某企业经营困境的分析及对策专业工商管理
某企业经营困境的分析及对策某企业经营困境的分析及对策高星饭店过于集中，价格竞争、人才竞争趋于激烈，供需矛盾更加突出，行业生存压力增大,在这样的时代背景下，很多酒店都陷入了经营困境。 本文首先分析当前酒店行业所面临的经营困境，其次，以九龙锦江国际大酒店为例，采用内外部环境分析法和SWOT分析法具体分析九龙锦江国际大酒店所面临的经营困境，最后，根据前面对九龙锦江国际大酒店的困境的分析，采用系统思考理论，提出具体的对策。希望对酒店怎样调整经营方向、怎样持续经营提供参考意见。 关键词：高星级酒店;困境;经营管理 目录
0 引言 1
1酒店业的经营困境 1
1.1 系统建设落后 1
1.2 产权制度落后 2
1.3 人才缺口较大 2
2 九龙锦江国际大酒店的困境现状分析 2
2.1 九龙锦江国际大酒店外部环境分析 2
2.2 九龙锦江国际大酒店内部环境分析 3
2.3 九龙锦江国际大酒店的SWOT分析 7
3 九龙锦江国际大酒店发展对策分析 9
3.1 强化品牌意识 10
3.2因地制宜地迅速改革组织结构模式 10
3.3 高效提升酒店装饰水平和硬件设施 11
3.4 强化人力资源开发以着力培养优秀的员工队伍 11
3.5 全面实施多渠道营销策略 13
3.6 进一步强化网络化的信息管理 14
3.7 企业文化建设的逐步完善 15
结论 16
致谢 17
参考文献 18
某企业经营困境的分析及对策
0 引言
随着人们频繁的交流和收入的增加，食品和饮料行业呈现出快速发展的态势。多样化，精细，敬业，连锁餐饮等多种功能展示，以满足市场的需求做出选择，高中低档餐饮市场迅速填满。高星级酒店和餐馆依靠高端消费，与相应的高端消费群体，企业没有后顾之忧。然而，严格控制的中央“规定八项”和引进“三耗”，沉重打击了高星级酒店市场，同时高星级饭店也受到了巨大的冲击。随着酒店市场的竞争，使得高星级酒店餐饮的麻烦不断，我们需要找到一个解决方案。无论是否愿意，开发新的消费市
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呈现出快速发展的态势。多样化，精细，敬业，连锁餐饮等多种功能展示，以满足市场的需求做出选择，高中低档餐饮市场迅速填满。高星级酒店和餐馆依靠高端消费，与相应的高端消费群体，企业没有后顾之忧。然而，严格控制的中央“规定八项”和引进“三耗”，沉重打击了高星级酒店市场，同时高星级饭店也受到了巨大的冲击。随着酒店市场的竞争，使得高星级酒店餐饮的麻烦不断，我们需要找到一个解决方案。无论是否愿意，开发新的消费市场，增加为广大市民服务的业务，这是高星级酒店的餐饮需求。
本文先分析酒店业的经营困境，并在此基础上以九龙锦江国际大酒店为实例进行具体的分析。希望对饭店怎样调整经营方向、怎样持续经营提供参考。
1酒店业的经营困境
酒店业的经营困境主要是指酒店的财务指标比如偿债能力指标、营运能力指标、盈利能力指标和发展能力指标都偏低，使得企业不能正常的持续经营下去。导致酒店业经营困境的因素主要有以下方面：
1.1 系统建设落后
首先，“单方面和分散”品牌支撑体系建设的问题。“单方面”是指只关心广告或服务，没有关注支撑系统的品牌价值是否具有竞争优势、品牌和享受支持系统的真正价值、打造品牌价值的销售渠道支持体系、品牌忠诚支持系统的价值。 “分散”是指中国的国内酒店品牌建设往往是小单体酒店或酒店集团，缺乏规模经济和品牌建设的集群产生的规模和网络经济的经济体。
其次，“单一”的方式对品牌所有者来说是问题。“单一”是指多数酒店的品牌建设是建立自己的道路，不考虑能否设立酒店品牌之间的联合营销合作方式。例如，联合品牌酒店的建设与推广，酒店的餐厅与著名的咖啡馆的咖啡品牌联合推广，与著名时装品牌联合推广。
1.2 产权制度落后
由于酒店业和一般工业产品的特点，一般工业流程是产品，消费者是酒店的流动，对酒店产品不能流动，这就决定了酒店产品是一个区域性很强的产品，它应该通过做连锁品牌形成规模效应。然而，现有的中国酒店业不清晰的产权机制（涉及地方政府，各部门的利益），严重影响到中国的酒店行业的并购和重组联合。
1.3 人才缺口较大
