机械化技术仅在中国局部地区有少量的示范推广应用，由于技术和经济的落后，毕节市核桃产业其采摘、青皮脱皮、清洗、干燥、分拣等初级加工仍然还是人工作业的模式，基本上没有任何机械器具和技术的投入，核桃生产加工水平相对低下。目前，毕节市核桃精加工主要是初级加工和深加工，其中，初级产品包括糕点、核桃仁、饮料等产品；深加工产品包括核桃乳、核桃油、桃核蛋白、核桃粉等深加工产品。2015年毕节市组建核桃协会及各合作社50余个，发展了“赫之林”核桃乳、贵州金果缘核桃产业发展有限公司、财神核桃糖、利民核桃糖等加工企业，核桃生产、包装等小生产企业。（廖冬云）贵州赫之林食品饮料有限公司位于中国核桃之乡毕节市赫章县，目前公司以生产加工植物蛋白饮料核桃乳为主经营产品，在赫章县野马川农特产品加工园区扩建了占地面积42000m2，年产核桃乳100000吨的生产工厂，集研发、生产、销售为一体的大型现状化核桃深加工企业。赫之林不断满足消费者的需求，以消费者的肯定作为赫之林的动力，把消费者的利益放在第一位，立足于贵州生产加工“天然、绿色、营养、健康”的植物蛋白核桃乳饮料，致力于为消费者生产出“放心、美味、营养、健康”的优质佳品。目前，赫之林主要核桃乳产品有核桃乳—白罐、原浆核桃乳、经典核桃乳、核桃乳—红罐、核桃花生乳、核桃乳—绿罐，贵州赫之林食品饮料有限公司现阶段处于发展上升期，企业不断发展核桃产业，惠利全国人民，增加就业岗位，服务社会，贡献社会。贵州金果缘公司年加工铁核桃果500吨、年生产工艺品20万件的生产线全部建成；年产500-1000吨纯天然核桃油生产线也全部建成。核桃在中国种植历史悠久，核桃产业相关技术却十分落后，落后的加工技术制约着核桃产业的发展，我国国内90%以上的核桃加工仍是手工作业，核桃生产加工效率低下。核桃产业的产业链长，从选苗种植到挂果成熟，包含非常多环节，其中就包含了多种技术，而我国核桃产业相关技术应用率十分低。毕节市大部分核桃种植户没有参加过相关技术培训，核桃种植户普遍文化水平过低，老龄化严重，毕节市核桃种植基本属于天生天养。2.2.3核桃销售现状现阶段，毕节地区核桃主要以农户零散出售和企业收购为主，农户主要出售零散核桃，企业加工后又将精加工核桃制品出售给个体户和超市等，个体户和超市等又售卖予消费者。核桃糖、核桃乳、精装核桃、零散核桃等是目前市场主要销售的产品。毕节市核桃制品主要以贵州赫之林食品饮料有限公司和贵州金果缘核桃产业发展有限公司的核桃深加工产品为主，贵州赫之林食品饮料有限公司核桃乳产品已经打开了四川、云南、重庆、广西、山东、北京、上海等省外市场，在贵州省内88个县建立了营销网络。贵州金果缘核桃产业发展有限公司初步建立贵阳、北京、上海、西安、、广州等营销网点，核桃工艺产品已经销售到香港、台湾、美国、英国等地。在全市核桃进入胜果期后，预计每年可实现综合产值150亿元。核桃种植周期长，经营周期长，农户需要长期投入，才能获得回报，毕节市核桃加工企业正处于发展阶段，品牌知名度低，未能实现企业带动产业发展，不确定的市场因素，导致农户种植积极性低。消费者是刺激产业发展的强大东西，有人需求就有人生产，消费者对核桃产品的需要不再单一。从外部市场来看，核桃精加工企业发展空间巨大，毕节市核桃加工企业的发展在一定程度影响着毕节市核桃产业的发展，毕节市核桃加工企业需要为满足消费者需求而努力摸索发展，消费者对核桃产品的需求决定了核桃加工企业的发展定位。3毕节市核桃产业发展中存在的问题3.1 良种化、品种化程度低 近年来，一些地方在核桃经济林发展中只注重规模和产量，导致品种优劣混杂。盲目追求新品种，从省外调苗，没有做到适地适树，优良品种的种植面积比例较低，特别是外来品种缺乏中试结论，大面积推广隐患较大。由于经费、嫁接技术等多方面原因，毕节市本地优良核桃种质资源没有得到很好开发。全市现有良种采穗圃仅有1处66.67公顷，良种穗条供给严重不足，严重制约嫁接苗生产和核桃规模发展。（廖冬云）种苗采购问题，严重影响毕节市核桃产业正常发展。按国家政策规定，大宗种苗采购必须实行招投标，而在制作标的方面只能有价格、苗木的粗壮程度、是不是嫁接苗等指标，在品种质量方面无法定性或定量，特别是核桃苗，是不是泡核桃只能是供苗商说了算，任何专家也鉴定不了是不是泡核桃苗、适不适合本地生长。（周赟）栽培面积没有实现良种化、品种化。截至2013年全市核桃栽培面积为15.77万公顷，初步实现了规模化，但没有实现良种化，品种化，80%以上都是实生苗造林。（王敏）就目前核桃的市场价格，有好品种，谁愿意低价出售枝条给你，绝大多数是来源不清、品种不明、去向不明的苗木，要追究苗木供应商的责任时无依无据，苗木质量终生负责制就成了一句空话。因此，出现“花嫁接苗的钱，卖实生苗，甚至是砧木”的现象，这都是没有自身的种苗基地造成的。（周赟）3.2 产业基础薄弱，总体规模小毕节地区新栽核桃一般多在退耕山地，立地条件差，土壤贫瘠，交通、电力等基础设施极不完备。毕节核桃基本处于人工加工状态，核桃生产效率低。毕节市至今未有一处核桃专业交易市场和专门的核桃产业发展组织或机。（王敏）近年来毕节市核桃产业虽发展迅猛，但其产业规模在总体上仍显偏小，产量、产值不高，市场供应不足，且核桃果、核桃仁的价格过高，使加工企业和消费者难以承受，限制了产业链的延伸和发展。（周赟）毕节是少数名族聚集地，经济文化比较落后，受资金等条件的制约无法实行大规模的核桃种植，高产栽培技术得不到推广应用。核桃种植经营分散，总量小，规模小，多属农户自家门前屋后种植。表现为大资源小产业、小经营，大市场小生产，大产品小商品的缺陷。（李江斐）3.3 生产管理落后，科技程度跟不上，专业程度低核桃属于慢生长，结实寿命长的树种。在精细管理的情况下，毕节的泡核桃5年才能进入结实期，7-8年进入盛果期;一般管理7-8年才能进入结实期，10年之后进入盛果期。核桃从定植后到盛果期此间的管理工作持续时间较长，工作量较大，投入较高。长期以来，广大农户不懂核桃管理，认为只要把核桃树栽上即可，完全靠天吃饭，在核桃生产上粗放管理，放任生长。（王敏）毕节市从事核桃科研的专业人员寥寥可数，没有真正意义上的核桃专家，科研、推广、示范技术投入不足，没有建设好点、线、面的示范基地，农户对种植核桃的认识不足。（周赟）核桃生产方式传统、粗放且分散，生产水平落后，科技含量低。横向上面看是核桃的科技含量低，其专业程度和品质不能满足加工业的要求。从纵向看，农产品加工程度不够，初加工多，精加工稀缺，造成产业链短。核桃标准化生产进程缓慢，水平低下，农业标准体系和检测体系不健全，标准化技术咨询服务、基地生产环境和绿色产品认证发展滞后。这些远远达不到农业产业化经营和特色优势农业发展的要求。（李江斐）3.4 病虫子害、霜冻自然危害预防能力差由于林散的种植，管理粗放，树势衰弱，导致病虫害猖獗，由于没有选择使用避晚霜品种，不及时预防，造成核桃产量不稳，受灾严重的农户甚至绝收。据调查，毕节地区核桃病害主要是核桃黑斑病和核桃褐斑病。核桃黑斑病，造成果实黑腐早落，果仁减重，出油率减少，情况严重甚至引起枯死，分布全地区，病感率在20%左右，危害较轻。核桃褐斑病，在毕节全区各地均有分布，危害相对严重，在雨水多发年份发病严重，造成苗木大量枯死。毕节地区核桃害虫主要有云斑天牛、核桃扁叶甲、核桃长足象、核桃举肢蛾和斑缘丽金龟。云斑天牛，危害较为严重，核桃林受害率在70%左右，主要分布在毕节、赫章、威宁等县市。核桃扁叶甲，危害较轻，主要分布在毕节、大方、威宁、赫章等县市。核桃长足象，危害较轻，主要分布在毕节、威宁、赫章等县市。核桃举肢蛾，危害较为严重，果求受害率在28%左右，一般深山阴坡受害严重，主要分布在毕节、赫章、威宁等县市。斑缘丽金龟，危害较轻，成虫食取核桃叶子，幼虫危害根部，在全区各地均有分布。抗晚霜和倒春寒的能力差的品种，多为外来品种，霜冻灾害严重的年份受灾严重，相对病虫害，霜冻自然灾害较轻。4毕节市核桃产业发展对策分析4.1 提高种苗基础，实现品种化优良的核桃种苗是核桃产业健康发展的基础。实现核桃种苗品种化，确保品种质量。加强对本地优质种源保护，不盲目引进外来品种，选用本地泡核桃育实生苗造林。严格把关种苗检验，实现栽培种苗优质化。严格把控种苗流动，做到了解种苗来源去向，遏止核桃种苗良莠不齐，品种杂乱，无果而终的现状发生。建议使用本地泡核桃栽种，对种苗的选育做到程序化、标准化。要深入了解各个村，摸清农户底数，将改良品种任务安排到各村各组，选择优质种植地，确定改良范围，落实品种改良全面实施。苗木安排要统一，做到统一采集、统一存储、统一发放，严格把控核桃种苗良品。对于种苗的检查和验收，要加强监督，精细指导，发现问题要及时整改。配备专业队伍有偿服务于农户。4.2 统筹规划，提升规模，加强基础设施建设毕节市核桃产业化，目前还处于起步阶段，迫切需要政府的大力扶持和积极引导。结合省、市核桃发展规划，投入建设核桃种植生产基地，创办正规核桃产品交易市场。对桃核农户提供财政支持、价格支持，让农户有钱来提升核桃种植规模，保证农户核桃产品交易价格稳定，以保护农户核桃生产的积极性。实现的核桃种植规范化、规模化。加强基础设施建设的投入，以投入机械设备取代手工，提升核桃生产、加工效率。现实机械化加工对于减轻劳动强度、提高生产效率、防止核桃变质、提高质量、提升核桃产品经济价值具有重要作用。根据毕节市核桃产业现阶段的发展，推广核桃初加工技术及符合当前阶段的机械设备。4.3增加核桃产业投入，建设核桃示范基地核桃干果基地、核桃示范基地是区域核桃产业发展的关键，核桃干果基地和核桃示范基地对区域内核桃种植起到了指导作用、推进作用。基地是区域核桃产业发展的先驱。整合毕节市林业组织、各个院校、企业，加强之间的合作。每个县区建设示范基地以加强新技术研发，提供专业人员与专业技术支持。实现科学管理，提升科技程度、专业程度。在核桃生长的各个阶段做好技术管。4.4提前准备，做好病虫害防治工作 防治核桃病虫害技术，方法灵活、多样、简便、经济，在核桃生长期内，结合核桃生长环境进行防治管理，一般不需要特殊的器材和设备，即可收到较好的防治效果。一般做到选抗病虫品种、选择园址、调查病虫、合理栽植、加强管护、清洁果园即可。针对毕节地区病虫、霜冻危害要对症下药，修剪除去病虫枝和病虫果，清扫落叶，将其集中烧毁，减少侵染源/喷洒药物，降低发病率。虫害防治要根据不同习性捕杀消灭，云斑天牛，人工捕杀成虫，在孔洞注入敌敌畏，用泥封孔，在排卵期检查树干，消灭卵和幼虫。核桃扁叶虫，冬季人工刮除树干基部老树皮，消灭越冬成虫，幼虫喷洒农药。核桃长足象，冬季人工刮除树干基部老树皮，消灭越冬成虫，在成虫上树时可选择人工捕杀或喷洒农药。核桃举肢蛾，细翻树下土壤，消灭越冬幼虫。喷洒农药消灭虫卵。