本土品牌迅速的人员更替。员工更替率指总营业额的工作人员被转移的员工，员工合拍的总和的比例的平均数。很多酒店管理者自身素质不高，缺乏管理的一些基本知识，酒店的一线员工不知道如何尊重和理解，出了问题不是训斥就是罚款;另外在一些酒店复杂的人际关系，使本来工资不高的员工太多抑郁，频繁跳槽。
其次，高档酒店存在严重的管理人才短缺问题。星级酒店经营的关键核心是高级管理人才，因此，缺乏高端人才对本土品牌酒店是“无法忍受的”。先进的五星级酒店管理人才，已成为稀缺资源。现代化的酒店的竞争根本上就是人才的竞争，本土品牌酒店的危机根本上是由市场竞争中缺乏合格人才导致的。
此外，酒店人才培养体系不能缓解本土品牌酒店人才短缺的状态。
2 九龙锦江国际大酒店的困境现状分析
2.1 九龙锦江国际大酒店外部环境分析
所谓酒店的外部环境，主要包括政治经济因素以及科学技术、社会舆论、文化背景等等。
2.1.1 宏观环境分析
首先是政治因素,对企业的经营管理有着多方面的影响。通过多年的努力，酒店业的发展趋势和政治环境良好，旅游业的发展，法律制度与经济政策的稳定，风险不断下低，全球的资本进入中国的酒店业形成一个强大的吸引力。为九龙锦江国际大酒店发展提供了良好的大环境。
其次，经济环境对企业的影响也很大，资本扩张时重点考虑的问题。在当前国际市场低迷，经济增长趋于停滞的关键时期，酒店业要想发展得看准经济发展方向，不断调整自己营销方向。
第三，社会和文化环境也是重要的影响因素。酒店业的发展，我们应该以消费者的消费习惯，消费模式和文化理念的不同文化背景进行考虑。
第四，科技环境，完整的酒店管理系统，涉及面广，技术含量高，运用新技术，提高酒店管理水平，已成酒店管理活动的共识。
2. 1.2 区域环境分析
九龙锦江国际大酒店是一家较早成立的盐城五星级酒店。同质化的发展是面向酒店的主要问题之一。此外，其他酒店的新设施，管理人才的加盟，成立了新的消费项目和服务门面装修内饰等因素，会影响到锦江国际酒店九龙发展和管理。
由于盐城酒店更加集中，互相比价格，比服务，为游客的竞争，所以对锦江国际酒店九龙而言，其地区的对手竞争较为激烈。盐城市酒店市场，在一般情况下，经过多年的发展，已经趋于饱和，经济和扩大市场的快速发展面前，酒店业的市场预期滥用进入持续下降，导致大量同质化酒店涌入，导致在现有的酒店业务产生受到冲击。
2.2 九龙锦江国际大酒店内部环境分析
相对于外部环境，酒店内部环境的战略管理分析更
0 引言 1
1酒店业的经营困境 1
1.1 系统建设落后 1
1.2 产权制度落后 2
1.3 人才缺口较大 2
2 九龙锦江国际大酒店的困境现状分析 2
2.1 九龙锦江国际大酒店外部环境分析 2
2.2 九龙锦江国际大酒店内部环境分析 3
2.3 九龙锦江国际大酒店的SWOT分析 7
3 九龙锦江国际大酒店发展对策分析 9
3.1 强化品牌意识 10
3.2因地制宜地迅速改革组织结构模式 10
3.3 高效提升酒店装饰水平和硬件设施 11
3.4 强化人力资源开发以着力培养优秀的员工队伍 11
3.5 全面实施多渠道营销策略 13
3.6 进一步强化网络化的信息管理 14
3.7 企业文化建设的逐步完善 15
结论 16
致谢 17
参考文献 18
某企业经营困境的分析及对策
0 引言
随着人们频繁的交流和收入的增加，食品和饮料行业呈现出快速发展的态势。多样化，精细，敬业，连锁餐饮等多种功能展示，以满足市场的需求做出选择，高中低档餐饮市场迅速填满。高星级酒店和餐馆依靠高端消费，与相应的高端消费群体，企业没有后顾之忧。然而，严格控制的中央“规定八项”和引进“三耗”，沉重打击了高星级酒店市场，同时高星级饭店也受到了巨大的冲击。随着酒店市场的竞争，使得高星级酒店餐饮的麻烦不断，我们需要找到一个解决方案。无论是否愿意，开发新的消费市
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呈现出快速发展的态势。多样化，精细，敬业，连锁餐饮等多种功能展示，以满足市场的需求做出选择，高中低档餐饮市场迅速填满。高星级酒店和餐馆依靠高端消费，与相应的高端消费群体，企业没有后顾之忧。然而，严格控制的中央“规定八项”和引进“三耗”，沉重打击了高星级酒店市场，同时高星级饭店也受到了巨大的冲击。随着酒店市场的竞争，使得高星级酒店餐饮的麻烦不断，我们需要找到一个解决方案。无论是否愿意，开发新的消费市场，增加为广大市民服务的业务，这是高星级酒店的餐饮需求。