斑缘丽金龟，可利用其假死性，树下斑缘丽金龟，可利用其假死性，树下用铺开收集用具，傍晚敲树震落集中消灭，或者直接喷洒农药。霜冻自然灾害要做好预防工作，对于选苗可以针对性的选择抗冻性强的种苗，降低危害，对于已发生的灾害，要尽可能保住树，核桃树成长期长，已经成熟的核桃死亡损失最大。推广科学防治，提醒农户做好核桃病虫害、霜冻自然灾害的预防，遏制在发生之前。结 论毕节市核桃产业的发展潜力无比巨大，核桃产业带来的经济效益良好，影响着农民收入的增加。但在研究分析中发现了诸多制约毕节市核桃产业发展的因素，面对发展问题，提出解决对策，加速毕节市核桃产业健康发展。本文首先介绍了研究选题的目的意义、国内外研究现状以及本文研究方法，为本篇论文写作做了总体概述。其次，本文通过对毕节市核桃简介，毕节市核桃的生产现状、加工现状以及销售现状的描述，为后面章节的提供写作理论基础。然后，本文通过对毕节市核桃产业发展现状分析，通过实践数据的调查指出毕节市核桃产业发展中存在的问题。最后，本文对毕节市核桃产业发展中存在的问题提出相应对策。参考文献[1]Lelong,B.M,California Walnut Industry[M].Kessinger Pulishing.1896[2]魏圆圆，宗义湘等.Study on Walnut Production Development in Hebei Province of China[D].2012 International Conference on Public Administration.2012.11.[3]廖东云.吴明艳.毕节市核桃产业发展研究[J].农业经济.2013(07)[4]王敏.对毕节市核桃产业发展的思考[J].现代农业科技.2014(18)[5]周赟，高守荣，顾国斌.毕节市核桃产业发展研究[J].乌蒙论坛.2013(01)[6]徐碧.赫章县核桃产业发展现状及对策[J].绿色科技.2012(05)[7]刘萌.陕西省核桃产业发展问题与对策[D].西北农林科技大学.2015[8]黄梅.赫章县核桃产业发展现状与潜力探析[J].宁夏农林科技.2014(02)[9]付甫永，路纪芳，展茂魁，王健，司徒春南，王安良.贵州省核桃产业发展概况及存在的问题及建议[J].绿色科技.2016(15)[10]徐庭会.赫章县核桃产业发展探讨[J].青海农林科技.2013(03)[11]张红芝.西安市核桃产业现状及发展策略研究[D].西北农林科技大学.2012 [12]宣俊，王正碧.贵州核桃产业发展现状与前景探讨[J].农技服务.2011(10)[13]王力柞.水县核桃产业发展存在的问题及对策[D].西北农林科技大学.2015(05)[14]魏圆圆.河北省核桃产业发展研究[D].河北农业大学.2013.05.30[15]郭旭.汉滨区核桃产业发展现状、问题与对策研究[D].西北农林科技大学.2016(05)[16]毕宁.毕节地区核桃病虫害调查及防止方法[J].林业建设.2008(02)致 谢本文是在张丽老师的悉心指导下完成的，从论文的选题、开题的答辩和研究的框架到论文的撰写、修改和定稿的过程中，导师给予了我非常无私的帮助。张丽老师治学态度严谨、作风干练。导师的言传身教我受益终身，在此表示衷心的感谢。同时，感谢陕西国际商贸学院给予我帮助过的同学，感谢家人和朋友的支持。最后，感谢各位评审和答辩委员会的所有专家教授老师们，十分感谢。
目 录
nut base 333 thousand hectares, in 2018 the total area of walnut base to reach the goal of 533 thousand hectares. With the expansion of walnut planting scale in Bijie, there are many problems in the development of walnut industry in Bijie. The development of walnut industry in Bijie is of great significance to promote the process of agricultural development in Bijie, to accelerate the realization of the goal of increasing the income of farmers, and to promote the economic development of Bijie mountain area.This paper uses the method of literature and induction analysis, by reviewing the relevant theoretical literature, investigation of Bijie walnut producing area, the relevant data analysis, to understand the status quo of domestic and foreign walnut production, further development of walnut industry in Bijie city development situation, detailed. Secondly, this paper analyzes the problems in the development of walnut industry in Bijie, and puts forward some countermeasures to guide the development of walnut industry in Bijie.Key words: Bijie walnut; Walnut industry; Economic development1绪论 11.1研究的目的和意义 11.1.1研究目的 11.1.2研究意义 11.2国内外研究现状 11.2.1国外研究现状 11.2.2国内研究现状 21.3论文的主要内容 31.4主要研究方法 41.4.1文献研究法 41.4.2归纳分析法 42毕节市核桃产业的发展现状分析 52.1 毕节市核桃产业概述 52.2 毕节市核桃产业发展现状 82.2.1核桃生产现状 82.2.2核桃加工现状 92.2.3核桃销售现状 103毕节市核桃产业发展中存在的问题 123.1 良种化、品种化程度低 123.2 产业基础薄弱，总体规模小 123.3 生产管理落后，科技程度跟不上，专业程度低 133.4 病虫子害、霜冻自然危害预防能力差 134毕节市核桃产业发展对策分析 154.1 提高种苗基础，实现品种化 154.2 统筹规划，提升规模，加强基础设施建设 154.3增加核桃产业投入，建设核桃示范基地 154.4提前准备，做好病虫害防治工作 16结 论 17参考文献 18致 谢 191绪论1.1研究的目的和意义1.1.1研究目的毕节市是典型的喀斯特石漠化贫困山区,核桃是毕节在多年发展山区经济实践中筛选出来的一个主要特色经济林树种，近年来随着农村产业结构调整力度的加大和核桃价格的上升，核桃产业的发展，深刻影响着农民收入的增加，山区生态环境的修复。本文主要分析毕节市核桃发展现状，针对发展中存在的问题提出发展对策，以期对毕节市核桃产业的发展有所帮助，使毕节市核桃产业能快速健康的发展。1.1.2研究意义核桃在毕节市栽培历史悠久，是毕节市农业发展的一大特色和优势，为把毕节市的资源优势转变成商品优势、经济优势，中共毕节地委、毕节地区行署出台了相关文件，核桃产业被确立为地域经济和新农村发展的主导产业之一。毕节市核桃产业发展存在的各种问题，制约了毕节市核桃产业的发展。所以我们要结合实际，对毕节市近年核桃产业发展进行调研，剖析原因，探索产业发展的具体经验，提出对策，解决问题，研究持续、健康发展的有效途径。大力推进核桃产业化进程,对于带动农民在增收,促进农村经济发展,从根本上改变农村经济状况有着重要作用。1.2国内外研究现状由于核桃产业的快速发展，使得人们对核桃产品要求不断提高。然而世界各地核桃种植面积和核桃产量不断上的同时，也存在一系列问题，主要集中在基础设施、种苗、科技程度、产业链、病虫害、自然灾害等方面，在一定程度上影响核桃产业的发展。因此国内外对此都进行了广泛的研究。1.2.1国外研究现状核桃与扁桃、腰果、榛子是世界著名四大坚果，核桃为之首，在核桃属树种中经济价值最高，分布范围极为广泛，世界各大洲50多个国家和地区均有自然分布和种植。据《国际统计年鉴2010》数据显示，伊朗、美国、土耳其、中国，这四个产国的核桃产量，超过其他所有国家核桃产量之和，占世界的核桃总产量的73.3%。目前，中国核桃种植面积超过150万公顷，核桃年产接近50万吨。其次是美国，2010年，美国核桃种植面积为10.76万公顷，年产核桃52.53万吨。美国核桃种植历史并不长，在约140年的发展中，产量和销量都突飞猛进，一跃而成为世界核桃贸易一大巨头。B.M.Lelong（1896）编写的美国加州核桃产业的专著——《加利福尼亚核桃产业(California Walnut Industry)》,该书全面系统地介绍了加利福尼亚的核桃产业，在美国核桃产业的发展中起到十分重要的作用。美国农业部USDA每年出版的U.S.DEPARTMENT OF AGRICULTURE REPORTS，对世界各地各国的坚果产量、贸易量、国际坚果市场变化趋势做出全面报告，对美国坚果业发展起到非常重要的作用。Bing.Hwan Lin,Elizabeth Frazao,Jane Allshouse(2001)研究了美国坚果的消费模式，主要剖析了坚果消费途径、坚果消费的场合及不同消费群对坚果消费的不同特点。Vyas.D（2003）等利用等位酶标记对核桃品种进行鉴别，并分析了供试核桃品种的遗传结构。Susan Pollack and Agnes Perez(2006)等指出，核桃已经是美国的第六大经济树种。美国之所以占据市场优势，因为美国核桃生产已经实现栽培品种化、产收机械化、科学管理化、产销一体化，仅需要15天即可完成采收到出口的过程，且做到早上市及季产年销。1.2.2国内研究现状中国是核桃种植面积最大的国家，核桃资源十分丰富，核桃产业的发展历史非常悠久，是核桃生产大国，在我国的分布很广，在云南、山西、山东、陕西、河北、四川、甘肃、安徽、北京、湖北、湖南、广西、贵州、青海及西藏等地25个省（区、市）都有分布。其中云南、山西、陕西、四川、河北、甘肃、新疆等省为主要产区。