本文先分析酒店业的经营困境，并在此基础上以九龙锦江国际大酒店为实例进行具体的分析。希望对饭店怎样调整经营方向、怎样持续经营提供参考。
1酒店业的经营困境
酒店业的经营困境主要是指酒店的财务指标比如偿债能力指标、营运能力指标、盈利能力指标和发展能力指标都偏低，使得企业不能正常的持续经营下去。导致酒店业经营困境的因素主要有以下方面：
1.1 系统建设落后
首先，“单方面和分散”品牌支撑体系建设的问题。“单方面”是指只关心广告或服务，没有关注支撑系统的品牌价值是否具有竞争优势、品牌和享受支持系统的真正价值、打造品牌价值的销售渠道支持体系、品牌忠诚支持系统的价值。 “分散”是指中国的国内酒店品牌建设往往是小单体酒店或酒店集团，缺乏规模经济和品牌建设的集群产生的规模和网络经济的经济体。
其次，“单一”的方式对品牌所有者来说是问题。“单一”是指多数酒店的品牌建设是建立自己的道路，不考虑能否设立酒店品牌之间的联合营销合作方式。例如，联合品牌酒店的建设与推广，酒店的餐厅与著名的咖啡馆的咖啡品牌联合推广，与著名时装品牌联合推广。
1.2 产权制度落后
由于酒店业和一般工业产品的特点，一般工业流程是产品，消费者是酒店的流动，对酒店产品不能流动，这就决定了酒店产品是一个区域性很强的产品，它应该通过做连锁品牌形成规模效应。然而，现有的中国酒店业不清晰的产权机制（涉及地方政府，各部门的利益），严重影响到中国的酒店行业的并购和重组联合。
1.3 人才缺口较大
本土品牌迅速的人员更替。员工更替率指总营业额的工作人员被转移的员工，员工合拍的总和的比例的平均数。很多酒店管理者自身素质不高，缺乏管理的一些基本知识，酒店的一线员工不知道如何尊重和理解，出了问题不是训斥就是罚款;另外在一些酒店复杂的人际关系，使本来工资不高的员工太多抑郁，频繁跳槽。
其次，高档酒店存在严重的管理人才短缺问题。星级酒店经营的关键核心是高级管理人才，因此，缺乏高端人才对本土品牌酒店是“无法忍受的”。先进的五星级酒店管理人才，已成为稀缺资源。现代化的酒店的竞争根本上就是人才的竞争，本土品牌酒店的危机根本上是由市场竞争中缺乏合格人才导致的。
此外，酒店人才培养体系不能缓解本土品牌酒店人才短缺的状态。
2 九龙锦江国际大酒店的困境现状分析
2.1 九龙锦江国际大酒店外部环境分析
所谓酒店的外部环境，主要包括政治经济因素以及科学技术、社会舆论、文化背景等等。
2.1.1 宏观环境分析
首先是政治因素,对企业的经营管理有着多方面的影响。通过多年的努力，酒店业的发展趋势和政治环境良好，旅游业的发展，法律制度与经济政策的稳定，风险不断下低，全球的资本进入中国的酒店业形成一个强大的吸引力。为九龙锦江国际大酒店发展提供了良好的大环境。
其次，经济环境对企业的影响也很大，资本扩张时重点考虑的问题。在当前国际市场低迷，经济增长趋于停滞的关键时期，酒店业要想发展得看准经济发展方向，不断调整自己营销方向。
第三，社会和文化环境也是重要的影响因素。酒店业的发展，我们应该以消费者的消费习惯，消费模式和文化理念的不同文化背景进行考虑。
第四，科技环境，完整的酒店管理系统，涉及面广，技术含量高，运用新技术，提高酒店管理水平，已成酒店管理活动的共识。
2. 1.2 区域环境分析
九龙锦江国际大酒店是一家较早成立的盐城五星级酒店。同质化的发展是面向酒店的主要问题之一。此外，其他酒店的新设施，管理人才的加盟，成立了新的消费项目和服务门面装修内饰等因素，会影响到锦江国际酒店九龙发展和管理。
由于盐城酒店更加集中，互相比价格，比服务，为游客的竞争，所以对锦江国际酒店九龙而言，其地区的对手竞争较为激烈。盐城市酒店市场，在一般情况下，经过多年的发展，已经趋于饱和，经济和扩大市场的快速发展面前，酒店业的市场预期滥用进入持续下降，导致大量同质化酒店涌入，导致在现有的酒店业务产生受到冲击。
2.2 九龙锦江国际大酒店内部环境分析
相对于外部环境，酒店内部环境的战略管理分析更
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