经济树种中核桃在我国分布最广。刘君璞(2006)等提出我国的核桃苗木品种混杂，且质量参差不齐，粗放的管理、密集栽植等现象，加之市场定位不明确以及落后的核桃加工技术等问题，制约了我国核桃产业的发展。闫玉凤(2009)指出我国无疑是世界核桃最为重要的原产地中心之一，而且其栽培历史远远超过了现行文献引用的两千多年的历史，随着考古研究的新发现，“核桃是有张骞从西域带入我国”、“核桃是从波斯引入”等说法已被否定。宣俊 王正碧（2011）指出国外核桃生产加工机械化技术水平较高的国家主要有美国、加拿大和澳大利亚，期初加工和深加工各环节机械化程度高，产品丰富多样，技术设备投资相对也高。国内90%以上的核桃生产加工仍是人工作业。李玉萍(2012)等描述了核桃秋冬季建园栽植时间、整地挖坑、苗木处理、授粉树配置等要点。刘艳芬(2010)等提出虽然我国核桃生面前还未处于世界领先水平，但近年来，国家以及各省市政策的实施，在林业的科技上的投入越来越多，各林业部门对核桃品种的培育，且我国核桃产业丰富的资源和种植面积的优势，农业生产力的快速发展，核桃产业的发展前景十分广阔。综上所诉，如今还存在着诸多因素制约我国核桃产业的发展，进而不能发挥我国核桃种植面积和丰富资源的优势，尽早解决这些问题，使毕节市核桃产业发展更快速，核桃产业的发展潜力无比巨大。1.3论文的主要内容本论文在前人研究的基础下，针对毕节市核桃产业发展存在的问题做出分析，主要分为五部分第一部分是绪论。主要介绍论文研究的目的、意义，国内外研究现状和发展趋势，论文的主要内容以及主要的研究方法。第二部分是对毕节市概况及核桃产业的发展现状的介绍。包括毕节市概况，毕节市核桃产业发展现状，毕节市核桃产业发展影响因素分析。第三部分是毕节市核桃产业发展存在问题的分析。这部分是对毕节市核桃产业发展制约因素的深入分析，抓出阻碍毕节市核桃产业发展的诸多原因。第四部分是对毕节市核桃产业发展对策的分析。根据前文研究的结果，针对毕节市核桃产业发展现状以及存在的问题，提出能够推动毕节市核桃产业发展的对策。第五部分是研究结论。从调查研究的结果发现，毕节市核桃产业有非常广阔的发展前景，但目前存在诸多问题严重阻碍了毕节市核桃产业的发展。解决毕节市核桃产业发展中存在的问题，需要切实可行的发展措施。1.4主要研究方法1.4.1文献研究法首先对于国内外相关理论文献进行广泛阅读，了解掌握国内外相关理论动态打好理论基础，对毕节市核桃产业的相关数据资料进行调查。1.4.2归纳分析法通过对当前的研究文献和研究数据进行总结，在论文的理论框架下对研究题目进行分析。 2毕节市核桃产业的发展现状分析2.1 毕节市核桃产业概述毕节市位于贵州省西北部，地处川、滇、黔三省结合部，贵州金三角之一，乌蒙山腹地，全市面积26853平方千米，占贵州省总面积的15.25%。是长江南岸最大支流乌江的发源地。人口851.7万人。核桃是喜光性，不耐旱树种，要求年日照时数≥1000h，土壤PH值在5.5～8之间，年降雨量在800～1200mm之间。毕节市属于北亚热带季风湿润气候，夏无酷暑，冬无严寒，季风气候比较明显，降雨量较为充沛立体气候突出，全市平均温度在10℃～15℃之间，年日照数在1096～1769小时之间，无霜期在245～290天之间，年均降水量在849～1399mm之间。海拔相对高差大，垂直气候变化尤为明显，山上山下冷暖不同，高原盆地寒热各异，利于多种动植物生长。（廖冬云）这些气候条件为毕节市核桃生产提供了得天独厚的优势。核桃适应性强在世界各地广泛种植，是一种重要的经济树种，能创造巨大的经济、生态和社会效益。世界的核桃种植在亚洲、欧洲、拉丁美洲、非洲和澳洲等五大洲的53个国家和地区均有分布。根据FAO数据库，自1990年以来世界核桃的产量和收获面积呈快速增长的趋势。中国是世界核桃第一大生产国，一直以出口为主。随着美国核桃产业的崛起以及中国市场内需增加等因素共同影响，从过去的十多年到现在，中国核桃贸易呈现出进口量稳步增加，出口量逐步减少的趋势。根据2002-2015年发布的《中国林业统计年鉴》数据可知，在2001年，中国原核桃进口量达4.4万吨，其中原核桃出口量降至1.76万吨，进口量升至2.64万吨。相比于2001年原核桃出口量下降了28.46%，进口量增长了近44.53倍。图2-1 2001-2014年中国原核桃出口量图2-2 2001-2014年中国原核桃进口量数据来源中国林业统计局从上面两图直观表现出来中国原核出口量不断下降，中国原核桃进口量呈现上升趋势，中国原核桃需求不断扩大，中国核桃产业国内市场大，发展前景良好，应该不断提高中国产业竞争力，增加出口量，满足国内市场的同时，要注重国际市场的发展。毕节市是中国西南地区贫困山区，俗语说地无三里平，天无三日晴，人无三分银。毕节市属于北亚热带季风湿润气候，夏无酷暑，冬无严寒，季风气候比较明显，降雨量较为充沛立体气候突出，全市平均温度在10℃～15℃之间，年日照数在1096～1769小时之间，无霜期在245～290天之间，年均降水量在849～1399mm之间，土壤PH在4.5～7.5之间。核桃生产的自然因素主要包括气候、土壤等。受气候影响严重的还是寒潮和霜冻，如2008年毕节市全市遭受凝冻灾害，全市核桃大面积减产，是因为核桃花芽受冻所造成，可以看出低温和霜冻是较为直接影响核桃产量的气候因素。而在光照照条件上，核桃的光照强度和光照时长都比较高，当全年日照数低于1000小时，将可能导致壳和果仁发育不良，光照对核桃的生产也具有重要影响。核桃的生长离不开充足的水分，但影响程度因不同品种而有差异，一般来说，大部分核桃品种对空气湿度的适应性较强，降雨量在400ml左右的地区仍可能正常生长。但一些果期较早的早熟品种，如果种在较为干旱地区，将会导致树势生长弱，落花落果，严重的甚至会出现落叶。核桃良好发育必须保证水分供给充足。核桃在世界各地均有种植，不管是肥沃的土壤，还是贫瘠的土地，无论是平地还是陡坡，只要核桃能固定住根系，便可以生长。只是肥沃土地的树势较好、产量高，而贫瘠土地树势差、产量低。核桃对土壤的适应性较强，适合核桃树生长的土壤酸碱度范围大概在PH值6.2～8.2之间，最适宜生长的范围在PH值6.5～7.5之间。图2-3 土壤酸碱性与长势情况数据来源中国林业网毕节市在退耕还林后，土壤贫瘠明显改善，核桃林种植，影响了毕节市生态环境改善，毕节市林地加以良好的利用，对毕节市核桃产业发展有重要影响，因此，毕节市核桃产业发展前景良好，要做到因地制宜，跟核桃成长所需，选择合适的土壤。 2.2 毕节市核桃产业发展现状2.2.1核桃生产现状中国核桃栽培面积居世界之首，贵州是我国核桃生产的主要产区之一，栽培历史悠久，适宜种植面积广，品质优良，在国内外享有较高名誉。2010年，全省种植面积约为10万公顷，产量达1.6万吨。“十二五”贵州核桃种植产业规模化将实现质和量的突破，到2015年，全省种植面积超过100万公顷，产量在4万吨左右。其中毕节作为主产区，核桃种植面积达到33.3万公顷，产量在2万吨以上。（宣俊 王正碧）“贵州核桃看毕节，毕节核桃看赫章”，毕节市的气候特征非常适合核桃生产，毕节市核桃栽培历史悠久，是贵州核桃主产区之一。全市8个县（区）均有分布。品种有穗状核桃、薄壳核桃、麻壳核桃、串核桃、露仁核桃等，其中薄壳核桃、串核桃为国内良种。（周赟）截至2013年。全市核桃栽培面积为15.77万公顷，结果核桃树2.5万公顷。毕节市核桃种植占贵州省种植面积的60%以上，核桃总产量达到1万吨，产值3亿元。（吴明艳）在发展的核桃树林中，90%以上采用实生苗繁殖。赫章县群众均有种植核桃的习惯，很多农户都自发的种植，积极性较高，在长期的栽培与选择中，赫章核桃形成了众多的地方农家核桃，品种和类型较多，其中不乏优质核桃品种和类型，表现优良的核桃乡土品种已成为群众主要栽培品种，如串核桃、薄壳乌仁核桃、薄壳白仁核桃、鸡蛋壳核桃、小香核桃等，这些品种都具有味香纯、仁饱满、壳薄、易取仁等特点。自退耕还林工程实施以来，赫章县各个局、办多家单位充分调动群众种植核桃的积极性，发挥职能，整合来自各个渠道的核桃基地建设资金，大力发展优质核桃实验基地建设。全市核桃收入上万的农户有上百家。仅赫章县核桃收入上万元的农户就占了全市的一半。在正常条件下，核桃产量为1500kg/hm2，按2015年市价格40到50元每千克计，平均收入6.0万到7.0万每公顷，除去成本开支，纯收入每公顷在4.5万元以上。但是随着核桃种植面积和核桃产量的不断提高，毕节市核桃从种植到脱皮再到破壳取仁的整个加工过程，至今大部分仍然沿用传统的手工作业，产品附加低，在注重规模化、品质化和高产化的同时，应加快核桃加工技术发展与应用。图2-4 2010-2015年毕节市核桃产量图2-5 2010-2015年毕节市核桃种植面积数据来源中国统计年鉴2.2.2核桃加工现状随着我国核桃种植规模和核桃产量的稳步扩大，我国核桃加工业也发展迅速并取得了巨大进步。从毕节山区农村核桃种植生产的实情看，机加工环节主要是核桃脱皮、清洗、分拣、和干燥四个初加工工序，但目前国内核桃生产加工机械化技术仅在中国局部地区有少量的示范推广应用，由于技术和经济的落后，毕节市核桃产业其采摘、青皮脱皮、清洗、干燥、分拣等初级加工仍然还是人工作业的模式，基本上没有任何机械器具和技术的投入，核桃生产加工水平相对低下。目前，毕节市核桃精加工主要是初级加工和深加工，其中，初级产品包括糕点、核桃仁、饮料等产品；深加工产品包括核桃乳、核桃油、桃核蛋白、核桃粉等深加工产品。2015年毕节市组建核桃协会及各合作社50余个，发展了“赫之林”核桃乳、贵州金果缘核桃产业发展有限公司、财神核桃糖、利民核桃糖等加工企业，核桃生产、包装等小生产企业。（廖冬云）贵州赫之林食品饮料有限公司位于中国核桃之乡毕节市赫章县，目前公司以生产加工植物蛋白饮料核桃乳为主经营产品，在赫章县野马川农特产品加工园区扩建了占地面积42000m2，年产核桃乳100000吨的生产工厂，集研发、生产、销售为一体的大型现状化核桃深加工企业。赫之林不断满足消费者的需求，以消费者的肯定作为赫之林的动力，把消费者的利益放在第一位，立足于贵州生产加工“天然、绿色、营养、健康”的植物蛋白核桃乳饮料，致力于为消费者生产出“放心、美味、营养、健康”的优质佳品。目前，赫之林主要核桃乳产品有核桃乳—白罐、原浆核桃乳、经典核桃乳、核桃乳—红罐、核桃花生乳、核桃乳—绿罐，贵州赫之林食品饮料有限公司现阶段处于发展上升期，企业不断发展核桃产业，惠利全国人民，增加就业岗位，服务社会，贡献社会。贵州金果缘公司年加工铁核桃果500吨、年生产工艺品20万件的生产线全部建成；年产500-1000吨纯天然核桃油生产线也全部建成。核桃在中国种植历史悠久，核桃产业相关技术却十分落后，落后的加工技术制约着核桃产业的发展，我国国内90%以上的核桃加工仍是手工作业，核桃生产加工效率低下。核桃产业的产业链长，从选苗种植到挂果成熟，包含非常多环节，其中就包含了多种技术，而我国核桃产业相关技术应用率十分低。毕节市大部分核桃种植户没有参加过相关技术培训，核桃种植户普遍文化水平过低，老龄化严重，毕节市核桃种植基本属于天生天养。2.2.3核桃销售现状现阶段，毕节地区核桃主要以农户零散出售和企业收购为主，农户主要出售零散核桃，企业加工后又将精加工核桃制品出售给个体户和超市等，个体户和超市等又售卖予消费者。核桃糖、核桃乳、精装核桃、零散核桃等是目前市场主要销售的产品。毕节市核桃制品主要以贵州赫之林食品饮料有限公司和贵州金果缘核桃产业发展有限公司的核桃深加工产品为主，贵州赫之林食品饮料有限公司核桃乳产品已经打开了四川、云南、重庆、广西、山东、北京、上海等省外市场，在贵州省内88个县建立了营销网络。贵州金果缘核桃产业发展有限公司初步建立贵阳、北京、上海、西安、、广州等营销网点，核桃工艺产品已经销售到香港、台湾、美国、英国等地。在全市核桃进入胜果期后，预计每年可实现综合产值150亿元。核桃种植周期长，经营周期长，农户需要长期投入，才能获得回报，毕节市核桃加工企业正处于发展阶段，品牌知名度低，未能实现企业带动产业发展，不确定的市场因素，导致农户种植积极性低。消费者是刺激产业发展的强大东西，有人需求就有人生产，消费者对核桃产品的需要不再单一。从外部市场来看，核桃精加工企业发展空间巨大，毕节市核桃加工企业的发展在一定程度影响着毕节市核桃产业的发展，毕节市核桃加工企业需要为满足消费者需求而努力摸索发展，消费者对核桃产品的需求决定了核桃加工企业的发展定位。3毕节市核桃产业发展中存在的问题3.1 良种化、品种化程度低 近年来，一些地方在核桃经济林发展中只注重规模和产量，导致品种优劣混杂。盲目追求新品种，从省外调苗，没有做到适地适树，优良品种的种植面积比例较低，特别是外来品种缺乏中试结论，大面积推广隐患较大。由于经费、嫁接技术等多方面原因，毕节市本地优良核桃种质资源没有得到很好开发。全市现有良种采穗圃仅有1处66.67公顷，良种穗条供给严重不足，严重制约嫁接苗生产和核桃规模发展。（廖冬云）种苗采购问题，严重影响毕节市核桃产业正常发展。按国家政策规定，大宗种苗采购必须实行招投标，而在制作标的方面只能有价格、苗木的粗壮程度、是不是嫁接苗等指标，在品种质量方面无法定性或定量，特别是核桃苗，是不是泡核桃只能是供苗商说了算，任何专家也鉴定不了是不是泡核桃苗、适不适合本地生长。（周赟）栽培面积没有实现良种化、品种化。截至2013年全市核桃栽培面积为15.77万公顷，初步实现了规模化，但没有实现良种化，品种化，80%以上都是实生苗造林。（王敏）就目前核桃的市场价格，有好品种，谁愿意低价出售枝条给你，绝大多数是来源不清、品种不明、去向不明的苗木，要追究苗木供应商的责任时无依无据，苗木质量终生负责制就成了一句空话。因此，出现“花嫁接苗的钱，卖实生苗，甚至是砧木”的现象，这都是没有自身的种苗基地造成的。（周赟）3.2 产业基础薄弱，总体规模小毕节地区新栽核桃一般多在退耕山地，立地条件差，土壤贫瘠，交通、电力等基础设施极不完备。毕节核桃基本处于人工加工状态，核桃生产效率低。毕节市至今未有一处核桃专业交易市场和专门的核桃产业发展组织或机。（王敏）近年来毕节市核桃产业虽发展迅猛，但其产业规模在总体上仍显偏小，产量、产值不高，市场供应不足，且核桃果、核桃仁的价格过高，使加工企业和消费者难以承受，限制了产业链的延伸和发展。（周赟）毕节是少数名族聚集地，经济文化比较落后，受资金等条件的制约无法实行大规模的核桃种植，高产栽培技术得不到推广应用。核桃种植经营分散，总量小，规模小，多属农户自家门前屋后种植。表现为大资源小产业、小经营，大市场小生产，大产品小商品的缺陷。（李江斐）3.3 生产管理落后，科技程度跟不上，专业程度低核桃属于慢生长，结实寿命长的树种。在精细管理的情况下，毕节的泡核桃5年才能进入结实期，7-8年进入盛果期;一般管理7-8年才能进入结实期，10年之后进入盛果期。核桃从定植后到盛果期此间的管理工作持续时间较长，工作量较大，投入较高。长期以来，广大农户不懂核桃管理，认为只要把核桃树栽上即可，完全靠天吃饭，在核桃生产上粗放管理，放任生长。（王敏）毕节市从事核桃科研的专业人员寥寥可数，没有真正意义上的核桃专家，科研、推广、示范技术投入不足，没有建设好点、线、面的示范基地，农户对种植核桃的认识不足。（周赟）核桃生产方式传统、粗放且分散，生产水平落后，科技含量低。横向上面看是核桃的科技含量低，其专业程度和品质不能满足加工业的要求。从纵向看，农产品加工程度不够，初加工多，精加工稀缺，造成产业链短。核桃标准化生产进程缓慢，水平低下，农业标准体系和检测体系不健全，标准化技术咨询服务、基地生产环境和绿色产品认证发展滞后。这些远远达不到农业产业化经营和特色优势农业发展的要求。（李江斐）3.4 病虫子害、霜冻自然危害预防能力差由于林散的种植，管理粗放，树势衰弱，导致病虫害猖獗，由于没有选择使用避晚霜品种，不及时预防，造成核桃产量不稳，受灾严重的农户甚至绝收。据调查，毕节地区核桃病害主要是核桃黑斑病和核桃褐斑病。核桃黑斑病，造成果实黑腐早落，果仁减重，出油率减少，情况严重甚至引起枯死，分布全地区，病感率在20%左右，危害较轻。核桃褐斑病，在毕节全区各地均有分布，危害相对严重，在雨水多发年份发病严重，造成苗木大量枯死。毕节地区核桃害虫主要有云斑天牛、核桃扁叶甲、核桃长足象、核桃举肢蛾和斑缘丽金龟。云斑天牛，危害较为严重，核桃林受害率在70%左右，主要分布在毕节、赫章、威宁等县市。核桃扁叶甲，危害较轻，主要分布在毕节、大方、威宁、赫章等县市。核桃长足象，危害较轻，主要分布在毕节、威宁、赫章等县市。核桃举肢蛾，危害较为严重，果求受害率在28%左右，一般深山阴坡受害严重，主要分布在毕节、赫章、威宁等县市。斑缘丽金龟，危害较轻，成虫食取核桃叶子，幼虫危害根部，在全区各地均有分布。抗晚霜和倒春寒的能力差的品种，多为外来品种，霜冻灾害严重的年份受灾严重，相对病虫害，霜冻自然灾害较轻。4毕节市核桃产业发展对策分析4.1 提高种苗基础，实现品种化优良的核桃种苗是核桃产业健康发展的基础。实现核桃种苗品种化，确保品种质量。加强对本地优质种源保护，不盲目引进外来品种，选用本地泡核桃育实生苗造林。严格把关种苗检验，实现栽培种苗优质化。严格把控种苗流动，做到了解种苗来源去向，遏止核桃种苗良莠不齐，品种杂乱，无果而终的现状发生。建议使用本地泡核桃栽种，对种苗的选育做到程序化、标准化。要深入了解各个村，摸清农户底数，将改良品种任务安排到各村各组，选择优质种植地，确定改良范围，落实品种改良全面实施。苗木安排要统一，做到统一采集、统一存储、统一发放，严格把控核桃种苗良品。对于种苗的检查和验收，要加强监督，精细指导，发现问题要及时整改。配备专业队伍有偿服务于农户。4.2 统筹规划，提升规模，加强基础设施建设毕节市核桃产业化，目前还处于起步阶段，迫切需要政府的大力扶持和积极引导。结合省、市核桃发展规划，投入建设核桃种植生产基地，创办正规核桃产品交易市场。对桃核农户提供财政支持、价格支持，让农户有钱来提升核桃种植规模，保证农户核桃产品交易价格稳定，以保护农户核桃生产的积极性。实现的核桃种植规范化、规模化。加强基础设施建设的投入，以投入机械设备取代手工，提升核桃生产、加工效率。现实机械化加工对于减轻劳动强度、提高生产效率、防止核桃变质、提高质量、提升核桃产品经济价值具有重要作用。根据毕节市核桃产业现阶段的发展，推广核桃初加工技术及符合当前阶段的机械设备。4.3增加核桃产业投入，建设核桃示范基地核桃干果基地、核桃示范基地是区域核桃产业发展的关键，核桃干果基地和核桃示范基地对区域内核桃种植起到了指导作用、推进作用。基地是区域核桃产业发展的先驱。整合毕节市林业组织、各个院校、企业，加强之间的合作。每个县区建设示范基地以加强新技术研发，提供专业人员与专业技术支持。实现科学管理，提升科技程度、专业程度。在核桃生长的各个阶段做好技术管。4.4提前准备，做好病虫害防治工作 防治核桃病虫害技术，方法灵活、多样、简便、经济，在核桃生长期内，结合核桃生长环境进行防治管理，一般不需要特殊的器材和设备，即可收到较好的防治效果。一般做到选抗病虫品种、选择园址、调查病虫、合理栽植、加强管护、清洁果园即可。针对毕节地区病虫、霜冻危害要对症下药，修剪除去病虫枝和病虫果，清扫落叶，将其集中烧毁，减少侵染源/喷洒药物，降低发病率。虫害防治要根据不同习性捕杀消灭，云斑天牛，人工捕杀成虫，在孔洞注入敌敌畏，用泥封孔，在排卵期检查树干，消灭卵和幼虫。核桃扁叶虫，冬季人工刮除树干基部老树皮，消灭越冬成虫，幼虫喷洒农药。核桃长足象，冬季人工刮除树干基部老树皮，消灭越冬成虫，在成虫上树时可选择人工捕杀或喷洒农药。核桃举肢蛾，细翻树下土壤，消灭越冬幼虫。喷洒农药消灭虫卵。斑缘丽金龟，可利用其假死性，树下斑缘丽金龟，可利用其假死性，树下用铺开收集用具，傍晚敲树震落集中消灭，或者直接喷洒农药。霜冻自然灾害要做好预防工作，对于选苗可以针对性的选择抗冻性强的种苗，降低危害，对于已发生的灾害，要尽可能保住树，核桃树成长期长，已经成熟的核桃死亡损失最大。推广科学防治，提醒农户做好核桃病虫害、霜冻自然灾害的预防，遏制在发生之前。结 论毕节市核桃产业的发展潜力无比巨大，核桃产业带来的经济效益良好，影响着农民收入的增加。但在研究分析中发现了诸多制约毕节市核桃产业发展的因素，面对发展问题，提出解决对策，加速毕节市核桃产业健康发展。本文首先介绍了研究选题的目的意义、国内外研究现状以及本文研究方法，为本篇论文写作做了总体概述。其次，本文通过对毕节市核桃简介，毕节市核桃的生产现状、加工现状以及销售现状的描述，为后面章节的提供写作理论基础。然后，本文通过对毕节市核桃产业发展现状分析，通过实践数据的调查指出毕节市核桃产业发展中存在的问题。最后，本文对毕节市核桃产业发展中存在的问题提出相应对策。参考文献[1]Lelong,B.M,California Walnut Industry[M].Kessinger Pulishing.1896[2]魏圆圆，宗义湘等.Study on Walnut Production Development in Hebei Province of China[D].2012 International Conference on Public 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